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海帶湯食用價值

1、補碘

海(hai)(hai)帶(dai)湯含碘和碘化物，可(ke)為機體(ti)補充碘，能(neng)幫(bang)助緩解(jie)缺碘性甲狀(zhuang)腺(xian)腫，常(chang)喝海(hai)(hai)帶(dai)湯可(ke)以幫(bang)助改善甲狀(zhuang)腺(xian)腫大的(de)癥(zheng)狀(zhuang)。

2、調節血脂

海(hai)帶中含有海(hai)帶氨酸及鉀(jia)鹽、鈣(gai)元素(su)，這些成分可(ke)降(jiang)低人體對(dui)膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)的吸收，而(er)且海(hai)帶湯(tang)還含有不(bu)飽和脂肪(fang)酸和食物纖(xian)維(wei)，能(neng)清除附著(zhu)在血管壁(bi)上的膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)，促進膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)的排泄，繼(ji)而(er)能(neng)起到調節血脂的作用，高(gao)脂血癥者(zhe)可(ke)適量飲用。

3、止咳化痰

海(hai)帶湯味咸(xian)、性寒，歸肝、腎(shen)經，其纖維(wei)素(su)可以清(qing)除附在消(xiao)化道上的(de)細菌霉菌及廢塵顆粒，減少(shao)痰的(de)堆積(ji)，具有消(xiao)痰軟堅的(de)功(gong)效，適用于(yu)慢性支氣管炎、哮喘(chuan)的(de)患者。

海帶湯制作方法

一、牛肉海帶湯

用料：海帶(干)1片牛肉100克、食鹽1/2茶匙、醬油1/2湯(tang)匙、蒜5克、香油1.5湯、匙韓國大醬1湯匙、水適量。

做法：

1、取(qu)一(yi)片(pian)干的海帶，用清(qing)水泡發；

2、海帶按需泡發好，蒜切成蒜蓉，牛(niu)肉洗凈；

3、牛(niu)肉(rou)切小塊放入一半(ban)的蒜蓉、1/2湯匙醬油(you)和(he)1/2湯(tang)匙香油(you)腌制15分鐘；

4、鍋中倒1湯匙香油(you)，油(you)熱(re)后放入切(qie)好的牛肉塊翻炒3分鐘左右；

5、再倒入(ru)足量(liang)熱水，中(zhong)小火(huo)煮50分鐘；

6、向鍋中加入韓國大醬、海帶、繼(ji)續小火(huo)煮(zhu)20分鐘后放入蒜(suan)蓉、鹽調味(wei)出鍋即可。

二、番茄海帶湯

用料：番茄200克(ke)海帶、香菇、黑木耳各50克、植物(wu)油(you)、蔥(cong)末、生姜絲、清(qing)湯、鹽、味精、五香(xiang)粉、香(xiang)油(you)各適(shi)量。

做法：

1、海帶浸泡6小時，洗(xi)凈切片(pian)。香菇泡發去柄，切絲。黑木耳(er)泡發，撕小片(pian)。番茄(qie)洗(xi)凈去蒂，切片(pian)；

2、炒鍋加(jia)油燒熱，煸香蔥末、生姜絲，加(jia)入番茄(qie)片煸透；

3、再加入清(qing)湯煮沸，投入海帶片、香菇(gu)絲、黑(hei)木耳碎片；

4、改用小火(huo)煨(wei)煮(zhu)30分鐘，加鹽、味精(jing)、五(wu)香(xiang)粉拌和均勻，淋入香(xiang)油即可。

三、排骨海帶湯

用料：排骨(gu)、干海帶、蔥、姜、料(liao)酒、鹽、味精。

做法：

1、將排(pai)骨(gu)洗凈，放入開水中去除血泡(pao)后將排(pai)骨(gu)撈出(chu)；

2、將浸泡(pao)好的海帶撈(lao)出(chu)，洗(xi)凈，切成1厘米(mi)寬(kuan)的長(chang)條備(bei)用；

3、在(zai)沙鍋內放大半鍋水(shui)(shui)，水(shui)(shui)燒開后加(jia)入排骨、以(yi)及少許蔥、姜、料酒用中火煮二(er)十分(fen)鐘(zhong)；

4、把海(hai)帶(dai)加入(ru)排骨湯中，改(gai)用小火煲一小時后就(jiu)可以了，當然(ran)最后別忘了加入(ru)鹽和味精(jing)。