1、補碘
海帶湯含碘和碘化物,可(ke)為機體(ti)補充碘,能(neng)幫助緩解缺(que)碘性甲(jia)狀(zhuang)腺腫,常喝海帶湯可(ke)以幫助改(gai)善甲(jia)狀(zhuang)腺腫大的(de)癥狀(zhuang)。
2、調節血脂
海帶中(zhong)含(han)有海帶氨酸及(ji)鉀鹽、鈣元素,這(zhe)些成分(fen)可降低人體對膽固醇的(de)(de)吸收,而(er)且海帶湯還含(han)有不飽(bao)和脂(zhi)肪酸和食(shi)物(wu)纖維,能(neng)清除附著在(zai)血管壁(bi)上的(de)(de)膽固醇,促進膽固醇的(de)(de)排泄,繼而(er)能(neng)起(qi)到調節血脂(zhi)的(de)(de)作(zuo)用,高(gao)脂(zhi)血癥者(zhe)可適量飲(yin)用。
3、止咳化痰
海帶湯味咸、性寒,歸肝、腎經(jing),其纖維素可以清除附在(zai)消化道(dao)上的細(xi)菌(jun)霉菌(jun)及廢塵顆(ke)粒,減少痰的堆積(ji),具有(you)消痰軟(ruan)堅的功效,適用(yong)于慢性支(zhi)氣管炎、哮喘的患者。
一、牛肉海帶湯
用料:海帶(干)1片牛肉(rou)100克、食鹽1/2茶匙、醬(jiang)油(you)1/2湯匙、蒜(suan)5克、香(xiang)油1.5湯(tang)、匙(chi)韓國大醬1湯匙(chi)、水適量。
做法:
1、取一片干的海(hai)帶,用清水泡發;
2、海帶(dai)按需泡發(fa)好,蒜切成蒜蓉,牛(niu)肉(rou)洗(xi)凈;
3、牛肉(rou)切小塊放入一半的蒜蓉(rong)、1/2湯匙(chi)醬油和1/2湯匙香(xiang)油腌制(zhi)15分鐘;
4、鍋中(zhong)倒1湯匙香油,油熱后放入切好的牛肉塊翻炒3分鐘左右;
5、再倒入足量(liang)熱(re)水,中小(xiao)火(huo)煮50分鐘;
6、向鍋中加入(ru)韓國大醬(jiang)、海帶、繼續小火煮20分鐘后(hou)放入蒜蓉、鹽調(diao)味出鍋即可(ke)。
二、番茄海帶湯
用料:番茄200克海帶(dai)、香菇、黑木耳各50克(ke)、植物(wu)油、蔥末、生姜絲、清湯、鹽、味精、五香粉、香油各適(shi)量。
做法:
1、海(hai)帶浸泡6小(xiao)時,洗凈切(qie)片(pian)。香菇泡發去柄,切(qie)絲。黑木耳(er)泡發,撕小(xiao)片(pian)。番茄洗凈去蒂,切(qie)片(pian);
2、炒鍋加(jia)油燒(shao)熱,煸(bian)香蔥末(mo)、生姜(jiang)絲,加(jia)入番(fan)茄片(pian)煸(bian)透(tou);
3、再加入清湯煮沸,投入海帶片(pian)、香(xiang)菇絲(si)、黑木耳(er)碎片(pian);
4、改用小火煨煮30分鐘(zhong),加(jia)鹽、味精、五(wu)香粉拌(ban)和均勻,淋入香油(you)即(ji)可。
三、排骨海帶湯
用料:排骨、干(gan)海帶、蔥、姜、料酒、鹽、味精(jing)。
做法:
1、將排骨(gu)洗凈(jing),放入開水中去除血泡(pao)后將排骨(gu)撈出(chu);
2、將浸泡好的(de)海帶(dai)撈出,洗(xi)凈,切成(cheng)1厘(li)米(mi)寬的長條備用;
3、在沙鍋內放(fang)大半鍋水(shui),水(shui)燒開后(hou)加入排骨(gu)、以及少許蔥(cong)、姜、料酒用中火(huo)煮二(er)十分鐘;
4、把(ba)海帶(dai)加入排(pai)骨湯中,改用小火煲(bao)一小時(shi)后(hou)就可(ke)以了(le),當然最后(hou)別(bie)忘了(le)加入鹽和味精。