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蝦仁湯食用價值

1、促進生長發育

蝦(xia)仁(ren)湯(tang)富含高(gao)質(zhi)量的(de)蛋白質(zhi)和氨(an)基酸(suan)，是生(sheng)長(chang)(chang)發(fa)育期兒童的(de)重要食(shi)物(wu)之一，同時，蝦(xia)仁(ren)湯(tang)中的(de)鋅(xin)、硒、碘(dian)等微量元素也有助(zhu)于促進生(sheng)長(chang)(chang)發(fa)育。

2、改善貧血

蝦仁湯含(han)有豐(feng)富(fu)的鐵(tie)(tie)質(zhi)，能(neng)夠(gou)幫助(zhu)補充(chong)體內鐵(tie)(tie)元素，從而改善缺(que)鐵(tie)(tie)性貧血的癥狀。

3、保護視力

蝦仁湯中(zhong)的維生(sheng)素A、維生素C、維生(sheng)素E等抗氧化物(wu)質有(you)助于減緩眼睛的損傷和老化，保護視(shi)力。

4、降低膽固醇

蝦仁湯中的(de)(de)不飽和脂肪(fang)酸有(you)助于降低血(xue)液中的(de)(de)低密度脂蛋(dan)白膽固(gu)醇水平(ping)，有(you)助于預防心血(xue)管疾(ji)病。

5、增強免疫力

蝦仁湯中的鋅、銅、硒(xi)等物質，有助于增強(qiang)身(shen)體免疫(yi)力，增強(qiang)對病原體的抵(di)抗能(neng)力。

蝦仁湯制作方法

番茄蝦仁湯

用料：番茄、鮮蝦、青豆、胡(hu)蘿卜(bu)、玉(yu)米粒、蔥花、蒜末、生抽(chou)、料酒、白(bai)胡(hu)椒粉、蠔油、白(bai)砂(sha)糖、香醋(cu)

做法：

1、番茄劃十(shi)字刀，放入沸水(shui)中煮約半分鐘，后取(qu)出去皮切塊(kuai)。

2、鮮蝦去殼，加(jia)入(ru)半(ban)勺料酒、半(ban)勺生(sheng)抽、一點白(bai)胡椒粉抓勻(yun)，腌(a)制20分鐘，蝦頭(tou)留(liu)用(yong)。

3、切點蔥花&蒜末，青豆胡蘿卜玉(yu)米(mi)粒焯(zhuo)水備用。

4、鍋中加少(shao)許油(you)，把蝦頭丟進(jin)去(qu)(qu)煎一煎，煎出蝦油(you)后就可以把蝦頭丟掉(diao)了(le)，用蝦油(you)再去(qu)(qu)炒菜超級香的！

5、下蔥花(hua)&蒜末，炒香后下蝦仁，反正面都要煎(jian)一煎(jian)，盛(sheng)出備用。

6、接著(zhu)倒入番茄塊，翻(fan)炒出湯汁，番茄盡量選熟一(yi)點的，塊切小一(yi)點，這樣(yang)比較容(rong)易出汁。

7、倒入青豆胡蘿卜玉米粒(li)，并加小半碗水煮(zhu)一會(hui)。

8、最后倒入(ru)煎過的蝦仁，再加入(ru)半勺(shao)生抽、一小勺(shao)糖、半勺(shao)蠔油(you)，臨出鍋前(qian)再加半勺(shao)白醋(cu)。

蝦仁豆腐湯

用料：內酯豆腐、鮮蝦、干貝(bei)、豌豆、蔥花(hua)、姜、糖(tang)、鹽、食用油、料酒、淀(dian)粉

做法：

1、干貝提前用(yong)水泡發，內酯豆(dou)腐切塊(kuai)，蔥切成(cheng)蔥花，姜(jiang)切成(cheng)絲(si)備用(yong)。

2、鮮(xian)蝦(xia)洗凈，把蝦(xia)頭用剪(jian)刀剪(jian)下(xia)來備(bei)用，蝦(xia)身去蝦(xia)線(xian)，放入(ru)姜(jiang)絲，再倒入(ru)1小勺(shao)料酒腌制10分(fen)鐘(zhong)。

3、在碗(wan)中加3小勺淀(dian)粉，加適量清(qing)水(shui)，調成(cheng)水(shui)淀(dian)粉備用。

4、鍋熱后加入2勺食(shi)用(yong)油(you)，將蝦頭(tou)煎出蝦油(you)，用(yong)鍋鏟反復按壓蝦頭(tou)，能多出紅油(you)，接(jie)著放入蔥花姜(jiang)絲，繼續(xu)翻(fan)炒。

5、倒入蝦(xia)仁(ren)，用蝦(xia)油將(jiang)蝦(xia)仁(ren)炒熟，接(jie)著加(jia)入500毫(hao)升(sheng)熱水，將切好的豆腐(fu)和干貝倒入鍋中。

6、水(shui)開后(hou)放入(ru)豌(wan)豆，大火煮5分鐘后，加入水淀粉勾芡，再放糖提鮮，鹽調味，出(chu)鍋前(qian)，將蝦頭(tou)挑出(chu)。

蝦仁菌菇雞蛋湯

用料：蝦仁、海(hai)鮮菇(gu)、豆腐(fu)、雞(ji)蛋、姜蒜(suan)、小(xiao)蔥、香(xiang)菜、香(xiang)油、白胡椒粉、料酒(jiu)、雞(ji)精、水淀(dian)粉

做法：

1、基(ji)圍蝦去(qu)頭去(qu)殼(ke)去(qu)蝦線，沖(chong)洗干凈后兌入料酒，白胡椒(jiao)粉(fen)，姜末，抓勻腌制(zhi)十分(fen)鐘。

2、豆腐(fu)切(qie)小塊，海(hai)(hai)鮮菇去蒂，小蔥、香菜，沖洗干凈，海(hai)(hai)香菇切(qie)小段(duan)，姜(jiang)蒜切(qie)末。

3、把雞蛋(dan)打散煎至定型盛出備用(yong)。

4、油(you)熱(re)放姜蒜(suan)末爆香，放入蝦頭煸炒出(chu)蝦油(you)后，把蝦頭丟掉。

5、放入蝦仁翻炒至變色(se)，兌入適量(liang)清(qing)水煮(zhu)沸。

6、放入(ru)豆腐，海鮮菇煮(zhu)沸，放入(ru)炒好(hao)的雞蛋煮(zhu)沸。

7、淋入適量水淀粉勾個芡汁(zhi)，煮開。

8、最后放入鹽，白胡(hu)椒(jiao)粉，雞精(jing)，幾(ji)滴(di)香油(you)，香菜碎蔥花，翻動一下，煮(zhu)沸后關火。

蝦仁湯食用須知

蝦仁是富含(han)膽固醇的(de)食(shi)(shi)物(wu)，不宜過量食(shi)(shi)用(yong)，尤其是已經(jing)患有(you)心血(xue)管疾(ji)病(bing)的(de)人群。同時，蝦仁中(zhong)含(han)有(you)大量蛋(dan)白質，屬于(yu)異體(ti)蛋(dan)白，是常見(jian)的(de)易致敏(min)食(shi)(shi)物(wu)，如果對蝦過敏(min)或有(you)相關(guan)疾(ji)病(bing)史，建議避免食(shi)(shi)用(yong)或在醫(yi)生的(de)指導下適量食(shi)(shi)用(yong)，若與其他容易致敏(min)的(de)食(shi)(shi)物(wu)一同食(shi)(shi)用(yong)會增加過敏(min)幾率(lv)。