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基本介紹

舞鋼鵓(bo)鴿羽色(se)以白色(se)為主(zhu)，兼(jian)有灰、銀、黑色(se)等(deng)。頭圓(yuan)頸粗，胸部豐滿，體長背平，尾稍翹(qiao)，喙(hui)長鼻瘤小(xiao)。

自然生態環境和人文歷史因素

地(di)(di)(di)形(xing)地(di)(di)(di)貌和土(tu)壤(rang)：舞鋼(gang)市地(di)(di)(di)處伏(fu)牛山(shan)(shan)東(dong)部余脈，與(yu)黃淮平原(yuan)交接地(di)(di)(di)帶，三(san)面環(huan)山(shan)(shan)，形(xing)成天然屏障，保護了舞鋼(gang)鵓鴿遺傳性(xing)(xing)狀的(de)穩定。境內(nei)山(shan)(shan)水相間，植被(bei)繁(fan)茂，藥源植物品種多，礦產(chan)資(zi)源豐(feng)富(fu)。土(tu)壤(rang)主要為黃棕(zong)壤(rang)土(tu)，富(fu)含鐵(tie)、鉀、鋅(xin)、硒等礦物質和微(wei)量元(yuan)素(su)，食物資(zi)源充(chong)足，適合禽類生長和繁(fan)衍，抗病性(xing)(xing)強。

氣候(hou)特點：舞鋼市(shi)屬(shu)大陸性季風氣候(hou)，四季分明，年平(ping)(ping)均氣溫14.9℃，平(ping)(ping)均日(ri)照時(shi)數為2230小時(shi)，雨(yu)水(shui)充沛，年降(jiang)水(shui)量超過1000毫米，有利(li)于鴿子生長(chang)發(fa)育。

水(shui)文情況：舞鋼河(he)流(liu)屬淮(huai)河(he)水(shui)系，境內河(he)流(liu)縱橫，有滾河(he)、淃(juan)河(he)、韋(wei)河(he)、甘江河(he)等，有石漫灘、田崗兩座大(da)中型(xing)水(shui)庫(ku)和25座小型(xing)水(shui)庫(ku)，水(shui)質清冽，無(wu)污染(ran)，為舞鋼鵓鴿的生長發育和種質傳承提供(gong)了豐富的自然水(shui)源。

地域范圍

舞(wu)鋼鵓鴿地域(yu)保(bao)護范圍包括(kuo)河南省平頂山市(shi)舞(wu)鋼市(shi)轄區的八臺、棗林(lin)、武功、廟街、尹(yin)集、楊莊、尚店、鐵山、礦建9個(ge)鄉鎮、街道(dao)辦，183個(ge)行政村(cun)。

地理坐標：東經113°21′27″～113°40′51″，北緯33°08′10″～33°25′25″。年出欄乳(ru)鴿1800萬羽，年產(chan)鴿肉7200噸(dun)。

產品品質特性特征

外在感官特征

舞鋼鵓(bo)鴿羽色(se)以(yi)白色(se)為主，兼有(you)(you)灰、銀、黑色(se)等。頭(tou)圓頸(jing)粗，胸部(bu)豐滿，體長背平(ping)，尾稍翹，喙(hui)長鼻(bi)瘤(liu)小。 鴿肉皮色(se)米黃(huang)，肉色(se)紅(hong)潤，皮下脂肪分布均(jun)勻，富有(you)(you)彈性，熟食肉質細嫩、香味濃(nong)郁。

內在品質指標

經檢測(ce)，舞鋼鵓鴿主要特色指標如下(xia)：蛋(dan)白質含(han)(han)量≥16g/100g，脂肪(fang)含(han)(han)量≥4 g/100g，鋅含(han)(han)量≥0.8mg/100g，16種氨基酸(suan)總(zong)量≥14g/100g。

安全要求

舞(wu)鋼鵓鴿(ge)生產、銷(xiao)售過(guo)程嚴格(ge)按(an)照《畜(chu)禽(qin)場環(huan)境(jing)質量標準》（NY/T 388 ）、《病害(hai)動物(wu)和病害(hai)動物(wu)產品生物(wu)安全處理規(gui)程》（GB 16548）、《畜(chu)禽(qin)養(yang)(yang)殖業污染物(wu)排放標準》（GB 18596）、《無公害(hai)食品 畜(chu)禽(qin)飼養(yang)(yang)獸(shou)醫(yi)防疫準則》（NY/T 5339）等國家、地方標準執行。

特定生產方式

場址選擇

鴿場選址在(zai)地(di)勢(shi)平坦(tan)，背風向陽，采(cai)光充足，空氣清新，排水(shui)良好(hao)，環境安靜，水(shui)、電、路三通(tong)，遠離村莊和(he)人(ren)員密集、頻繁來往之處，周圍無(wu)(wu)化工廠(chang)、廠(chang)礦等污染企業。環境條(tiao)件(jian)符(fu)合《無(wu)(wu)公害食品 畜禽飲用水(shui)水(shui)質》（NY 5027）規定。

標準化鴿舍建設

標準化鴿舍

鴿(ge)舍采(cai)用鋼架彩瓦(wa)結構(gou)，地面為水(shui)泥地面，墻體(ti)為半磚墻，配合雙層大棚膜(mo)，為半封(feng)閉(bi)式鴿(ge)舍，長50～70米，寬9～12米，高2.5～3米。鴿(ge)舍頂部為拱形或人字形，采(cai)用彩鋼瓦(wa)+透明瓦(wa)建造。鴿(ge)舍與鴿(ge)舍間距5～10米，中間綠化隔離。

標準化鴿籠

鴿(ge)(ge)(ge)籠(long)為三層籠(long)具，一(yi)組(zu)(zu)鴿(ge)(ge)(ge)籠(long)長2米(mi)(mi)，寬0.6米(mi)(mi)，高1.4米(mi)(mi)，有12個單獨(du)鴿(ge)(ge)(ge)室，籠(long)體重(zhong)16～20公斤，籠(long)底離(li)地高0.2米(mi)(mi)。兩組(zu)(zu)籠(long)背(bei)對背(bei)成(cheng)一(yi)排，每棟鴿(ge)(ge)(ge)舍內(nei)排放3～4排。13組(zu)(zu)籠(long)首尾相連成(cheng)一(yi)列，每棟鴿(ge)(ge)(ge)舍內(nei)排2列。

標準化鴿舍設備設施

鴿舍內安裝自(zi)動(dong)喂(wei)(wei)料、自(zi)動(dong)飲水、自(zi)動(dong)清糞、自(zi)動(dong)光照(zhao)控(kong)制等設(she)備設(she)施，全程自(zi)動(dong)化(hua)喂(wei)(wei)養(yang)，節約(yue)成(cheng)本，提高(gao)效益。

場區布局

生(sheng)產區(qu)內(nei)(nei)設種(zhong)鴿繁育區(qu)、青年鴿放飛區(qu)、種(zhong)蛋孵化區(qu)、疫病隔離(li)區(qu)、飼料配制區(qu)5個功能(neng)區(qu)域。此外，場區(qu)內(nei)(nei)有辦(ban)公區(qu)和生(sheng)活區(qu)，均與生(sheng)產區(qu)相(xiang)隔離(li)。

品種選擇

品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)選擇當地(di)傳(chuan)統地(di)方品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)舞鋼(gang)鵓(bo)鴿(ge)，種(zhong)(zhong)(zhong)鴿(ge)應全部來(lai)源(yuan)于具有育種(zhong)(zhong)(zhong)資(zi)質(zhi)的種(zhong)(zhong)(zhong)鴿(ge)場，符合舞鋼(gang)鵓(bo)鴿(ge)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)特征，要求體形(xing)外(wai)貌(mao)整齊一致，遺(yi)傳(chuan)性狀穩定。

飼料

日糧飼料

選擇籽粒飽滿、干凈干燥、無(wu)霉變、無(wu)雜質(zhi)、無(wu)蟲蛀(zhu)、無(wu)鼠咬的優(you)質(zhi)原(yuan)糧(liang)作為日糧(liang)飼料(liao)。飼料(liao)原(yuan)糧(liang)應符合《NY 無(wu)公(gong)害食品 畜禽飼料(liao)和(he)飼料(liao)添加(jia)劑(ji)使(shi)(shi)用準則》（NY 5032）、《飼料(liao)藥物添加(jia)劑(ji)使(shi)(shi)用規(gui)(gui)范》（農業部公(gong)告第168號）規(gui)(gui)定。

原(yuan)糧配方(fang)： 生產種(zhong)(zhong)鴿(ge)飼料配方(fang)：玉(yu)米(mi)55%、小麥10%、高粱(liang)10%、豌(wan)豆25%； 帶仔種(zhong)(zhong)鴿(ge)飼料配方(fang)：玉(yu)米(mi)45%、小麥10%、高粱(liang)10%、豌(wan)豆35%； 青年種(zhong)(zhong)鴿(ge)飼料配方(fang)：玉(yu)米(mi)50%、小麥15%、高粱(liang)10%、豌(wan)豆25%；

保健砂

保健(jian)砂原料：中沙（30%）、黃(huang)土（15%）、貝(bei)殼（20%）、骨粉(fen)（10%）、陳石灰（10%）、石膏（3%）、食鹽（4%）等；保健(jian)砂要求干凈(jing)、干燥、無霉變，現(xian)配(pei)現(xian)用(yong)，保證新鮮。

飼養管理

飼(si)養方式：以機械化(hua)籠養(yang)喂(wei)養(yang)為(wei)主(zhu)，根據鴿(ge)群不同生(sheng)產階段對日糧(liang)的需求，合理安排輔以人工喂(wei)養(yang)。

飼料供應：定(ding)時、定(ding)質、按需提(ti)供飼料、保健砂、清(qing)水(shui)。

衛生消毒

場(chang)區與鴿(ge)舍內外每(mei)日清掃，保持(chi)整潔干凈，每(mei)周(zhou)消毒2次。鴿(ge)舍進(jin)鴿(ge)前進(jin)行徹底清掃、洗刷、消毒，空置2周(zhou)以上。飼槽、料車(che)定(ding)期消毒并(bing)及(ji)時更換消毒液。

疾病防治

日(ri)常(chang)防控

疾病防治以(yi)中(zhong)草藥(yao)防治為主，每隔一周使(shi)用(yong)一次。主要原料為：魚腥(xing)草（20克(ke)）、甘(gan)草（20克(ke)）、黃芪（10克(ke)）、當歸（10克(ke)）等(deng)中(zhong)草藥(yao)，加(jia)水（100kg）熬制(zhi)后，通過飲水使(shi)鴿子(zi)吸收（500對）。

免疫(yi)措施

定(ding)期對群(qun)體進行(xing)監測(ce)，每年進行(xing)4次免(mian)疫抗(kang)體水平檢測(ce)，及時調整飼(si)養(yang)管理和(he)免(mian)疫預防措施。藥(yao)物(wu)使(shi)用應符合《獸藥(yao)管理條例》、《無公害食品(pin) 畜(chu)禽飼(si)料獸藥(yao)使(shi)用準則(ze)》（NY 5030）規定(ding)。

出欄標準

妙齡(ling)(ling)乳(ru)鴿(ge)日(ri)齡(ling)(ling)：13～15日(ri)出(chu)欄(lan)； 乳(ru)鴿(ge)日(ri)齡(ling)(ling)：23～25日(ri)出(chu)欄(lan)； 大鴿(ge)日(ri)齡(ling)(ling)：28～45日(ri)出(chu)欄(lan)； 老鴿(ge)：一年以(yi)上出(chu)欄(lan)。

屠宰

出欄后(hou)屠宰：頸部(bu)放血，鴿體完整清(qing)潔(jie)，帶頭、翅(chi)、爪及內臟，頭及頸部(bu)肉眼觀(guan)察無毛根(gen)、青腫，無血斑、破皮。產品經衛生檢驗合格后(hou)包(bao)裝入庫。

儲存運輸

活體運輸(shu)：籠高(gao)20cm，每籠裝鴿20只，每列籠間間隔20cm，擺放高(gao)度8層以下，運輸(shu)時長超(chao)過(guo)12h后需補充飲水。

冷(leng)藏儲存：宰殺后先入-30℃速凍庫(ku)中降溫(wen)，12小(xiao)時(shi)后轉入-18℃冷(leng)庫(ku)儲存，儲存期180日。

包裝標識相關規定

本規定地(di)域(yu)范圍(wei)內的(de)舞鋼鵓(bo)鴿(ge)農產(chan)(chan)品(pin)生產(chan)(chan)經營者，在產(chan)(chan)品(pin)或包裝上使(shi)用(yong)農產(chan)(chan)品(pin)地(di)理標志，須(xu)向舞鋼市人民政(zheng)府蔬菜辦公(gong)室提出申請，按(an)照相關要求規范生產(chan)(chan)和使(shi)用(yong)標志，統一采用(yong)舞鋼鵓(bo)鴿(ge)產(chan)(chan)品(pin)名稱和農產(chan)(chan)品(pin)地(di)理標志公(gong)共標識相結(jie)合的(de)標識標注方法。

對違反本規定的，按照(zhao)《中(zhong)華人(ren)民共和國農(nong)產品(pin)質量安全法》等有關規定處罰。

舞鋼鵓(bo)鴿地理(li)標(biao)識只允(yun)許(xu)登(deng)記證書持有人簽訂農產品地理(li)標(biao)志(zhi)使用(yong)協議的(de)標(biao)志(zhi)使用(yong)人使用(yong)，且用(yong)標(biao)前對產品進行嚴格(ge)檢測，標(biao)識印刷(shua)須符合《農產品地理(li)標(biao)志(zhi)公共(gong)標(biao)識設計使用(yong)規范手冊(ce)》要(yao)求。