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基本介紹

舞(wu)鋼(gang)鵓鴿(ge)羽(yu)色(se)以(yi)白色(se)為主，兼有灰、銀、黑色(se)等。頭(tou)圓(yuan)頸粗，胸部豐滿，體(ti)長(chang)背平，尾稍翹(qiao)，喙長(chang)鼻(bi)瘤(liu)小。

自然生態環境和人文歷史因素

地(di)(di)形地(di)(di)貌和土壤(rang)：舞(wu)鋼市地(di)(di)處伏牛山(shan)東(dong)部(bu)余脈，與(yu)黃(huang)淮平原交接地(di)(di)帶，三面環山(shan)，形成(cheng)天然屏(ping)障，保護了(le)舞(wu)鋼鵓(bo)鴿遺(yi)傳性狀(zhuang)的穩定(ding)。境內山(shan)水相間(jian)，植(zhi)被繁(fan)茂，藥源(yuan)(yuan)植(zhi)物(wu)(wu)品種多，礦(kuang)產(chan)資源(yuan)(yuan)豐富(fu)。土壤(rang)主要(yao)為黃(huang)棕壤(rang)土，富(fu)含鐵、鉀、鋅、硒等礦(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)和微量元素，食(shi)物(wu)(wu)資源(yuan)(yuan)充足，適(shi)合(he)禽類(lei)生長和繁(fan)衍，抗病性強。

氣候特點：舞(wu)鋼市屬(shu)大(da)陸(lu)性季風(feng)氣候，四(si)季分明，年平均(jun)(jun)氣溫14.9℃，平均(jun)(jun)日照時數為2230小(xiao)時，雨(yu)水充沛，年降水量超過(guo)1000毫(hao)米，有利于鴿子(zi)生長發(fa)育。

水(shui)文情(qing)況：舞鋼(gang)河(he)流屬淮河(he)水(shui)系，境(jing)內河(he)流縱(zong)橫，有滾河(he)、淃河(he)、韋(wei)河(he)、甘江河(he)等，有石漫灘、田崗兩座大中型水(shui)庫和25座小型水(shui)庫，水(shui)質清冽，無污染，為舞鋼(gang)鵓鴿的(de)生長發育和種質傳(chuan)承(cheng)提供了豐富的(de)自然水(shui)源。

地域范圍

舞鋼鵓鴿(ge)地域保(bao)護(hu)范圍(wei)包括河南(nan)省平頂山市(shi)舞鋼市(shi)轄(xia)區的八(ba)臺(tai)、棗林(lin)、武功、廟街、尹集、楊莊(zhuang)、尚店、鐵山、礦建(jian)9個(ge)(ge)鄉鎮、街道辦，183個(ge)(ge)行(xing)政村。

地理(li)坐標：東(dong)經113°21′27″～113°40′51″，北(bei)緯33°08′10″～33°25′25″。年出欄乳鴿1800萬羽，年產(chan)鴿肉7200噸。

產品品質特性特征

外在感官特征

舞(wu)鋼鵓鴿羽色以白色為主，兼有灰、銀、黑色等。頭(tou)圓(yuan)頸粗(cu)，胸部豐滿，體長背平，尾稍翹，喙(hui)長鼻(bi)瘤小(xiao)。 鴿肉皮色米黃(huang)，肉色紅潤，皮下脂肪分布均(jun)勻，富有彈性，熟食肉質細嫩、香味濃郁。

內在品質指標

經(jing)檢測，舞鋼鵓鴿主要特色指標如下(xia)：蛋(dan)白質含(han)量≥16g/100g，脂肪(fang)含(han)量≥4 g/100g，鋅含(han)量≥0.8mg/100g，16種氨基酸總量≥14g/100g。

安全要求

舞(wu)鋼鵓鴿生產、銷售過(guo)程(cheng)嚴格按照《畜(chu)(chu)禽場環境質量標準(zhun)》（NY/T 388 ）、《病(bing)害(hai)動(dong)物(wu)(wu)和病(bing)害(hai)動(dong)物(wu)(wu)產品生物(wu)(wu)安全處理規程(cheng)》（GB 16548）、《畜(chu)(chu)禽養殖業污染物(wu)(wu)排放標準(zhun)》（GB 18596）、《無公害(hai)食品 畜(chu)(chu)禽飼養獸醫防疫準(zhun)則》（NY/T 5339）等(deng)國家(jia)、地方標準(zhun)執行。

特定生產方式

場址選擇

鴿(ge)場選址在地勢平坦，背風(feng)向陽，采光充足，空氣清新，排水(shui)良好(hao)，環(huan)境(jing)(jing)安靜，水(shui)、電、路(lu)三通，遠離村(cun)莊和人(ren)員密集、頻繁來往之處(chu)，周圍無化工廠、廠礦等污染企業。環(huan)境(jing)(jing)條(tiao)件(jian)符合《無公(gong)害食品 畜(chu)禽飲用水(shui)水(shui)質》（NY 5027）規(gui)定。

標準化鴿舍建設

標準化鴿舍

鴿舍(she)采用(yong)鋼(gang)架彩(cai)瓦結構，地面(mian)(mian)為水泥(ni)地面(mian)(mian)，墻(qiang)體(ti)為半磚(zhuan)墻(qiang)，配合雙層大棚膜(mo)，為半封閉式鴿舍(she)，長(chang)50～70米(mi)，寬9～12米(mi)，高2.5～3米(mi)。鴿舍(she)頂部為拱形(xing)或(huo)人字形(xing)，采用(yong)彩(cai)鋼(gang)瓦+透明(ming)瓦建(jian)造。鴿舍(she)與(yu)鴿舍(she)間距5～10米(mi)，中(zhong)間綠化隔離。

標準化鴿籠

鴿籠(long)為三層籠(long)具(ju)，一組鴿籠(long)長2米(mi)，寬(kuan)0.6米(mi)，高(gao)1.4米(mi)，有12個單(dan)獨鴿室，籠(long)體重16～20公斤(jin)，籠(long)底(di)離地高(gao)0.2米(mi)。兩組籠(long)背(bei)對背(bei)成一排(pai)，每棟(dong)鴿舍內排(pai)放3～4排(pai)。13組籠(long)首尾(wei)相連成一列，每棟(dong)鴿舍內排(pai)2列。

標準化鴿舍設備設施

鴿舍內安裝自動(dong)(dong)喂料、自動(dong)(dong)飲水、自動(dong)(dong)清糞、自動(dong)(dong)光照控(kong)制(zhi)等設備設施，全程自動(dong)(dong)化(hua)喂養，節(jie)約(yue)成本(ben)，提高效益(yi)。

場區布局

生產區(qu)內設(she)種鴿繁(fan)育區(qu)、青年鴿放飛區(qu)、種蛋孵(fu)化區(qu)、疫病隔離區(qu)、飼料配制區(qu)5個(ge)功能(neng)區(qu)域。此(ci)外，場區(qu)內有辦公區(qu)和生活區(qu)，均與生產區(qu)相隔離。

品種選擇

品種(zhong)(zhong)選擇當地(di)傳統地(di)方(fang)品種(zhong)(zhong)舞鋼鵓(bo)鴿(ge)(ge)，種(zhong)(zhong)鴿(ge)(ge)應全部來源于具有育種(zhong)(zhong)資質的種(zhong)(zhong)鴿(ge)(ge)場，符(fu)合(he)舞鋼鵓(bo)鴿(ge)(ge)品種(zhong)(zhong)特征，要求體形外(wai)貌整齊一致，遺傳性(xing)狀穩定。

飼料

日糧飼料

選擇籽粒飽滿、干凈干燥(zao)、無(wu)霉變、無(wu)雜質、無(wu)蟲(chong)蛀、無(wu)鼠(shu)咬(yao)的(de)優(you)質原(yuan)糧(liang)作為日糧(liang)飼料(liao)(liao)。飼料(liao)(liao)原(yuan)糧(liang)應符合《NY 無(wu)公害食品 畜禽飼料(liao)(liao)和飼料(liao)(liao)添加(jia)劑使用準則》（NY 5032）、《飼料(liao)(liao)藥物添加(jia)劑使用規(gui)范》（農業(ye)部公告第168號(hao)）規(gui)定。

原糧配方： 生產種(zhong)鴿(ge)飼料配方：玉(yu)米(mi)55%、小麥10%、高粱(liang)10%、豌(wan)(wan)豆25%； 帶仔(zi)種(zhong)鴿(ge)飼料配方：玉(yu)米(mi)45%、小麥10%、高粱(liang)10%、豌(wan)(wan)豆35%； 青年種(zhong)鴿(ge)飼料配方：玉(yu)米(mi)50%、小麥15%、高粱(liang)10%、豌(wan)(wan)豆25%；

保健砂

保(bao)健砂(sha)原料：中沙（30%）、黃土（15%）、貝殼（20%）、骨(gu)粉（10%）、陳石(shi)灰(hui)（10%）、石(shi)膏（3%）、食鹽（4%）等；保(bao)健砂(sha)要求干凈、干燥、無霉變，現(xian)配現(xian)用，保(bao)證新鮮。

飼養管理

飼養方(fang)式：以(yi)機械化(hua)籠養(yang)喂養(yang)為主，根(gen)據鴿群不同生產(chan)階段對(dui)日糧的需(xu)求，合理安排(pai)輔以(yi)人工喂養(yang)。

飼料供應：定(ding)時、定(ding)質、按需提供飼料、保健砂、清水。

衛生消毒

場區與鴿(ge)舍內(nei)外每(mei)日清(qing)(qing)掃，保持整潔干凈，每(mei)周消毒(du)2次。鴿(ge)舍進(jin)鴿(ge)前進(jin)行徹底(di)清(qing)(qing)掃、洗刷、消毒(du)，空(kong)置2周以(yi)上。飼槽、料車定期消毒(du)并及時更換消毒(du)液。

疾病防治

日常防控

疾病防(fang)治以中(zhong)草藥防(fang)治為(wei)主，每隔一周(zhou)使用一次。主要(yao)原料為(wei)：魚腥草（20克）、甘草（20克）、黃芪（10克）、當歸（10克）等中(zhong)草藥，加(jia)水(shui)（100kg）熬制后，通過(guo)飲水(shui)使鴿(ge)子(zi)吸收（500對）。

免疫(yi)措施

定期(qi)對(dui)群(qun)體進(jin)行監測，每年(nian)進(jin)行4次免(mian)疫抗體水平檢測，及時調整(zheng)飼養(yang)管理(li)和免(mian)疫預防措施(shi)。藥物使用應符合(he)《獸藥管理(li)條(tiao)例》、《無公(gong)害食品 畜禽飼料獸藥使用準(zhun)則》（NY 5030）規定。

出欄標準

妙齡乳(ru)鴿日(ri)(ri)齡：13～15日(ri)(ri)出欄(lan)； 乳(ru)鴿日(ri)(ri)齡：23～25日(ri)(ri)出欄(lan)； 大鴿日(ri)(ri)齡：28～45日(ri)(ri)出欄(lan)； 老鴿：一年以上出欄(lan)。

屠宰

出欄后(hou)(hou)屠宰：頸部放血(xue)(xue)，鴿體完(wan)整清潔，帶(dai)頭(tou)、翅、爪及內臟(zang)，頭(tou)及頸部肉(rou)眼觀察無(wu)毛根、青腫，無(wu)血(xue)(xue)斑、破皮。產(chan)品經衛生檢驗合(he)格后(hou)(hou)包裝入庫。

儲存運輸

活(huo)體運輸(shu)：籠高20cm，每(mei)籠裝(zhuang)鴿20只(zhi)，每(mei)列(lie)籠間(jian)間(jian)隔(ge)20cm，擺放高度8層以下，運輸(shu)時長超過12h后需補充飲水。

冷藏(zang)儲(chu)存(cun)：宰殺后先(xian)入-30℃速凍庫(ku)中降溫(wen)，12小時后轉(zhuan)入-18℃冷庫(ku)儲(chu)存(cun)，儲(chu)存(cun)期(qi)180日。

包裝標識相關規定

本(ben)規定地(di)域范圍(wei)內的(de)(de)舞(wu)鋼(gang)鵓(bo)鴿農(nong)(nong)產(chan)品生產(chan)經營者，在產(chan)品或(huo)包裝上使(shi)用農(nong)(nong)產(chan)品地(di)理(li)標(biao)(biao)志，須向舞(wu)鋼(gang)市人民政府蔬菜辦公室提出申請，按(an)照相關要(yao)求規范生產(chan)和(he)使(shi)用標(biao)(biao)志，統一采用舞(wu)鋼(gang)鵓(bo)鴿產(chan)品名(ming)稱和(he)農(nong)(nong)產(chan)品地(di)理(li)標(biao)(biao)志公共(gong)標(biao)(biao)識(shi)相結合的(de)(de)標(biao)(biao)識(shi)標(biao)(biao)注(zhu)方(fang)法。

對違反本規(gui)定的，按照(zhao)《中華人民(min)共和國農(nong)產品質量(liang)安全法》等有關規(gui)定處罰。

舞(wu)鋼鵓鴿地理(li)標識只允許登記(ji)證書持有人(ren)簽訂農產品地理(li)標志(zhi)使(shi)(shi)用(yong)(yong)協議的標志(zhi)使(shi)(shi)用(yong)(yong)人(ren)使(shi)(shi)用(yong)(yong)，且用(yong)(yong)標前對產品進行嚴格(ge)檢(jian)測，標識印(yin)刷須符合《農產品地理(li)標志(zhi)公共標識設計使(shi)(shi)用(yong)(yong)規范(fan)手冊(ce)》要求。