秋分十大養生食物

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2024-09-01 ★★★ 0

秋分節氣，正是丹桂飄香的時候，在我國許多地區都有秋分釀桂花酒的習俗。桂花酒是適合秋分飲用的養生酒，它以待放的桂花花苞為餌，壇中加入白酒或者黃酒浸泡而成，成品色澤淺黃誘人，伴有桂花的清淡馨香，醇厚綿柔，余香長久，酒質優，味佳美，香甜可口，是老少皆宜的美味飲品。Mai goo網小編了解到，桂花酒不僅味美清香，而且有很不錯的保健養生功效，桂花性溫，而酒屬于性熱的食物，適量飲用具有溫肺除濕、止咳化痰、驅寒暖胃、散寒止痛、促進食欲等功效。詳細

2.雞蛋

雞蛋是秋分必吃的食物之一，“豎蛋”是秋分的傳統習俗，“豎蛋”后雞蛋自然也不會浪費。“秋分到，蛋兒俏”，每年的秋分節氣，很多地方都會舉行“豎蛋”的趣味游戲或比賽，簡單易行且富有趣味。“豎蛋”后當然少不了吃蛋，雞蛋是一種營養豐富的食物，富含多種維生素和礦物質，少量歐米伽3脂肪酸，大量卵磷脂、葉黃素等保健成分，秋分吃蛋，益處多多，雞蛋最常見的吃法就是白水煮蛋，此外還有煎雞蛋、蛋花湯、炒雞蛋，搭配其他食材，口感更好，營養搭配也更齊全。詳細

3.湯圓

秋分吃什么養生？各種各樣餡料的湯圓，是適合秋分吃的十大美食之一。湯圓的主料是糯米，中醫認為其具有滋補身體，抵御寒氣的作用，還會包有不同口味的餡料，搭配起來食用，能夠起到溫胃健脾的功效，尤其是對于因為脾胃虛焊引起的食欲減退、虛汗、氣短無力的情況，可以起到很好的緩解作用。秋分吃湯圓也是一項傳統習俗，討個團團圓圓的好意頭，除了自己吃，還會做一些放到田地里，粘住鳥雀的嘴巴，這就是“粘雀子嘴”，是讓雀子不要來破壞莊稼，祈禱莊稼能夠豐收。詳細

4.黃鱔

秋風涼，落葉黃，黃鱔上市忙，秋分正是吃黃鱔最好的時候。秋天的黃鱔身肥肉厚，最為養人，民諺有“秋后黃鱔抵人參”的說法，黃鱔性味甘溫，歸于肝、腎、脾三經，而且營養成分齊全，特別適合秋分時節滋養身體。黃鱔的食用方法很多，既可炸、炒、蒸、燒，又可爆、燉、煎、燜和煲湯等，尤其適合紅燒，鱔片香辣脆爽，油而不膩，而且一點腥味都沒有，不過買購網小編提醒，黃鱔的寄生蟲比較多，千萬不要貪圖美味，吃半生不熟的，要久煮、煮熟吃才更安全。詳細

5.蓮藕

蓮藕是秋季的應季蔬菜，也是十種適合秋分吃的養生食物之一。應季挖出的蓮藕，脆藕脆甜清爽、汁水充足，適合用來做涼拌菜、麻辣脆藕或是炒菜；粉藕生食苦澀，適合用來煲湯或是做藕泥，熬制后軟糯多汁而且清香味甜。民諺曰：“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，秋分后，天氣變得干燥，秋分時適量吃蓮藕對防治秋燥、保護胃腸道的消化功能有一定輔助作用，可以緩解入秋后出現的食欲不振的情況，還有清熱潤肺、益氣涼血的功效，是秋分時節老少皆宜的美食。詳細

6.螃蟹

螃蟹屬于名貴水產，蟹肉、蟹黃、蟹膏味美可口，秋分時節，正是一年中螃蟹最肥美、最滋補的時候。民間有“秋風起，蟹腳癢”的俗語，說的正是秋分時間螃蟹成熟的盛況，既有河蟹，如江蘇大閘蟹、上海崇明清水蟹、香港黃油蟹等，成熟后蟹黃滿殼，也有海蟹，如舟山梭子蟹、萊州大蟹、海南紅花蟹及福建鋸緣青蟹等，肉質豐滿，口味甜美。螃蟹最適宜清蒸，除了能最大限度的保持大閘蟹的原汁原味外，更能突出大閘蟹的色、香、味，食用螃蟹還可以清熱解毒、養筋活血。詳細

7.秋菜

秋菜即野莧菜，也被叫做秋碧蒿，在我國嶺南地區，客家人有秋分吃秋菜的習俗。在秋分當天，去野外采摘秋菜，秋菜一般是嫩綠的，外形細長，約有巴掌長短，一般和魚片一起制成滾湯，稱之為“秋湯”。買購網小編了解到，秋菜烹飪的秋湯，寄寓了“秋湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”的美好愿望，而實際上，野莧菜中含有膳食纖維，能夠吸水膨脹，可以刺激腸道蠕動，從而潤腸通便，還有大量的鐵元素，可緩解缺鐵性貧血，起到補血的效果。詳細

8.芋頭

芋頭是秋季上市的蔬菜，也是秋分養生必吃的食物之一。芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，對于氣血虛弱、脾腎虧虛等癥有明顯的改善作用，有助于促進食物的消化吸收。在我國江浙、北京一帶，有秋分吃芋頭的習俗，老北京會做芋餅吃，江浙一帶則會用清水煮一大鍋小芋頭粘了糖吃，芋頭諧音“余頭”，芋艿諧音“運來”，吃芋頭不僅僅是享口福，同樣也表示希望能夠好運連連，寄托著人們的美好祝愿。詳細

9.銀耳

銀耳是秋分最理想的滋補佳品，可以煮銀耳羹、做涼拌銀耳，營養又美味。銀耳的營養成分相當豐富，含有豐富的膠原蛋白、脂肪、多種維生素及人體所必需的多種氨基酸，而且容易吸收，是適合男女老少食用的補品。Mai Goo網小編提醒，秋分到來，天氣日漸轉涼，肺虛體弱、干咳氣短以及患有“秋燥癥”的人，食用銀耳有很好的療效，既可生津防燥、滋陰潤肺，又可益氣清腸、補脾開胃、潤喉護嗓，同時秋分時節皮膚易干燥，吃銀耳還可以起到補充身體水分、滋潤肌膚的作用。詳細

10.柚子

秋屬肺金，而酸味收斂補肺，養生適合多吃些酸味食物，秋分過后，天氣漸漸轉涼，也有幾分干燥，可以選擇吃一些潤燥的水果，柚子就是比較好的選擇。柚子全身都是寶，從柚子皮到柚子肉，營養價值非常高，并且它富含人體所需的微量元素，常吃能夠很好的幫助人體清熱降燥。柚子除可以作為水果直接吃外，還可以用來做成蜂蜜柚子茶，蜂蜜柚子茶主要由蜂蜜和柚子兩種食材熬制而成，充分保留蜂蜜和柚子的營養成分，有潤燥排毒、清熱降火的作用，而且喝起來酸酸甜甜口感很好。詳細

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