一、羊肉的營養價值

羊(yang)肉(rou)(rou)中含(han)有豐富的脂肪(fang)、維生素、鈣、磷、鐵等，還(huan)含(han)有很高的蛋白質(zhi)、礦(kuang)物質(zhi)和豐富的維生素；羊(yang)肉(rou)(rou)性溫，食用羊(yang)肉(rou)(rou)可以增加(jia)人體熱量，增加(jia)消(xiao)化(hua)酶，保護胃壁，修復胃粘膜(mo)，幫助脾胃消(xiao)化(hua)，對虛寒(han)病癥(zheng)的治療有很大裨益(yi)。

二、羊肉的做法大全

羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)營養價值豐富，美味可口，許(xu)多人都(dou)愛吃羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)的家(jia)常做法主要有孜然(ran)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)、手抓羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)、廣式羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)煲、蔥爆羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)、白(bai)水羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)、清燉(dun)(dun)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)、紅燒(shao)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)、炒羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)、羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)燉(dun)(dun)湯、五香羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)、魚咬羊(yang)等。

三、羊肉不能和什么一起吃

羊肉雖(sui)好，也要(yao)注意一定的(de)食用禁忌，與羊肉相(xiang)克(ke)的(de)食物有(you)醋，茶、南瓜、西瓜、乳酪、豆(dou)醬、蕎(qiao)麥(mai)、半夏、菖蒲(pu)、海螺(luo)、豆(dou)醬、梅(mei)干菜、鯧魚、板(ban)栗(li)、百(bai)合等，此外，羊肉與赤小豆(dou)、竹筍一起(qi)(qi)食用還會(hui)引起(qi)(qi)中(zhong)毒。

四、羊肉怎么做好吃而且沒有腥味

將(jiang)一只(zhi)蘿卜(bu)鉆些(xie)孔，入(ru)鍋與羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)同煮可去除羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)的腥(xing)味；燒(shao)、煮羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)時，加入(ru)一定(ding)量(liang)的咖(ka)喱粉，也(ye)可除腥(xing)膻，一般1斤羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)放半(ban)包或三分之一包咖(ka)喱粉即(ji)可；做羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)湯(tang)之前可以先用蔥姜和料酒，將(jiang)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)浸泡一段時間，也(ye)能起到去腥(xing)的作(zuo)用。

五、羊肉去膻味的最佳方法

首先在燒羊(yang)肉(rou)時加入(ru)胡蘿卜塊，蔥姜，料酒去除膻(shan)味(wei)。另外可(ke)以(yi)將羊(yang)肉(rou)洗凈切成(cheng)小塊，裝(zhuang)盤加入(ru)料酒，蘇打，鹽，白糖(tang)，味(wei)精，清(qing)水腌制，之(zhi)后放入(ru)蛋清(qing)淀粉(fen)浸泡2到3天。在燉(dun)羊(yang)肉(rou)時可(ke)以(yi)放入(ru)干橘皮，或者(zhe)少(shao)許(xu)綠豆，還可(ke)以(yi)將核(he)桃，山楂(zha)，料酒放入(ru)鍋中(zhong)，與(yu)羊(yang)肉(rou)一起煮。