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滿漢全席鹿鳴宴基本介紹

滿漢全席鹿(lu)鳴(ming)(ming)宴(yan)取(qu)材(cai)詩經小雅鹿(lu)鳴(ming)(ming)篇，古代鹿(lu)鳴(ming)(ming)宴(yan)是(shi)各(ge)層官吏宴(yan)請中舉和金榜(bang)題(ti)名(ming)的狀元，榜(bang)眼、探花、進士、舉人(ren)、秀才(cai)的宴(yan)席。

遼寧的(de)(de)滿漢(han)全席鹿(lu)鳴(ming)宴以地域特(te)色(se)(se)(se)食材為(wei)原(yuan)料(liao)，整臺(tai)(tai)宴席以巨型圓(yuan)桌陳列各色(se)(se)(se)菜品，鑒(jian)金雕花的(de)(de)龍(long)鳳立(li)于圓(yuan)桌中央(yang)。在(zai)展臺(tai)(tai)上(shang)搭建宮(gong)廷(ting)建筑和(he)皇宮(gong)內景及歌(ge)舞升平的(de)(de)畫面。生(sheng)動(dong)的(de)(de)再現(xian)了(le)古代宴請的(de)(de)恢弘場(chang)面。宴席中既(ji)有宮(gong)廷(ting)菜肴(yao)之(zhi)特(te)色(se)(se)(se)，又有地方風味之(zhi)精(jing)華；突出滿族(zu)菜點特(te)殊風味，燒(shao)烤、火鍋、涮鍋幾(ji)乎不可缺少的(de)(de)菜點，同時又展示了(le)漢(han)族(zu)烹調的(de)(de)特(te)色(se)(se)(se)，扒、炸(zha)、炒、熘、燒(shao)等兼備，每一個菜肴(yao)都具有色(se)(se)(se)、香、味、形(xing)、狀(zhuang)，千姿百態，美觀誘人。

滿漢全席鹿鳴宴主要菜品

平步(bu)青云果籃、鳳尾桃(tao)花(hua)蝦(xia)、一掌定乾坤、八雙拼、紅燒林(lin)蛙、皇(huang)宮貴(gui)妃盞、繡球(qiu)雙燕益、翡翠(cui)狀元酥、蟾宮折(zhe)桂(gui)、蛟(jiao)龍出海(hai)(hai)、蓬萊甘露、天(tian)降(jiang)祥(xiang)瑞、瑞雪祥(xiang)龍、紅棗芡實(shi)山藥(yao)粥(zhou)、翻(fan)沙芋頭、松茸(rong)燒鹿(lu)(lu)筋、御鼎鹿(lu)(lu)尾、極品(pin)海(hai)(hai)鮮卷(juan)、花(hua)色(se)水點四(si)種、紅燉翅、精美蜜餞(jian)四(si)款、高山流(liu)水、龍翔四(si)海(hai)(hai)、精美干果四(si)款、鹿(lu)(lu)茸(rong)銀耳、四(si)款海(hai)(hai)鮮小炒、四(si)庫寶典、獨占鰲(ao)頭。