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海韻宴基本介紹

1、宴席主題

傳(chuan)(chuan)承中華飲食(shi)文化(hua)，繼(ji)承大連(lian)傳(chuan)(chuan)統飲食(shi)文化(hua)，融合各地烹調技法(fa)，發揚大連(lian)菜的飲食(shi)文化(hua)。

2、原料產地

海(hai)(hai)濱城市(shi)大(da)連，以(yi)其美(mei)麗(li)的自然風(feng)光，得天獨厚的地(di)理(li)位置，名優的海(hai)(hai)珍產(chan)品享譽海(hai)(hai)內外。

3、宴席特點

選料(liao)廣泛、刀工精細、烹法(fa)多樣、原(yuan)汁原(yuan)味、咸鮮脆嫩、造型(xing)典雅、明快(kuai)自(zi)然(ran)、營養豐富。

4、營養價值

宴席以海(hai)鮮為(wei)主，富含了維生素、蛋白質、氨(an)基(ji)酸、無機鹽(yan)鈣、鐵、鋅、碳水(shui)化合物、脂(zhi)肪、礦(kuang)物質等營養成分，容易被(bei)人體吸收(shou)，是古今中(zhong)外(wai)人們(men)公認的健(jian)康食品(pin)。

海韻宴主要菜品

海(hai)韻宴(yan)的代表菜有檸檬脆(cui)蜇頭、青瓜伴(ban)冰(bing)藻(zao)、蝶戀花(hua)(hua)(hua)黃魚(yu)、酸辣烏魚(yu)仔、燈籠吉祥參、參花(hua)(hua)(hua)海(hai)膽羹、芝(zhi)麻海(hai)帶卷、沙灘菊(ju)花(hua)(hua)(hua)鮑、八爪魚(yu)蒸(zheng)餃、五彩龍須菜、太極燒魚(yu)唇、風味海(hai)蝦(xia)包、朝醬菊(ju)花(hua)(hua)(hua)貝(bei)(bei)、赤龍獻牡丹、蜜汁鮑魚(yu)酥(su)、藤椒浸經王、國色香(xiang)羅花(hua)(hua)(hua)、象形(xing)海(hai)豚酥(su)、酥(su)椒招潮蟹(xie)、龍須鮮(xian)貝(bei)(bei)球。