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魚米是什么

魚米有兩種(zhong)解釋：其一是(shi)(shi)(shi)指用魚肉制作(zuo)的食(shi)物，它沒有添加大米成分，而是(shi)(shi)(shi)以魚肉為主要(yao)原(yuan)料；其二是(shi)(shi)(shi)指一種(zhong)用魚肉打成魚泥后調味(wei)制成的食(shi)品，成品細(xi)膩(ni)且具有彈(dan)性(xing)。

魚米蛋湯的做法

1、鍋中放(fang)清(qing)水、姜片，倒入(ru)老酒，煮沸(fei)。

2、放入清洗處(chu)理的(de)魚塊煮五分鐘(zhong)左右，能順利分離魚肉魚骨就成。

3、魚肉去骨備(bei)用，煮剩的(de)魚湯備(bei)用。

4、另起一鍋(guo)，熱鍋(guo)放少許油，稍熱放姜(jiang)片(pian)煸一下，倒(dao)入(ru)適量清水。

5、把剛(gang)煮剩的魚(yu)湯(tang)倒入鍋中。

6、湯水滾起(qi)，把備(bei)好的(de)魚肉放入。

7、加適量鹽，倒(dao)入準備好的(de)水(shui)淀(dian)粉，不停攪拌變稠(chou)。

8、碗里打(da)一個(ge)雞(ji)蛋并打(da)散(san)，羹稍煮，關火，迅速(su)倒入雞(ji)蛋液劃散(san)，加入蔥花即可出(chu)鍋。