食材:羊骨、黨參、紅棗、枸杞、生姜。
步驟:
1、羊(yang)肉洗(xi)(xi)凈剁成塊,黨參切(qie)段洗(xi)(xi)凈,紅(hong)棗、枸杞(qi)泡透,生姜洗(xi)(xi)凈切(qie)片(pian)。
2、鍋內加(jia)水(shui),待水(shui)開時放入羊肉塊,用中火煮去血水(shui),撈起沖凈待用。
3、在湯碗(wan)內放入羊肉塊、生姜(jiang)片(pian)、黨參(can)段(duan)、紅(hong)棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉(fen)、料酒,注入清(qing)水(shui),放入蒸鍋蒸2小(xiao)時(shi)拿出(chu)即(ji)可。
小技巧:熬(ao)(ao)湯的(de)(de)時候,一定要保持滾沸狀(zhuang)態,否則熬(ao)(ao)出的(de)(de)肉湯清淡不乳白,如果加(jia)入適量的(de)(de)羊板(ban)油,并且熬(ao)(ao)爛熬(ao)(ao)化,湯汁會更加(jia)香濃。
1、羊湯具有溫中(zhong)散寒(han)的功效(xiao),能夠(gou)抵御風寒(han),促(cu)進血液循環,溫暖滋補身(shen)體(ti)(ti),緩解風寒(han)咳嗽、體(ti)(ti)虛(xu)怕冷、虛(xu)寒(han)哮喘等癥狀(zhuang)。
2、羊湯還能夠補(bu)腎壯陽(yang),對(dui)于腎虧陽(yang)痿、腰膝(xi)酸軟、神疲乏力、小便清長等癥(zheng)狀有一定(ding)的調理作用。
3、羊湯中(zhong)含有(you)(you)豐富(fu)的(de)蛋白(bai)質以及維生素,具有(you)(you)益(yi)氣強筋的(de)作用,能夠增(zeng)強身體抵抗(kang)力。