開火鍋店流程有哪些 開火鍋店選址9大原則

有一(yi)(yi)(yi)個老板在這地(di)方(fang)生(sheng)(sheng)意不(bu)(bu)好，換一(yi)(yi)(yi)個地(di)方(fang)且(qie)原(yuan)班人馬經營管(guan)理(li)什么(me)都(dou)不(bu)(bu)變，生(sheng)(sheng)意卻奇特(te)的好;而另(ling)一(yi)(yi)(yi)位(wei)老板認為(wei)賺了錢，換個地(di)方(fang)開大店且(qie)仍是什么(me)都(dou)不(bu)(bu)變卻賠得血本無歸(gui)，這是為(wei)什么(me)呢?實則就是位(wei)置(zhi)的原(yuan)因(yin)。下面我(wo)們談(tan)談(tan)這個問題(ti)，你一(yi)(yi)(yi)定有很(hen)大的收獲。

開火鍋店流程有哪些

1、開火鍋店要辦的證件主要有（以個體工商戶為例）：

A《餐飲經營許可證》即《食品衛生(sheng)許可證》

B個體工商營業執照

C稅務登記證

D健康證（餐飲(yin)行業(ye)一般都(dou)需要(yao)，是辦理個體工(gong)商營業(ye)執照的(de)前提(ti)，可(ke)根據(ju)當地(di)行政(zheng)法律法規(gui)辦理即(ji)可(ke)）

E其他開火(huo)鍋店要辦的證件(jian)（根據不同地方辦理消防(fang)、環保(bao)、城管(guan)等(deng)法(fa)定的登記程序和手續）

2、開火鍋店要辦的證件順序和大致步驟：

（1）健(jian)(jian)康(kang)證(zheng)：帶著免冠彩照(zhao)到(dao)當地(di)疾病預防控制中(zhong)心里從業(ye)人員(yuan)健(jian)(jian)康(kang)證(zheng)，以后火鍋店招聘員(yuan)工以后，也需(xu)要辦理。

（2）個體(ti)工商營業執照

在確定自己的火鍋店名字以后，到工商部門領取《名稱預先核準通知書》，同時也咨詢一下，火鍋店多少面積需要辦理餐飲消防相關證件。（筆者所在地是150平米以上，不(bu)同(tong)(tong)城市標準不(bu)同(tong)(tong)）

拿(na)著《名稱(cheng)預先核(he)準通知(zhi)書》的(de)原件(jian)(jian)和(he)復(fu)印(yin)件(jian)(jian)和(he)其(qi)他資料（火鍋店經(jing)營場所的(de)房(fang)屋租賃合同或者房(fang)產(chan)證(zheng)及復(fu)印(yin)件(jian)(jian)、負責人健康(kang)證(zheng)原件(jian)(jian)和(he)復(fu)印(yin)件(jian)(jian)、照片等）去當地(di)衛(wei)生防疫部門(men)申(shen)辦(ban)(ban)《餐(can)飲經(jing)營許(xu)可證(zheng)》（《食品衛(wei)生許(xu)可證(zheng)》）；如(ru)果(guo)需要辦(ban)(ban)理消防的(de)，需要去當地(di)消防局申(shen)報辦(ban)(ban)理《消防檢(jian)查(cha)合格意見書》。

辦理這兩個證件都需要相關部門的實地檢查，主要檢查餐廳的硬件設施是否符合要求，以及相關衛生情況，比如：餐廳周圍20米-40米內不得(de)有污染源(yuan)。建議在火鍋(guo)店裝(zhuang)修之(zhi)前就去上述(shu)(shu)部門(men)咨詢(xun)在裝(zhuang)修的(de)時候(hou)的(de)具體要求，如何安裝(zhuang)消防系統，最好可以(yi)指導廚房和火鍋(guo)店裝(zhuang)飾。這樣(yang)可以(yi)避(bi)免裝(zhuang)修完成以(yi)后(hou)由于不符合要求，而重新再裝(zhuang)修。一般上述(shu)(shu)部門(men)都(dou)有相關(guan)的(de)宣傳冊，裝(zhuang)修之(zhi)前了(le)解(jie)即可。

（3）辦理好《餐飲(yin)經(jing)營許可證(zheng)》和(he)《消防檢查合格(ge)意(yi)見書》以后，再(zai)去(qu)工(gong)商部門辦理工(gong)商營業執照。所(suo)需資料(liao)：照片、身份(fen)證(zheng)原件和(he)復(fu)印件、火鍋店經(jing)營場所(suo)的(de)房(fang)屋租賃合同(tong)或者房(fang)產證(zheng)及復(fu)印件、《餐飲(yin)經(jing)營許可證(zheng)》和(he)《消防檢查合格(ge)意(yi)見書》等。

（4）營(ying)業執照下來以后30天(tian)之(zhi)內，去當地地稅、國(guo)稅部(bu)門辦理《稅務(wu)登記證》，所需資料(liao)：營(ying)業執(zhi)照、火鍋(guo)店經營(ying)場所的房屋(wu)租賃合同(tong)或者房產證及(ji)復印(yin)件、租賃合同(tong)、身份證以及(ji)復印(yin)件等資料(liao)

PS：一定要先了解政策再著手火鍋店的裝修，以免造成時間和金(jin)錢(qian)上的不(bu)必(bi)要投入(ru)；

辦(ban)理《餐(can)飲(yin)經(jing)營許可證(zheng)》和《消防檢查合(he)格意見書》的時間(jian)比(bi)較長(chang)，最好提早辦(ban)理。

工商營(ying)業(ye)執(zhi)照是等到其他(ta)材料齊備以后最(zui)后辦理的。

上(shang)述證(zheng)件辦理(li)的時候都需要工(gong)本費(fei)，和手續費(fei)，但是不(bu)多。

開火鍋店選址9大原則

一、位置的選擇與經營定位悉悉相關。火鍋(guo)(guo)(guo)分高(gao)中(zhong)低三(san)種消(xiao)費，高(gao)的(de)(de)(de)如海鮮火鍋(guo)(guo)(guo)、野生(sheng)菌火鍋(guo)(guo)(guo)等(deng)，一般(ban)價位(wei)在(zai)(zai)每(mei)人30元以(yi)(yi)上(shang)。中(zhong)檔(dang)的(de)(de)(de)如點菜麻辣火鍋(guo)(guo)(guo)等(deng)，人均(jun)消(xiao)費價位(wei)在(zai)(zai)20-30元之(zhi)間。低價位(wei)在(zai)(zai)20元以(yi)(yi)下。你(ni)確定(ding)了(le)檔(dang)次及相應的(de)(de)(de)鍋(guo)(guo)(guo)品(pin)，就要(yao)選擇有消(xiao)費這(zhe)檔(dang)次的(de)(de)(de)目標顧客，一般(ban)講以(yi)(yi)店(dian)為中(zhong)心(xin)，三(san)百米(mi)半徑內會走路來(lai)吃，以(yi)(yi)遠(yuan)的(de)(de)(de)只有有車族了(le)。一個店(dian)的(de)(de)(de)主要(yao)客源在(zai)(zai)于周邊，又特(te)別是(shi)同類火鍋(guo)(guo)(guo)比較(jiao)多的(de)(de)(de)城市。周邊人群是(shi)你(ni)開店(dian)保本的(de)(de)(de)基本要(yao)件。你(ni)可先確定(ding)經營(ying)什么鍋(guo)(guo)(guo)品(pin)，再(zai)根據鍋(guo)(guo)(guo)品(pin)的(de)(de)(de)特(te)色及你(ni)的(de)(de)(de)思路來(lai)選擇位(wei)置，也可以(yi)(yi)將(jiang)位(wei)置確定(ding)后再(zai)來(lai)定(ding)位(wei)鍋(guo)(guo)(guo)品(pin)，這(zhe)兩(liang)者(zhe)不相矛(mao)盾。總之(zhi)，不要(yao)犯在(zai)(zai)小區內經營(ying)高(gao)檔(dang)次火鍋(guo)(guo)(guo)這(zhe)種常(chang)規性(xing)錯誤。

二、位置與規模的關系。無論店在什么位置，你開規模相當大的店都得考慮遠客，都得有很好的經營理念，做不出品牌來(lai)就很難賺錢。故此(ci)按常規經念店(dian)周邊環(huan)境應與店(dian)規模成正比。

三、店堂設在小巷子的優勢。火(huo)鍋同(tong)小吃(chi)、快餐、小炒店(dian)是有區別的(de)，它注重回頭客，吃(chi)的(de)時長，就餐高峰在(zai)(zai)晚(wan)餐上，同(tong)時還應有停車(che)位，根據(ju)這些(xie)特點火(huo)鍋店(dian)位置的(de)設置并不是設在(zai)(zai)鬧市的(de)主(zhu)街道為(wei)最好，設在(zai)(zai)主(zhu)街道的(de)小巷口是較理想(xiang)的(de)，這些(xie)地方的(de)租金(jin)價(jia)位也低得(de)多。

四、二樓開店的優劣勢。二(er)樓(lou)(lou)開店的(de)優勢主要(yao)在于房價低(di)。其劣(lie)勢在于不(bu)直(zhi)觀，不(bu)方便，體現不(bu)出人氣感(gan)，當然(ran)也得考(kao)慮當地人們的(de)消費(fei)習慣，總的(de)講二(er)樓(lou)(lou)不(bu)如一樓(lou)(lou)。

五、位置在餐飲一條街。如果這條街上(shang)的(de)生意都紅火，那么設在(zai)這里是(shi)沒(mei)錯的(de)，不過你(ni)也得考慮經營什(shen)么火鍋，最好(hao)是(shi)不同類有自己的(de)特色(se)，如是(shi)同類，那么你(ni)在(zai)味道上(shang)要高于別人，其次在(zai)其它(ta)方(fang)面也應有所長。否則就沒(mei)有競爭力。

六、小區開店。在(zai)大(da)規(gui)(gui)模的成(cheng)熟小(xiao)區開店也是可取的。但要考慮規(gui)(gui)模的大(da)小(xiao)，同類的競爭情況，鍋(guo)品的定位及價格和毛利(li)等因素。一(yi)般講小(xiao)區開店應以實惠和特(te)色(se)為重。

七、城市邊沿及農家樂開店。這些地(di)方周(zhou)邊(bian)顧(gu)客(ke)群(qun)少，難(nan)以(yi)被(bei)別人(ren)知曉，宣傳(chuan)力(li)度也大，你主要(yao)考(kao)慮的(de)(de)是如何拉遠(yuan)客(ke)，在鍋品的(de)(de)定(ding)(ding)位上(shang)一定(ding)(ding)要(yao)有特色，要(yao)做(zuo)出名氣，其經營(ying)難(nan)度是比(bi)較(jiao)大的(de)(de)。沒有足夠的(de)(de)資(zi)金，長時間的(de)(de)耐心(xin)和堅持到底(di)的(de)(de)決心(xin)是很(hen)難(nan)在偏(pian)遠(yuan)地(di)開好店的(de)(de)。

八、縣城及鄉鎮開店。目(mu)前，我國(除(chu)四川)的(de)(de)大部分縣城(cheng)及鄉鎮的(de)(de)火(huo)鍋(guo)業并不成熟，如果開(kai)火(huo)鍋(guo)就有一個引導消費的(de)(de)過程，有冒險(xian)性，但更易成功。縣城(cheng)及鄉鎮人(ren)(ren)口少(shao)，易宣傳(chuan)，本地人(ren)(ren)開(kai)店往往以(yi)熟人(ren)(ren)為主，故些對位置的(de)(de)選擇不絕對重要，主要在(zai)較(jiao)鬧(nao)市及方便人(ren)(ren)流地即(ji)可，應將(jiang)重點放(fang)在(zai)經(jing)營上。

九、位置選錯了怎么辦。一(yi)般講只(zhi)有在(zai)開張后(hou)才(cai)(cai)會感(gan)到位(wei)(wei)置(zhi)選(xuan)得不(bu)理想，那么是否是真的(de)位(wei)(wei)置(zhi)選(xuan)錯(cuo)了(le)這得認(ren)真分(fen)析，因(yin)(yin)影響成功的(de)因(yin)(yin)素是多方面的(de)，只(zhi)有找(zhao)準(zhun)了(le)原因(yin)(yin)你才(cai)(cai)好采取相應措(cuo)施。那么具體(ti)措(cuo)施有哪些(xie)呢，其原因(yin)(yin)不(bu)同而各異，這在(zai)以后(hou)來(lai)學習或合作時面聊(liao)。