開火鍋店流程有哪些 開火鍋店選址9大原則

有一個(ge)老板(ban)在這地方(fang)生意不好(hao)，換(huan)一個(ge)地方(fang)且原(yuan)班人馬經營(ying)管理什(shen)么(me)都(dou)不變(bian)，生意卻奇特(te)的好(hao);而另(ling)一位老板(ban)認(ren)為(wei)賺(zhuan)了錢，換(huan)個(ge)地方(fang)開大店且仍是什(shen)么(me)都(dou)不變(bian)卻賠得血本無歸，這是為(wei)什(shen)么(me)呢?實則就是位置的原(yuan)因(yin)。下面我(wo)們談(tan)談(tan)這個(ge)問題，你一定有很(hen)大的收獲。

開火鍋店流程有哪些

1、開火鍋店要辦的證件主要有（以個體工商戶為例）：

A《餐(can)飲經(jing)營許可證(zheng)》即《食品(pin)衛生許可證(zheng)》

B個體工商營業執(zhi)照

C稅務登記證

D健康證（餐飲(yin)行業一般都需(xu)要，是(shi)辦理個體工商(shang)營業執照的前提，可根(gen)據當地行政法(fa)律法(fa)規辦理即(ji)可）

E其他(ta)開火鍋店要辦的證件（根據不同地方(fang)辦理消(xiao)防、環(huan)保、城管等法定的登記(ji)程序和手續）

2、開火鍋店要辦的證件順序和大致步驟：

（1）健康證(zheng)(zheng)：帶著(zhu)免冠彩照到當地疾病(bing)預防控制中心里從業人員健康證(zheng)(zheng)，以(yi)后(hou)火鍋店招聘(pin)員工以(yi)后(hou)，也(ye)需(xu)要(yao)辦理。

（2）個體(ti)工商營業執(zhi)照(zhao)

在確定自己的火鍋店名字以后，到工商部門領取《名稱預先核準通知書》，同時也咨詢一下，火鍋店多少面積需要辦理餐飲消防相關證件。（筆者所在地是150平米以上(shang)，不同(tong)城市標(biao)準不同(tong)）

拿著《名(ming)稱預先核準通知書(shu)》的(de)原件(jian)和復(fu)印件(jian)和其他(ta)資料(liao)（火(huo)鍋店經營場所的(de)房屋租賃合同或者房產證及復(fu)印件(jian)、負責人健(jian)康證原件(jian)和復(fu)印件(jian)、照(zhao)片等）去(qu)當地衛生(sheng)防(fang)疫部門申辦《餐(can)飲(yin)經營許可證》（《食(shi)品衛生(sheng)許可證》）；如果(guo)需(xu)要辦理消防(fang)的(de)，需(xu)要去(qu)當地消防(fang)局申報辦理《消防(fang)檢查合格意(yi)見書(shu)》。

辦理這兩個證件都需要相關部門的實地檢查，主要檢查餐廳的硬件設施是否符合要求，以及相關衛生情況，比如：餐廳周圍20米-40米內(nei)不得(de)有污(wu)染源。建(jian)議在火鍋店裝(zhuang)修(xiu)之(zhi)前(qian)就(jiu)去上述部(bu)門(men)咨(zi)詢在裝(zhuang)修(xiu)的(de)時候的(de)具體要(yao)求(qiu)，如何安裝(zhuang)消(xiao)防系統，最好可(ke)以(yi)指導廚房和火鍋店裝(zhuang)飾。這樣(yang)可(ke)以(yi)避(bi)免(mian)裝(zhuang)修(xiu)完成(cheng)以(yi)后由于不符合要(yao)求(qiu)，而重新再(zai)裝(zhuang)修(xiu)。一(yi)般上述部(bu)門(men)都有相關的(de)宣傳冊，裝(zhuang)修(xiu)之(zhi)前(qian)了解即可(ke)。

（3）辦理(li)(li)好《餐飲經(jing)(jing)營(ying)許可證(zheng)》和(he)《消(xiao)防(fang)檢查合(he)格意(yi)見書(shu)》以后，再去工商部(bu)門(men)辦理(li)(li)工商營(ying)業執(zhi)照(zhao)。所需資料：照(zhao)片、身份證(zheng)原件和(he)復印件、火鍋店經(jing)(jing)營(ying)場所的(de)房(fang)屋(wu)租賃合(he)同或(huo)者房(fang)產(chan)證(zheng)及復印件、《餐飲經(jing)(jing)營(ying)許可證(zheng)》和(he)《消(xiao)防(fang)檢查合(he)格意(yi)見書(shu)》等(deng)。

（4）營(ying)業執照(zhao)下來(lai)以后30天(tian)之內，去當(dang)地(di)地(di)稅、國(guo)稅部門辦理《稅務登記證(zheng)》，所需資料：營業執照、火(huo)鍋店(dian)經營場所的房(fang)屋租(zu)賃合(he)同或(huo)者房(fang)產證(zheng)及復印件(jian)、租(zu)賃合(he)同、身份證(zheng)以及復印件(jian)等資料

PS：一定要先了解政策再著(zhu)手火鍋店的裝修，以免造成時間和(he)金錢上的不必要投入；

辦(ban)(ban)理《餐飲經營(ying)許可(ke)證》和(he)《消(xiao)防檢查合格意見(jian)書》的時間(jian)比較長，最好提早(zao)辦(ban)(ban)理。

工商(shang)營(ying)業執照是等到其他材料齊備以后最后辦理的。

上述證(zheng)件辦(ban)理(li)的時候都需要工本費，和手(shou)續費，但是不多。

開火鍋店選址9大原則

一、位置的選擇與經營定位悉悉相關。火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)分高中(zhong)低三種消費(fei)(fei)，高的如海鮮火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)、野(ye)生菌火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)等，一(yi)般價位在(zai)(zai)每人(ren)30元以(yi)上。中(zhong)檔(dang)(dang)的如點菜麻(ma)辣火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)等，人(ren)均消費(fei)(fei)價位在(zai)(zai)20-30元之間。低價位在(zai)(zai)20元以(yi)下。你(ni)(ni)確定了檔(dang)(dang)次(ci)及相(xiang)應(ying)的鍋(guo)(guo)(guo)品(pin)(pin)，就要選擇有(you)(you)消費(fei)(fei)這(zhe)檔(dang)(dang)次(ci)的目標顧客(ke)，一(yi)般講(jiang)以(yi)店為中(zhong)心，三百米半徑內會走路(lu)來吃(chi)，以(yi)遠的只有(you)(you)有(you)(you)車族了。一(yi)個店的主要客(ke)源在(zai)(zai)于周邊，又(you)特別是同類(lei)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)比較多(duo)的城市(shi)。周邊人(ren)群是你(ni)(ni)開店保本的基(ji)本要件。你(ni)(ni)可先確定經營什么鍋(guo)(guo)(guo)品(pin)(pin)，再根(gen)據鍋(guo)(guo)(guo)品(pin)(pin)的特色及你(ni)(ni)的思(si)路(lu)來選擇位置，也可以(yi)將(jiang)位置確定后(hou)再來定位鍋(guo)(guo)(guo)品(pin)(pin)，這(zhe)兩者不(bu)相(xiang)矛盾。總之，不(bu)要犯在(zai)(zai)小區內經營高檔(dang)(dang)次(ci)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)這(zhe)種常規性錯誤。

二、位置與規模的關系。無論店在什么位置，你開規模相當大的店都得考慮遠客，都得有很好的經營理念，做不出品牌來(lai)就很(hen)難賺錢。故(gu)此按常規(gui)經念店(dian)周邊環境應與店(dian)規(gui)模(mo)成(cheng)正比(bi)。

三、店堂設在小巷子的優勢。火(huo)鍋同小(xiao)吃(chi)、快餐、小(xiao)炒店是(shi)(shi)有(you)區別的(de)，它注重回頭客，吃(chi)的(de)時長，就餐高峰在晚餐上(shang)，同時還應有(you)停車位(wei)，根據(ju)這些特點火(huo)鍋店位(wei)置(zhi)的(de)設(she)置(zhi)并(bing)不(bu)是(shi)(shi)設(she)在鬧市的(de)主街道為最好，設(she)在主街道的(de)小(xiao)巷口是(shi)(shi)較(jiao)理想的(de)，這些地(di)方的(de)租金價位(wei)也低得多。

四、二樓開店的優劣勢。二(er)樓開店(dian)的(de)優勢(shi)主(zhu)要在于房價低。其劣勢(shi)在于不(bu)直觀，不(bu)方便，體現(xian)不(bu)出人(ren)氣感，當然也得(de)考慮當地人(ren)們的(de)消費習慣，總的(de)講二(er)樓不(bu)如(ru)一(yi)樓。

五、位置在餐飲一條街。如(ru)果(guo)這條(tiao)街上(shang)的生意都(dou)紅火，那么設在(zai)這里是沒(mei)錯的，不過你也得考慮經營什么火鍋，最好是不同類有自己的特色，如(ru)是同類，那么你在(zai)味道(dao)上(shang)要高于別人，其(qi)次在(zai)其(qi)它方(fang)面也應有所長。否則就沒(mei)有競爭力。

六、小區開店。在大(da)規(gui)模的成熟小(xiao)(xiao)區開店(dian)也是可取的。但要考慮規(gui)模的大(da)小(xiao)(xiao)，同類(lei)的競爭情況，鍋品的定位及(ji)價格和毛(mao)利等因素(su)。一般講小(xiao)(xiao)區開店(dian)應以(yi)實(shi)惠和特色為重。

七、城市邊沿及農家樂開店。這些地方周邊顧客群少，難(nan)以(yi)被別人知(zhi)曉，宣(xuan)傳力度(du)也大，你主要考慮(lv)的(de)是如何拉(la)遠(yuan)(yuan)客，在鍋品的(de)定(ding)位上一(yi)定(ding)要有(you)特色，要做(zuo)出(chu)名氣(qi)，其經營難(nan)度(du)是比(bi)較大的(de)。沒(mei)有(you)足夠(gou)的(de)資金(jin)，長時(shi)間的(de)耐(nai)心和堅持到(dao)底(di)的(de)決心是很難(nan)在偏遠(yuan)(yuan)地開好店(dian)的(de)。

八、縣城及鄉鎮開店。目前，我國(guo)(除四(si)川)的(de)大部分縣城及鄉鎮(zhen)的(de)火鍋業(ye)并(bing)不成熟(shu)，如果開火鍋就有(you)一個引導消費的(de)過程，有(you)冒險(xian)性，但更(geng)易成功。縣城及鄉鎮(zhen)人(ren)口少，易宣傳，本地(di)人(ren)開店往(wang)(wang)往(wang)(wang)以熟(shu)人(ren)為(wei)主，故些對(dui)位置的(de)選擇不絕對(dui)重要，主要在較鬧市及方便人(ren)流地(di)即可，應將重點放(fang)在經營(ying)上。

九、位置選錯了怎么辦。一般講只有在開張后(hou)才會感到(dao)位置選得不(bu)理(li)想，那么是(shi)否是(shi)真(zhen)的(de)位置選錯了這得認真(zhen)分析，因(yin)影響成(cheng)功的(de)因(yin)素是(shi)多方面(mian)(mian)的(de)，只有找準了原(yuan)因(yin)你才好(hao)采取相應措施。那么具體(ti)措施有哪些呢，其原(yuan)因(yin)不(bu)同而(er)各異(yi)，這在以后(hou)來學習(xi)或合作時面(mian)(mian)聊。