找一個(ge)密封性高的容(rong)器，最好是透光性不高的，然(ran)后在容(rong)器底部放(fang)干燥(zao)劑(ji)，如(ru)木炭(tan)、硅膠等，目(mu)的就是讓保存人(ren)(ren)參(can)的容(rong)器干燥(zao)，記得把人(ren)(ren)參(can)放(fang)進容(rong)器之前(qian)要氫人(ren)(ren)參(can)用紙包好再加蓋(gai)密封，如(ru)此就能防人(ren)(ren)參(can)蟲(chong)蛀、發霉。
同樣找一個(ge)密封的容(rong)器(qi)，在容(rong)器(qi)底下撒(sa)大概3厘米厚度(du)的(de)白砂糖，然后把糯米炒(chao)熟，用炒(chao)熟的(de)糯米把人參包裹好(hao)，才放(fang)進底(di)下已放(fang)入白砂糖的(de)容器中，蓋(gai)好(hao)密封！這(zhe)種(zhong)方法很適合家(jia)庭(ting)長期(qi)保存人參。
若是(shi)已經干(gan)(gan)透的人參就直接用塑料裝好(hao)(hao)包好(hao)(hao)，不(bu)要(yao)有漏風，然(ran)后放(fang)到冰箱的貯藏(zang)柜(ju)內(nei)，如果(guo)人參是(shi)還(huan)沒有干(gan)(gan)，要(yao)先放(fang)到冰箱冷(leng)凍(dong)柜(ju)里面，等冷(leng)凍(dong)干(gan)(gan)燥了(le)再放(fang)入貯藏(zang)柜(ju)內(nei)。
對(dui)于已經生(sheng)蟲(chong)、長(chang)霉的人參(can)應先將蟲(chong)體、蟲(chong)卵、霉點去掉(diao)再用水洗(xi)干(gan)凈，然后(hou)直(zhi)接放到太陽底下暴(bao)曬至干(gan)透，用塑料袋密封(feng)好！
這是一般家庭廣泛使用的方(fang)法。保存前適當地灑一點水，然后包在塑料(liao)袋內，置于冰箱中。同時將(jiang)塑料(liao)袋刺幾(ji)個小孔(kong)，即(ji)可保存兩個月。
這(zhe)是在陰涼處大量保存人(ren)參(can)的方(fang)(fang)法。將(jiang)人(ren)參(can)和(he)蘚苔以層(ceng)層(ceng)間隔(ge)的方(fang)(fang)式(shi)放入箱子(zi)或(huo)容器內(nei)，噴(pen)灑充(chong)分的水分，可保存一(yi)周(zhou)。
這是(shi)一種在(zai)秋季長期保(bao)存人參的(de)方式。適當地濕潤沙子，將人參一層層地埋在(zai)干凈的(de)沙堆里，可保(bao)存1個月以上。
將人參(can)放(fang)入(ru)用馬糞(fen)紙做的紙盒內，存放(fang)在沒有多大(da)氣候變化(hua)的倉庫或地下室內。這(zhe)樣，可以從秋季保存到冬季。
保存鮮(xian)人(ren)參，還可以(yi)把鮮(xian)人(ren)參放進塑(su)料袋里，用真空包裝機(ji)抽空氧氣(qi)，從而達(da)到(dao)保鮮(xian)效果(guo)。
這(zhe)種方法比較常(chang)見有很多中藥材(cai)使用這(zhe)種方法，首先(xian)將新鮮人參放在陽(yang)光(guang)下曬制，最佳的(de)曬制時間以上午(wu)9時(shi)到下(xia)午4時(shi)之間晴(qing)好天氣曬(shai)制，但人(ren)參(can)不宜長(chang)時(shi)間曬(shai)制等到脫水(shui)以后，要(yao)放到干(gan)燥(zao)陰涼(liang)(liang)的環境(jing)中風(feng)干(gan)，能讓(rang)人(ren)參(can)保存一(yi)年(nian)左右不變質，但是(shi)存放的環境(jing)要(yao)注(zhu)意防潮，可(ke)用(yong)塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼(liang)(liang)處保存即可(ke)。
關于人(ren)參的保(bao)質期(qi)，不同的人(ren)參，加工方式不同，它(ta)的保(bao)質期(qi)時間也就不同，并且它(ta)也沒用固(gu)定的保(bao)質期(qi)的時間。
一般生曬參的保(bao)質期(qi)，在沒(mei)用受潮的情況下都(dou)可(ke)以保(bao)存2-3年(nian)的時間，而紅(hong)參，或(huo)者泡酒的人參，則可(ke)以保(bao)存更長(chang)的時間。只要(yao)人參沒(mei)有出現變(bian)質發霉的情況，都(dou)是可(ke)以食(shi)用的。
紅參最初被(bei)發明出來的原因(yin)就是因(yin)為它大大的增長(chang)了人參的保質(zhi)期，在(zai)一般情(qing)況下，紅參都可以存(cun)放5年以上，而很多保存(cun)在(zai)鐵(tie)罐(guan)內的品牌紅參都可以保存(cun)十年以上，甚至(zhi)五十年的時間。
而人(ren)(ren)參泡(pao)(pao)酒之后，更(geng)是(shi)大大的(de)(de)延長(chang)了人(ren)(ren)參的(de)(de)保質期，原則(ze)(ze)上(shang)，同樣可(ke)以存放十年以上(shang)的(de)(de)時間(jian)(jian)。但是(shi)長(chang)時間(jian)(jian)泡(pao)(pao)在(zai)酒中，人(ren)(ren)參的(de)(de)有效成分(fen)都會溶解(jie)到酒內，若(ruo)使用(yong)的(de)(de)酒度(du)數較高，酒的(de)(de)溶解(jie)能力(li)更(geng)強(qiang)，則(ze)(ze)人(ren)(ren)參泡(pao)(pao)酒的(de)(de)時間(jian)(jian)可(ke)以稍(shao)短(duan)；若(ruo)使用(yong)的(de)(de)人(ren)(ren)參年代(dai)比較久遠(yuan)，則(ze)(ze)應該適當延長(chang)泡(pao)(pao)制的(de)(de)時間(jian)(jian)，以使酒能夠更(geng)充分(fen)吸收人(ren)(ren)參中的(de)(de)營(ying)養成分(fen)；若(ruo)使用(yong)的(de)(de)是(shi)人(ren)(ren)參切片(pian)，則(ze)(ze)泡(pao)(pao)制的(de)(de)時間(jian)(jian)可(ke)以稍(shao)短(duan)
因為人參中的安(an)全含水量為13%。如果水(shui)分(fen)過(guo)大，人參(can)(can)(can)中的(de)淀粉、蛋白質、糖類就(jiu)(jiu)(jiu)容易(yi)分(fen)解和(he)發(fa)熱，造(zao)成發(fa)霉和(he)變質。反之含水(shui)量(liang)過(guo)低，就(jiu)(jiu)(jiu)會失去(qu)其(qi)應有的(de)重量(liang)和(he)色澤，而(er)(er)出現(xian)干(gan)枯(ku)等現(xian)象。那么濕(shi)(shi)度(du)是(shi)影響人參(can)(can)(can)質量(liang)的(de)一(yi)重要(yao)因(yin)素。空氣濕(shi)(shi)度(du)隨(sui)季節和(he)溫度(du)而(er)(er)改變。濕(shi)(shi)度(du)的(de)變化(hua)影響到人參(can)(can)(can)的(de)含水(shui)量(liang)、化(hua)學成分(fen)及表現(xian)特征(zheng)，并且(qie)關系到微(wei)生物的(de)活(huo)動。人參(can)(can)(can)在貯藏過(guo)程中，相對濕(shi)(shi)度(du)愈高就(jiu)(jiu)(jiu)愈易(yi)吸潮；反之，相對濕(shi)(shi)度(du)愈低，則(ze)愈易(yi)于(yu)縮。建議人參(can)(can)(can)貯藏相對濕(shi)(shi)度(du)為?60%～70%。
溫度對人參的儲藏一般溫度的適(shi)應范圍(wei)是15℃～20℃，隨溫度的升高，將發生(sheng)各種理化性質的改變(bian)。溫度在(zai)(zai)20℃～35℃時會(hui)使藥(yao)物生(sheng)蟲、發霉和變(bian)質。當溫度在(zai)(zai)35℃以上，芳香氣味散(san)失，揮發油成分(fen)也會(hui)散(san)失，并導(dao)致其水(shui)分(fen)的蒸發，從而降低了含水(shui)量。溫度的驟變(bian)，又會(hui)導(dao)致空氣相對濕(shi)度的變(bian)化，使人參忽(hu)干忽(hu)濕(shi)，十分(fen)不利。
空氣中(zhong)氧氣最容易與(yu)藥物(wu)中(zhong)的(de)成分發生(sheng)化學變化，而(er)影(ying)響(xiang)其質量(liang)。比如(ru)人參(can)中(zhong)含有(you)植物(wu)脂肪，在(zai)外界條(tiao)件影(ying)響(xiang)下(xia)，可能產生(sheng)酸敗(bai)和分解。藥材在(zai)貯藏過程中(zhong)應盡量(liang)不與(yu)空氣接觸。
太(tai)陽輻射有熱效應，使人參(can)(can)溫(wen)度升高(gao)，加速各種理化變化。比如人參(can)(can)中淀粉含量較(jiao)高(gao)，易著火或(huo)受蟲、鼠侵害。紫外光(guang)有一定的(de)殺(sha)菌作用。在(zai)晴天時可使人參(can)(can)暫通風、透光(guang)，但不可長期曝(pu)曬(shai)，否則會發生變質(zhi)。
人參中(zhong)的揮發油含量隨貯(zhu)藏時(shi)間的延(yan)長而(er)減少(shao)，蛋白質、糖分、有機(ji)酸(suan)等(deng)成分也會隨貯(zhu)藏時(shi)間的延(yan)長而(er)變質。所以貯(zhu)藏時(shi)間的控(kong)制(zhi)很重要。
首先要將西洋參用(yong)脫(tuo)脂(zhi)棉或(huo)者是吸水紙好(hao)好(hao)地(di)包裹起來，然(ran)后放(fang)進鐵質的餅干盒，瓷罐或(huo)者是木箱中，蓋(gai)上蓋(gai)子，然(ran)后在(zai)蓋(gai)口處用(yong)蠟封(feng)好(hao)。
或者(zhe)也可以(yi)用(yong)一個(ge)酒精(jing)棉球瓶，在瓶蓋上扎幾(ji)個(ge)小(xiao)孔，放入存儲西洋參的罐中，隨著酒精(jing)的揮發，也能夠起到很好(hao)的防霉效果。（玻璃瓶務必洗凈(jing)晾干(gan)(gan)，確保干(gan)(gan)燥。把西洋參用(yong)紙包好(hao)放入瓶子以(yi)后(hou)，有條件的話，可以(yi)適當放入干(gan)(gan)燥劑，如生石灰(hui)、木炭(tan)、硅膠等，然后(hou)將瓶口加蓋密(mi)封，放入要定期檢查,一個(ge)月至少檢查(cha)一次,如果發(fa)現(xian)有發(fa)潮霉(mei)變,一定(ding)要拿(na)到陽光下曬干,然后再(zai)按上述方法保存。
主要(yao)就(jiu)是(shi)將西(xi)洋(yang)參(can)直(zhi)接放入(ru)存放有(you)茶葉或者(zhe)稻(dao)糠(kang)的(de)容(rong)器中(zhong)，一層茶葉或者(zhe)稻(dao)糠(kang)一層西(xi)洋(yang)參(can)地保存，也要(yao)注意將瓶(ping)口密封好(hao)。當然(ran)也可以在容(rong)器內放入(ru)生石灰或無水氯化鈉也可，但是(shi)切記千萬不要(yao)直(zhi)接接觸到西(xi)洋(yang)參(can)。
將西洋(yang)參嚴密地(di)包緊了以后放入冰(bing)箱內(nei)的冷藏室中，溫度保持在5℃最好。但是一定要注意(yi)在平時多對(dui)包裝進行檢查(cha)，查(cha)看(kan)是否破損(sun)，要嚴(yan)格防止(zhi)冰(bing)箱里的濕氣會吸附在西洋參上，導(dao)致霉變、生蟲(chong)。
最簡(jian)單快速的一種方法，只要(yao)把(ba)新鮮人參切成很薄的片狀，直接放于口(kou)里含(han)著(zhu)，含(han)著(zhu)有一段時間就(jiu)可(ke)以嚼碎，可(ke)以提神醒腦、甘甜(tian)可(ke)口(kou)哦!
也是將(jiang)新鮮的人參切成厚度(du)大(da)概在2CM的薄片，直(zhi)接放到(dao)(dao)陶瓷碗(wan)里(li)，要加(jia)滿水(shui)，密封碗(wan)口最好，放置燉(dun)鍋里(li)隔水(shui)蒸燉(dun)至4到(dao)(dao)5個小時后，飲(yin)水(shui)食(shi)參。
將新鮮人參切(qie)成薄片(pian)后備用，將雞(最好選用(yong)(yong)烏雞)去毛(mao)去內臟弄干(gan)凈后放于燉(dun)鍋里，加入新鮮人參(can)(can)片2-3片即可和調(diao)味(wei)料(liao)一起用(yong)(yong)文火(huo)熬3個小時左右，要記(ji)得喝(he)湯(tang)吃肉(rou)同時要吃人參(can)(can)片。
用(yong)新鮮人(ren)參(can)泡(pao)酒(jiu)泡(pao)出來的(de)酒(jiu)益(yi)處(chu)更多，很簡單的(de)泡(pao)法(fa)，只需要(yao)用(yong)一整個新鮮人(ren)參(can)洗凈干水放置干凈容器，加入500G純度在50-60左右的白酒，泡大概半個月左右便可以喝，每次不要喝太多。【詳細>>】
新開河
紫鑫
同仁堂
敖東
神象
龍寶參茸
胡慶余
皇封
許氏
修正
