找(zhao)一個密封性高的容(rong)器(qi)(qi)，最好(hao)是(shi)透光性不(bu)高的，然后在容(rong)器(qi)(qi)底部(bu)放干(gan)燥劑，如木炭、硅(gui)膠(jiao)等(deng)，目的就是(shi)讓(rang)保存人(ren)參(can)的容(rong)器(qi)(qi)干(gan)燥，記得把(ba)人(ren)參(can)放進容(rong)器(qi)(qi)之前(qian)要氫人(ren)參(can)用紙包(bao)好(hao)再加(jia)蓋密封，如此就能防人(ren)參(can)蟲蛀、發霉。
同(tong)樣(yang)找一個密(mi)封的容器(qi)，在容器(qi)底下(xia)撒(sa)大概3厘米厚度的(de)白(bai)砂糖(tang)(tang)，然后把(ba)糯米炒(chao)熟，用炒(chao)熟的(de)糯米把(ba)人參(can)包裹(guo)好(hao)(hao)，才放(fang)進底下已放(fang)入白(bai)砂糖(tang)(tang)的(de)容器中，蓋(gai)好(hao)(hao)密封！這種方法很適(shi)合家庭長期保(bao)存人參(can)。
若是(shi)已經(jing)干透的人參(can)就直接用塑料裝好包好，不(bu)要有(you)漏風，然后放到(dao)冰(bing)箱的貯藏柜內，如果人參(can)是(shi)還(huan)沒有(you)干，要先放到(dao)冰(bing)箱冷(leng)凍(dong)柜里面，等冷(leng)凍(dong)干燥了再放入貯藏柜內。
對于已經生蟲、長(chang)霉的人參(can)應(ying)先將(jiang)蟲體、蟲卵(luan)、霉點去掉再用水(shui)洗干凈(jing)，然后直接放到太(tai)陽底下暴曬至干透(tou)，用塑料袋密(mi)封好(hao)！
這是一(yi)般家(jia)庭(ting)廣泛使用(yong)的方(fang)法。保(bao)存(cun)(cun)前適當地(di)灑一(yi)點水，然(ran)后包在塑(su)料(liao)袋內，置于冰箱中(zhong)。同時將塑(su)料(liao)袋刺幾個(ge)小孔，即可保(bao)存(cun)(cun)兩個(ge)月。
這(zhe)是(shi)在陰涼處(chu)大量保存人參的方法。將(jiang)人參和蘚(xian)苔以層(ceng)層(ceng)間隔的方式(shi)放(fang)入箱子或容(rong)器內，噴灑充分的水分，可保存一周。
這是一種(zhong)在秋季長期(qi)保(bao)存(cun)人參(can)的方式。適當(dang)地濕潤沙(sha)子，將人參(can)一層層地埋在干(gan)凈的沙(sha)堆(dui)里，可(ke)保(bao)存(cun)1個月以上。
將人參放入用馬糞紙做的紙盒內，存放在(zai)沒有多大氣候變化的倉庫或地下(xia)室內。這樣，可以從秋季保(bao)存到冬季。
保(bao)存鮮(xian)人(ren)參，還可以把鮮(xian)人(ren)參放(fang)進塑料袋(dai)里(li)，用真空包裝機抽空氧氣，從(cong)而達到保(bao)鮮(xian)效果。
這種方法(fa)比較常(chang)見(jian)有很多(duo)中(zhong)藥(yao)材使用(yong)這種方法(fa)，首先將新鮮人參放(fang)在(zai)陽光下曬(shai)制，最(zui)佳的曬(shai)制時間以(yi)上午(wu)9時到下午4時之(zhi)間晴好天(tian)氣(qi)曬制(zhi)，但人(ren)參不宜長時間曬制(zhi)等到脫水(shui)以后(hou)，要(yao)(yao)放(fang)到干(gan)燥(zao)陰(yin)涼的環(huan)境(jing)中風干(gan)，能讓人(ren)參保存一年左右不變(bian)質(zhi)，但是存放(fang)的環(huan)境(jing)要(yao)(yao)注意防(fang)潮，可用(yong)塑料袋密(mi)封(feng)以隔絕空(kong)氣(qi)，置陰(yin)涼處保存即可。
關于人參的保質(zhi)(zhi)期(qi)，不(bu)同(tong)的人參，加(jia)工方式不(bu)同(tong)，它的保質(zhi)(zhi)期(qi)時間(jian)也就不(bu)同(tong)，并且它也沒用固定的保質(zhi)(zhi)期(qi)的時間(jian)。
一般生曬參的保質期(qi)，在沒用(yong)受潮的情況下都可以保存2-3年(nian)的時間(jian)，而紅參，或(huo)者泡酒的人(ren)參，則可以保存更長(chang)的時間(jian)。只(zhi)要人(ren)參沒有出現(xian)變質發霉的情況，都是可以食(shi)用(yong)的。
紅參(can)最初被發明出來的(de)原(yuan)因(yin)(yin)就是因(yin)(yin)為它大(da)大(da)的(de)增(zeng)長了人(ren)參(can)的(de)保質期，在(zai)一般情況下，紅參(can)都可以存(cun)放5年(nian)以上，而很多保存(cun)在(zai)鐵罐內的(de)品牌紅參(can)都可以保存(cun)十(shi)年(nian)以上，甚至五十(shi)年(nian)的(de)時間。
而人(ren)參(can)(can)泡(pao)(pao)酒(jiu)之后，更是大(da)大(da)的(de)(de)(de)延長了人(ren)參(can)(can)的(de)(de)(de)保質期，原則上(shang)，同樣可以(yi)(yi)(yi)存放(fang)十年以(yi)(yi)(yi)上(shang)的(de)(de)(de)時間(jian)(jian)。但是長時間(jian)(jian)泡(pao)(pao)在酒(jiu)中，人(ren)參(can)(can)的(de)(de)(de)有效成分(fen)(fen)都會溶(rong)(rong)解到酒(jiu)內，若(ruo)使用的(de)(de)(de)酒(jiu)度數較(jiao)高，酒(jiu)的(de)(de)(de)溶(rong)(rong)解能力更強，則人(ren)參(can)(can)泡(pao)(pao)酒(jiu)的(de)(de)(de)時間(jian)(jian)可以(yi)(yi)(yi)稍(shao)短(duan)；若(ruo)使用的(de)(de)(de)人(ren)參(can)(can)年代比較(jiao)久遠，則應該適(shi)當延長泡(pao)(pao)制(zhi)的(de)(de)(de)時間(jian)(jian)，以(yi)(yi)(yi)使酒(jiu)能夠更充分(fen)(fen)吸(xi)收(shou)人(ren)參(can)(can)中的(de)(de)(de)營養成分(fen)(fen)；若(ruo)使用的(de)(de)(de)是人(ren)參(can)(can)切片，則泡(pao)(pao)制(zhi)的(de)(de)(de)時間(jian)(jian)可以(yi)(yi)(yi)稍(shao)短(duan)
因為(wei)人(ren)參(can)中的(de)安全含水(shui)量為(wei)13%。如果(guo)水(shui)(shui)分(fen)過(guo)大，人(ren)(ren)(ren)參(can)(can)中的(de)(de)淀粉、蛋(dan)白質、糖(tang)類就容易分(fen)解和(he)(he)發(fa)熱(re)，造成發(fa)霉(mei)和(he)(he)變(bian)(bian)質。反之含水(shui)(shui)量(liang)(liang)(liang)過(guo)低(di)，就會失(shi)去其(qi)應有的(de)(de)重(zhong)(zhong)量(liang)(liang)(liang)和(he)(he)色澤，而出現(xian)干枯(ku)等現(xian)象。那么濕(shi)(shi)(shi)(shi)度(du)(du)是影(ying)響(xiang)人(ren)(ren)(ren)參(can)(can)質量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)一重(zhong)(zhong)要因(yin)素。空(kong)氣濕(shi)(shi)(shi)(shi)度(du)(du)隨季節和(he)(he)溫度(du)(du)而改變(bian)(bian)。濕(shi)(shi)(shi)(shi)度(du)(du)的(de)(de)變(bian)(bian)化(hua)影(ying)響(xiang)到(dao)人(ren)(ren)(ren)參(can)(can)的(de)(de)含水(shui)(shui)量(liang)(liang)(liang)、化(hua)學成分(fen)及表現(xian)特(te)征(zheng)，并(bing)且關系(xi)到(dao)微生物的(de)(de)活(huo)動(dong)。人(ren)(ren)(ren)參(can)(can)在貯(zhu)藏過(guo)程中，相(xiang)(xiang)對濕(shi)(shi)(shi)(shi)度(du)(du)愈(yu)高就愈(yu)易吸潮；反之，相(xiang)(xiang)對濕(shi)(shi)(shi)(shi)度(du)(du)愈(yu)低(di)，則愈(yu)易于縮。建議人(ren)(ren)(ren)參(can)(can)貯(zhu)藏相(xiang)(xiang)對濕(shi)(shi)(shi)(shi)度(du)(du)為?60%～70%。
溫度對人參的(de)儲藏一般溫度的(de)適應范圍是15℃～20℃，隨溫(wen)(wen)度(du)的(de)升高，將發(fa)生(sheng)各種理(li)化(hua)性質(zhi)的(de)改變。溫(wen)(wen)度(du)在20℃～35℃時會使(shi)藥物生(sheng)蟲、發(fa)霉和變質(zhi)。當溫(wen)(wen)度(du)在35℃以(yi)上，芳香氣味散失，揮發(fa)油成分也會散失，并導(dao)致其(qi)水分的(de)蒸發(fa)，從而降低了含水量。溫(wen)(wen)度(du)的(de)驟變，又會導(dao)致空氣相(xiang)對(dui)濕(shi)度(du)的(de)變化(hua)，使(shi)人參忽(hu)干忽(hu)濕(shi)，十(shi)分不利。
空氣(qi)(qi)中氧氣(qi)(qi)最容易與藥(yao)物中的成分(fen)發生化(hua)學變化(hua)，而影(ying)響(xiang)其質量。比如(ru)人參中含(han)有植物脂肪，在(zai)(zai)外界條件影(ying)響(xiang)下，可能產(chan)生酸敗和分(fen)解。藥(yao)材在(zai)(zai)貯藏過程中應盡量不與空氣(qi)(qi)接觸。
太陽輻射有熱效應，使(shi)人(ren)參溫度(du)升高，加(jia)速各種理化變化。比如(ru)人(ren)參中淀(dian)粉含量較高，易著火(huo)或受(shou)蟲、鼠侵(qin)害(hai)。紫外(wai)光(guang)有一定的殺菌(jun)作用(yong)。在晴天時(shi)可使(shi)人(ren)參暫通風(feng)、透(tou)光(guang)，但(dan)不可長(chang)期曝曬(shai)，否則會發生變質。
人參中的揮發油含(han)量隨(sui)貯(zhu)(zhu)藏(zang)時(shi)(shi)間(jian)的延(yan)(yan)長而(er)減(jian)少，蛋白質、糖分、有機酸(suan)等成分也(ye)會(hui)隨(sui)貯(zhu)(zhu)藏(zang)時(shi)(shi)間(jian)的延(yan)(yan)長而(er)變質。所以貯(zhu)(zhu)藏(zang)時(shi)(shi)間(jian)的控制很重要(yao)。
首先要將(jiang)西洋參用脫脂(zhi)棉或(huo)者是吸(xi)水(shui)紙好(hao)好(hao)地(di)包裹起來，然后放進鐵質的餅干(gan)盒，瓷(ci)罐或(huo)者是木(mu)箱中，蓋上蓋子，然后在蓋口處用蠟封好(hao)。
或者也可(ke)以用一個(ge)酒精(jing)棉球瓶(ping)(ping)，在瓶(ping)(ping)蓋(gai)上(shang)扎幾(ji)個(ge)小孔，放(fang)入(ru)存(cun)儲西洋(yang)參的(de)罐中，隨著(zhu)酒精(jing)的(de)揮發，也能夠(gou)起到很(hen)好的(de)防霉效果(guo)。（玻璃瓶(ping)(ping)務必洗凈晾(liang)干，確保干燥。把西洋(yang)參用紙包好放(fang)入(ru)瓶(ping)(ping)子以后，有(you)條件(jian)的(de)話，可(ke)以適當放(fang)入(ru)干燥劑，如生(sheng)石灰、木炭、硅膠等，然后將瓶(ping)(ping)口加蓋(gai)密封，放(fang)入(ru)要定期檢查,一個月至少檢查一次,如果發現(xian)有發潮霉變,一定要(yao)拿到(dao)陽光(guang)下曬干,然后再按上述(shu)方法保存。
主要就是將西洋(yang)(yang)參直(zhi)接(jie)放(fang)入(ru)存(cun)放(fang)有茶葉或(huo)(huo)者稻糠的容器中，一(yi)層(ceng)茶葉或(huo)(huo)者稻糠一(yi)層(ceng)西洋(yang)(yang)參地保存(cun)，也(ye)(ye)要注意將瓶口(kou)密封好。當然(ran)也(ye)(ye)可以在容器內放(fang)入(ru)生石(shi)灰或(huo)(huo)無(wu)水氯(lv)化鈉也(ye)(ye)可，但是切記千萬不要直(zhi)接(jie)接(jie)觸到(dao)西洋(yang)(yang)參。
將西(xi)洋參嚴(yan)密(mi)地包緊(jin)了(le)以后(hou)放(fang)入冰箱內的冷藏室中，溫(wen)度保持在5℃最(zui)好。但是一定要注意在平時多(duo)對包裝進(jin)行檢查，查看是否破損，要嚴格(ge)防止冰箱里的(de)濕氣會吸附在西洋參上，導致霉變、生蟲。
最簡單(dan)快速的(de)一種方法(fa)，只要把新鮮人參切(qie)成很薄的(de)片狀，直(zhi)接放于(yu)口里含著，含著有一段時間(jian)就(jiu)可(ke)以(yi)嚼碎(sui)，可(ke)以(yi)提(ti)神醒(xing)腦、甘甜可(ke)口哦!
也是(shi)將新鮮的人參(can)切成厚度大概在2CM的薄片，直(zhi)接放到(dao)(dao)陶瓷碗(wan)里(li)，要加滿(man)水，密封碗(wan)口最(zui)好，放置(zhi)燉鍋里(li)隔水蒸燉至(zhi)4到(dao)(dao)5個小時后，飲(yin)水食(shi)參。
將新(xin)鮮(xian)人參切成薄片后(hou)備用，將雞(最好選用烏雞)去(qu)毛去(qu)內(nei)臟(zang)弄干凈后(hou)放于燉鍋里(li)，加入新鮮人(ren)參(can)片2-3片即可和調味料一起用文火熬(ao)3個小(xiao)時(shi)左右，要記得喝湯吃肉同時(shi)要吃人(ren)參(can)片。
用新鮮人(ren)參泡酒泡出來(lai)的酒益處更多，很簡單的泡法，只需(xu)要用一(yi)整個新鮮人(ren)參洗凈(jing)干水放置干凈(jing)容器，加(jia)入(ru)500G純度在50-60左右的白酒，泡大概半個月左右便可以喝，每次不要喝太多。【詳細>>】
新開河
紫鑫
同仁堂
敖東
神象
龍寶參茸
胡慶余
皇封
許氏
修正
