龜(gui)苓膏制作材(cai)料 龜(gui)苓膏成分 龜(gui)苓膏配方

龜苓膏簡介

龜(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)是中國廣西梧州特產(chan)，廣東、廣西一(yi)帶的(de)傳(chuan)統(tong)藥用食品。正統(tong)龜(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)是以受保護動物金錢龜(gui)、土茯苓(ling)(ling)(ling)、甘(gan)草等中藥材制成凝(ning)固的(de)膏(gao)(gao)(gao)狀，相(xiang)傳(chuan)是由(you)清朝時太醫嚴綺文流(liu)傳(chuan)出民間(jian)的(de)宮廷秘方，據稱有(you)清熱解毒等功效。據說(shuo)同治帝身患(huan)天花期間(jian)，曾(ceng)因服龜(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)而(er)一(yi)度令病情好轉(zhuan)，但慈(ci)禧太后因偏信巫醫，使同治帝停服龜(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)(gao)，貽誤病情，以致其一(yi)命嗚(wu)呼。

龜苓(ling)膏(gao)一般是黑色的膏(gao)狀，似涼粉，不(bu)過(guo)有較濃的中(zhong)藥甘味(wei)道(dao)，吃時(shi)可(ke)以加入(ru)少許蜜糖。在夏天(tian)，龜苓(ling)膏(gao)冷吃會更美味(wei)。

食(shi)品(pin)用(yong)料龜(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)的(de)(de)(de)材料取自：鷹(ying)嘴龜(gui)是名貴的(de)(de)(de)中(zhong)藥，可清熱(re)(re)解毒(du)；土茯苓(ling)(ling)則可去濕。除(chu)這兩種主(zhu)藥外，再配以生地、蒲公英(ying)、金(jin)(jin)銀花等藥效(xiao)加(jia)強。龜(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)有清熱(re)(re)解毒(du)、拔毒(du)生肌(ji)、滋陰補腎、保健養顏功(gong)效(xiao)。它的(de)(de)(de)品(pin)性(xing)溫和，不(bu)涼不(bu)燥，男女老幼皆宜。但有的(de)(de)(de)資料上說(shuo)，真正的(de)(de)(de)龜(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)應以金(jin)(jin)錢龜(gui)為原料，只(zhi)采用(yong)龜(gui)胸腹部之(zhi)前腹甲板(ban)(ban)(ban)，因為那里比較柔軟，含膠質多，容易熬成膏(gao)狀(zhuang)。金(jin)(jin)錢龜(gui)板(ban)(ban)(ban)以陳年(nian)舊板(ban)(ban)(ban)為最好，能滋陰潛陽、消除(chu)虛火引起(qi)的(de)(de)(de)骨熱(re)(re)、眩暈、耳鳴等。不(bu)知哪種說(shuo)法正宗。反正龜(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)能夠清熱(re)(re)去濕，滋陰養顏就是了。

龜苓膏營養價值

龜苓膏滋陰補腎、潤燥護膚、消(xiao)除暗(an)瘡(chuang)、調理臟腑(fu)、清熱(re)解毒、防止膚質老(lao)化及便秘(mi)(mi)，能促進新陳代謝，提升人(ren)(ren)體(ti)(ti)免疫力，是現代人(ren)(ren)不可或缺之養(yang)生圣品。龜苓膏的(de)研究報告中指(zhi)出(chu)；龜板(ban)含有各種(zhong)氨(an)(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)，其中七種(zhong)為人(ren)(ren)體(ti)(ti)不能自制但必(bi)須(xu)的(de)氨(an)(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)，這些(xie)必(bi)需氨(an)(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)占總氨(an)(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)百分比相當高，約百分之二十(shi)。特(te)別對皮(pi)膚干燥、老(lao)化和年青(qing)人(ren)(ren)的(de)青(qing)春(chun)痘(粉刺)、多(duo)種(zhong)口腔(qiang)潰瘍(yang)、口燥咽干、失眠多(duo)夢、 習慣性(xing)(xing)便秘(mi)(mi)、急、慢性(xing)(xing)泌尿系統(tong)感染(ran)，如(ru)小便白濁、腰(yao)膝(xi)酸(suan)(suan)軟(ruan)、女性(xing)(xing)生殖系統(tong)炎癥，如(ru)盆腔(qiang)炎、陰道炎、赤白帶(dai)下，皮(pi)膚搔癢、癤瘡(chuang)紅腫等有特(te)別顯著的(de)改善作(zuo)用。

龜苓膏配方制作材料

龜(gui)板、土茯苓、倉術、苦蔘、女貞(zhen)子、荊(jing)芥穗、黃(huang)芪、生地、雞骨(gu)草等二十余種中藥(yao)材。

做法(fa)：遵循古法(fa)煉制而(er)成(cheng)，從藥材的(de)處理(li)到(dao)精火熬煉過(guo)程約需十余個鐘頭。

功效：祛毒解熱、潤肺止(zhi)咳(ke)、健胃整腸、治青春痘、改善便秘，減肥養顏。

（龜板是(shi)名貴的(de)中藥，可(ke)清熱解毒；土伏苓則可(ke)去濕。）

龜苓膏的做法

龜苓膏飲品

普通調(diao)羹舀龜苓膏(gao)粉3-4匙，先用溫(wen)開(kai)(kai)水(shui)調(diao)勻，再用沸水(shui)沖(chong)開(kai)(kai)，放(fang)置(zhi)一段(duan)時(shi)間(jian)后待凝成膏(gao)狀備用。如要更有嚼勁，沖(chong)調(diao)時(shi)多放(fang)些龜苓膏(gao)粉即可。

將膏體(ti)切成小塊，隨意搭配入鮮牛奶(nai)、酸(suan)奶(nai)、紅豆(dou)羹(geng)、椰(ye)汁等(deng)(deng)，即可做(zuo)成鮮奶(nai)龜苓膏、紅豆(dou)相思(si)龜苓膏、酸(suan)奶(nai)龜苓膏、蜜糖椰(ye)汁龜苓膏等(deng)(deng)飲料了。

龜苓膏甜品

水(shui)果(guo)(guo)(guo)色拉龜(gui)(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)：將(jiang)(jiang)(jiang)各種水(shui)果(guo)(guo)(guo)洗凈后切成丁或塊，加入龜(gui)(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)小(xiao)塊，用色拉醬拌(ban)勻即成；芒果(guo)(guo)(guo)龜(gui)(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)：芒果(guo)(guo)(guo)切片，混合(he)龜(gui)(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)小(xiao)塊后用煉乳拌(ban)勻；芝(zhi)士(shi)(shi)龜(gui)(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)：將(jiang)(jiang)(jiang)芝(zhi)士(shi)(shi)加熱熔解(jie)，直接淋(lin)在冷藏后的龜(gui)(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)上；冰(bing)淇(qi)淋(lin)龜(gui)(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)：將(jiang)(jiang)(jiang)龜(gui)(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)切成小(xiao)塊放在碗碟中，再放上二三(san)個冰(bing)淇(qi)淋(lin)球，等冰(bing)淇(qi)淋(lin)球稍微融(rong)化后，即可食用；蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)龜(gui)(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)拔(ba)絲：將(jiang)(jiang)(jiang)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)切成片，在2片蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)片中夾上1片龜(gui)(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)，將(jiang)(jiang)(jiang)紅糖燒熱成液體，趁熱均勻澆(jiao)在蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)和(he)龜(gui)(gui)(gui)(gui)苓(ling)(ling)(ling)膏(gao)(gao)上，趁熱吃(chi)就(jiu)可以(yi)拔(ba)出絲來。

酸奶(nai)(nai)龜苓(ling)膏(gao)：將(jiang)龜苓(ling)膏(gao)弄成小(xiao)塊，在上(shang)面澆上(shang)一層(ceng)酸奶(nai)(nai)，可以去掉龜苓(ling)膏(gao)的苦味，口(kou)感(gan)更好營養更全面。

龜苓膏羹品

將沖調好的(de)龜(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)(gao)切成小(xiao)塊(kuai)，拌入西(xi)米露(lu)羹(geng)、銀耳蓮子(zi)羹(geng)或綠豆(dou)沙等，則成了營養、健康又美味的(de)龜(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)(gao)西(xi)米露(lu)羹(geng)、龜(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)(gao)銀耳蓮子(zi)羹(geng)、龜(gui)苓(ling)(ling)膏(gao)(gao)綠豆(dou)沙等。

蘋果龜苓膏拔絲

材料：龜苓膏，蘋果，紅糖

做法：蘋(pin)果、龜苓(ling)膏切片，在2片蘋(pin)果片中夾1片龜苓(ling)膏，將紅(hong)糖(tang)燒熱(re)成液體，趁熱(re)均勻的澆(jiao)在蘋(pin)果和龜苓(ling)膏上，趁熱(re)吃(chi)就可以拔出絲來。

特(te)色(se)：甜甜的蘋果，搭配清苦的龜苓膏(gao)，加上拔絲(si)的做(zuo)法，好吃又好玩。銀耳(er)蓮子龜苓膏(gao)。

材料：龜苓膏，銀耳蓮子羹。

做法：將龜苓膏切成小塊，拌入銀耳(er)蓮(lian)子羹中即可食用。

特色：龜苓膏(gao)、銀耳、蓮(lian)子都(dou)是最佳的潤肺清(qing)補(bu)品，混合(he)在(zai)一起吃(chi)，吃(chi)出全(quan)家的健康！

龜苓膏食用注意事項

1 龜(gui)苓膏其實是龜(gui)板和土茯苓熬制而(er)成，所以叫龜(gui)苓膏。

2 龜苓膏(gao)具(ju)有清熱(re)去濕及解毒(du)作(zuo)用，能清除體內的濕毒(du)，對敏感濕疹(zhen)、暗瘡、生(sheng)癬等均(jun)有幫(bang)助。

3 靈芝性溫味淡，有滋補壯體，提升(sheng)免疫(yi)力的作用。

4 家里(li)制作龜(gui)苓膏(gao)比(bi)(bi)較麻(ma)煩(fan)，超市和甜品屋都(dou)有出(chu)售，比(bi)(bi)較方便。

5 食用禁忌：

龜(gui)苓膏有清熱排毒的(de)作用，偏于寒涼(liang)，一般胃寒和脾胃虛(xu)弱的(de)人還是少吃為好。有的(de)報(bao)道說龜(gui)板有興奮子宮(gong)和促進血液循環的(de)作用，故孕婦和月經期(qi)女性(xing)也不宜多吃。

切不可以盲目(mu)的吃“中藥(yao)零食”！

辨識好壞龜苓膏

龜板、土茯(fu)苓偏寒(han)性，容易引起(qi)腹痛、腹瀉。

如(ru)今，常能在超(chao)市的(de)冰(bing)柜中(zhong)(zhong)見到一(yi)種類似黑色果凍(dong)的(de)食(shi)品，叫做龜(gui)(gui)苓膏(gao)(gao)。據超(chao)市工作(zuo)(zuo)人(ren)員介紹，龜(gui)(gui)苓膏(gao)(gao)的(de)銷(xiao)量(liang)相(xiang)當(dang)不錯，很多人(ren)都會(hui)買來(lai)作(zuo)(zuo)為保健的(de)零食(shi)。然(ran)而，龜(gui)(gui)苓膏(gao)(gao)中(zhong)(zhong)畢(bi)竟含有多種中(zhong)(zhong)藥(yao)成(cheng)分，進了超(chao)市，是不是就能說它屬于(yu)食(shi)品，人(ren)人(ren)適合嗎？

相傳(chuan)，龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏是從清(qing)代宮廷傳(chuan)到(dao)民間的。它曾(ceng)經作為藥(yao)品，在藥(yao)店(dian)中出(chu)售。不(bu)過，按(an)食品衛生標準生產的龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏，由(you)(you)于生產廠(chang)家，及(ji)調制口味的不(bu)同，其(qi)藥(yao)物(wu)成分也與原始組(zu)方(fang)有(you)所差別(bie)。比如(ru)，有(you)些(xie)龜(gui)(gui)(gui)苓(ling)膏由(you)(you)龜(gui)(gui)(gui)板(ban)、土茯(fu)苓(ling)、金(jin)銀花(hua)(hua)、生地等組(zu)成；有(you)些(xie)由(you)(you)龜(gui)(gui)(gui)板(ban)、土茯(fu)苓(ling)、涼粉(fen)草(cao)、槐花(hua)(hua)、金(jin)銀花(hua)(hua)、蒲公(gong)英、菊花(hua)(hua)、苦瓜等組(zu)成；還有(you)些(xie)則由(you)(you)龜(gui)(gui)(gui)、茯(fu)苓(ling)、涼粉(fen)草(cao)、蜂(feng)蜜、金(jin)銀花(hua)(hua)、蒲公(gong)英等組(zu)成。

盡管(guan)具(ju)體方子不同(tong)，但它們都無一(yi)例(li)外，含有(you)龜(gui)(gui)板(ban)（或(huo)龜(gui)(gui)）、土(tu)茯苓(ling)（或(huo)茯苓(ling)）兩味藥(yao)材，因此被稱(cheng)為龜(gui)(gui)苓(ling)膏。

龜(gui)(gui)板(ban)，又叫龜(gui)(gui)甲(jia)，是龜(gui)(gui)科動物(wu)烏龜(gui)(gui)的(de)甲(jia)殼。性(xing)味甘(gan)、寒。有(you)滋陰潛(qian)陽、補腎(shen)健骨、養(yang)血補心和止血的(de)功效。可用于治療頭痛眩暈、盜汗(han)遺精、手(shou)足(zu)震顫、腰膝酸軟(ruan)、驚悸(ji)、失眠健忘，婦女崩漏及月經過多等(deng)。如(ru)果把它熬成固體膠(jiao)塊，叫做龜(gui)(gui)板(ban)膠(jiao)，其滋補力(li)(li)比龜(gui)(gui)板(ban)更強。由于龜(gui)(gui)板(ban)和龜(gui)(gui)板(ban)膠(jiao)含(han)有(you)動物(wu)膠(jiao)原(yuan)、脂(zhi)肪、角蛋白(bai)、18種氨(an)基酸，以及鈣、磷(lin)、鋅等(deng)多種微量元(yuan)素，因(yin)此，它們能(neng)夠提(ti)高(gao)白(bai)細胞數量，增強免(mian)疫力(li)(li)，有(you)補血、鎮(zhen)靜(jing)、提(ti)高(gao)冠(guan)脈流量和提(ti)高(gao)耐缺氧能(neng)力(li)(li)等(deng)作用。

土茯苓，性味甘、淡、平。有解毒(du)、除濕、利關(guan)節(jie)的功(gong)效。從西醫(yi)角(jiao)度來講，它還含有落新婦甙、異(yi)黃杞甙、胡(hu)蘿卜甙、多糖、淀粉等(deng)，所(suo)以能夠起到利尿、鎮痛、抑(yi)菌(jun)、解汞毒(du)等(deng)作(zuo)用。

當然，對于龜苓(ling)膏而言，僅(jin)僅(jin)是龜板和土茯苓(ling)還(huan)不(bu)夠，在(zai)這(zhe)兩種主要原料的基礎上，加用金(jin)銀花、蒲公英、菊花等(deng)清熱(re)解(jie)毒(du)、解(jie)暑(shu)、利濕的多味藥材才能更(geng)好地(di)起到滋陰、解(jie)毒(du)、解(jie)暑(shu)、解(jie)瘡毒(du)等(deng)作用。

一(yi)般來說，龜(gui)苓膏(gao)夏天吃比較合適(shi)。因為它能夠對付因天氣炎熱(re)造成(cheng)的(de)心煩口燥、咽(yan)喉痛、小(xiao)便短(duan)澀(se)等，皮膚上(shang)(shang)長瘡、癤、痱子(zi)的(de)人吃它也能有一(yi)定的(de)緩解作用。不過，由(you)于食品龜(gui)苓膏(gao)中所含藥(yao)(yao)物成(cheng)分有限，所以盡管從(cong)理論上(shang)(shang)說可以有上(shang)(shang)述(shu)作用，但(dan)作為治療用藥(yao)(yao)則明顯藥(yao)(yao)力不足。它只(zhi)能在一(yi)定程度上(shang)(shang)調節(jie)人體陰(yin)陽(yang)平(ping)衡，預防熱(re)毒(du)、暑熱(re)、陰(yin)虛、濕滯的(de)產生。

由于龜苓膏偏寒性，脾胃虛弱、食(shi)欲不(bu)振、大(da)便(bian)較稀的(de)人不(bu)宜(yi)吃；龜板(ban)有興(xing)奮子宮(gong)的(de)作用(yong)，可(ke)能(neng)導致流產，孕婦不(bu)宜(yi)。因此，含有藥物成分的(de)食(shi)品龜苓膏也不(bu)是人人都能(neng)吃，一(yi)旦出現腹痛、不(bu)思飲(yin)食(shi)，腹瀉等情(qing)況，應當立即(ji)停用(yong)。

龜苓膏熱量

營(ying)養(yang)成分 含(han)量（每(mei)100克）

熱量 55.93大卡

碳(tan)水化(hua)合物 13.00克

脂肪 0.00克

蛋(dan)白質 0.00克

纖維素(su) 0.00克