自助餐用餐禮儀

1、排隊取菜

在就餐(can)取樣(yang)時，由(you)于用餐(can)者(zhe)往(wang)往(wang)成群結隊而來的(de)緣故，大家都必(bi)須自(zi)覺地維(wei)護公共秩序(xu)，排隊選(xuan)用食物。取菜(cai)時，應以(yi)公用的(de)餐(can)具(ju)將食物裝入自(zi)己的(de)食盤之內，切勿讓身后之人(ren)久等，更不應該在取菜(cai)時挑(tiao)挑(tiao)揀(jian)揀(jian)，甚至直接下手或(huo)以(yi)自(zi)己的(de)餐(can)具(ju)取菜(cai)。

2、量力而行

切勿為了吃得(de)過癮，而(er)(er)將食(shi)物狂取一(yi)通，結果是自(zi)己“眼(yan)高手低”，從(cong)而(er)(er)導致了食(shi)物的(de)浪費。嚴格地說(shuo)，在享(xiang)用自(zi)助餐時，多吃是允許的(de)，而(er)(er)浪費食(shi)物則絕對不允許。

3、多次取菜

會吃自(zi)助餐(can)的(de)人都知道，在(zai)(zai)選取(qu)(qu)菜肴時，最(zui)好每次只為自(zi)己選取(qu)(qu)一(yi)種(zhong)。待(dai)吃好后(hou)，再去取(qu)(qu)用其他(ta)的(de)品種(zhong)。要是(shi)不諳此道，在(zai)(zai)取(qu)(qu)菜時亂裝(zhuang)一(yi)氣，將多種(zhong)菜肴盛在(zai)(zai)一(yi)起，導致其五味雜陳，相(xiang)互竄味，則難免會暴殄天物。

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4、避免外帶

所有(you)的(de)自(zi)助(zhu)餐，都有(you)一條不成文(wen)的(de)規定(ding)(ding)，即(ji)絕(jue)對不許(xu)可(ke)在用(yong)(yong)餐完畢(bi)之(zhi)后攜帶回家。請朋友們一定(ding)(ding)要(yao)牢(lao)(lao)牢(lao)(lao)記住這(zhe)一點，在用(yong)(yong)餐時千萬不要(yao)偷偷往自(zi)己(ji)的(de)口袋、皮包(bao)里裝(zhuang)一些的(de)“心愛之(zhi)物”，更不要(yao)要(yao)求侍者替自(zi)己(ji)“打包(bao)”。那樣的(de)表現(xian)，必定(ding)(ding)會使(shi)自(zi)己(ji)見笑(xiao)于人。

5、放好餐具

在自(zi)助餐上強調自(zi)助，不(bu)但要求就(jiu)餐者取用菜肴時以(yi)自(zi)助為主，而且還要求善始善終，自(zi)覺地將不(bu)需要的餐盤擺放(fang)整齊(qi)。不(bu)要把餐桌弄得杯盤狼藉(jie)。萬(wan)一有少許(xu)食物(wu)剩了下(xia)來，也不(bu)要私下(xia)亂丟、亂藏，而應將其放(fang)在適當之處。

6、照顧他人

在參加(jia)(jia)自助餐時，除了對(dui)自己的(de)舉止表現要稍加(jia)(jia)約束之外，還應(ying)對(dui)他(ta)人多加(jia)(jia)照顧。若對(dui)方不熟悉自助餐，不妨向其(qi)(qi)(qi)扼要地(di)進行介紹。在對(dui)方愿意的(de)前提下，還可(ke)向其(qi)(qi)(qi)具體(ti)提出一些有(you)關選取菜肴的(de)建議。在用餐的(de)過程中(zhong)，對(dui)于其(qi)(qi)(qi)他(ta)不相識的(de)用餐者，也應(ying)當以禮相待、加(jia)(jia)以謙讓。

自助餐廳回本訣竅

1、傳統吃法

依照菜肴由(you)便宜到貴的(de)順序，讓(rang)胃口也逐漸由(you)弱(ruo)到強有個適(shi)應過程。夾菜前先(xian)要(yao)(yao)(yao)將所有的(de)菜色巡視一(yi)(yi)遍(bian)，然(ran)后每樣都夾一(yi)(yi)點(dian)(dian)點(dian)(dian)，試試口味，然(ran)后再決定(ding)著重(zhong)吃哪些。而(er)且不要(yao)(yao)(yao)先(xian)吃面包(bao)或湯(tang)，尤其不要(yao)(yao)(yao)先(xian)喝添(tian)加了奶油的(de)湯(tang)，就算要(yao)(yao)(yao)喝湯(tang)也要(yao)(yao)(yao)在沙(sha)拉之(zhi)后。沙(sha)拉對消除肉類(lei)的(de)脹膩(ni)感極有效，然(ran)而(er)選擇(ze)醬汁時需要(yao)(yao)(yao)注意(yi)，檸檬汁最好(hao)，最好(hao)不要(yao)(yao)(yao)選擇(ze)千島醬。

吃肉類等主食(shi)時(shi)千萬別忽視了(le)芥(jie)末、酸黃瓜(gua)和(he)橄欖的作用，它們可以(yi)刮去肚(du)子里的油膩。吃甜點后不要馬(ma)上喝咖啡(fei)，可以(yi)喝點加(jia)了(le)檸檬的紅茶，不管點心(xin)多么(me)誘人(ren)，也一定(ding)要放到(dao)最后吃，而喝一小(xiao)杯茶可再(zai)度(du)激(ji)發戰斗力，提(ti)升戰績。

2、紳士吃法

這(zhe)種吃(chi)法看似(si)優雅(ya)，但性價比較(jiao)高。訣竅是(shi)在(zai)取(qu)舍間(jian)占盡便宜。吃(chi)自助(zhu)餐循序(xu)漸進(jin)是(shi)一(yi)(yi)種享受，但對(dui)于那些食量(liang)較(jiao)小的(de)MM或(huo)紳(shen)士(shi)們來說，一(yi)(yi)味貪多(duo)壞了胃口(kou)，甚至日后還要花本錢減肥，是(shi)他們所不愿意的(de)。因此(ci)，紳(shen)士(shi)的(de)吃(chi)法是(shi)在(zai)取(qu)菜時絕對(dui)要將熱食和冷菜分開，如果將生魚片和熱菜混雜在(zai)一(yi)(yi)個盤(pan)(pan)子里(li)，不但影響(xiang)味道，更會破壞美感(gan)。其(qi)實，對(dui)很(hen)多(duo)人(ren)來說，吃(chi)自助(zhu)餐的(de)樂趣除了盡情吃(chi)飽外，夾菜擺盤(pan)(pan)也(ye)是(shi)一(yi)(yi)種視覺享受，在(zai)了解了食物的(de)特(te)色后，精致的(de)擺盤(pan)(pan)也(ye)是(shi)提升食欲的(de)一(yi)(yi)種方法。

懂得(de)取舍的(de)人，即使(shi)不(bu)是吃得(de)讓自(zi)己透不(bu)過氣來，一樣可以吃回本兒的(de)，他們重的(de)是“質”而不(bu)是“量”。有些人吃自(zi)助餐時只愿(yuan)嘗(chang)試(shi)自(zi)己熟悉的(de)食物(wu)。其實，要吃就吃平常不(bu)太吃得(de)到(dao)的(de)食物(wu)才更有意思。

3、淑女吃法

這(zhe)種吃法的(de)(de)關鍵在(zai)(zai)于低熱(re)量高價(jia)格。事實上對(dui)于大(da)(da)多(duo)數人來說，特(te)別是(shi)對(dui)愛(ai)美(mei)又注重健康的(de)(de)飲食男女來說，如何滿足(zu)口(kou)腹(fu)之(zhi)欲(yu)，又不至于吃得(de)大(da)(da)腹(fu)便便才是(shi)永遠(yuan)值得(de)探討的(de)(de)話題。因此，采用低熱(re)量葷(hun)食與高價(jia)格果蔬相(xiang)間的(de)(de)吃法是(shi)很多(duo)淑女們(men)選擇的(de)(de)。先用奇異(yi)果、火龍果之(zhi)類(lei)(lei)的(de)(de)水(shui)果稍微果腹(fu)，選擇海鮮類(lei)(lei)的(de)(de)魚(yu)類(lei)(lei)食物(wu)為主食，魚(yu)類(lei)(lei)食物(wu)通常比較容易消化，又不容易有(you)油(you)膩飽脹的(de)(de)感覺。如果實在(zai)(zai)不舍得(de)放棄牛排、豬(zhu)排等美(mei)味，建議(yi)讓廚師在(zai)(zai)加工時口(kou)味清淡(dan)些，食后立即吃些楊梅等酸性(xing)水(shui)果幫助消化。一些補血養(yang)顏的(de)(de)羹(geng)湯(tang)也(ye)值得(de)一嘗。