荷(he)蘭豆(dou)原產(chan)地并不(bu)是(shi)荷(he)蘭，而是(shi)在(zai)地中(zhong)(zhong)海一帶，之所以被稱為荷(he)蘭豆(dou)是(shi)因為這種豆(dou)類(lei)最早是(shi)由荷(he)蘭人(ren)引入(ru)中(zhong)(zhong)國的。

據MAIGOO網(wang)編輯(ji)了(le)解，荷(he)(he)蘭(lan)豆(dou)在荷(he)(he)蘭(lan)并不叫做中(zhong)國豆(dou)，這只是網(wang)上誤傳的，它在荷(he)(he)蘭(lan)也叫作荷(he)(he)蘭(lan)豆(dou)，也有(you)荷(he)(he)蘭(lan)人稱其為(wei)雪豆(dou)。

豌豆和荷蘭豆的區別主要在于外形上，荷蘭豆的豆莢比較薄，而且豆粒比較扁，而豌豆的豆莢比較厚，且豆粒飽滿。此外，荷蘭豆食用的是嫩莢，而豌豆的食用部位一般為豆粒。【豌豆知識百科>>】

荷蘭豆(dou)圖片

荷蘭(lan)豆(dou)的(de)(de)營養價值(zhi)很高，含有豐富的(de)(de)碳水化合物、蛋白質、胡蘿卜素和人體(ti)必需的(de)(de)氨基(ji)酸(suan)，適量食用荷蘭(lan)豆(dou)能(neng)夠起到補充身體(ti)能(neng)量、利腸通(tong)便、降低膽固醇、美容瘦身等作用。

大(da)量(liang)食(shi)用荷蘭(lan)豆(dou)(dou)容易導(dao)致消化不(bu)良，而且吃了沒煮(zhu)熟的(de)(de)荷蘭(lan)豆(dou)(dou)還有可能(neng)(neng)導(dao)致食(shi)物(wu)中毒，這是大(da)家(jia)在食(shi)用荷蘭(lan)豆(dou)(dou)的(de)(de)時候需要注意的(de)(de)問題。此(ci)外(wai)，脾胃(wei)虛弱者(zhe)、腎(shen)功(gong)能(neng)(neng)不(bu)全者(zhe)最(zui)好不(bu)要吃荷蘭(lan)豆(dou)(dou)，否則不(bu)利于病情好轉。

看顏色：新(xin)鮮的(de)荷蘭豆(dou)外(wai)皮是(shi)翠(cui)綠色(se)的(de)，而(er)且看起來很有(you)光澤，而(er)不(bu)新(xin)鮮的(de)荷蘭豆(dou)表皮比較暗(an)淡，有(you)的(de)還會(hui)有(you)枯黃或黑斑(ban)狀。

捏一捏：買(mai)(mai)(mai)購網編輯去菜市場(chang)買(mai)(mai)(mai)荷蘭豆(dou)的時候，還(huan)會拿(na)一個起來捏一下(xia)，看(kan)看(kan)它(ta)脆不脆，如(ru)果荷蘭豆(dou)不脆，就說明它(ta)已(yi)經不新鮮了，就不要買(mai)(mai)(mai)了。

將荷(he)蘭豆洗凈后(hou)焯水(shui)，然后(hou)過涼水(shui)備用。將紅椒切絲，蒜切碎，然后(hou)下入油鍋爆香，炒香后(hou)下入荷(he)蘭豆，大火快炒一分鐘左右，加鹽和雞(ji)粉調味(wei)即成(cheng)。詳細>>

將臘肉洗凈后蒸熟，然后切成薄片。荷蘭豆掐頭去尾后洗凈，并焯水。熱鍋冷油，油熱后下入小米椒和生姜，炒香后放入臘肉，炒出油后再倒入荷蘭豆，大火翻炒一分鐘左右，調入雞精、鹽調味，炒勻即可出鍋。詳細>>

將荷蘭豆洗凈后焯水備用，焯水的時候放一點點鹽，既可調味又能讓荷蘭豆色澤更加鮮艷；臘腸切片；香芹和紅尖椒需切段，姜切片。鍋里倒油，油熱后倒入臘腸，炸至透明后撈出，瀝掉多余的油。留油鍋，下入姜、香芹，炒出香味后，倒入荷蘭豆和香腸，開大火爆炒，最后用淀粉勾芡即可。詳細>>

將荷(he)蘭(lan)豆洗凈去莖(jing)，然后(hou)焯水。準備姜絲、蒜片(pian)、切成段和干辣(la)椒和解(jie)凍好的蝦(xia)仁。熱鍋(guo)冷(leng)油，油熱后(hou)下入(ru)姜蒜和干辣(la)椒，炒(chao)出香味(wei)后(hou)下入(ru)荷(he)蘭(lan)豆翻炒(chao)，翻炒(chao)片(pian)刻后(hou)加鹽調味(wei)，然后(hou)再加蝦(xia)仁翻炒(chao)，炒(chao)到蝦(xia)仁熟透后(hou)即可出鍋(guo)。

將(jiang)(jiang)荷蘭豆去絲洗(xi)凈，胡蘿卜(bu)去皮清洗(xi)干凈。燒一(yi)鍋水，水開后放入荷蘭豆焯水，焯水后的荷蘭豆需(xu)要撈出放到涼(liang)水中，然(ran)后切成(cheng)絲。將(jiang)(jiang)胡蘿卜(bu)切成(cheng)絲，然(ran)后焯水，之后將(jiang)(jiang)其與(yu)荷蘭豆絲放到一(yi)起，再加蒜末、香油、味精、鹽、醋(cu)和糖(tang)調味，攪拌均勻后即可食用。

沒炒(chao)(chao)熟的(de)荷(he)(he)蘭豆(dou)(dou)是有毒的(de)，吃了沒炒(chao)(chao)熟的(de)荷(he)(he)蘭豆(dou)(dou)會導致食物中毒，引起腹瀉、惡心、嘔吐等不適癥狀，故Maigoo網編提醒大(da)家在烹飪荷(he)(he)蘭豆(dou)(dou)的(de)時候(hou)一定(ding)要注(zhu)意將(jiang)它(ta)炒(chao)(chao)熟。

炒荷蘭(lan)豆(dou)之前(qian)可(ke)以將它焯水，這樣(yang)荷蘭(lan)豆(dou)更容易熟，而且(qie)還能減輕荷蘭(lan)豆(dou)的(de)苦澀(se)味。

炒熟后的荷(he)蘭(lan)豆顏色會變成深(shen)綠色，而且很容易掐斷。

荷蘭豆可(ke)以用保(bao)鮮袋裝好后(hou)放入冰箱冷藏(zang)室保(bao)存，這(zhe)樣可(ke)以保(bao)鮮一周左右。如果需要保(bao)存更長時間，建議用冷庫(ku)貯藏(zang)保(bao)存。

在(zai)荷蘭豆(dou)種植前要先養(yang)土，保(bao)證土地的(de)肥力再進行播種，有利于提高產量。在(zai)播種時每顆荷蘭豆(dou)種子保(bao)持(chi)20厘米的(de)距離，不(bu)宜(yi)埋太深。出苗后(hou)應(ying)及時立桿子，將幼苗圍(wei)繞桿子，利于荷蘭豆(dou)的(de)光合作用和(he)成長。