【雞肉適宜人群】感冒可以吃雞肉喝雞湯嗎 哪些人不宜吃雞肉

感冒可以吃雞肉喝雞湯嗎

“雞湯治感冒”這個觀點早在800年前就出現了，但卻(que)一直沒(mei)有相應的(de)理論去證實(shi)它。近代科學(xue)家在研究了各(ge)種湯品，分析(xi)了無數的(de)調(diao)和劑之后(hou)，最終得(de)出了一個結(jie)論——對于治(zhi)療(liao)感冒而言，雞湯是有效的(de)。這次調(diao)查始于1978年，美(mei)國(guo)西(xi)奈山醫(yi)學(xue)中心的科學(xue)家們(men)發表(biao)了一項研究結(jie)果(guo)：喝(he)雞湯對于消除(chu)感冒患者充(chong)血和鼻子不通(tong)氣的效(xiao)果(guo)要比喝(he)熱水好。

喝雞湯雖好，但并不是所有的雞湯都有效。在一項發表于美國著名雜志《胸科》上的研究中，研究人員檢測了19份特殊配方的(de)雞(ji)(ji)湯，結果發現，這些雞(ji)(ji)湯均可以抑(yi)制引起喉嚨沙啞、充(chong)血以及其他感冒癥狀的(de)炎(yan)性白細胞，更不可思議的(de)是，及時將雞(ji)(ji)湯大量稀(xi)釋后它仍(reng)然可以發揮(hui)作(zuo)用。

但是(shi)(shi)，生病時病人(ren)須適(shi)當忌口(kou)。這是(shi)(shi)中醫(yi)治療的(de)(de)(de)一大特(te)色，在我國老百姓當中，也是(shi)(shi)十分普遍的(de)(de)(de)常識(shi)。不同體(ti)質(zhi)的(de)(de)(de)患(huan)者（這里說的(de)(de)(de)體(ti)質(zhi)，是(shi)(shi)從中醫(yi)角度通過看舌(she)苔、診脈等望聞問切手段去辨(bian)識(shi)的(de)(de)(de)，如寒、熱、虛(xu)、實等），對疾(ji)病、用藥的(de)(de)(de)反(fan)應是(shi)(shi)不盡相同的(de)(de)(de)。因(yin)此，在確定忌口(kou)食(shi)物時，也應結合體(ti)質(zhi)來決定。

感冒，可(ke)(ke)因體(ti)質的(de)不(bu)同(tong)而(er)出現不(bu)同(tong)的(de)感冒類型(xing)。體(ti)質壯實的(de)人(ren)可(ke)(ke)表(biao)現為實證(zheng)外(wai)(wai)感體(ti)質，虛弱的(de)人(ren)可(ke)(ke)表(biao)現為虛證(zheng)外(wai)(wai)感。這兩種(zhong)感冒類型(xing)，在忌口(kou)方面就有差別(bie)。實證(zheng)外(wai)(wai)感不(bu)宜進食(shi)帶補性的(de)食(shi)物(wu)與藥(yao)物(wu)，而(er)虛證(zheng)外(wai)(wai)感則可(ke)(ke)進食(shi)帶補性的(de)食(shi)物(wu)與藥(yao)物(wu)，反而(er)不(bu)適合用過(guo)于發(fa)散(san)的(de)食(shi)物(wu)與藥(yao)物(wu)。

感(gan)冒了能不(bu)能喝雞(ji)湯(tang)？報(bao)道上(shang)說的(de)“流感(gan)時(shi)，喝雞(ji)湯(tang)有助于(yu)將病(bing)(bing)毒排出體外”的(de)說法，在中(zhong)醫看(kan)來，有一定的(de)道理，但(dan)不(bu)全對。因為，中(zhong)醫的(de)治病(bing)(bing)原則(ze)中(zhong)有“虛則(ze)補之”一說，即體質虛則(ze)借藥物、食物的(de)補性來扶(fu)(fu)助正(zheng)氣，“扶(fu)(fu)正(zheng)以祛邪”，“邪祛則(ze)體安”。

風(feng)寒(han)感(gan)(gan)冒(mao)(mao)(mao)者應當喝雞(ji)(ji)湯，但風(feng)熱感(gan)(gan)冒(mao)(mao)(mao)就不(bu)太適(shi)(shi)合。若體(ti)質壯實又是風(feng)熱感(gan)(gan)冒(mao)(mao)(mao)，再加(jia)上滋補的(de)雞(ji)(ji)湯、藥(yao)物(wu)，則火(huo)上加(jia)油，加(jia)重病情。因雞(ji)(ji)湯屬于補虛(xu)、扶助正(zheng)氣的(de)食物(wu)，感(gan)(gan)冒(mao)(mao)(mao)時喝雞(ji)(ji)湯只適(shi)(shi)宜于虛(xu)癥(zheng)外感(gan)(gan)者。

中醫(yi)認為，風(feng)熱(re)感(gan)冒(mao)(mao)時(shi)除了雞(ji)湯不(bu)宜(yi)(yi)飲用(yong)外，雞(ji)肉(rou)、生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)姜、紅(hong)糖、胡椒、桂(gui)皮、茴香、丁香、砂仁(ren)、白酒(jiu)、冬蟲夏(xia)草等(deng)辛辣性熱(re)食物(wu)(wu)都不(bu)宜(yi)(yi)吃；風(feng)寒感(gan)冒(mao)(mao)時(shi)不(bu)宜(yi)(yi)吃鴨肉(rou)、兔肉(rou)、螃蟹、生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)荸薺、生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)藕、芹菜、西瓜等(deng)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)冷、性屬寒涼食物(wu)(wu)。無論風(feng)寒感(gan)冒(mao)(mao)或(huo)是(shi)風(feng)熱(re)感(gan)冒(mao)(mao)，忌吃高脂肪、油膩食物(wu)(wu)，如涮(shuan)羊肉(rou)、紅(hong)燒排骨、甜蛋糕、炸薯片等(deng)。

醫生(sheng)一(yi)般(ban)都(dou)建(jian)議感冒的(de)(de)人(ren)多喝熱開水(shui)(shui)(shui)，吃流(liu)質(zhi)食物。因為感冒時(shi)鼻子不通暢，用(yong)口呼吸，喪失水(shui)(shui)(shui)分，熱水(shui)(shui)(shui)和流(liu)質(zhi)食物能補充(chong)水(shui)(shui)(shui)分。另外，比(bi)較(jiao)熱的(de)(de)食物可使疼痛的(de)(de)喉部舒服(fu)些，并化(hua)解(jie)充(chong)血的(de)(de)狀況。冬季養生(sheng)建(jian)議多喝一(yi)些蔬菜湯或水(shui)(shui)(shui)果粥，既能補充(chong)水(shui)(shui)(shui)分又能提(ti)供較(jiao)多的(de)(de)維生(sheng)素(su)。

感冒可以吃雞蛋嗎？

可以。人在(zai)(zai)進食(shi)后(hou)體(ti)溫都會(hui)略(lve)有升高，這(zhe)是(shi)因為食(shi)物(wu)在(zai)(zai)體(ti)內氧化(hua)分解時，除了本身(shen)釋放(fang)熱能(neng)外(wai)，還會(hui)增加人體(ti)的(de)(de)基礎代謝率(lv)，刺激人體(ti)產生(sheng)額外(wai)的(de)(de)熱量(liang)。不(bu)(bu)過，這(zhe)種熱量(liang)是(shi)微乎其微的(de)(de)。人在(zai)(zai)感(gan)(gan)冒(mao)發(fa)燒(shao)時，能(neng)量(liang)消耗大，抵抗力(li)下(xia)降(jiang)，也沒(mei)什(shen)么(me)胃(wei)口，此時吃(chi)些(xie)(xie)雞蛋(dan)(dan)等高蛋(dan)(dan)白(bai)食(shi)物(wu)很有益處(chu)。不(bu)(bu)過需要注意的(de)(de)是(shi)，感(gan)(gan)冒(mao)期(qi)間食(shi)物(wu)中的(de)(de)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)比例不(bu)(bu)能(neng)占得(de)過高，否則不(bu)(bu)利(li)于患者的(de)(de)胃(wei)腸消化(hua)吸收，尤其是(shi)胃(wei)腸不(bu)(bu)適的(de)(de)人更(geng)應(ying)在(zai)(zai)意一(yi)些(xie)(xie)。若烹制雞蛋(dan)(dan)的(de)(de)話(hua)，雞蛋(dan)(dan)羹(geng)、煮(zhu)雞蛋(dan)(dan)較好，千萬(wan)不(bu)(bu)要油煎(jian)，避免油膩壞了胃(wei)口。

雞肉的適宜人群

雞一般人群均可食用。孕婦也可食用，孕期和產后皆可食用來補充營養。但產婦吃雞肉有講究。如果產后2周內乳汁(zhi)分泌不足(zu)，就(jiu)不要吃母雞(ji)(ji)了。因為母雞(ji)(ji)肉富含雌激(ji)素，能使乳汁(zhi)分泌減少。這時候可以(yi)吃公雞(ji)(ji)肉，公雞(ji)(ji)肉富含雄激(ji)素，可以(yi)對抗雌激(ji)素而催(cui)乳。開始(shi)正常飲食(shi)(shi)的孩子也(ye)可適當添加食(shi)(shi)用。

哪些人不宜吃雞肉

1、雞肉性溫，助火，肝(gan)陽(yang)上亢及口腔(qiang)糜爛(lan)、皮膚癤腫(zhong)、大便秘(mi)結者不宜食用(yong)。

2、感冒發熱(re)、內(nei)火偏旺(wang)、痰濕偏重之人(ren)、肥胖(pang)癥、患有(you)熱(re)毒癤腫之人(ren)、高血壓(ya)、血脂(zhi)偏高、膽(dan)囊炎、膽(dan)石(shi)癥的人(ren)忌食。

3、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌(ji)飲雞(ji)湯。

4、感冒伴(ban)有(you)頭痛、乏力、發(fa)熱的人忌食(shi)雞(ji)肉、雞(ji)湯。

5、服用鐵制劑時不宜食(shi)用。

6、雞肉中(zhong)豐富(fu)的(de)蛋白質會加(jia)重腎臟(zang)負擔，因此有腎病的(de)人(ren)應盡(jin)量少吃，尤(you)其是尿毒癥(zheng)患者，應該禁食。