一、檸檬的主要品種

Eureka（尤力克）

又稱油(you)力克、油(you)利加，原產美國，是目前世界上栽培最廣泛的品種，果實橢圓形至倒(dao)卵(luan)形，果實中大，單果重90~160g長橢圓形，頂部(bu)有乳頭狀凸起，基部(bu)鈍圓，有放射狀溝紋。果皮(pi)淡黃色，油(you)胞大，正(zheng)常管(guan)理水平下表現(xian)皮(pi)薄，少核(he)。

Fino（菲諾）

又稱mesero或primofiori，起源于西(xi)班牙，澳大(da)利亞主栽品(pin)種。果實大(da)小適中，球形或橢圓(yuan)形，色(se)(se)澤呈(cheng)淺黃色(se)(se)或黃色(se)(se)，皮薄且光滑，高酸。

Verna（維爾拉）

西班牙晚(wan)熟品種(zhong)，少(shao)刺，果(guo)(guo)大，少(shao)核，橢(tuo)圓形。果(guo)(guo)頸突出，果(guo)(guo)面黃色(se)，果(guo)(guo)皮質地粗糙，果(guo)(guo)肉細嫩(nen)。

該圖片由注冊用戶"互聯網說"提供，版權聲明反饋

Inerdonato（印度大果）

檸(ning)檬和圓佛手柑的(de)雜種，土耳其的(de)主栽(zai)及主要出口品種。果(guo)實(shi)橢(tuo)圓形至圓形，果(guo)面光(guang)滑(hua)、皮薄，平(ping)均單果(guo)重108g，成熟時(shi)色(se)澤(ze)黃綠色(se)。

Villafranca（維拉法蘭卡）

原產意大(da)利西西里島，中國引(yin)自意大(da)利、廣(guang)東(dong)、四川、浙江等省(sheng)有試(shi)種。果(guo)實橢(tuo)圓形，單(dan)果(guo)重(zhong)140g左右，少核，果(guo)頂部乳(ru)突(tu)明(ming)顯(xian)，果(guo)皮淺黃色，較光滑(hua)，果(guo)肉柔軟多汁，味(wei)酸，香(xiang)氣濃，品質佳。

Lisbon（里斯本）

葡萄(tao)牙品種，果頂有較(jiao)長的(de)乳頭(tou)狀凸(tu)尖且(qie)常稍向(xiang)一側彎斜(xie)，果皮較(jiao)光滑，果基也有較(jiao)明顯的(de)頸部，果肉酸(suan)味甚濃。

Genoa（熱那亞）

起源(yuan)于意大利熱那(nei)亞地區，果皮光滑且薄，果形(xing)與優力克相比更圓、果頸更短，檸檬酸含(han)量、出汁(zhi)率、果皮厚度與優力克相當。

Meyer（北京檸檬）

又稱香檸(ning)檬(meng)(meng)、美華檸(ning)檬(meng)(meng)，檸(ning)檬(meng)(meng)和橙或者檸(ning)檬(meng)(meng)和寬(kuan)皮柑的(de)雜種(zhong)，1908年在北(bei)京近郊發現(xian)，帶回美國繼續選育而(er)成(cheng)。其酸低，略帶苦味，內部結構柔軟，抗性特佳(jia)，耐(nai)熱耐(nai)寒，果皮薄多汁不耐(nai)運貯。

Improvedmeyer（改良北京檸檬）

為(wei)檸檬和(he)橘或者檸檬和(he)寬(kuan)皮(pi)(pi)柑的(de)天然(ran)雜交(jiao)種，屬于(yu)低酸型(xing)品(pin)種，也為(wei)觀賞類(lei)主(zhu)要品(pin)種。圓(yuan)形、皮(pi)(pi)薄、多汁(zhi)、少核(he)、豐產(chan)，全年均可結實，不易落(luo)果，較耐寒，成(cheng)熟(shu)采收時果皮(pi)(pi)深黃色，田間栽培土(tu)壤(rang)保持要求(qiu)適(shi)宜的(de)含水量(liang)，不能(neng)積水，適(shi)時修(xiu)剪旺長枝(zhi)，減少養分(fen)的(de)消耗。

Femninello（費米奈勞）

意(yi)大(da)利主栽品種，果(guo)實中等大(da)小，果(guo)形橢圓(yuan)或有長短不等的(de)短頸的(de)橢圓(yuan)形，果(guo)皮厚，表面油(you)胞下陷，成熟(shu)時果(guo)色(se)呈黃色(se)，少(shao)核(he)至無核(he)，多汁，高(gao)酸(suan)。

Pondeross

可能是檸檬和佛手柑的雜交(jiao)種(zhong)，果大，種(zhong)子多，果皮黃(huang)色、較(jiao)厚、質地粗糙。

二、檸檬的主要功用

營養

檸(ning)檬(meng)富含維生(sheng)素(su)C、糖類、鈣(gai)、磷(lin)、鐵、維生(sheng)素(su)B1、維生(sheng)素(su)B2、煙酸(suan)、奎(kui)寧酸(suan)、檸(ning)檬(meng)酸(suan)、蘋果酸(suan)、橙(cheng)皮苷、柚皮苷、香豆精、高量(liang)鉀元素(su)和低量(liang)鈉元素(su)等(deng)(deng)，對人(ren)體(ti)十分有益(yi)。維生(sheng)素(su)C能(neng)維持人(ren)體(ti)各種(zhong)組織和細胞(bao)間質(zhi)(zhi)的生(sheng)成(cheng)(cheng)，并保(bao)持它們(men)正常的生(sheng)理機能(neng)。人(ren)體(ti)內(nei)的母(mu)質(zhi)(zhi)、粘合和成(cheng)(cheng)膠(jiao)(jiao)質(zhi)(zhi)等(deng)(deng)，都需要維生(sheng)素(su)C來(lai)保(bao)護。當維生(sheng)素(su)C缺(que)少了，細胞(bao)之間的間質(zhi)(zhi)——膠(jiao)(jiao)狀(zhuang)物也(ye)就跟著變少。這樣，細胞(bao)組織就會變脆，失(shi)去(qu)抵抗(kang)外力(li)的能(neng)力(li)，人(ren)體(ti)就容易出現壞(huai)血癥，它還有更多用(yong)途，如預防(fang)感(gan)冒(mao)、刺激造血和抗(kang)癌(ai)等(deng)(deng)作用(yong)。

食療功效

1、檸檬生津(jin)解(jie)暑開胃

別(bie)看檸檬食之味(wei)酸、微苦，不能(neng)像(xiang)其(qi)它(ta)水果一(yi)樣(yang)生吃鮮(xian)食，但檸檬果皮富含芳香揮發成(cheng)分，可(ke)以(yi)生津解(jie)暑，開胃(wei)醒(xing)脾。夏季暑濕較重，很多人神(shen)(shen)疲乏(fa)力(li)，長時間工(gong)作或(huo)學(xue)習之后(hou)往往胃(wei)口不佳，喝(he)一(yi)杯檸檬泡水，清新酸爽(shuang)的味(wei)道讓人精神(shen)(shen)一(yi)振(zhen)，更(geng)可(ke)以(yi)打(da)開胃(wei)口。

在西(xi)餐中多用檸(ning)檬作海鮮的(de)(de)調味，除(chu)去腥(xing)味異味，東南(nan)亞菜則用它來直接烹煮，以突顯(xian)其酸甜的(de)(de)食味。中國(guo)南(nan)方人愛吃的(de)(de)烤鴨(ya)、燒(shao)鵝中，也少不了檸(ning)檬這一調味品。

2、能預防心血(xue)管疾病

檸(ning)檬(meng)(meng)富含(han)維生(sheng)素C和(he)維生(sheng)素P，能增強(qiang)血管彈(dan)性和(he)韌性，可(ke)預防和(he)治療高血壓(ya)和(he)心(xin)肌梗塞癥狀。近(jin)年來國外研究(jiu)還發(fa)現，青檸(ning)檬(meng)(meng)中含(han)有一種近(jin)似(si)胰島素的成(cheng)分，可(ke)以使異常(chang)的血糖值降(jiang)低。

3、常(chang)吃(chi)檸檬清熱化痰

檸檬也能袪痰。檸檬皮(pi)的(de)袪痰功效比柑橘還(huan)強。夏(xia)季天氣濕(shi)(shi)熱，如果飲食上不(bu)(bu)加以注意，人體的(de)內濕(shi)(shi)和自然(ran)氣候的(de)外濕(shi)(shi)相互感(gan)應，濕(shi)(shi)濁郁積日久就(jiu)可生痰。因(yin)此，夏(xia)季痰多(duo)，咽喉不(bu)(bu)適時，將檸檬汁加溫水(shui)和少量食鹽(yan)，可將喉嚨積聚的(de)濃痰順利咳(ke)出。

4、具有抗菌消炎(yan)功效

檸檬(meng)富含維生素C，對人體發揮(hui)的作用(yong)猶如天然(ran)抗生素，具有抗菌消炎、增(zeng)強(qiang)人體免疫力等多種功效(xiao)，平時(shi)可多喝熱(re)檸檬(meng)水來保養身體。

5、延緩衰老抑制色素沉著

檸(ning)檬(meng)中含(han)有維(wei)生(sheng)素(su)B1維(wei)生(sheng)素(su)B2維(wei)生(sheng)素(su)C等多種營(ying)養成分，還含(han)有豐(feng)富的有機酸、檸(ning)檬(meng)酸，檸(ning)檬(meng)是高(gao)度堿性食品，具有很強的抗氧(yang)化(hua)作(zuo)用，對促(cu)進肌膚(fu)的新陳代謝(xie)、延(yan)緩衰老(lao)及抑(yi)制色素(su)沉著等十分有效。

6、檸檬“宜母子(zi)”消除晨吐

兩廣地區中醫著(zhu)述《粵(yue)語》記(ji)載：“檸(ning)(ning)檬，宜(yi)母(mu)(mu)子，味極酸(suan)，孕(yun)婦肝虛(xu)嗜之，故曰(yue)宜(yi)母(mu)(mu)。當熟時，人家競買(mai)，以(yi)多(duo)藏而經歲(sui)久(jiu)為(wei)尚，汁可(ke)代(dai)醋。”就是說，懷孕(yun)婦女可(ke)以(yi)放置(zhi)一(yi)(yi)些檸(ning)(ning)檬在床邊，早(zao)上起(qi)來嗅一(yi)(yi)嗅，有消除晨吐的(de)效應。

藥用

檸(ning)(ning)檬的醫(yi)療作(zuo)用，古(gu)醫(yi)書中早有(you)記(ji)載(zai)。明朝藥學家(jia)李時珍(zhen)所著《本(ben)草綱目》中記(ji)載(zai)檸(ning)(ning)檬具有(you)生(sheng)津、止(zhi)渴(ke)、祛(qu)暑等功能(neng)(neng)。檸(ning)(ning)檬果(guo)(guo)汁，性(xing)味苦(ku)、溫、無毒(du)。《陸川本(ben)草》說檸(ning)(ning)檬果(guo)(guo)實、皮汁等具有(you)疏滯、健胃、止(zhi)痛(tong)、治郁滯腹(fu)痛(tong)不思飲食”等效能(neng)(neng)。現代(dai)醫(yi)學認為檸(ning)(ning)檬是預防(fang)心血管病(bing)的藥食。由于檸(ning)(ning)檬酸在(zai)人體內與鈣(gai)離子(zi)結合成一種(zhong)可溶性(xing)絡合物，從(cong)而緩解(jie)鈣(gai)離子(zi)有(you)促進血液(ye)凝(ning)固(gu)的作(zuo)用。因(yin)此(ci)，高血壓、心肌梗塞患者常(chang)飲檸(ning)(ning)檬水，對(dui)改(gai)善癥狀有(you)很大益處。