一、檸檬的主要品種

Eureka（尤力克）

又(you)稱油(you)力克、油(you)利加(jia)，原產(chan)美國，是目前(qian)世界上栽培最廣泛的品種(zhong)，果(guo)實橢(tuo)圓形至倒卵形，果(guo)實中大，單果(guo)重90~160g長橢(tuo)圓形，頂部有(you)乳(ru)頭狀凸起，基部鈍圓，有(you)放射狀溝紋。果(guo)皮(pi)(pi)淡(dan)黃色(se)，油(you)胞大，正常(chang)管理水平下表現皮(pi)(pi)薄(bo)，少核。

Fino（菲諾）

又稱mesero或primofiori，起源于西班牙，澳大(da)(da)利(li)亞(ya)主栽品種。果實大(da)(da)小適中，球形或橢圓形，色澤呈淺黃色或黃色，皮薄且光滑，高酸。

Verna（維爾拉）

西班牙晚熟品(pin)種，少刺，果(guo)大，少核(he)，橢(tuo)圓形。果(guo)頸突出(chu)，果(guo)面黃色，果(guo)皮質地(di)粗糙，果(guo)肉細嫩。

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Inerdonato（印度大果）

檸(ning)檬和圓佛手柑的雜種，土耳其(qi)的主(zhu)栽及主(zhu)要出口品(pin)種。果實橢(tuo)圓形至圓形，果面光滑(hua)、皮薄，平均單(dan)果重108g，成熟時色澤黃(huang)綠色。

Villafranca（維拉法蘭卡）

原產意大利西西里島，中國引自意大利、廣東、四川、浙(zhe)江等省有試種。果(guo)(guo)實橢圓形，單果(guo)(guo)重140g左右(you)，少核，果(guo)(guo)頂(ding)部乳突明顯，果(guo)(guo)皮淺(qian)黃色，較光滑，果(guo)(guo)肉柔軟多汁，味酸，香(xiang)氣濃，品質佳。

Lisbon（里斯本）

葡萄(tao)牙品種，果(guo)(guo)頂有較長的乳頭狀凸尖且常(chang)稍向一側(ce)彎斜，果(guo)(guo)皮較光滑，果(guo)(guo)基也(ye)有較明顯(xian)的頸部，果(guo)(guo)肉酸味(wei)甚濃。

Genoa（熱那亞）

起源于意大利熱那亞地(di)區，果(guo)皮光滑且薄(bo)，果(guo)形與(yu)(yu)優力克相比更圓(yuan)、果(guo)頸更短，檸檬(meng)酸含量(liang)、出汁率(lv)、果(guo)皮厚度與(yu)(yu)優力克相當。

Meyer（北京檸檬）

又稱香檸(ning)檬(meng)、美華檸(ning)檬(meng)，檸(ning)檬(meng)和橙或者檸(ning)檬(meng)和寬皮柑的雜種，1908年在北京近郊發現，帶回美國(guo)繼續(xu)選育而(er)成。其酸低，略帶苦(ku)味(wei)，內部結構柔軟(ruan)，抗性特(te)佳，耐(nai)熱耐(nai)寒，果皮薄(bo)多汁不耐(nai)運(yun)貯。

Improvedmeyer（改良北京檸檬）

為(wei)檸檬和橘(ju)或者檸檬和寬皮(pi)柑(gan)的(de)(de)(de)天然雜交種，屬(shu)于低酸型品種，也(ye)為(wei)觀賞類主要(yao)品種。圓形、皮(pi)薄、多汁、少核、豐產，全年均可結(jie)實(shi)，不易落果，較耐寒(han)，成熟采收時果皮(pi)深黃色，田間栽(zai)培土壤保持(chi)要(yao)求適宜的(de)(de)(de)含水量，不能(neng)積水，適時修剪旺(wang)長(chang)枝，減少養分的(de)(de)(de)消耗(hao)。

Femninello（費米奈勞）

意大(da)利(li)主栽品(pin)種，果(guo)實中(zhong)等(deng)大(da)小(xiao)，果(guo)形(xing)橢圓(yuan)或(huo)有長短不等(deng)的短頸的橢圓(yuan)形(xing)，果(guo)皮厚，表(biao)面油胞下陷(xian)，成熟時(shi)果(guo)色呈黃色，少核(he)至無核(he)，多汁，高酸(suan)。

Pondeross

可能是檸檬和佛手柑(gan)的(de)雜交(jiao)種，果大，種子多(duo)，果皮(pi)黃色(se)、較厚(hou)、質地粗糙。

二、檸檬的主要功用

營養

檸檬(meng)富(fu)含維(wei)(wei)生(sheng)素C、糖類、鈣、磷、鐵、維(wei)(wei)生(sheng)素B1、維(wei)(wei)生(sheng)素B2、煙(yan)酸、奎寧酸、檸檬(meng)酸、蘋果酸、橙皮(pi)苷、柚皮(pi)苷、香豆(dou)精(jing)、高量鉀(jia)元(yuan)素和(he)(he)低量鈉元(yuan)素等(deng)(deng)，對人(ren)體十分(fen)有益(yi)。維(wei)(wei)生(sheng)素C能維(wei)(wei)持人(ren)體各種組(zu)織(zhi)和(he)(he)細胞(bao)間(jian)(jian)質(zhi)(zhi)的生(sheng)成，并(bing)保持它(ta)們正常(chang)的生(sheng)理機能。人(ren)體內的母質(zhi)(zhi)、粘合和(he)(he)成膠質(zhi)(zhi)等(deng)(deng)，都需(xu)要維(wei)(wei)生(sheng)素C來保護。當維(wei)(wei)生(sheng)素C缺(que)少了，細胞(bao)之(zhi)間(jian)(jian)的間(jian)(jian)質(zhi)(zhi)——膠狀物也(ye)就(jiu)跟著變少。這樣，細胞(bao)組(zu)織(zhi)就(jiu)會(hui)變脆，失去抵抗外力(li)的能力(li)，人(ren)體就(jiu)容(rong)易出現壞血癥，它(ta)還有更多用(yong)途(tu)，如預(yu)防感(gan)冒(mao)、刺(ci)激造血和(he)(he)抗癌等(deng)(deng)作用(yong)。

食療功效

1、檸檬(meng)生津解暑(shu)開胃

別看檸(ning)檬(meng)(meng)食之(zhi)味(wei)酸(suan)、微苦，不(bu)能像(xiang)其它水(shui)果一(yi)樣生吃鮮食，但檸(ning)檬(meng)(meng)果皮(pi)富含芳(fang)香揮發成分，可以生津(jin)解暑，開胃(wei)醒脾(pi)。夏(xia)季暑濕較(jiao)重，很多人(ren)神疲乏力(li)，長時間工作(zuo)或學(xue)習之(zhi)后往(wang)往(wang)胃(wei)口(kou)不(bu)佳，喝一(yi)杯檸(ning)檬(meng)(meng)泡(pao)水(shui)，清新(xin)酸(suan)爽的(de)味(wei)道讓人(ren)精神一(yi)振，更可以打開胃(wei)口(kou)。

在西餐中多用檸(ning)檬作海鮮的(de)調(diao)味(wei)(wei)，除去腥味(wei)(wei)異味(wei)(wei)，東南亞菜(cai)則用它來直(zhi)接烹(peng)煮(zhu)，以突顯其酸甜的(de)食味(wei)(wei)。中國南方(fang)人愛(ai)吃的(de)烤鴨(ya)、燒鵝中，也(ye)少不了(le)檸(ning)檬這一調(diao)味(wei)(wei)品(pin)。

2、能預防心(xin)血管(guan)疾病(bing)

檸檬(meng)富含維(wei)生素C和(he)維(wei)生素P，能(neng)增強血(xue)管彈性和(he)韌性，可(ke)預防和(he)治療高血(xue)壓和(he)心肌梗塞癥狀。近年來國(guo)外(wai)研究還發現，青檸檬(meng)中含有一種(zhong)近似胰島素的成分，可(ke)以使(shi)異常的血(xue)糖值降低。

3、常(chang)吃檸檬清熱化痰

檸(ning)檬(meng)也(ye)能袪痰(tan)。檸(ning)檬(meng)皮的袪痰(tan)功效比(bi)柑橘還強。夏(xia)(xia)季(ji)天(tian)氣濕(shi)熱，如(ru)果飲食上不(bu)加(jia)以注(zhu)意，人體的內濕(shi)和(he)自然氣候的外濕(shi)相互(hu)感(gan)應(ying)，濕(shi)濁(zhuo)郁(yu)積日久(jiu)就可(ke)生痰(tan)。因此(ci)，夏(xia)(xia)季(ji)痰(tan)多，咽(yan)喉不(bu)適時，將檸(ning)檬(meng)汁加(jia)溫(wen)水和(he)少(shao)量食鹽(yan)，可(ke)將喉嚨積聚的濃痰(tan)順利(li)咳(ke)出。

4、具(ju)有(you)抗菌消炎功(gong)效

檸檬富含(han)維生(sheng)素(su)(su)C，對人體發揮(hui)的作用猶如天然(ran)抗生(sheng)素(su)(su)，具(ju)有(you)抗菌(jun)消炎、增強人體免(mian)疫力等(deng)多種功效，平時可多喝熱檸檬水(shui)來保養身(shen)體。

5、延緩衰(shuai)老(lao)抑(yi)制色素沉著

檸(ning)檬(meng)中(zhong)含(han)有(you)維生素B1維生素B2維生素C等多種營(ying)養(yang)成分(fen)，還(huan)含(han)有(you)豐富的有(you)機酸、檸(ning)檬(meng)酸，檸(ning)檬(meng)是高(gao)度(du)堿性(xing)食(shi)品，具有(you)很強的抗氧化作(zuo)用，對促(cu)進肌膚的新陳代謝(xie)、延(yan)緩衰老及抑(yi)制色素沉著等十分(fen)有(you)效。

6、檸檬“宜(yi)母子(zi)”消(xiao)除晨吐

兩廣地區中(zhong)醫(yi)著述《粵語》記(ji)載：“檸檬(meng)，宜母子，味極酸，孕婦肝虛嗜之，故曰宜母。當熟時(shi)，人家競買，以多藏而經歲久為尚，汁可代醋。”就是說，懷孕婦女可以放(fang)置一些(xie)檸檬(meng)在床邊，早上起來嗅一嗅，有(you)消除晨吐的效(xiao)應。

藥用

檸(ning)(ning)檬(meng)的醫療作用，古醫書(shu)中早(zao)有(you)(you)記載(zai)。明(ming)朝藥(yao)學家(jia)李時珍所著《本(ben)草綱目》中記載(zai)檸(ning)(ning)檬(meng)具有(you)(you)生津、止渴、祛(qu)暑等(deng)(deng)功能。檸(ning)(ning)檬(meng)果汁(zhi)，性味苦、溫、無毒。《陸川本(ben)草》說(shuo)檸(ning)(ning)檬(meng)果實、皮(pi)汁(zhi)等(deng)(deng)具有(you)(you)疏滯、健胃、止痛、治(zhi)郁滯腹(fu)痛不思(si)飲食(shi)”等(deng)(deng)效能。現代醫學認(ren)為檸(ning)(ning)檬(meng)是預防心血管病的藥(yao)食(shi)。由于檸(ning)(ning)檬(meng)酸在人體(ti)內與鈣離子結(jie)合成一種(zhong)可溶性絡(luo)合物(wu)，從而緩(huan)解鈣離子有(you)(you)促進血液凝固(gu)的作用。因此，高血壓、心肌梗(geng)塞患者常(chang)飲檸(ning)(ning)檬(meng)水，對(dui)改善癥狀有(you)(you)很大益處。