(1)選擇魚、瘦肉、奶類、豆制品等(deng)含(han)優質蛋(dan)白質且(qie)膽固醇含(han)量相對不太高的食物,控(kong)制動(dong)物肝(gan)、腎、腦或魚(yu)子等(deng)食品攝入。
(2)保證蔬菜、水果的新鮮供給,綠葉蔬菜可以(yi)提供人體必(bi)要的維生素和適(shi)量纖維素,酸奶(nai)、山楂、糙(cao)米(mi)等(deng)食物對(dui)病人也是非常有利(li)的。
(3)減少(shao)動(dong)物(wu)(wu)性(xing)脂肪攝(she)入(ru),如(ru)肥肉及動(dong)物(wu)(wu)油脂,適量增加玉米油、葵(kui)花(hua)子(zi)油、花(hua)生油、豆油等植物(wu)(wu)油攝(she)入(ru)比例。
(4)忌(ji)食(shi)辣(la)椒(jiao)、咖喱、等(deng)具(ju)有(you)強烈刺(ci)激(ji)性的食(shi)物,忌(ji)咖啡、濃茶(cha)。
給予高營養(yang)(yang)、低(di)(di)脂、低(di)(di)蛋白(bai)、易消(xiao)化(hua)的(de)飲(yin)食、高熱量(liang)、高碳水化(hua)合物及大量(liang)的(de)維(wei)生素如(ru)瘦肉、魚類(lei)、豆制品(pin)及各(ge)種蔬(shu)菜、水果等以(yi)保證機體對(dui)能量(liang)及營養(yang)(yang)的(de)需要。應(ying)多(duo)(duo)飲(yin)水、多(duo)(duo)吃(chi)米湯、藕粉、豆漿等食物,以(yi)降低(di)(di)膽汁黏(nian)稠度,有利于(yu)膽汁的(de)分泌和排泄(xie)。
根(gen)據(ju)病情循序漸進地調配飲(yin)食(shi),可給予清淡流質飲(yin)食(shi)或低(di)脂肪低(di)膽(dan)固(gu)醇高(gao)碳水(shui)化物流質飲(yin)食(shi),如米(mi)湯、藕(ou)粉、豆漿等食(shi)物。病情好轉后可給予低(di)脂半流質飲(yin)食(shi)或低(di)脂少渣軟食(shi)。
膽囊炎在急性發作期,忌(ji)(ji)食(shi)(shi)油炸(zha),煎的(de)食(shi)(shi)物,忌(ji)(ji)食(shi)(shi)蛋(dan)類,肉(rou)湯及飲酒;進(jin)食(shi)(shi)應限于低(di)脂肪,低(di)蛋(dan)白,少量(liang)易(yi)消(xiao)化的(de)流(liu)食(shi)(shi)或半流(liu)食(shi)(shi),隨(sui)著病癥的(de)消(xiao)退(tui)可逐(zhu)漸加入少量(liang)脂肪及蛋(dan)白食(shi)(shi)物,如瘦(shou)肉(rou)、魚(yu)、蛋(dan)、奶和水果及鮮菜等。
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