(1)選擇魚、瘦肉、奶類、豆制品等(deng)含優質(zhi)蛋白(bai)質(zhi)且膽固(gu)醇含量相對不(bu)太高的食物(wu),控(kong)制動物(wu)肝、腎、腦或魚子等(deng)食品(pin)攝入。
(2)保證蔬菜、水果的新鮮供給,綠葉蔬菜可以提供人體必要的維生素和適(shi)量纖維素,酸(suan)奶、山(shan)楂(zha)、糙米等食物對(dui)病人也是非常(chang)有利(li)的。
(3)減少動物性脂(zhi)肪(fang)攝(she)入,如肥肉(rou)及動物油(you)脂(zhi),適量增加玉(yu)米油(you)、葵花子油(you)、花生(sheng)油(you)、豆油(you)等植物油(you)攝(she)入比例(li)。
(4)忌食辣椒、咖(ka)(ka)喱、等具(ju)有強烈刺激性的食物,忌咖(ka)(ka)啡、濃茶。
給予高(gao)(gao)營養、低(di)脂(zhi)、低(di)蛋(dan)白(bai)、易消化(hua)的(de)飲(yin)食、高(gao)(gao)熱量(liang)、高(gao)(gao)碳水化(hua)合物及(ji)(ji)大量(liang)的(de)維生素如瘦肉、魚類、豆制品及(ji)(ji)各種蔬菜、水果等以保證(zheng)機體對能量(liang)及(ji)(ji)營養的(de)需要。應多飲(yin)水、多吃(chi)米湯、藕粉、豆漿(jiang)等食物,以降低(di)膽汁黏(nian)稠度,有(you)利(li)于膽汁的(de)分泌(mi)和(he)排泄。
根據病情循序漸進地調配飲食(shi)(shi),可(ke)給予清(qing)淡流質飲食(shi)(shi)或低脂肪(fang)低膽固醇高碳水化物流質飲食(shi)(shi),如米湯、藕粉、豆漿等食(shi)(shi)物。病情好轉后可(ke)給予低脂半流質飲食(shi)(shi)或低脂少渣軟食(shi)(shi)。
膽囊炎在急性發作期,忌食油炸,煎的食物,忌食蛋類,肉(rou)湯及飲酒;進食應限于低脂肪,低蛋白(bai),少量易消(xiao)化(hua)的流食或半流食,隨著(zhu)病癥的消(xiao)退可逐漸加(jia)入少量脂肪及蛋白(bai)食物,如(ru)瘦肉(rou)、魚、蛋、奶(nai)和水果及鮮(xian)菜(cai)等。
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