一、水果酵素的做法

1、準備酵素桶一個，做酵素前先用(yong)清水(shui)洗凈(jing)，再加入適量的清水(shui)，活化(hua)6小時。最后用(yong)純凈(jing)水(shui)過一遍內桶壁，但不要用(yong)洗潔精。

2、準(zhun)備(bei)楊梅適量(liang)，沖(chong)洗后稍(shao)加滴(di)干。

3、準備蘋(pin)果和(he)香蕉各(ge)兩個，最好去皮。

4、將整瓶白砂糖倒入后加入上面的三樣水果。

5、加(jia)水(shui)不(bu)要全滿，輕(qing)輕(qing)蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)，不(bu)要蓋(gai)(gai)嚴(yan)實。之后每天早(zao)晚用(yong)長木(mu)勺（木(mu)勺不(bu)能有(you)油，用(yong)開水(shui)燙后使用(yong)）攪拌一(yi)下，還是輕(qing)輕(qing)蓋(gai)(gai)上，不(bu)要嚴(yan)實。

6、三天后(hou)準備好空瓶子。

7、發酵好的果汁(zhi)過濾入(ru)瓶(ping)，并放入(ru)冰箱保存(cun)。

8、想喝時(shi)，取(qu)出即(ji)可(ke)飲用。

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二 、功能用途酵素的制作方法

水(shui)果酵素制作(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)步驟都一樣，只有水(shui)果搭配(pei)上的(de)(de)(de)不(bu)同(tong)，而不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)水(shui)果搭配(pei)起(qi)到的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用也是(shi)不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)。下面介紹幾種功能(neng)用途(tu)酵素的(de)(de)(de)配(pei)方，大家可以(yi)按照一層水(shui)果一層糖(tang)的(de)(de)(de)順序進行(xing)碼放即可。

1、抗動脈硬化酵素方

抗動脈硬化酵素：原料為連皮生姜500克(ke)、冰片糖250克(ke)、檸檬4個，按生姜一(yi)層，檸檬一(yi)層，糖一(yi)層碼放(fang)。

制作時間14天(tian)。制作出(chu)的酵素含巰(qiu)基醇(chun)蛋白酶(mei)，可(ke)降(jiang)低血(xue)清膽固醇(chun)、抗氧化、防止動(dong)脈(mo)粥樣硬(ying)(ying)化。由于(yu)這種酵素的穩定性(xing)較差，應放入(ru)冰箱保存(cun)并在15天(tian)內服完(wan)，每天(tian)早晨空腹喝(he)200毫(hao)升溫(wen)開水(shui)后，喝(he)30毫(hao)升抗動(dong)脈(mo)硬(ying)(ying)化酵素。

適(shi)宜(yi)人群(qun)：高(gao)血脂、高(gao)血壓(ya)患(huan)者。

2、補氣酵素方

補氣酵素：原料為黨參50克(ke)；北芪20克(ke)、紅(hong)棗50克(ke)、蘋(pin)果2個、冰片糖220克(ke)，檸檬1個，制(zhi)作(zuo)時間30天。

黨(dang)參，北芪屬(shu)于根莖類藥材，酵(jiao)解，酶促反應(ying)時間較(jiao)長。所制成的補氣酵(jiao)素具有補中益氣、排(pai)毒生肌、強(qiang)身健(jian)體(ti)之效(xiao)。

每天早晨空(kong)腹飲200毫升溫開水后(hou)，喝30毫升補氣(qi)酵素(su)。

3、利水消腫酵素

利水消(xiao)腫酵素(su)：原料為(wei)桑(sang)葚(shen)500克、冰片糖100克、檸檬2個，制作時間15天。桑(sang)葚(shen)制出的(de)酵素(su)不(bu)僅可(ke)消(xiao)水利尿，還(huan)具有增強胰腺(xian)代(dai)謝(xie)，保護胰腺(xian)功能的(de)作用。

在發酵中糖(tang)(tang)變(bian)成寡糖(tang)(tang)，因(yin)此糖(tang)(tang)尿(niao)病患(huan)者(zhe)可(ke)飲(yin)用(yong)。糖(tang)(tang)尿(niao)病患(huan)者(zhe)每(mei)日(ri)午餐(can)前30分鐘飲(yin)用(yong)30毫升，水腫者(zhe)每(mei)天(tian)早晨空(kong)腹(fu)服30毫升。

適宜人(ren)群：2型糖尿病患者、腎功(gong)能減退造成下肢水腫者。

4、殺菌解毒酵素治慢支和腹瀉

殺(sha)菌(jun)解毒酵(jiao)素：原料為(wei)可食用蘆薈800克(去皮(pi))、冰片糖200克、檸檬1個，制作時間(jian)18天(tian)。

蘆薈制(zhi)成的殺菌(jun)解毒酵素可(ke)搬運白(bai)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)，保(bao)持白(bai)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)良好功能，促(cu)使白(bai)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)殺菌(jun)，另(ling)外，它本身還具有抗(kang)菌(jun)作用，并有促(cu)進(jin)支(zhi)氣管上(shang)皮(pi)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)或腸道上(shang)皮(pi)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)新生的作用，促(cu)進(jin)病(bing)灶愈(yu)合。

每天早(zao)晨空腹(fu)(fu)喝30毫(hao)升，連續7天，可治療(liao)慢(man)性支氣管炎和(he)腹(fu)(fu)瀉。飯后喝50毫(hao)升蘆薈酵素，能(neng)促進腸(chang)蠕(ru)動和(he)排便。

適宜人群：上呼(hu)吸道反復感染者、慢性(xing)支氣(qi)管炎患(huan)者和慢性(xing)腹瀉者。

5、護心酵素方

護心酵素：原料為菠蘿800克(去皮)、冰片糖150克、檸檬(meng)1個(ge)，制作時間15天左右(you)。

菠蘿中的(de)菠蘿蛋白酶在與糖的(de)反應中轉化(hua)為具(ju)(ju)有活性(xing)的(de)菠蘿酵素，菠蘿酵素具(ju)(ju)有抑制血(xue)(xue)小板聚集、加速纖維蛋白原分(fen)解的(de)作用(yong)。可(ke)促(cu)進血(xue)(xue)液中的(de)廢物排出(chu)體外(wai)，抗病毒(du)，使血(xue)(xue)液呈現弱堿性(xing)，還(huan)可(ke)降低(di)血(xue)(xue)液中的(de)膽(dan)固醇，促(cu)進血(xue)(xue)液循(xun)環暢(chang)通。

每晚臨睡前(qian)喝(he)30毫升護心酵素。

適宜人群：冠心(xin)病、高(gao)血壓、高(gao)血脂、高(gao)血糖、中風后遺癥患者。

6、整腸酵素方

整腸酵素：原料為白蘿卜500克(ke)、泳片糖250克(ke)、檸檬(meng)1個(ge)，制(zhi)作時間18天(tian)。

白蘿卜酵(jiao)素富含分(fen)解腸(chang)道有(you)害(hai)物(wu)質的淀粉酶，可消除體內廢物(wu)，調整腸(chang)道菌(jun)群環境，保持腸(chang)內多種細菌(jun)平衡。

中老年人常喝整腸(chang)酵素，可(ke)促(cu)(cu)進胃腸(chang)蠕動，增加腸(chang)道有(you)益菌，促(cu)(cu)進消(xiao)化液分泌(mi)。

每天午餐時(shi)喝20毫(hao)升(sheng)．在食(shi)用肉類等油膩(ni)食(shi)物(wu)后(hou)服用效果(guo)尤佳。

適宜(yi)人群：腹(fu)脹、厭油、消化不良者。

7、保肝酵素方

保肝酵素：原(yuan)料為鮮木(mu)瓜500克(帶皮洗凈(jing)晾干)、冰(bing)片糖200克、檸檬1個，制作時間約14天。木(mu)瓜中的蛋白酶發(fa)生(sheng)酶促反應，生(sheng)成大量木(mu)瓜蛋白酵素(又稱保肝酵素)，可促進肝細胞的新(xin)陳代謝，使遭受破壞(huai)的細胞新(xin)生(sheng)，還可增(zeng)加肝臟的解(jie)毒(du)功能。

每天早晨空腹喝200毫升溫開水后，喝30毫升保肝(gan)酵素(su)，可增強肝(gan)功能和減(jian)少肝(gan)臟毒(du)素(su)積存。

適(shi)宜人群：肝(gan)功(gong)能差和(he)患慢性病(bing)需(xu)長(chang)期服藥。

8、防癌酵素方

防癌酵素(su)方(fang)：原料為(wei)番茄(qie)500克(連皮(pi))、冰片糖250克、綠茶10克、檸檬2個，制作時(shi)間13天。生(sheng)一些的(de)番茄(qie)能產生(sheng)更多的(de)酵素(su)。

番茄產(chan)生的(de)酵素(su)防癌、抗(kang)癌作用比(bi)番茄紅(hong)素(su)更強。綠茶(cha)中的(de)綠茶(cha)酚是一種谷胱甘肽轉移酶，可增加番茄產(chan)生酵素(su)的(de)量。番茄酵素(su)對(dui)前列(lie)腺癌和某些消化道(dao)癌癥的(de)預防作用尤佳。

每天早晨(chen)空(kong)腹喝(he)30毫升(sheng)(用涼開水兌服)，連服1個月以上。

適宜人群：有(you)癌癥(zheng)家族史(shi)或長期吸煙、抑郁者。

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