一、水果酵素的做法

1、準備酵素桶一個，做酵素前(qian)先用清水洗(xi)凈，再(zai)加入(ru)適量的清水，活化6小(xiao)時。最后用純凈水過一遍(bian)內桶壁，但不要(yao)用洗(xi)潔精。

2、準備楊梅適量，沖洗后(hou)稍(shao)加滴干。

3、準備蘋果和香(xiang)蕉各兩個，最好去皮。

4、將整瓶白砂糖倒入后加入上面的三樣水果。

5、加(jia)水不(bu)(bu)要(yao)(yao)全滿，輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)蓋上(shang)蓋，不(bu)(bu)要(yao)(yao)蓋嚴實。之后每天早晚用(yong)長木(mu)勺（木(mu)勺不(bu)(bu)能有油，用(yong)開水燙后使用(yong)）攪拌一下，還是輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)蓋上(shang)，不(bu)(bu)要(yao)(yao)嚴實。

6、三(san)天后準備好(hao)空(kong)瓶子。

7、發酵(jiao)好(hao)的果汁過濾入(ru)瓶，并放入(ru)冰箱(xiang)保存。

8、想喝時，取出即可飲(yin)用。

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二 、功能用途酵素的制作方法

水果酵素(su)制作(zuo)的(de)步(bu)驟都一(yi)樣，只有水果搭(da)配(pei)上的(de)不同(tong)(tong)，而不同(tong)(tong)的(de)水果搭(da)配(pei)起到(dao)的(de)作(zuo)用(yong)也是不同(tong)(tong)的(de)。下面(mian)介紹幾種功能用(yong)途酵素(su)的(de)配(pei)方，大家可以(yi)按照一(yi)層水果一(yi)層糖的(de)順序進行碼放即可。

1、抗動脈硬化酵素方

抗動脈(mo)硬化(hua)酵素(su)：原料(liao)為連皮(pi)生姜500克、冰片糖250克、檸(ning)檬4個，按生姜一層，檸(ning)檬一層，糖一層碼放(fang)。

制作(zuo)時間14天。制作(zuo)出的(de)酵(jiao)素含巰基(ji)醇蛋白酶，可降低血(xue)清(qing)膽固醇、抗氧(yang)化、防止動脈粥樣硬化。由于這種(zhong)酵(jiao)素的(de)穩定性較差，應放入冰箱保存并(bing)在(zai)15天內服完(wan)，每天早晨空腹喝200毫(hao)升溫開水后，喝30毫(hao)升抗動脈硬化酵(jiao)素。

適宜人群：高血脂、高血壓患(huan)者。

2、補氣酵素方

補氣酵素：原料(liao)為黨參(can)50克；北芪20克、紅棗(zao)50克、蘋(pin)果(guo)2個、冰片糖220克，檸檬(meng)1個，制作時間30天。

黨參，北芪屬(shu)于根莖類(lei)藥材，酵解(jie)，酶促反應時間較長。所制(zhi)成的補氣酵素(su)具有補中益(yi)氣、排(pai)毒生肌(ji)、強身健體(ti)之效。

每(mei)天早晨空(kong)腹飲200毫升(sheng)溫(wen)開水后，喝(he)30毫升(sheng)補氣酵素。

3、利水消腫酵素

利水消(xiao)腫酵素(su)：原料為桑葚500克(ke)、冰片糖100克(ke)、檸(ning)檬2個(ge)，制作(zuo)時(shi)間(jian)15天(tian)。桑葚制出的酵素(su)不僅可消(xiao)水利尿(niao)，還具(ju)有(you)增(zeng)強胰腺(xian)代謝，保護胰腺(xian)功能的作(zuo)用。

在發酵中糖(tang)變(bian)成(cheng)寡(gua)糖(tang)，因此(ci)糖(tang)尿病患者(zhe)可飲用(yong)。糖(tang)尿病患者(zhe)每日午餐(can)前30分鐘(zhong)飲用(yong)30毫升(sheng)，水腫者(zhe)每天(tian)早(zao)晨空(kong)腹服30毫升(sheng)。

適宜人(ren)群：2型糖尿病患者、腎功能減退造成下肢水腫者。

4、殺菌解毒酵素治慢支和腹瀉

殺(sha)菌解毒(du)酵(jiao)素：原(yuan)料為可食用蘆薈800克(去皮)、冰片糖(tang)200克、檸檬1個，制(zhi)作時間18天。

蘆薈制成的殺菌解毒酵素可(ke)搬運白細(xi)胞(bao)，保(bao)持白細(xi)胞(bao)良好(hao)功能(neng)，促使白細(xi)胞(bao)殺菌，另(ling)外(wai)，它本身(shen)還具有(you)抗(kang)菌作用，并有(you)促進(jin)(jin)支氣管上皮細(xi)胞(bao)或腸道上皮細(xi)胞(bao)新生的作用，促進(jin)(jin)病灶愈(yu)合。

每天(tian)早晨空腹(fu)喝30毫升(sheng)，連續(xu)7天(tian)，可治療慢性(xing)支氣管(guan)炎(yan)和(he)腹(fu)瀉(xie)。飯后(hou)喝50毫升(sheng)蘆(lu)薈酵素(su)，能促進腸(chang)蠕(ru)動和(he)排便。

適宜人群：上呼吸道反復感染(ran)者、慢(man)性支(zhi)氣管炎患者和慢(man)性腹瀉(xie)者。

5、護心酵素方

護心酵素：原料為菠蘿800克(ke)(去皮)、冰片糖(tang)150克(ke)、檸檬1個，制(zhi)作時間15天左右。

菠(bo)蘿中(zhong)的(de)菠(bo)蘿蛋白酶在與(yu)糖的(de)反應(ying)中(zhong)轉化為具(ju)有活性(xing)的(de)菠(bo)蘿酵素(su)，菠(bo)蘿酵素(su)具(ju)有抑(yi)制血(xue)小(xiao)板聚(ju)集、加速纖維(wei)蛋白原分解的(de)作用。可促(cu)(cu)進(jin)血(xue)液(ye)中(zhong)的(de)廢物排出體外，抗病毒，使血(xue)液(ye)呈(cheng)現弱堿性(xing)，還可降低血(xue)液(ye)中(zhong)的(de)膽固醇，促(cu)(cu)進(jin)血(xue)液(ye)循環暢通(tong)。

每晚臨睡前(qian)喝30毫升(sheng)護心酵(jiao)素。

適宜人群：冠心病(bing)、高(gao)血(xue)壓、高(gao)血(xue)脂、高(gao)血(xue)糖、中風后(hou)遺癥(zheng)患(huan)者(zhe)。

6、整腸酵素方

整腸酵素：原料為白蘿卜500克(ke)、泳(yong)片糖250克(ke)、檸檬1個，制作時(shi)間18天。

白蘿(luo)卜酵素富(fu)含分解腸道(dao)有(you)害(hai)物(wu)質的淀(dian)粉酶，可消除體(ti)內廢(fei)物(wu)，調(diao)整腸道(dao)菌群環境(jing)，保持腸內多種細菌平衡。

中老年人常(chang)喝整腸(chang)酵素(su)，可促進(jin)胃腸(chang)蠕(ru)動，增加腸(chang)道(dao)有益菌(jun)，促進(jin)消化液分泌。

每天午餐時喝20毫升．在食用肉類等油膩食物(wu)后服用效果(guo)尤佳。

適宜人群：腹脹、厭油、消化不良者。

7、保肝酵素方

保肝酵素：原(yuan)料為鮮木瓜(gua)500克(帶(dai)皮洗凈晾干)、冰片(pian)糖(tang)200克、檸檬1個，制作時(shi)間約(yue)14天。木瓜(gua)中的蛋白(bai)酶發生(sheng)酶促(cu)反應，生(sheng)成大量木瓜(gua)蛋白(bai)酵素(又稱保肝酵素)，可促(cu)進肝細(xi)(xi)胞(bao)的新(xin)陳代謝，使遭受(shou)破(po)壞的細(xi)(xi)胞(bao)新(xin)生(sheng)，還(huan)可增加肝臟的解(jie)毒功(gong)能。

每天(tian)早(zao)晨空腹喝(he)200毫升溫開水后，喝(he)30毫升保肝酵素，可增強肝功能和減(jian)少肝臟毒素積存。

適宜人群：肝(gan)功(gong)能差和患慢性病需長期服藥。

8、防癌酵素方

防癌酵(jiao)素方：原料為番(fan)茄500克(ke)(連皮)、冰(bing)片(pian)糖(tang)250克(ke)、綠茶10克(ke)、檸(ning)檬2個，制作時間13天。生一些的(de)番(fan)茄能產生更多的(de)酵(jiao)素。

番茄(qie)產生的酵(jiao)素(su)防(fang)(fang)癌、抗癌作用比番茄(qie)紅素(su)更強。綠茶(cha)中的綠茶(cha)酚是(shi)一種谷胱甘肽(tai)轉移酶，可增加番茄(qie)產生酵(jiao)素(su)的量。番茄(qie)酵(jiao)素(su)對前列腺癌和某些(xie)消化道癌癥的預防(fang)(fang)作用尤佳。

每天早晨空腹(fu)喝30毫升(用涼開水兌服)，連服1個(ge)月以(yi)上(shang)。

適宜人群：有癌癥家(jia)族史或長期吸煙、抑(yi)郁者。

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