中國(guo)傳統醫學十分重視預防保健。通過(guo)精神(shen)調(diao)養、藥(yao)膳食療(liao)、養生功法等整體、自(zi)然(ran)、綜合地達到增強體質(zhi)、防治疾病、延緩衰老、延年(nian)益壽的(de)(de)目(mu)的(de)(de)，即(ji)為養生(sheng)(sheng)。其(qi)中(zhong)藥(yao)(yao)(yao)膳食(shi)(shi)療養生(sheng)(sheng)是(shi)古代養生(sheng)(sheng)理論(lun)中(zhong)很重要(yao)的(de)(de)一(yi)部分，藥(yao)(yao)(yao)膳是(shi)一(yi)種(zhong)藥(yao)(yao)(yao)食(shi)(shi)相助(zhu)的(de)(de)特殊食(shi)(shi)品，由(you)藥(yao)(yao)(yao)物、食(shi)(shi)物、調(diao)料三部分組成，既能食(shi)(shi)用充腹，又可(ke)保健(jian)養生(sheng)(sheng);既不同于(yu)一(yi)般(ban)的(de)(de)中(zhong)藥(yao)(yao)(yao)方劑，又有別于(yu)普(pu)通(tong)飲食(shi)(shi)，而是(shi)通(tong)過藥(yao)(yao)(yao)食(shi)(shi)各自(zi)的(de)(de)作用及其(qi)相互作用，保養身體，調(diao)整人體陰(yin)陽，補養氣血，疏通(tong)經(jing)絡(luo)。

為什么說食補是最好的養生之道

食(shi)物是(shi)人類賴以(yi)生存的基礎，人體所需的營(ying)養(yang)主要是(shi)通過日常飲食(shi)中(zhong)獲取的。唐代(dai)大醫學家孫思邈(miao)認(ren)為：“安身之(zhi)本必(bi)之(zhi)于食(shi)”，“不(bu)知食(shi)者(zhe)不(bu)足以(yi)存生;不(bu)明藥忌(ji)者(zhe)不(bu)能以(yi)除病也”。

合理(li)的膳食(shi)安(an)排(pai)不只是(shi)填飽肚子，更重要的是(shi)達(da)到(dao)強(qiang)身健體、延(yan)年益壽、治療疾病(bing)等(deng)(deng)作用。另外，人們(men)日(ri)(ri)常(chang)(chang)飲食(shi)以食(shi)物為主(zhu)，逐(zhu)漸地(di)，人體功能對其極(ji)(ji)為適應，食(shi)補能達(da)到(dao)最好的效果。再者，食(shi)補的和(he)日(ri)(ri)常(chang)(chang)飲食(shi)不沖突，完全(quan)可以結合日(ri)(ri)常(chang)(chang)飲食(shi)來安(an)排(pai)，不用擔心是(shi)否有服(fu)藥禁忌等(deng)(deng)，實行起來極(ji)(ji)為便利。

何為食補

所謂(wei)食(shi)補(bu)，簡單來(lai)說，就是利用(yong)飲食(shi)來(lai)達到補(bu)益身體(ti)的目的。一方面要根據食(shi)物的營養功效來(lai)定(ding);另一方面也要根據身體(ti)的情況(kuang)來(lai)定(ding)，如(ru)體(ti)質陰陽(yang)、熱(re)寒(han)、虛(xu)實等(deng)。

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“藥食同源”理論

在(zai)中(zhong)國，“藥(yao)食同(tong)源(yuan)”理論源(yuan)遠流長。智慧的(de)(de)祖先在(zai)生(sheng)(sheng)活(huo)實踐中(zhong)逐漸發現，許(xu)多食物不僅可以充饑、補養身體，而且能夠治療一些簡單(dan)的(de)(de)疾病(bing)。在(zai)此(ci)基(ji)礎上無數的(de)(de)中(zhong)醫(yi)學家(jia)(尤其是(shi)古代食醫(yi))、養生(sheng)(sheng)學家(jia)及道(dao)家(jia)、佛(fo)家(jia)等賢哲(zhe)們又(you)通過不懈的(de)(de)積(ji)累、總結，歸(gui)納形成了(le)獨特的(de)(de)中(zhong)醫(yi)食療養生(sheng)(sheng)體系。

認為“食(shi)之偏性為藥性”，藥物(wu)(wu)和食(shi)物(wu)(wu)不可分，其分類是(shi)相對而言的，藥物(wu)(wu)是(shi)食(shi)物(wu)(wu)，食(shi)物(wu)(wu)也(ye)是(shi)藥物(wu)(wu)，只是(shi)食(shi)物(wu)(wu)的作用緩和、不良(liang)反應小(xiao);藥物(wu)(wu)的作用相對顯著、不良(liang)反應大。何況，食(shi)物(wu)(wu)同藥物(wu)(wu)一樣，也(ye)具(ju)有四氣五味(wei)歸經的特(te)性。

如何食補

食(shi)(shi)補(bu)和日(ri)常(chang)飲食(shi)(shi)不沖突，但食(shi)(shi)補(bu)并不等(deng)于(yu)日(ri)常(chang)飲食(shi)(shi)，二者不要(yao)混淆(xiao)。如何食(shi)(shi)補(bu)呢?主要(yao)從以下幾個方(fang)面(mian)著(zhu)手(shou)：

一是根據個人情況食補

看個人(ren)體(ti)質，熱性體(ti)質多食(shi)寒(han)涼性食(shi)物;寒(han)性體(ti)質，就要多食(shi)溫熱性食(shi)物。

二是根據季節食補

這一(yi)點在(zai)下面(mian)詳細介紹(shao)。

三是根據病情食補

日(ri)常有很多大(da)家非常熟(shu)悉(xi)的例子(zi)，如感冒了喝(he)姜湯(tang)，咳(ke)嗽煮雪(xue)梨。當然大(da)夫問診時還要望聞問切(qie)，根據不同的情況來開(kai)方，采(cai)取不同的飲(yin)食(shi)策略(lve)。

四是注意飲食禁忌

食(shi)補主要是(shi)為了增強體質，如果弄錯了，反而損害身(shen)體健(jian)康(kang)，所以，食(shi)補時一(yi)(yi)定要注意一(yi)(yi)些禁忌(ji)，如一(yi)(yi)些容易過敏的(de)食(shi)物，不宜搭配在一(yi)(yi)起(qi)吃的(de)食(shi)物等。尤其是(shi)孕婦、小兒、老(lao)人、體虛多病者更要注意。

季節性食補

季(ji)節性食(shi)補(bu)是(shi)食(shi)補(bu)中非常重要的(de)(de)一部(bu)分，影響也(ye)是(shi)最為廣泛(fan)。季(ji)節性食(shi)補(bu)就是(shi)隨(sui)著春夏秋冬四時的(de)(de)變(bian)化(hua)來(lai)調整(zheng)飲食(shi)，從而(er)達到(dao)陰陽(yang)平衡、臟腑協(xie)調、氣血充盛、經絡通(tong)達、情志(zhi)舒暢的(de)(de)效(xiao)果。

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