中(zhong)國傳(chuan)統醫學十分(fen)重視預防保健。通過(guo)精(jing)神調(diao)養(yang)、藥膳食療(liao)、養生功法等整(zheng)體、自(zi)然、綜(zong)合地達到增強體質、防(fang)治疾病、延緩(huan)衰老、延年益壽的(de)(de)目(mu)的(de)(de)，即為養(yang)(yang)生。其中藥膳食(shi)(shi)療養(yang)(yang)生是古代養(yang)(yang)生理論中很重要的(de)(de)一部分，藥膳是一種(zhong)藥食(shi)(shi)相(xiang)助(zhu)的(de)(de)特殊食(shi)(shi)品，由藥物、食(shi)(shi)物、調料三(san)部分組成，既(ji)能食(shi)(shi)用充腹，又可(ke)保(bao)健養(yang)(yang)生;既(ji)不同于一般的(de)(de)中藥方(fang)劑，又有別于普(pu)通(tong)飲食(shi)(shi)，而(er)是通(tong)過藥食(shi)(shi)各自(zi)的(de)(de)作用及其相(xiang)互作用，保(bao)養(yang)(yang)身體，調整(zheng)人體陰陽，補養(yang)(yang)氣血，疏通(tong)經絡。

為什么說食補是最好的養生之道

食物是(shi)人(ren)類賴以生存(cun)(cun)的基礎，人(ren)體所需的營養(yang)主要是(shi)通過日(ri)常飲(yin)食中獲取的。唐代大醫學家孫(sun)思(si)邈認為：“安身(shen)之本(ben)必之于(yu)食”，“不(bu)(bu)知食者不(bu)(bu)足(zu)以存(cun)(cun)生;不(bu)(bu)明藥忌者不(bu)(bu)能以除(chu)病也”。

合理的(de)(de)膳(shan)食(shi)(shi)安(an)排不(bu)只(zhi)是填飽(bao)肚子，更重要的(de)(de)是達到(dao)強身健體、延年益壽(shou)、治(zhi)療疾病等作用。另外，人們日常(chang)飲(yin)食(shi)(shi)以食(shi)(shi)物為(wei)(wei)主(zhu)，逐漸地，人體功能對其(qi)極(ji)為(wei)(wei)適應(ying)，食(shi)(shi)補(bu)能達到(dao)最好的(de)(de)效(xiao)果(guo)。再者，食(shi)(shi)補(bu)的(de)(de)和日常(chang)飲(yin)食(shi)(shi)不(bu)沖突，完全可以結合日常(chang)飲(yin)食(shi)(shi)來安(an)排，不(bu)用擔心是否有服藥禁忌等，實行起(qi)來極(ji)為(wei)(wei)便利。

何為食補

所謂(wei)食(shi)(shi)補，簡單(dan)來說，就是(shi)利用飲食(shi)(shi)來達到補益身(shen)體(ti)的目的。一(yi)方面要(yao)根據(ju)食(shi)(shi)物的營(ying)養功效來定(ding);另(ling)一(yi)方面也要(yao)根據(ju)身(shen)體(ti)的情況(kuang)來定(ding)，如體(ti)質陰(yin)陽、熱寒、虛實等。

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“藥食同源”理論

在(zai)(zai)(zai)中國，“藥食(shi)同(tong)源(yuan)”理論源(yuan)遠流長。智慧(hui)的(de)祖先(xian)在(zai)(zai)(zai)生活實踐(jian)中逐漸發現，許多食(shi)物(wu)不(bu)僅可以充饑(ji)、補(bu)養身體，而且能(neng)夠治療(liao)(liao)一些簡(jian)單(dan)的(de)疾病。在(zai)(zai)(zai)此基礎(chu)上無數的(de)中醫(yi)學(xue)家(jia)(尤(you)其是古代食(shi)醫(yi))、養生學(xue)家(jia)及(ji)道(dao)家(jia)、佛家(jia)等賢哲們又通過不(bu)懈的(de)積累、總結，歸納形(xing)成了獨(du)特的(de)中醫(yi)食(shi)療(liao)(liao)養生體系。

認(ren)為(wei)“食之(zhi)偏(pian)性(xing)為(wei)藥性(xing)”，藥物(wu)和(he)食物(wu)不可分，其分類是(shi)(shi)相(xiang)對而言的，藥物(wu)是(shi)(shi)食物(wu)，食物(wu)也是(shi)(shi)藥物(wu)，只是(shi)(shi)食物(wu)的作(zuo)用(yong)緩和(he)、不良反應小;藥物(wu)的作(zuo)用(yong)相(xiang)對顯著、不良反應大。何(he)況，食物(wu)同藥物(wu)一樣，也具有四氣(qi)五(wu)味歸經(jing)的特性(xing)。

如何食補

食補和日常(chang)飲食不(bu)沖突(tu)，但食補并不(bu)等于日常(chang)飲食，二者不(bu)要混淆。如何食補呢?主要從以下(xia)幾個方(fang)面著(zhu)手(shou)：

一是根據個人情況食補

看(kan)個人體質(zhi)，熱(re)(re)性(xing)體質(zhi)多(duo)食(shi)寒涼性(xing)食(shi)物(wu);寒性(xing)體質(zhi)，就要多(duo)食(shi)溫熱(re)(re)性(xing)食(shi)物(wu)。

二是根據季節食補

這一點(dian)在下面詳細介紹。

三是根據病情食補

日(ri)常(chang)有很多大家非(fei)常(chang)熟悉的(de)例子，如感冒了喝姜(jiang)湯，咳嗽煮雪梨。當(dang)然大夫問診時還要望聞問切，根據不(bu)同的(de)情(qing)況(kuang)來開方，采取(qu)不(bu)同的(de)飲(yin)食策略。

四是注意飲食禁忌

食補(bu)主要是為了增強體(ti)質，如果弄(nong)錯了，反而損害身體(ti)健康，所以，食補(bu)時一定要注意一些(xie)禁忌(ji)，如一些(xie)容易過敏(min)的食物，不宜(yi)搭配在一起吃的食物等。尤其是孕婦、小兒(er)、老人、體(ti)虛多(duo)病者(zhe)更要注意。

季節性食補

季節性(xing)食補是食補中非(fei)常重要的一部分，影響也是最為廣泛。季節性(xing)食補就(jiu)是隨著(zhu)春夏秋冬四時的變化來調(diao)整飲食，從而達到陰陽平(ping)衡(heng)、臟(zang)腑協調(diao)、氣血(xue)充盛(sheng)、經絡通(tong)達、情志舒暢的效(xiao)果。

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