小兒腹瀉的食譜

一、傷食型腹瀉食療方

癥狀：寶寶有(you)(you)(you)腹脹(zhang)、腹痛，腹瀉前哭鬧(nao)不安的表(biao)現(xian)，大便酸臭且有(you)(you)(you)不消(xiao)化(hua)奶塊(kuai)，食欲減(jian)退伴(ban)有(you)(you)(you)口臭。此型多(duo)見于腹瀉伴(ban)有(you)(you)(you)消(xiao)化(hua)不良的寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)。

食療方：

1、薺(qi)菜湯：取鮮薺(qi)菜30克，加水200毫(hao)升，文火(huo)煎(jian)至50毫(hao)升，1次(ci)服完，每日2~3次(ci)。

2、蘋(pin)果湯：取蘋(pin)果一只洗凈(jing)，連皮切碎，加(jia)250毫升水(shui)，加(jia)食(shi)鹽少(shao)許，煎湯代茶飲。若寶寶超過1歲，可以吃(chi)蘋(pin)果泥。

3、焦山楂麥芽飲：取山楂30克，炒麥芽30克，紅(hong)糖(tang)15克。先用小(xiao)火(huo)(huo)將山楂及麥芽炒至(zhi)(zhi)略焦，離火(huo)(huo)，加少許酒攪拌，再置火(huo)(huo)爐上炒至(zhi)(zhi)干(gan)，然后(hou)加200毫(hao)升(sheng)水，煎煮15分鐘，去渣(zha)后(hou)加入紅(hong)糖(tang)再熬至(zhi)(zhi)沸，待溫后(hou)分幾次服用。

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二、風寒型腹瀉食療方

癥(zheng)狀：寶寶大便(bian)稀(xi)薄多(duo)泡沫，色淡(dan)，臭(chou)味少，有腹(fu)(fu)鳴腹(fu)(fu)痛，或伴有發(fa)熱。此型多(duo)見于腹(fu)(fu)瀉的早期。

食療方：

1、姜茶飲：取生姜10克，茶葉3克，加水煮沸后加少許紅糖，代茶飲。

2、糯(nuo)(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)蒼白(bai)術(shu)粥：取糯(nuo)(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)30克(ke)，白(bai)術(shu)12克(ke)，蒼術(shu)6克(ke)。先將糯(nuo)(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)略炒(chao)一下；白(bai)術(shu)及蒼術(shu)放水煮15分鐘(zhong)去渣取汁，加(jia)入糯(nuo)(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)煮粥食用。

三、濕熱型腹瀉食療方

癥狀：大(da)便呈蛋花湯樣，伴有少許黏液，發熱伴舌苔厚(hou)膩。腹瀉以此型最多見。

食療方：

1、烏梅葛(ge)(ge)根湯：取烏梅10只，葛(ge)(ge)根10克，加250毫升(sheng)水，大火煮沸后改小火燒20分(fen)鐘，去渣(zha)加紅糖少許(xu)，分(fen)次飲用。

2、陳皮紅(hong)棗(zao)湯：鐵鍋內放12只干紅(hong)棗(zao)，炒成微(wei)焦，取洗(xi)凈的陳皮（曬(shai)干的橘皮）10克，加入紅(hong)棗(zao)和(he)水(shui)煎15分鐘，代茶飲。

四、脾虛型腹瀉食療方

癥(zheng)狀：腹(fu)瀉久(jiu)瀉不愈(yu)，寶寶面(mian)色萎黃，食欲減少，大(da)便(bian)稀薄伴不消化(hua)塊物。多見(jian)于(yu)腹(fu)瀉后期不愈(yu)的寶寶。

食療方：

1、胡(hu)蘿(luo)卜湯：取新鮮(xian)胡(hu)蘿(luo)卜250克，洗(xi)凈，連皮切(qie)成小(xiao)塊，放入鍋中加(jia)水煮(zhu)熟(shu)后，喝湯、吃胡(hu)蘿(luo)卜。

2、扁(bian)豆薏(yi)米(mi)仁(ren)山藥(yao)(yao)粥：取扁(bian)豆50克(ke)，山藥(yao)(yao)60克(ke)，薏(yi)米(mi)仁(ren)30克(ke)，粳米(mi)50克(ke)。將(jiang)扁(bian)豆炒熟，與薏(yi)米(mi)仁(ren)、山藥(yao)(yao)、粳米(mi)、少許(xu)鹽同煮成粥食用。

3、菱(ling)粉粥：取粳米(mi)50克(ke)，加水(shui)煨粥，待粳米(mi)熟時，調入菱(ling)粉30克(ke)和(he)少許紅(hong)糖，煮熟即可(ke)食用。

小兒腹瀉禁忌食材

1、通便潤腸的食物：如桃子、香蕉、蜂蜜等(deng)有通便、潤腸功效的(de)食物，食用(yong)后會(hui)加重病情。

2、難(nan)于(yu)消化的(de)食物：如雞蛋等含有(you)高蛋白的(de)食物，不利于(yu)小(xiao)兒消化，加(jia)(jia)重腸胃(wei)的(de)負擔(dan)，很有(you)可能(neng)會讓腹(fu)瀉(xie)更加(jia)(jia)嚴重。

3、肥(fei)膩、堅硬類(lei)的食(shi)物：如五(wu)花肉、豬蹄、培根等(deng)過于肥(fei)膩的食(shi)物。這(zhe)些(xie)食(shi)物會加重(zhong)胃的負擔，因此，腹(fu)瀉的小(xiao)兒(er)不能吃過于油膩的食(shi)物，否則只(zhi)會加重(zhong)腹(fu)瀉。

4、刺(ci)激(ji)性(xing)的(de)(de)食(shi)物。如辣椒(jiao)(jiao)、大(da)蒜(suan)、胡椒(jiao)(jiao)等刺(ci)激(ji)性(xing)的(de)(de)食(shi)物，容易(yi)刺(ci)激(ji)消(xiao)化(hua)(hua)道粘膜，不(bu)利于消(xiao)化(hua)(hua)系(xi)統(tong)的(de)(de)恢復(fu)，從而導致腹(fu)瀉(xie)(xie)(xie)或消(xiao)化(hua)(hua)道炎癥。因此(ci)，刺(ci)激(ji)性(xing)的(de)(de)食(shi)物會(hui)加(jia)重小(xiao)兒(er)腹(fu)瀉(xie)(xie)(xie)。這里要特別指出的(de)(de)是，有些媽(ma)媽(ma)在小(xiao)兒(er)腹(fu)瀉(xie)(xie)(xie)的(de)(de)時候，會(hui)給孩子食(shi)用(yong)大(da)蒜(suan)，認(ren)為(wei)其可(ke)以殺菌作用(yong)，但因為(wei)它極強的(de)(de)刺(ci)激(ji)作用(yong)，容易(yi)加(jia)重腹(fu)瀉(xie)(xie)(xie)，是不(bu)適宜(yi)在腹(fu)瀉(xie)(xie)(xie)期間食(shi)用(yong)的(de)(de)。

5、寒涼性食(shi)物(wu)。如螃(pang)蟹、田螺、鴨肉、柿子(zi)、香蕉(jiao)、雪梨、黃(huang)瓜(gua)等(deng)食(shi)物(wu)。這些食(shi)物(wu)會刺(ci)激腸(chang)道(dao)，使(shi)腸(chang)道(dao)蠕動(dong)加(jia)快，使(shi)腹瀉更加(jia)嚴(yan)重。

小兒腹瀉適宜食材

1、飲食(shi)要(yao)以(yi)流質性為主。腹(fu)瀉時體內會丟(diu)失大(da)量水分，必須及時補充(chong)水分。流質性的食(shi)物除(chu)了可(ke)以(yi)補充(chong)水分外，還容易消(xiao)化(hua)，有利(li)于緩解病(bing)情(qing)。

2、多吃溫(wen)(wen)性食物(wu)。溫(wen)(wen)性食物(wu)常指芥菜、南(nan)瓜(gua)、胡(hu)蘿卜、桃、荔(li)枝、桂圓、柑桔(jie)、橙、木(mu)瓜(gua)、李(li)子等。腹瀉期(qi)間，人(ren)體的消(xiao)化(hua)系統(tong)會(hui)異常薄弱，因此，應該多吃些不會(hui)刺激(ji)消(xiao)化(hua)系統(tong)的溫(wen)(wen)性食物(wu)。

3、宜(yi)吃堿(jian)(jian)性食物(wu)。堿(jian)(jian)性食物(wu)主(zhu)要是指含鉀、鈉、鈣、鎂等(deng)礦物(wu)質較多的食物(wu)，這些食物(wu)能增(zeng)強人體的免疫(yi)力。

4、下面列舉一些(xie)小兒腹瀉期間(jian)適宜的食材。

（1）蔬菜(cai)類：冬瓜、黃(huang)瓜、土豆、莧菜(cai)、香菜(cai)等(deng)。

（2）水果(guo)類：西(xi)瓜、橘(ju)子、櫻桃、楊(yang)梅、山楂、無花果(guo)、葡萄、經過濾的果(guo)汁等(deng)。

（4）五(wu)谷類：大(da)米(mi)及其(qi)制(zhi)(zhi)品(pin)、面粉及其(qi)制(zhi)(zhi)品(pin)等。

（5）肉類：雞肉、牛(niu)肉、魚(yu)肉、嫩(nen)豬(zhu)肉等(deng)。

（6）干貨類：紅棗、淮(huai)山、板栗、扁豆、糯米、蓮(lian)子(zi)肉等(deng)。