宴席菜品禁忌及注意事項

禁忌一：果汁與海鮮同食需謹慎

魚蝦、藻類等(deng)海洋產品含有豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)和鈣(gai)等(deng)營(ying)養物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)，其味道鮮(xian)美(mei)，往(wang)往(wang)是餐桌上必不可少的(de)(de)(de)(de)(de)佳肴。味道甘美(mei)的(de)(de)(de)(de)(de)果汁則是許多人喜歡(huan)的(de)(de)(de)(de)(de)飲(yin)品，但是水果中(zhong)含有較多的(de)(de)(de)(de)(de)鞣(rou)質(zhi)(zhi)(zhi)，海鮮(xian)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)遇到這類物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)，會降低其營(ying)養價值，而(er)且蛋白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)與鞣(rou)質(zhi)(zhi)(zhi)結(jie)合(he)產生的(de)(de)(de)(de)(de)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)會刺激粘膜(mo)，形(xing)成(cheng)不易(yi)消化的(de)(de)(de)(de)(de)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)，嚴(yan)重時會出(chu)現腹痛、惡心、嘔吐(tu)等(deng)癥狀。

禁忌二：茶水與肉不宜同食

茶是中國的(de)(de)傳統飲(yin)品(pin)，茶水在人們的(de)(de)印象中有(you)解(jie)除(chu)油膩、清(qing)理胃腸的(de)(de)作用，但(dan)是在婚(hun)宴中，大(da)量飲(yin)用茶水，其中的(de)(de)鞣酸與肉類蛋白(bai)質結合后很容易產(chan)生具有(you)收(shou)斂性的(de)(de)鞣酸蛋白(bai)質，使腸蠕動(dong)減慢，延長糞便在腸道(dao)滯留時間，形成便秘。

禁忌三：乳酸飲料不合腌制食品

乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)飲料(liao)是(shi)最近比較(jiao)流行(xing)的(de)(de)(de)宴會飲品(pin)，它有著清爽的(de)(de)(de)口(kou)感、更富(fu)的(de)(de)(de)營養，其(qi)中(zhong)的(de)(de)(de)乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌還能促(cu)進消(xiao)化。但是(shi)，這類乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌在遇到腌制(zhi)食(shi)品(pin)時，會將腌制(zhi)食(shi)品(pin)中(zhong)的(de)(de)(de)硝酸(suan)(suan)(suan)鹽(yan)還原成(cheng)亞(ya)硝酸(suan)(suan)(suan)鹽(yan)，在唾液中(zhong)的(de)(de)(de)硫(liu)氰酸(suan)(suan)(suan)根催化下，甚至可能產生致癌物，雖然其(qi)中(zhong)需要(yao)的(de)(de)(de)量較(jiao)為巨大，現在處理腌制(zhi)食(shi)品(pin)的(de)(de)(de)規定也(ye)比較(jiao)嚴格，但其(qi)中(zhong)的(de)(de)(de)潛在危(wei)害不可忽視(shi)。

宴席菜品配菜注意

蘿卜：嚴禁與(yu)桔子同(tong)食(shi)，同(tong)食(shi)患甲狀腺腫；忌與(yu)胡蘿卜同(tong)食(shi)。

南瓜(gua)：不可與羊肉同(tong)食(shi)，否則易發生黃(huang)疸(dan)和腳氣；

竹筍(sun)：不宜與豆腐同食，同食易生結石。

牛肉：不(bu)可與魚肉同(tong)烹調；不(bu)可與栗子、黍米、蜂(feng)蜜同(tong)食；不(bu)宜與韭菜、白酒(jiu)、生姜(jiang)同(tong)食。

海(hai)鰻(man)魚：不宜與白果、甘草同食。

銀杏（白(bai)果）：嚴禁多吃，三(san)、五歲小兒吃30～40顆可(ke)能致命；不可(ke)與魚同(tong)吃(chi)，同(tong)食則產生(sheng)(sheng)不利于人體的(de)生(sheng)(sheng)化反應，小兒尤忌。

鯉魚：忌赤小豆(dou)、咸菜。

芹菜：忌同醋食(shi)，否則易損齒。

茄子：忌與(yu)黑魚、蟹同(tong)食，同(tong)食有損腸胃。

飲料食物搭配需注意

為了滿足賓客(ke)的各種口味，婚宴中的飲料(liao)酒(jiu)水往往盡可能豐富，然(ran)而果汁、乳酸飲料(liao)、茶水等這些(xie)常見(jian)的飲品在與食(shi)物(wu)的搭配中也(ye)需講究(jiu)，豐富的選(xuan)擇恰恰會不小心觸到食(shi)物(wu)相克(ke)的地雷。

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帶孩子參加宴會需要注意什么

1、自備孩子餐具

孩子畢竟需(xu)要(yao)抵(di)抗能(neng)力差，最好自帶餐(can)具(ju)(ju)，因(yin)為即(ji)便大酒店(dian)的餐(can)具(ju)(ju)也未必干(gan)凈。孩子比較(jiao)容易打(da)碎餐(can)具(ju)(ju)，所以(yi)自備(bei)一些比較(jiao)有(you)韌性的餐(can)具(ju)(ju)，可以(yi)避免打(da)碎酒店(dian)餐(can)具(ju)(ju)的尷尬。

2、注意孩子飲食

如果(guo)孩子(zi)很(hen)小(xiao)，最好自帶飲食。一是衛生，合乎孩子(zi)習慣。二是也不用專門點兒童餐了。如果(guo)孩子(zi)大一些，注(zhu)意孩子(zi)不要吃辛(xin)辣和(he)難(nan)以消化的食品(pin)。

3、注意孩子禮儀

小(xiao)孩子(zi)不(bu)懂(dong)的禮儀，容易哭鬧和(he)霸占(zhan)某種自己喜歡的食(shi)物。做父母(mu)的一定(ding)要耐心教育，多做叮囑(zhu)。是在(zai)拗不(bu)過，就征(zheng)求一下大家(jia)的同意(yi)。一般(ban)大家(jia)都是理解孩子(zi)的，優先(xian)滿足孩子(zi)的要求。千萬不(bu)要只顧著順著孩子(zi)，置主人和(he)朋友(you)而不(bu)顧。

4、不要大聲呵斥孩子

對(dui)于孩(hai)子(zi)不好(hao)的(de)舉動(dong)和語言，要(yao)小聲的(de)勸阻，實在不行就先把孩(hai)子(zi)帶(dai)到一邊，轉移(yi)孩(hai)子(zi)的(de)注意力(li)。千萬不要(yao)大(da)聲喝(he)斥孩(hai)子(zi)，這樣(yang)容易破(po)壞宴(yan)會(hui)的(de)氛圍，同時(shi)傷(shang)害孩(hai)子(zi)自尊(zun)心(xin)。

5、不要讓孩子離開自己管控范圍

孩(hai)子小的話可以用寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)椅，一般酒(jiu)店都有(you)備(bei)用。大點(dian)的可以坐在父(fu)母(mu)旁(pang)邊。如果孩(hai)子先(xian)吃完(wan)，一定要看好孩(hai)子，不要亂跑。否則，吃完(wan)飯接著(zhu)就(jiu)是找孩(hai)子大戰。

6、可以帶著孩子喜歡的玩具

帶(dai)(dai)著孩(hai)子喜歡的(de)玩(wan)具或者書籍，可(ke)以讓孩(hai)子安(an)靜(jing)地消遣，不(bu)至于打擾(rao)宴會。但是不(bu)宜帶(dai)(dai)的(de)過多(duo)，不(bu)方(fang)便(bian)攜帶(dai)(dai)。

7、注意孩子大小便

一定要(yao)注意孩(hai)子大(da)小便，勤問、勤看，及時(shi)處理(li)。同是要(yao)取得大(da)家的諒解，畢竟會給(gei)大(da)家帶來不(bu)好(hao)的影響。不(bu)過處理(li)得當(dang)，很容易受到認(ren)可(ke)。

做到這些，帶(dai)著孩(hai)子或許(xu)不僅不是累贅，而且會增(zeng)加一些歡(huan)樂(le)的(de)氛圍。