一、常年吃素能減肥嗎

素食都沒有肉，所以(yi)脂(zhi)肪的含(han)量(liang)就比較低，很(hen)(hen)(hen)多人認為素(su)食(shi)不(bu)(bu)僅是(shi)(shi)健康，而(er)(er)(er)且對減肥也(ye)是(shi)(shi)有一個很(hen)(hen)(hen)好的效果，然而(er)(er)(er)很(hen)(hen)(hen)多素(su)食(shi)在(zai)烹飪(ren)，或者(zhe)是(shi)(shi)使(shi)用大量(liang)的調味(wei)品后來提高素(su)食(shi)的口感，這樣的話(hua)身體，就會(hui)(hui)(hui)在(zai)不(bu)(bu)知不(bu)(bu)覺中增(zeng)加脂(zhi)肪而(er)(er)(er)增(zeng)加體重，此外(wai)(wai)，經常攝入調味(wei)品和油膩的食(shi)物，還(huan)會(hui)(hui)(hui)導致(zhi)身體的許多疾病的發(fa)生，所以(yi)說素(su)食(shi)是(shi)(shi)不(bu)(bu)能減肥的，此外(wai)(wai)單(dan)純的吃素(su)食(shi)還(huan)會(hui)(hui)(hui)給(gei)身體造成營養不(bu)(bu)良，從而(er)(er)(er)出現一些(xie)身體上不(bu)(bu)必要的疾病。以(yi)下這些(xie)原因還(huan)可能造成發(fa)胖。

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1、蔬菜飽腹感不持久

蔬(shu)菜類食物(wu)的(de)消化時(shi)(shi)(shi)間是(shi)45分鐘~2小時(shi)(shi)(shi)，而肉類食物(wu)的(de)消化時(shi)(shi)(shi)間為(wei)1小時(shi)(shi)(shi)30分鐘~4小時(shi)(shi)(shi)。因此全素食的(de)時(shi)(shi)(shi)候，我(wo)們往往會攝入更(geng)多的(de)主食或(huo)者(zhe)零食來抵餓。

2、高升糖類主食攝入過多

減(jian)肥(fei)者不(bu)吃(chi)肉類食(shi)物(wu)，為(wei)了給身體提供足夠的能量(liang)，往往會(hui)多吃(chi)主(zhu)食(shi)：米飯(fan)、饅頭、烙餅、面條等，而這些食(shi)物(wu)都是(shi)高升糖(tang)類食(shi)物(wu)。一方面，令血(xue)糖(tang)劇(ju)烈波動，增加胰島素分泌，促進(jin)脂肪合成(cheng)。另(ling)一方面，高升糖(tang)類食(shi)物(wu)消化快，食(shi)后不(bu)久就餓了，又想吃(chi)東(dong)西。日積月累(lei)，多余(yu)的能量(liang)轉(zhuan)化成(cheng)了脂肪。

3、重油重糖重鹽的烹飪方法

許多剛剛開(kai)始(shi)吃素食的(de)人都覺得因為其(qi)味道太(tai)過(guo)清淡，會(hui)(hui)沒有什么食欲。于是(shi)在烹飪時大(da)多會(hui)(hui)選擇重口(kou)味的(de)方式，加(jia)大(da)用油量以及糖的(de)量來(lai)調(diao)節(jie)口(kou)味，于是(shi)菜的(de)熱量也蹭蹭蹭的(de)就上去了。很多的(de)素食餐館(guan)都是(shi)重油重糖的(de)。

4、容易忽略的“熱量陷阱”

不少人喜歡(huan)吃(chi)高熱(re)量的(de)堅果和高熱(re)量水(shui)(shui)果來(lai)湊，時(shi)不時(shi)吃(chi)堅果來(lai)補充下營養(yang)，瓜子、板栗、核桃、芝(zhi)麻……雖然營養(yang)豐富，但是熱(re)量高油脂高，最(zui)可怕(pa)的(de)是，你很(hen)難意識到自己吃(chi)多了。另(ling)外，像榴(liu)蓮、牛油果等高熱(re)量水(shui)(shui)果也要(yao)控制(zhi)攝入的(de)量。

二、怎么吃才能健康減肥

1、少吃多餐

想要減肥，就(jiu)要穩(wen)(wen)(wen)定(ding)身(shen)體的(de)基(ji)(ji)(ji)礎，如果基(ji)(ji)(ji)礎代謝率沒有(you)被(bei)損(sun)傷的(de)情況下(xia)，可以選擇少(shao)吃多(duo)餐的(de)方法來維持基(ji)(ji)(ji)礎代謝的(de)穩(wen)(wen)(wen)定(ding)，但是如果之前因為節食(shi)而導致身(shen)體基(ji)(ji)(ji)礎不(bu)穩(wen)(wen)(wen)定(ding)，就(jiu)要先保持三餐的(de)固定(ding)，在穩(wen)(wen)(wen)定(ding)后再少(shao)吃多(duo)餐。

2、三餐結構要合理

不(bu)過要注意少吃(chi)多餐也能(neng)沒有節制的(de)攝入食物，要學會科學的(de)搭配飲(yin)食，每(mei)餐中要保(bao)持40%的(de)碳水化合物，40%的(de)蔬(shu)菜，以及20%的(de)蛋白(bai)質，蛋白(bai)質可以讓身體(ti)肌(ji)肉增長，而肌(ji)肉可以讓身體(ti)內的(de)熱量(liang)大量(liang)被消耗，就可以有效提高代謝水平。

3、多吃魚肉

引起肥(fei)胖的原因主(zhu)要(yao)是攝(she)入肉類中(zhong)的脂(zhi)肪，在減肥(fei)的時候就(jiu)算完全(quan)不(bu)吃(chi)肉，身體(ti)內(nei)(nei)的脂(zhi)肪也不(bu)會被完全(quan)代謝，所(suo)要(yao)減掉體(ti)重(zhong)，就(jiu)要(yao)是減掉身體(ti)多余(yu)的水分和肌肉，所(suo)以(yi)高(gao)蛋(dan)(dan)白質(zhi)的飲食可以(yi)提高(gao)身體(ti)內(nei)(nei)的球(qiu)蛋(dan)(dan)白，從而(er)有利于脫水，所(suo)以(yi)在減肥(fei)期(qi)間要(yao)選擇正常的肉類，如魚肉。

4、科學飲食

溫(wen)馨提(ti)示，在減肥(fei)(fei)的過(guo)程中要科學的搭配飲食，不要單純的以(yi)為靠吃(chi)沒(mei)有(you)脂肪(fang)的食物就(jiu)能夠(gou)有(you)減肥(fei)(fei)效果(guo)，由于減肥(fei)(fei)期間除了(le)飲食還需要運(yun)動(dong)，如果(guo)沒(mei)有(you)攝入身體所需的脂肪(fang)，在運(yun)動(dong)的時候(hou)就(jiu)會(hui)因為能量不足(zu)而出(chu)現一些不良反應，這對減肥(fei)(fei)是(shi)(shi)沒(mei)有(you)好處的，而且也會(hui)對身體帶來傷(shang)害，這樣就(jiu)不是(shi)(shi)在減肥(fei)(fei)了(le)。

三、如何吃素做到健康減肥？

1、在減(jian)肥的(de)時候(hou)雖然(ran)吃素，一(yi)定(ding)要多多吃一(yi)些豆類做的(de)食物，補充足夠的(de)蛋白質，這樣才(cai)能健康的(de)減(jian)肥。

2、在減肥(fei)(fei)的(de)(de)時候，還(huan)要注意我們的(de)(de)水果蔬菜一定要進行合理的(de)(de)搭配，讓營養均衡(heng)，才能(neng)健康的(de)(de)減肥(fei)(fei)。

3、如果在吃素的(de)同時，多(duo)吃一些顏色比較深的(de)蔬菜(cai)，能夠達到更(geng)好(hao)的(de)減肥(fei)效果。

4、我(wo)們(men)還要記得每(mei)天補充一些花(hua)生，核(he)桃，開心果等堅果，但是(shi)不能多吃。

5、還有(you)如果不能自己(ji)搭配合(he)理的素食(shi)營(ying)養(yang)餐(can)的話，一(yi)定要補充一(yi)些維生素，讓身體能有(you)足夠的營(ying)養(yang)。

6、我(wo)們如(ru)果堅持吃(chi)一些木耳，海帶(dai)和各種菇類(lei)的(de)話也能幫(bang)助我(wo)們更(geng)健康的(de)減肥。

7、一定(ding)要記(ji)得是水果雖然能幫助我們(men)減肥，但是一定(ding)要適量(liang)，不能多吃，因為里面的糖(tang)分太高(gao)。

四、素食減肥菜食譜做法有哪些

下面是一些素(su)食減肥食譜(pu)做法，一起學起來吧。

1、賽葡萄

主料：冬瓜

調料：鹽、醬油、白糖(tang)(少許)、調料油、姜末、水(shui)淀粉(fen)、素高湯，各適(shi)量

做法：

先(xian)將(jiang)冬(dong)(dong)瓜去皮，用(yong)挖球器將(jiang)冬(dong)(dong)瓜挖成小(xiao)球狀(zhuang)，下入(ru)沸水中(zhong)，用(yong)小(xiao)火煮至(zhi)八成熟(shu)時撈出，鍋(guo)坐底(di)油(you)，燒(shao)熱放入(ru)姜末炸出香(xiang)味(wei)，加(jia)入(ru)適量素高湯，鹽、白糖、醬(jiang)油(you)燒(shao)開下入(ru)冬(dong)(dong)瓜球，用(yong)小(xiao)火燒(shao)至(zhi)入(ru)味(wei)熟(shu)透后，用(yong)水淀粉勾芡，淋入(ru)調料油(you)，快速用(yong)筷子將(jiang)冬(dong)(dong)瓜球在盤(pan)中(zhong)擺成葡(pu)萄串狀(zhuang)，即可。

特點：此菜形似(si)葡萄(tao)，軟爛鮮香，老少皆宜。

營養與健康：

冬瓜(gua)是肥(fei)(fei)胖者理想的減肥(fei)(fei)蔬菜之一，也是慢性腎炎水腫(zhong)、營養(yang)不良性水腫(zhong)、孕婦水腫(zhong)的消腫(zhong)佳(jia)品，它(ta)含有多種(zhong)維生素和(he)人體所必需的微量元素，可調節人體的代謝平(ping)衡。冬瓜(gua)性寒，能(neng)(neng)養(yang)胃生津，清降胃火(huo)。促使體內淀粉、糖轉化為(wei)熱能(neng)(neng)，而不變成脂肪。冬瓜(gua)有抗衰老(lao)的作用，久(jiu)食(shi)可保(bao)持(chi)皮(pi)膚潔白如玉(yu)，潤澤光滑，并可保(bao)持(chi)形(xing)體健美(mei)。

2、百合香芹

主(zhu)料(liao)：芹菜、百合、腰豆

調料(liao)：鹽、白(bai)糖、香油、各(ge)適量

做法：

將芹菜(cai)去葉(xie)、根(gen)后(hou)切成小段(duan)，百合摘洗干(gan)凈備用(yong)。鍋坐水(shui)(shui)燒開加一(yi)點鹽滴(di)一(yi)滴(di)食用(yong)油(這樣焯(zhuo)出(chu)的菜(cai)翠綠)，將主配料依次(ci)下沸水(shui)(shui)中焯(zhuo)燙后(hou)用(yong)涼(liang)水(shui)(shui)過涼(liang)，倒入(ru)盆中加入(ru)調(diao)料拌勻即(ji)可裝盤。(此菜(cai)涼(liang)拌、熱炒均可)

特點：此(ci)菜三色相間，芹菜脆嫩，百合軟爛，腰(yao)豆咸香。

營養與健康：

芹(qin)菜含鐵量較高(gao)(gao)，是缺鐵性(xing)貧血(xue)患者(zhe)的佳蔬。也是治(zhi)療高(gao)(gao)血(xue)壓病及(ji)其并發癥的首選之(zhi)(zhi)品。經常食用(yong)可(ke)以中和尿酸(suan)及(ji)體(ti)內的酸(suan)性(xing)物(wu)質(zhi)，對(dui)防治(zhi)痛風有(you)較好的效(xiao)果。百合主要含秋(qiu)水堿等多種生物(wu)堿和營(ying)養物(wu)質(zhi)。還富含水份可(ke)以解(jie)渴潤燥。經常食用(yong)有(you)潤肺清心(xin)調中之(zhi)(zhi)效(xiao)，有(you)助于(yu)增強體(ti)質(zhi)，抑制(zhi)腫瘤細胞的增長，還有(you)治(zhi)療郁熱(re)型胃痛之(zhi)(zhi)功(gong)效(xiao)。

3、白靈菇扒芥藍

主料：白靈菇、芥藍菜(cai)

調料(liao)：鹽、白糖、生抽、水淀(dian)粉、姜(jiang)末、素(su)高湯、調料(liao)油各適量(liang)

做法：

將白(bai)靈菇和(he)芥(jie)藍菜(cai)摘(zhai)洗干凈，分別下(xia)入(ru)(ru)沸水中汆燙后，用涼(liang)水過涼(liang)，鍋(guo)下(xia)底(di)油(you)，下(xia)入(ru)(ru)姜(jiang)末(mo)，炸(zha)出(chu)香(xiang)(xiang)味，加入(ru)(ru)素高(gao)湯、鹽(yan)、芥(jie)藍菜(cai)，用小(xiao)火燒(shao)至入(ru)(ru)味，改大火用水淀粉勾芡將汁(zhi)收盡，淋入(ru)(ru)調料油(you)，整齊(qi)地碼在(zai)盤底(di)。鍋(guo)上火加入(ru)(ru)底(di)油(you)用姜(jiang)末(mo)炸(zha)出(chu)香(xiang)(xiang)味，加入(ru)(ru)適量素高(gao)湯、鹽(yan)、白(bai)糖、生抽，用水淀粉勾玻璃芡，下(xia)入(ru)(ru)白(bai)靈菇，淋入(ru)(ru)調料油(you)，翻炒均勻，盛在(zai)芥(jie)藍菜(cai)上即可。

特(te)點(dian)：此菜(cai)白綠相(xiang)間，芥(jie)藍菜(cai)脆嫩，白靈菇爽滑。

營養與健康：

芥藍中含有有機堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食欲。還可加快胃腸蠕動，有助消化。還含有大量膳食纖維，能防(fang)止便(bian)(bian)秘(mi)。有除(chu)邪熱、解勞乏、清心明(ming)目的(de)功(gong)效(xiao)。白靈(ling)菇中含(han)有多(duo)種抗病(bing)毒成分，對輔助治療由(you)病(bing)毒引(yin)起的(de)疾病(bing)有很好效(xiao)果。也是一種較好的(de)減肥美容食(shi)品。它含(han)有大量的(de)植物纖維，具(ju)有防(fang)治便(bian)(bian)秘(mi)促進排毒，預防(fang)糖尿病(bing)及大腸癌，降低膽固醇含(han)量的(de)功(gong)效(xiao)。