一、常年吃素能減肥嗎

素食都沒有肉(rou)，所以脂肪的(de)含量(liang)就(jiu)比較低，很(hen)多人認為(wei)素食不(bu)(bu)(bu)僅(jin)是(shi)(shi)健康(kang)，而(er)(er)且對減肥(fei)也是(shi)(shi)有一個(ge)很(hen)好的(de)效果(guo)，然而(er)(er)很(hen)多素食在(zai)烹飪(ren)，或(huo)者是(shi)(shi)使(shi)用大量(liang)的(de)調味(wei)品后(hou)來提(ti)高素食的(de)口感，這(zhe)樣的(de)話身體(ti)(ti)(ti)，就(jiu)會在(zai)不(bu)(bu)(bu)知不(bu)(bu)(bu)覺中增加(jia)脂肪而(er)(er)增加(jia)體(ti)(ti)(ti)重，此(ci)外(wai)，經(jing)常攝入調味(wei)品和油膩的(de)食物，還會導致身體(ti)(ti)(ti)的(de)許多疾病的(de)發生，所以說素食是(shi)(shi)不(bu)(bu)(bu)能減肥(fei)的(de)，此(ci)外(wai)單純的(de)吃素食還會給身體(ti)(ti)(ti)造成營養(yang)不(bu)(bu)(bu)良，從而(er)(er)出(chu)現一些身體(ti)(ti)(ti)上不(bu)(bu)(bu)必要的(de)疾病。以下這(zhe)些原因還可能造成發胖。

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1、蔬菜飽腹感不持久

蔬(shu)菜(cai)類食(shi)(shi)物(wu)的消化時間是45分鐘~2小(xiao)時，而肉類食(shi)(shi)物(wu)的消化時間為(wei)1小(xiao)時30分鐘~4小(xiao)時。因(yin)此全素食(shi)(shi)的時候，我們往往會攝入更多(duo)的主食(shi)(shi)或者零食(shi)(shi)來抵餓。

2、高升糖類主食攝入過多

減(jian)肥(fei)者不(bu)吃肉類(lei)食(shi)(shi)物，為(wei)了(le)給身體提供足夠的(de)(de)能量，往往會多吃主食(shi)(shi)：米飯、饅(man)頭、烙餅(bing)、面條(tiao)等，而這些食(shi)(shi)物都(dou)是高升糖(tang)類(lei)食(shi)(shi)物。一方(fang)面，令血糖(tang)劇烈(lie)波動，增加胰島素(su)分泌，促(cu)進脂(zhi)肪合(he)成。另一方(fang)面，高升糖(tang)類(lei)食(shi)(shi)物消化快，食(shi)(shi)后不(bu)久(jiu)就餓了(le)，又(you)想吃東西。日積(ji)月累，多余(yu)的(de)(de)能量轉化成了(le)脂(zhi)肪。

3、重油重糖重鹽的烹飪方法

許多剛剛開始吃素(su)食的(de)(de)人都覺得因為其味(wei)道太(tai)過清淡，會沒有什么食欲。于(yu)是在烹飪時大(da)多會選擇重口味(wei)的(de)(de)方式，加大(da)用油量(liang)以及(ji)糖(tang)的(de)(de)量(liang)來調節口味(wei)，于(yu)是菜的(de)(de)熱(re)量(liang)也蹭(ceng)蹭(ceng)蹭(ceng)的(de)(de)就(jiu)上去了(le)。很多的(de)(de)素(su)食餐館都是重油重糖(tang)的(de)(de)。

4、容易忽略的“熱量陷阱”

不少人(ren)喜歡吃高(gao)(gao)熱(re)量(liang)的堅(jian)果(guo)(guo)(guo)和高(gao)(gao)熱(re)量(liang)水(shui)果(guo)(guo)(guo)來湊，時不時吃堅(jian)果(guo)(guo)(guo)來補充下營養，瓜子(zi)、板栗、核桃、芝麻(ma)……雖(sui)然營養豐富，但是(shi)熱(re)量(liang)高(gao)(gao)油(you)(you)脂(zhi)高(gao)(gao)，最可怕的是(shi)，你很難(nan)意識到自(zi)己吃多了。另外，像榴蓮、牛油(you)(you)果(guo)(guo)(guo)等(deng)高(gao)(gao)熱(re)量(liang)水(shui)果(guo)(guo)(guo)也(ye)要控制攝入的量(liang)。

二、怎么吃才能健康減肥

1、少吃多餐

想要減肥(fei)，就要穩(wen)(wen)(wen)定(ding)(ding)(ding)身(shen)體的基礎(chu)，如(ru)果基礎(chu)代謝率沒有被損(sun)傷的情況(kuang)下，可以選擇少吃多餐(can)的方法來維(wei)持(chi)基礎(chu)代謝的穩(wen)(wen)(wen)定(ding)(ding)(ding)，但是(shi)如(ru)果之前因為節食而導致身(shen)體基礎(chu)不穩(wen)(wen)(wen)定(ding)(ding)(ding)，就要先保持(chi)三餐(can)的固定(ding)(ding)(ding)，在穩(wen)(wen)(wen)定(ding)(ding)(ding)后(hou)再少吃多餐(can)。

2、三餐結構要合理

不過要注意少吃(chi)多餐(can)也(ye)能沒有(you)(you)節制(zhi)的(de)(de)攝入(ru)食(shi)物，要學會科學的(de)(de)搭配飲食(shi)，每餐(can)中要保持40%的(de)(de)碳水(shui)化合(he)物，40%的(de)(de)蔬(shu)菜(cai)，以及20%的(de)(de)蛋(dan)白質，蛋(dan)白質可(ke)以讓身體肌(ji)肉(rou)增長，而(er)肌(ji)肉(rou)可(ke)以讓身體內的(de)(de)熱量大量被消耗，就可(ke)以有(you)(you)效提高代謝水(shui)平。

3、多吃魚肉

引起(qi)肥胖的(de)原因主要(yao)是攝入肉(rou)類(lei)中的(de)脂肪(fang)，在(zai)減(jian)(jian)(jian)肥的(de)時候(hou)就(jiu)算完(wan)全(quan)不吃肉(rou)，身體內(nei)的(de)脂肪(fang)也不會被完(wan)全(quan)代謝，所要(yao)減(jian)(jian)(jian)掉體重，就(jiu)要(yao)是減(jian)(jian)(jian)掉身體多余的(de)水(shui)分和(he)肌肉(rou)，所以高蛋白質的(de)飲(yin)食可以提高身體內(nei)的(de)球(qiu)蛋白，從(cong)而有利(li)于脫(tuo)水(shui)，所以在(zai)減(jian)(jian)(jian)肥期間要(yao)選擇正常的(de)肉(rou)類(lei)，如魚肉(rou)。

4、科學飲食

溫馨提示，在(zai)(zai)減肥(fei)(fei)的(de)(de)(de)過程中要(yao)科(ke)學(xue)的(de)(de)(de)搭配飲食(shi)，不要(yao)單純(chun)的(de)(de)(de)以為靠吃沒有(you)脂肪(fang)的(de)(de)(de)食(shi)物就能夠有(you)減肥(fei)(fei)效果，由于(yu)減肥(fei)(fei)期(qi)間(jian)除了飲食(shi)還需要(yao)運動(dong)，如果沒有(you)攝入(ru)身(shen)體(ti)所需的(de)(de)(de)脂肪(fang)，在(zai)(zai)運動(dong)的(de)(de)(de)時(shi)候就會(hui)因為能量(liang)不足而出(chu)現(xian)一些不良反應，這對減肥(fei)(fei)是沒有(you)好(hao)處的(de)(de)(de)，而且也會(hui)對身(shen)體(ti)帶來(lai)傷害(hai)，這樣(yang)就不是在(zai)(zai)減肥(fei)(fei)了。

三、如何吃素做到健康減肥？

1、在減(jian)肥的時候雖然吃素(su)，一定要多多吃一些豆類做的食物，補充(chong)足夠的蛋白質，這樣才能健康的減(jian)肥。

2、在減肥的時候，還(huan)要注意我們(men)的水果蔬(shu)菜一定要進行合理的搭配，讓營養均(jun)衡，才(cai)能(neng)健(jian)康(kang)的減肥。

3、如果(guo)(guo)在吃素(su)的同時，多吃一些(xie)顏色比較深(shen)的蔬菜，能夠(gou)達到更好的減(jian)肥(fei)效果(guo)(guo)。

4、我們還要記得(de)每天補充一(yi)些花生，核桃，開心果(guo)等堅果(guo)，但是(shi)不能多(duo)吃。

5、還有如果不能自己搭(da)配(pei)合理(li)的(de)素食營(ying)養餐(can)的(de)話，一定(ding)要(yao)補充一些維生素，讓身體(ti)能有足(zu)夠的(de)營(ying)養。

6、我們如果堅(jian)持吃一些木耳，海(hai)帶和各種菇類(lei)的話(hua)也能幫助我們更(geng)健康的減肥(fei)。

7、一定(ding)要(yao)(yao)記得是水果雖然能(neng)幫助我(wo)們減肥，但(dan)是一定(ding)要(yao)(yao)適(shi)量，不能(neng)多吃，因為里面(mian)的(de)糖分太高(gao)。

四、素食減肥菜食譜做法有哪些

下面是一些(xie)素(su)食(shi)減肥食(shi)譜做法，一起學起來吧。

1、賽葡萄

主料：冬瓜

調(diao)料：鹽(yan)、醬(jiang)油、白糖(少(shao)許)、調(diao)料油、姜末、水淀粉、素高湯，各(ge)適量(liang)

做法：

先將冬(dong)瓜(gua)去皮，用挖(wa)球(qiu)器(qi)將冬(dong)瓜(gua)挖(wa)成小球(qiu)狀，下(xia)入沸水(shui)中，用小火煮至八(ba)成熟時撈出(chu)，鍋(guo)坐底油(you)，燒(shao)熱放入姜(jiang)末炸出(chu)香味(wei)，加入適量素(su)高湯，鹽、白糖、醬(jiang)油(you)燒(shao)開下(xia)入冬(dong)瓜(gua)球(qiu)，用小火燒(shao)至入味(wei)熟透后(hou)，用水(shui)淀粉勾芡，淋入調料油(you)，快速用筷子將冬(dong)瓜(gua)球(qiu)在(zai)盤(pan)中擺成葡萄(tao)串狀，即可。

特點：此菜形似葡萄(tao)，軟爛(lan)鮮(xian)香，老少皆宜。

營養與健康：

冬(dong)瓜是(shi)(shi)肥胖(pang)者理想的(de)減肥蔬菜(cai)之一，也是(shi)(shi)慢性腎炎水(shui)腫(zhong)(zhong)、營(ying)養不良性水(shui)腫(zhong)(zhong)、孕婦水(shui)腫(zhong)(zhong)的(de)消腫(zhong)(zhong)佳(jia)品，它含有(you)多(duo)種維(wei)生素和人體所必(bi)需的(de)微量元素，可調節(jie)人體的(de)代謝平衡。冬(dong)瓜性寒，能(neng)養胃生津，清(qing)降(jiang)胃火。促使體內淀粉、糖轉化為熱能(neng)，而不變成脂肪。冬(dong)瓜有(you)抗衰老(lao)的(de)作用(yong)，久(jiu)食可保持皮膚潔白如玉，潤澤(ze)光滑，并可保持形體健美。

2、百合香芹

主料(liao)：芹菜、百合、腰豆(dou)

調料：鹽、白糖、香(xiang)油(you)、各適量

做法：

將(jiang)(jiang)芹菜(cai)去(qu)葉、根后切成小段，百合(he)摘洗(xi)干凈(jing)備用。鍋坐水燒開(kai)加一(yi)(yi)點鹽滴一(yi)(yi)滴食(shi)用油(you)(這(zhe)樣焯出的菜(cai)翠綠)，將(jiang)(jiang)主配料(liao)依次下(xia)沸水中焯燙(tang)后用涼水過涼，倒入(ru)盆中加入(ru)調料(liao)拌(ban)勻即可裝盤(pan)。(此菜(cai)涼拌(ban)、熱炒均可)

特點(dian)：此(ci)菜(cai)三色相間，芹(qin)菜(cai)脆嫩，百合(he)軟爛，腰豆咸香。

營養與健康：

芹(qin)菜含鐵量較(jiao)高，是(shi)缺鐵性貧血患(huan)者的佳蔬。也是(shi)治療高血壓病(bing)及其并(bing)發癥的首選之(zhi)品。經常食(shi)用(yong)可以(yi)中和尿(niao)酸(suan)及體(ti)內的酸(suan)性物(wu)質(zhi)，對(dui)防治痛(tong)風有較(jiao)好的效(xiao)果。百合主要含秋水堿等多種生(sheng)物(wu)堿和營(ying)養物(wu)質(zhi)。還(huan)富含水份可以(yi)解渴潤(run)燥(zao)。經常食(shi)用(yong)有潤(run)肺(fei)清心調中之(zhi)效(xiao)，有助于增(zeng)(zeng)強體(ti)質(zhi)，抑制腫瘤(liu)細胞的增(zeng)(zeng)長(chang)，還(huan)有治療郁(yu)熱型胃痛(tong)之(zhi)功(gong)效(xiao)。

3、白靈菇扒芥藍

主料：白靈菇、芥藍(lan)菜

調料(liao)：鹽、白糖、生抽、水淀(dian)粉、姜末、素(su)高湯、調料(liao)油各(ge)適量

做法：

將白(bai)(bai)靈菇(gu)(gu)和芥藍菜摘洗干凈，分別下(xia)入(ru)沸水(shui)中汆(cuan)燙后，用(yong)(yong)涼水(shui)過涼，鍋下(xia)底油，下(xia)入(ru)姜末(mo)，炸出香味，加入(ru)素高(gao)(gao)湯(tang)、鹽、芥藍菜，用(yong)(yong)小(xiao)火(huo)燒至入(ru)味，改大火(huo)用(yong)(yong)水(shui)淀粉勾芡將汁收盡，淋入(ru)調料(liao)油，整(zheng)齊地碼在盤底。鍋上火(huo)加入(ru)底油用(yong)(yong)姜末(mo)炸出香味，加入(ru)適量素高(gao)(gao)湯(tang)、鹽、白(bai)(bai)糖、生抽，用(yong)(yong)水(shui)淀粉勾玻璃芡，下(xia)入(ru)白(bai)(bai)靈菇(gu)(gu)，淋入(ru)調料(liao)油，翻炒均勻，盛在芥藍菜上即可(ke)。

特(te)點(dian)：此菜(cai)白綠相間，芥藍菜(cai)脆嫩，白靈菇爽滑。

營養與健康：

芥藍中含有有機堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食欲。還可加快胃腸蠕動，有助消化。還含有大量膳食纖維，能防止便秘(mi)。有除邪熱(re)、解(jie)勞乏、清心明目的(de)(de)功(gong)效。白(bai)靈菇中(zhong)含有多種抗病毒(du)成分(fen)，對輔助(zhu)治(zhi)療由病毒(du)引起(qi)的(de)(de)疾病有很好效果。也(ye)是一種較(jiao)好的(de)(de)減肥美(mei)容食品。它含有大量(liang)的(de)(de)植物纖維，具有防治(zhi)便秘(mi)促進排(pai)毒(du)，預防糖尿病及大腸癌，降低膽固醇含量(liang)的(de)(de)功(gong)效。