核桃(tao)露是以核桃(tao)仁(ren)、純凈(jing)水(shui)為主要(yao)原料(liao)，采用現代工(gong)藝加工(gong)、科(ke)學調(diao)配精制(zhi)(zhi)，再經高(gao)壓殺菌或無菌包裝制(zhi)(zhi)得的(de)乳(ru)狀(zhuang)飲料(liao)。核桃(tao)乳(ru)飲料(liao)特(te)點：以核桃(tao)仁(ren)為原料(liao)，外觀為乳(ru)白色乳(ru)液(ye)狀(zhuang)，口(kou)感(gan)細膩(ni)潤滑，芳(fang)香(xiang)濃(nong)(nong)郁(yu)爽口(kou)，具有特(te)殊的(de)核桃(tao)濃(nong)(nong)郁(yu)香(xiang)味(wei)。

1、減少患乳腺癌的風險

西弗(fu)吉尼(ni)亞的(de)馬歇(xie)爾大學醫學院的(de)試(shi)驗(yan)顯示，實驗(yan)鼠(shu)每天(tian)食用(yong)2盎司約(yue)60g的(de)核(he)桃，比不(bu)食用(yong)的(de)老鼠(shu)，患乳腺癌和腫瘤的(de)幾(ji)率要小。

2、減少患抑郁癥幾率

核桃中富(fu)含豐富(fu)的ω-3脂肪酸，可以減少患抑郁(yu)癥(zheng)(zheng)、注意力缺失多動癥(zheng)(zheng)（ADHD）、癌癥(zheng)(zheng)和老年癡呆癥(zheng)(zheng)等的幾(ji)率。

3、降低患糖尿病的風險

哈佛大學公(gong)共健康學院的(de)(de)一項(xiang)研究顯示，每周堅(jian)持(chi)食用5次堅(jian)果的(de)(de)女性(xing)患2型(xing)糖(tang)尿病的(de)(de)風險減少近30%.堅(jian)果中(zhong)的(de)(de)不飽和脂肪有(you)益于胰島素分解。

4、含抗氧化劑促進心臟健康

賓夕法尼亞(ya)州斯克蘭頓大學的一項新研究顯示，核(he)桃中含有的高(gao)質量抗氧化劑，能很好的保護心臟(zang)機能健康，預防心臟(zang)功能疾病。

5、減除壓力

去年發表在《美國營養學院》雜志上的一篇研究表明，核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用，飲食習慣的改變能更好的幫助我們的身體應對外界壓力。【詳細>>】

核桃(tao)含有(you)大量不飽脂肪酸(suan)，經常吃核桃(tao)，不僅(jin)不會使血糖升高(gao)，還能夠抑制腸(chang)道對膽(dan)固醇的吸收，適(shi)宜有(you)高(gao)血脂、高(gao)血壓、冠心病的人(ren)食(shi)用。此外，核桃(tao)還有(you)潤(run)腸(chang)、美(mei)容、烏(wu)發、健腦、解壓、補腎等功(gong)效。

核(he)桃富含大量膳食纖維和油脂(zhi)，有較強的“滑腸(chang)”作用。凡出(chu)現腹瀉、消(xiao)化(hua)道急性(xing)感染(ran)者，以及脂(zhi)肪消(xiao)化(hua)不良(liang)者，均應暫時避免(mian)吃核(he)桃。

材料

核桃一杯約100克，白芝麻20克，白糖(tang)，冰糖(tang)或紅糖(tang)適量(liang)，糯米粉2勺約(yue)20克

做法

1、核(he)桃(tao)洗凈用溫(wen)水浸泡一會，剝(bo)去外(wai)面的薄皮(這個過程很挑戰耐(nai)性(xing)的)

2、白芝麻(ma)洗(xi)凈待(dai)用

3、去皮的核桃洗凈后，和白芝麻一起放(fang)入攪拌機

4、加入三倍的(de)水，打出(chu)的(de)漿即生核桃露

5、將(jiang)核桃露倒入鍋(guo)中，煮(zhu)開即可飲用，可加少許冰(bing)糖

6、剩余的(de)核桃泥，放入鍋中，加一倍的(de)清水，煮開(kai)

7、煮的過程中準備糯米(mi)漿：糯米(mi)2勺(shao)，加(jia)一倍(bei)的溫水(shui)將糯米(mi)調開，倒入煮開的核(he)桃(tao)糊(hu)中

8、邊煮邊攪拌，至煮成糊狀即可，可加白(bai)糖(tang)或紅(hong)糖(tang)調味

9、核桃露、核桃酪，同樣的材料，不同的口感，絕對的冬日享受哦。【詳細>>】

1、看外殼

優質(zhi)的(de)核(he)(he)桃(tao)外(wai)(wai)表(biao)圓整，外(wai)(wai)殼薄而潔凈，紋路均勻，縫合線緊密；核(he)(he)殼的(de)顏色越暗(an)，說(shuo)明核(he)(he)桃(tao)越陳放越久；核(he)(he)殼感覺有油(you)漬(zi)滲(shen)出表(biao)示核(he)(he)桃(tao)已經(jing)變(bian)質(zhi)。此(ci)(ci)外(wai)(wai)，看外(wai)(wai)殼是否有破損(sun)的(de)現象，如果外(wai)(wai)殼有破損(sun)，里面的(de)果仁會(hui)受到污染，因此(ci)(ci)不能食(shi)用(yong)。

2、掂重量

拿一個核(he)桃放在手上(shang)掂量，核(he)桃越輕，說明核(he)仁少且干(gan)癟，還有可能是空果或壞果；反之，則說明核(he)仁很飽滿。

3、看核仁

核(he)桃(tao)(tao)仁衣的顏(yan)色(se)(se)(se)(se)以黃(huang)色(se)(se)(se)(se)中略(lve)微發白為佳(jia)，暗黃(huang)或褐(he)黃(huang)色(se)(se)(se)(se)亦可可，如果顏(yan)色(se)(se)(se)(se)呈(cheng)黑褐(he)色(se)(se)(se)(se)就不能吃了(le)。核(he)桃(tao)(tao)肉的顏(yan)色(se)(se)(se)(se)呈(cheng)淡黃(huang)色(se)(se)(se)(se)或淺琥珀(po)色(se)(se)(se)(se)，如果顏(yan)色(se)(se)(se)(se)越(yue)深，說明桃(tao)(tao)核(he)存放得越(yue)久。

4、聞味道

可通過聞味的方法來判別核桃是否新鮮可食。優質的核桃應該是沒任何異味，能聞出異味的核桃說明已經酸敗變質，不能食用。此外，還需特別小心核桃有無輕微的化學刺激味道，因為有些無良商販會用雙氧水等化學物質來浸泡核桃，使核桃得外表變得光滑好看，人一旦食用之后會影響健康。【詳細>>】