核(he)(he)桃(tao)(tao)露是以核(he)(he)桃(tao)(tao)仁、純凈水為(wei)主要原料(liao)，采用現代工(gong)藝加工(gong)、科學調配精制，再經高壓殺菌(jun)或無菌(jun)包裝制得(de)的乳狀飲料(liao)。核(he)(he)桃(tao)(tao)乳飲料(liao)特(te)點：以核(he)(he)桃(tao)(tao)仁為(wei)原料(liao)，外觀(guan)為(wei)乳白色乳液(ye)狀，口感細膩(ni)潤滑，芳(fang)香(xiang)濃郁爽口，具有(you)特(te)殊的核(he)(he)桃(tao)(tao)濃郁香(xiang)味。

1、減少患乳腺癌的風險

西弗吉尼(ni)亞的馬(ma)歇爾大學(xue)醫學(xue)院的試驗顯示，實驗鼠每天食用(yong)2盎司約(yue)60g的核(he)桃，比不食用(yong)的老鼠，患乳(ru)腺癌(ai)和(he)腫瘤的幾率要小。

2、減少患抑郁癥幾率

核桃中富含豐富的(de)ω-3脂肪酸，可(ke)以(yi)減(jian)少患(huan)抑郁癥(zheng)、注意力缺失(shi)多(duo)動癥(zheng)（ADHD）、癌癥(zheng)和老年癡呆癥(zheng)等的(de)幾率。

3、降低患糖尿病的風險

哈佛(fo)大學(xue)公共健康學(xue)院的一項研究顯(xian)示，每周堅(jian)(jian)持食用(yong)5次堅(jian)(jian)果的女性患2型糖尿(niao)病的風險減少近30%.堅(jian)(jian)果中的不飽和脂(zhi)肪(fang)有益于胰(yi)島素分解。

4、含抗氧化劑促進心臟健康

賓夕法尼亞州斯(si)克蘭(lan)頓大學(xue)的一項新研(yan)究顯示(shi)，核桃(tao)中含有的高質量抗氧化劑，能(neng)很好的保護(hu)心(xin)臟機(ji)能(neng)健(jian)康，預(yu)防心(xin)臟功能(neng)疾病。

5、減除壓力

去年發表在《美國營養學院》雜志上的一篇研究表明，核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用，飲食習慣的改變能更好的幫助我們的身體應對外界壓力。【詳細>>】

核(he)桃(tao)含有大量不(bu)(bu)飽脂肪酸，經常吃核(he)桃(tao)，不(bu)(bu)僅不(bu)(bu)會(hui)使血(xue)(xue)糖升高(gao)，還能夠(gou)抑制腸(chang)道對(dui)膽固(gu)醇的(de)吸收，適宜(yi)有高(gao)血(xue)(xue)脂、高(gao)血(xue)(xue)壓(ya)、冠心病的(de)人食用。此外，核(he)桃(tao)還有潤腸(chang)、美容、烏發(fa)、健腦、解壓(ya)、補腎等(deng)功(gong)效。

核桃富含(han)大量膳食纖(xian)維和油脂(zhi)，有較強的“滑(hua)腸”作(zuo)用。凡出(chu)現腹瀉、消化(hua)道急性感染(ran)者(zhe)，以及(ji)脂(zhi)肪消化(hua)不(bu)良者(zhe)，均(jun)應暫時避免(mian)吃核桃。

材料

核桃一杯約100克，白(bai)芝麻20克，白(bai)糖，冰糖或紅糖適(shi)量，糯米粉2勺約20克

做法

1、核桃洗(xi)凈用溫(wen)水(shui)浸泡(pao)一會，剝(bo)去外面(mian)的(de)(de)薄皮(這個過程很挑戰耐性的(de)(de))

2、白芝麻(ma)洗凈待用

3、去皮的核(he)桃洗凈(jing)后，和白芝麻一起放入(ru)攪拌機

4、加入三倍的水，打(da)出的漿即生核桃露(lu)

5、將核(he)桃露(lu)倒入鍋中，煮開(kai)即(ji)可飲用，可加少許冰糖

6、剩余的核桃泥(ni)，放入鍋中，加一倍的清水，煮開

7、煮的過程中準備糯米漿(jiang)：糯米2勺，加一倍的溫水將(jiang)糯米調開，倒入煮開的核桃(tao)糊中

8、邊煮邊攪拌，至煮成糊狀即可，可加(jia)白糖或紅糖調味(wei)

9、核桃露、核桃酪，同樣的材料，不同的口感，絕對的冬日享受哦。【詳細>>】

1、看外殼

優質的(de)(de)核桃外(wai)表(biao)圓整，外(wai)殼(ke)(ke)薄而潔凈，紋路均勻，縫(feng)合(he)線緊密；核殼(ke)(ke)的(de)(de)顏(yan)色越(yue)暗(an)，說明核桃越(yue)陳放越(yue)久；核殼(ke)(ke)感覺有油漬滲出表(biao)示核桃已經變(bian)質。此外(wai)，看外(wai)殼(ke)(ke)是(shi)否有破(po)損的(de)(de)現(xian)象，如(ru)果(guo)(guo)外(wai)殼(ke)(ke)有破(po)損，里面的(de)(de)果(guo)(guo)仁會(hui)受到污染，因(yin)此不能(neng)食用。

2、掂重量

拿一個核(he)桃放在(zai)手上掂量，核(he)桃越(yue)輕，說明(ming)核(he)仁(ren)少(shao)且干癟，還有可能是(shi)空果或壞果；反之，則說明(ming)核(he)仁(ren)很飽滿。

3、看核仁

核桃仁(ren)衣(yi)的顏色(se)(se)以黃色(se)(se)中略微發白為佳，暗黃或褐(he)黃色(se)(se)亦可可，如(ru)果顏色(se)(se)呈(cheng)黑褐(he)色(se)(se)就(jiu)不(bu)能吃了。核桃肉(rou)的顏色(se)(se)呈(cheng)淡黃色(se)(se)或淺琥珀色(se)(se)，如(ru)果顏色(se)(se)越深(shen)，說(shuo)明桃核存放得越久。

4、聞味道

可通過聞味的方法來判別核桃是否新鮮可食。優質的核桃應該是沒任何異味，能聞出異味的核桃說明已經酸敗變質，不能食用。此外，還需特別小心核桃有無輕微的化學刺激味道，因為有些無良商販會用雙氧水等化學物質來浸泡核桃，使核桃得外表變得光滑好看，人一旦食用之后會影響健康。【詳細>>】