火鍋店加盟流程

1、當你有意向(xiang)開一家餐飲店時(shi)，首先要考慮清楚自己是(shi)準備(bei)獨(du)立經營還是(shi)加盟。因為(wei)這兩種開店模(mo)式有很(hen)大區別，在(zai)這里就不(bu)在(zai)過(guo)多說(shuo)明，以下按(an)加盟為(wei)例展開說(shuo)明。

2、決(jue)定加盟，就意味著(zhu)要在(zai)很(hen)多加盟信息中去篩選適合自(zi)己的(de)項目。對現在(zai)的(de)準餐飲來說，很(hen)大的(de)難點(dian)就是選擇太多。

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3、已(yi)經看好項目(mu)，在加盟之前要針(zhen)對(dui)此項目(mu)做足功課(ke)。

首先，可(ke)以(yi)從網上查(cha)(cha)看信(xin)息(xi)，一(yi)方(fang)面(mian)是(shi)查(cha)(cha)看公司的(de)真偽(wei)、實力和評價(jia)；另一(yi)方(fang)面(mian)可(ke)以(yi)查(cha)(cha)找(zhao)此項目的(de)加盟店(dian)，由近至遠，挑一(yi)兩家進行暗訪，對位置、菜(cai)品、味道、服務(wu)、人(ren)流(liu)量、客單價(jia)等信(xin)息(xi)進行觀察記錄，最好是(shi)能(neng)跟(gen)老(lao)板(ban)交流(liu)，但是(shi)不要給老(lao)板(ban)造成(cheng)有潛在(zai)沖擊的(de)影響。

其次(ci)，把這一兩家(jia)店的情況分析(xi)后針(zhen)對自(zi)己準備投資的區域進行評估，把不(bu)懂的問題(ti)記(ji)錄好。

最后，跟總部聯系，確定考察時間。

很(hen)多人加盟都沒有去(qu)過公(gong)司總部，感覺沒有必要。但是我(wo)們認為，如(ru)果你真是想要加盟，一定要到他們公(gong)司的總部和(he)直營店(dian)看(kan)看(kan)。 售(shou)前(qian)售(shou)后(hou)一(yi)切問題解決之后(hou)，就可簽訂加盟(meng)合(he)同了。

4、加(jia)(jia)盟很重要的(de)(de)(de)(de)一點就(jiu)是選(xuan)(xuan)對(dui)(dui)公司，一般不認為一個(ge)沒有(you)直營店的(de)(de)(de)(de)公司可以服務好(hao)加(jia)(jia)盟商(shang)。因為選(xuan)(xuan)擇加(jia)(jia)盟就(jiu)是選(xuan)(xuan)擇售后(hou)服務。當(dang)我(wo)們(men)營業額出現(xian)問(wen)題的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候有(you)沒有(you)人(ren)及時(shi)(shi)發現(xian)并給(gei)出對(dui)(dui)策；當(dang)我(wo)們(men)菜品老化，客戶(hu)厭煩的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候，有(you)沒有(you)人(ren)幫(bang)我(wo)們(men)定時(shi)(shi)更新(xin)菜品，維老拉(la)新(xin)；當(dang)我(wo)們(men)需(xu)要落地指導的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候，有(you)沒有(you)人(ren)可以按(an)時(shi)(shi)來到我(wo)們(men)的(de)(de)(de)(de)身邊，幫(bang)我(wo)們(men)因地制(zhi)宜，出謀劃策，實施落地。

總之(zhi)，加盟一(yi)定(ding)要擦亮(liang)眼睛，從(cong)長遠考慮，不要只(zhi)看眼前，因為(wei)我們的最終目的是賺錢。

火鍋店加盟有哪些注意事項？

火鍋店加盟注意事項一、品牌授權

因為所謂火鍋加盟，就是總(zong)部(bu)(bu)將品牌授權給火鍋(guo)加盟店使用(yong)，換(huan)句話說，總(zong)部(bu)(bu)必須要先(xian)擁有這個品牌，才能(neng)授權給火鍋(guo)加盟店。也就是說，總(zong)部(bu)(bu)必須先(xian)取得國家專業部(bu)(bu)門所頒發(fa)的證件(jian)才行。

火鍋店加盟注意事項二、加盟費用

一般而言，總(zong)部會向火鍋加(jia)(jia)盟者收取三種(zhong)費用(yong)，分別是(shi)火鍋加(jia)(jia)盟金(jin)(jin)、權(quan)利金(jin)(jin)及保證金(jin)(jin)。所謂的(de)(de)火鍋加(jia)(jia)盟金(jin)(jin)，指的(de)(de)是(shi)總(zong)部在(zai)開(kai)(kai)店前幫(bang)火鍋加(jia)(jia)盟者做整體的(de)(de)開(kai)(kai)店規劃，及教育訓練所收取的(de)(de)費用(yong)。

而權利金指的(de)是(shi)火鍋加盟店(dian)使用(yong)(yong)(yong)總(zong)部的(de)商(shang)標，以及(ji)享用(yong)(yong)(yong)商(shang)譽所需支(zhi)付的(de)費(fei)用(yong)(yong)(yong)。至于保證金，則(ze)是(shi)總(zong)部為確保火鍋加盟者會確實履行合約，并準時支(zhi)付貨款(kuan)等所收(shou)取的(de)費(fei)用(yong)(yong)(yong)。

火鍋店加盟注意事項三、供貨價格

一(yi)般的(de)火鍋加(jia)盟合約中，總部都會要求火鍋加(jia)盟者(zhe)一(yi)定要向總部進(jin)貨(huo)，不得(de)私下進(jin)貨(huo)。這點往往是總部與(yu)火鍋加(jia)盟店紛爭(zheng)最多的(de)一(yi)環。

因為火鍋加盟店(dian)經常認為總(zong)部(bu)的供貨價(jia)格(ge)偏(pian)高，于是(shi)(shi)紛(fen)(fen)紛(fen)(fen)自行向外采購。但是(shi)(shi)總(zong)部(bu)基于連(lian)鎖體(ti)系品(pin)質(zhi)的一(yi)(yi)致性，不得不要求火鍋加盟店(dian)必須統一(yi)(yi)向總(zong)部(bu)采購，于是(shi)(shi)爭端便(bian)產生了(le)。

較為(wei)合(he)理的(de)方式是火鍋加盟者在簽立合(he)約時，即應(ying)事(shi)先要求總部(bu)供貨(huo)的(de)價(jia)格不得高于市場行情，或是高出市場行情百(bai)分之多少是可以(yi)接受的(de)，以(yi)免事(shi)后雙方為(wei)了價(jia)格問題(ti)爭執不休(xiu)。

火鍋店加盟注意事項四、區域保護

通常火鍋加盟(meng)總部為確保(bao)火鍋加盟(meng)店的營運利益，都(dou)會設(she)有商(shang)(shang)圈保(bao)障，也就(jiu)是在某個商(shang)(shang)圈之(zhi)內不再開(kai)設(she)第二家分店。因此(ci)，火鍋加盟(meng)者對保(bao)障商(shang)(shang)圈的范圍有多大，必須十(shi)分清楚。其實，總部若是開(kai)在保(bao)障商(shang)(shang)圈以(yi)外的地方，火鍋加盟(meng)店并沒有抗(kang)議的權利。

但值得一提的是，某些(xie)連鎖(suo)體系因為火鍋加(jia)盟(meng)店增多或已達飽和狀(zhuang)態時，在商圈的保障下，已很(hen)難再開新的火鍋加(jia)盟(meng)店，于(yu)是便取巧發展第二品(pin)牌(pai)。

火鍋店加盟注意事項五、保密協議

所(suo)謂保密協議，就是(shi)(shi)品(pin)牌(pai)總部(bu)為保護自(zi)己的(de)經營技(ji)術及智慧財產，不因開放(fang)火(huo)鍋加(jia)(jia)盟而外(wai)(wai)流，要求(qiu)火(huo)鍋加(jia)(jia)盟者在(zai)合約存續期(qi)間，或(huo)(huo)結束后一定時間內，不得(de)從事與原火(huo)鍋加(jia)(jia)盟店(dian)相同行業，或(huo)(huo)者不得(de)將品(pin)牌(pai)的(de)技(ji)術和核(he)心(xin)知識外(wai)(wai)泄他人。這也是(shi)(shi)知識產權的(de)一種保護，這種協議是(shi)(shi)無可(ke)厚非的(de)。

火鍋加盟(meng)是目前很火(huo)的項目，但選擇加盟(meng)時也要(yao)注(zhu)意這些問題(ti)，不然會給自己的加盟(meng)店帶(dai)來很大的麻(ma)煩，甚至會創業失敗，造成(cheng)不可挽回的損失，加盟(meng)商們一定要(yao)引(yin)起重視。

開火鍋店有哪些優勢

一、火鍋味覺的(de)特(te)點(dian)優勝于中餐(can)(can)。高水(shui)平火鍋必須(xu)突出(chu)色澤(ze)紅亮、麻辣到(dao)位、鮮(xian)味突出(chu)、香味宜人、厚(hou)味老(lao)道、回味無窮的(de)特(te)點(dian)。這(zhe)一切在中餐(can)(can)菜品里很難同時辦(ban)到(dao)，也就是(shi)說(shuo)火鍋的(de)味覺刺激(ji)遠遠超過中餐(can)(can)，而人們的(de)口感(gan)也是(shi)越吃(chi)越大，特(te)別是(shi)中青年人刺激(ji)和時新(xin)是(shi)他們最喜(xi)好的(de)，恰恰這(zhe)類群體又(you)是(shi)餐(can)(can)飲業消費的(de)主力(li)軍。

二、吃(chi)法新穎最(zui)宜喝酒聊天。吃(chi)火鍋(guo)(guo)有(you)很(hen)強(qiang)的(de)參與性(xing)，特別是自助火鍋(guo)(guo)人(ren)人(ren)都(dou)得互動，大(da)家(jia)都(dou)不(bu)拘(ju)謹。吃(chi)火鍋(guo)(guo)自始至終(zhong)菜品都(dou)不(bu)冷，熱鬧而隨意。同時菜品十(shi)分(fen)豐富(fu)，三人(ren)吃(chi)可(ke)點(dian)十(shi)來道菜，而中餐就不(bu)行。這一切(qie)中餐是辦不(bu)到的(de)。

三(san)、經濟實惠大眾消費(fei)。火(huo)鍋的消費(fei)低于中(zhong)餐，吃(chi)點(dian)菜火(huo)鍋人(ren)均在(zai)30-40元之間。與(yu)中餐相比(bi)則消(xiao)費低得多。且作為(wei)請客或家庭就餐也(ye)不(bu)失(shi)面(mian)子。事實(shi)上火鍋屬于低消(xiao)費高亨(heng)受的就餐形式(shi)。

四、事實(shi)證明(ming)開(kai)店(dian)首先想(xiang)到開(kai)火鍋(guo)店(dian)是沒有錯(cuo)的(de)。在(zai)重(zhong)慶火鍋(guo)店(dian)多于中(zhong)餐店(dian)這是不(bu)爭的(de)事實(shi)，然而十五年前(qian)卻是相反。在(zai)全國其(qi)它(ta)省(sheng)火鍋(guo)正以迅猛之勢(shi)發展這也(ye)是不(bu)爭的(de)事實(shi)。縱觀全國餐飲(yin)業做大做強而花時(shi)又最短(duan)的(de)無不(bu)為(wei)之火鍋(guo)業。

五(wu)、不(bu)要認為火(huo)鍋(guo)(guo)要受季(ji)節影響(xiang)(xiang)且(qie)品種(zhong)(zhong)單一(yi)。現在火(huo)鍋(guo)(guo)味型五(wu)花八(ba)門，辣的(de)(de)(de)(de)(de)、酸的(de)(de)(de)(de)(de)、香的(de)(de)(de)(de)(de)、清淡的(de)(de)(de)(de)(de)、點火(huo)的(de)(de)(de)(de)(de)、不(bu)點火(huo)的(de)(de)(de)(de)(de)、有(you)湯(tang)的(de)(de)(de)(de)(de)、無湯(tang)的(de)(de)(de)(de)(de)加上(shang)鹵(lu)菜(cai)及小吃等等就看投資者(zhe)如何定(ding)位了。就目前繁多(duo)(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)火(huo)鍋(guo)(guo)鍋(guo)(guo)品實(shi)則大多(duo)(duo)(duo)數(shu)是(shi)(shi)從中餐(can)中演(yan)變而來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)，只要我們改(gai)變盛裝的(de)(de)(de)(de)(de)器皿(min)，它(ta)就是(shi)(shi)一(yi)道(dao)特色中餐(can)。故(gu)此，很多(duo)(duo)(duo)火(huo)鍋(guo)(guo)品種(zhong)(zhong)是(shi)(shi)不(bu)受季(ji)節影響(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)，且(qie)一(yi)店可多(duo)(duo)(duo)經營幾個(ge)品種(zhong)(zhong)。

六、火鍋店的工作沒有中餐煩鎖。無論是時間上、工作量上、工藝流程上均比中餐占優勢。