面(mian)粉:蛋糕和餅干(gan)多用低筋面(mian)粉,也(ye)可用一(yi)(yi)般家用普通(tong)(tong)面(mian)粉(中筋面(mian)粉)加一(yi)(yi)定比例玉米淀粉或者蒸熟,具體請自行搜索網帖(好像印象中式一(yi)(yi)般4斤普通(tong)(tong)面(mian)加上一(yi)(yi)斤玉米淀粉)。
玉(yu)米淀(dian)粉:一般家用玉(yu)米淀(dian)粉即可。
黃油:也叫奶油,英文名butter。分動物的和植物的。植物性黃油價格便宜,保存...進入烘焙原料知識講堂>>