貽貝有什么副作用

1、貽貝易引發皮膚病

貽(yi)(yi)貝這種食材中含有大量(liang)的(de)蛋白(bai)質(zhi)，它進入人(ren)體以后會轉化成過敏源，那些皮(pi)(pi)膚敏感的(de)人(ren)群，易(yi)引發皮(pi)(pi)膚病，而且本身患(huan)有皮(pi)(pi)膚病的(de)人(ren)群也不(bu)易(yi)食用貽(yi)(yi)貝，不(bu)然會讓皮(pi)(pi)膚病的(de)癥狀加重(zhong)。

2、貽貝中有致病菌

貽(yi)貝這種食(shi)材含有(you)多(duo)種細菌(jun)，它(ta)們(men)進入人體以(yi)后會引發多(duo)種疾病(bing)的(de)，除此(ci)以(yi)外貽(yi)貝中(zhong)還(huan)有(you)一些(xie)寄(ji)生蟲卵(luan)，如果不把(ba)它(ta)們(men)消滅，人們(men)食(shi)用以(yi)后就(jiu)會出(chu)現(xian)寄(ji)生蟲病(bing)，因此(ci)食(shi)用貽(yi)貝時最好把(ba)它(ta)用高溫煮(zhu)制一下，最好的(de)處理方法是在沸水(shui)中(zhong)煮(zhu)制五分鐘，這樣就(jiu)能讓它(ta)含有(you)的(de)細菌(jun)與寄(ji)生蟲卵(luan)全部消滅。

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青口食用注意

1、不能與寒涼食物同食

貽(yi)貝本性(xing)寒涼(liang)，最好在(zai)食用(yong)時避免與一些(xie)寒涼(liang)的食物共同(tong)食用(yong)，比如空心菜、黃瓜(gua)等蔬菜，飯后也(ye)不應(ying)該馬(ma)上飲用(yong)一些(xie)像汽水、冰水、雪(xue)糕這樣(yang)的冰鎮飲品，還(huan)要注(zhu)意少吃或者不吃西瓜(gua)、梨等性(xing)寒水果，以免導致身體不適。

2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食

食用貽貝(bei)飲用大量(liang)啤酒(jiu)，會產(chan)生過多的尿(niao)(niao)酸(suan)，從(cong)而引發痛風。尿(niao)(niao)酸(suan)過多，會沉積在關節或軟組織中，從(cong)而引起關節和軟組織發炎。

3、皮膚病患者禁食

皮(pi)(pi)膚(fu)病患者之(zhi)所以(yi)不(bu)能吃貽貝是因(yin)(yin)為(wei)貽貝中(zhong)所含的蛋白質(zhi)在進入人體(ti)后，可作為(wei)一種過敏(min)原，對機體(ti)產生過敏(min)反應(ying)，如(ru)發(fa)癢起塊等(deng)，或使原來(lai)的皮(pi)(pi)膚(fu)病復發(fa)、加重。所以(yi)皮(pi)(pi)膚(fu)科(ke)醫生視海鮮為(wei)病因(yin)(yin)之(zhi)一，要求某些病人禁忌。

吃貽貝后引起(qi)的(de)過敏性(xing)皮(pi)膚病(bing)，多屬于I型變態反應(ying)，可(ke)引起(qi)平滑肌痙攣，血(xue)管(guan)擴張(zhang)、通透性(xing)增高，血(xue)漿(jiang)外滲、水腫(zhong)，以(yi)及嗜酸性(xing)細胞增多等(deng)。臨(lin)床表現為(wei)皮(pi)膚瘙癢、蕁(qian)麻(ma)疹、血(xue)管(guan)性(xing)水腫(zhong)等(deng)全身癥(zheng)狀；或使(shi)嬰(ying)兒濕(shi)疹、慢性(xing)濕(shi)疹等(deng)復(fu)發或加劇(ju)。

4、食用貽貝需要煮熟

貽(yi)(yi)貝煮不熟含(han)有細菌(jun)，貽(yi)(yi)貝中(zhong)的(de)(de)病(bing)菌(jun)主要是副溶血性弧菌(jun)等，耐熱性比較(jiao)強(qiang)，80℃以上才(cai)能殺滅(mie)。除了水中(zhong)帶來(lai)的(de)(de)細菌(jun)之(zhi)外，海鮮中(zhong)還可(ke)能存在(zai)寄生蟲卵(luan)以及加工帶來(lai)的(de)(de)病(bing)菌(jun)和病(bing)毒污染。一般來(lai)說，在(zai)沸水中(zhong)煮4-5分鐘才(cai)算徹(che)底殺菌(jun)。