南寧菜(cai)屬于(yu)桂菜(cai)的桂東南菜(cai)派系，口味講(jiang)究(jiu)鮮嫩滑爽(shuang)，用料取材廣泛(fan)，河鮮山珍、動物(wu)植物(wu)，皆(jie)能做菜(cai)上桌。但主要(yao)特色食材原料有(you)龍眼、荔枝、菠蘿、花生、六(liu)堡茶、欖角(jiao)、赤眼魚(yu)(yu)、草(cao)魚(yu)(yu)、狗肉(rou)、鵝肉(rou)、三(san)黃(huang)雞、黑山羊、大頭(tou)菜(cai)、甲魚(yu)(yu)、野豬(zhu)等。

南(nan)(nan)寧的(de)風味小吃歷史(shi)悠(you)久，種(zhong)類繁多(duo)。各種(zhong)粉(fen)和各種(zhong)酸(suan)品(pin)(pin)(pin)、粥品(pin)(pin)(pin)、螺等小吃在(zai)(zai)南(nan)(nan)寧較(jiao)為出名(ming)。小吃整(zheng)體講究珍、奇(qi)、精(jing)、鮮，獨具濃郁的(de)民(min)族風情。在(zai)(zai)南(nan)(nan)寧小吃選擇眾多(duo)，可以(yi)在(zai)(zai)街頭巷尾(wei)品(pin)(pin)(pin)嘗酸(suan)辣鮮香(xiang)的(de)老友粉(fen)、口感(gan)(gan)爽滑(hua)的(de)卷筒粉(fen)、口味濃郁的(de)炒螺、口感(gan)(gan)軟糯的(de)蕉葉糍以(yi)及粉(fen)餃、鴨紅(hong)等樣多(duo)味美的(de)南(nan)(nan)寧傳(chuan)統民(min)間小吃。

南寧滿城皆綠，四(si)季(ji)常青，得天獨(du)厚(hou)的(de)自(zi)然條(tiao)件，使(shi)得南寧有數不盡的(de)美食特產。除了龍眼、荔(li)枝、菠蘿(luo)、芒果、柚子等(deng)新鮮美味的(de)水果，還有橫縣茉莉花、上林大米(mi)、劉圩香芋(yu)、南山白毛(mao)茶、橫縣大粽等(deng)南寧美食特產都是送親朋(peng)好(hao)友(you)的(de)好(hao)選(xuan)擇。