一、菠菜豆腐湯有毒嗎

菠菜富含(han)多種(zhong)維生素(su)和(he)礦物質(zhi)，以及一些其他重要的營養成分(fen)，而豆腐也含(han)有(you)許(xu)多微量元(yuan)素(su)，維生素(su)和(he)蛋白(bai)質(zhi)，兩(liang)者都屬于(yu)對人(ren)體十(shi)分(fen)有(you)益的食品，但由于(yu)菠菜和(he)豆腐同(tong)吃只會影響人(ren)體對鈣的吸收(shou)，不會造成中(zhong)毒事件的。

雖(sui)然菠(bo)菜(cai)中(zhong)含有(you)大量的(de)草酸(suan)，會與豆腐(fu)中(zhong)硫酸(suan)鈣結(jie)合成不溶性的(de)沉(chen)淀(dian)。但是(shi)這種情(qing)況是(shi)可以減少或避免的(de)，例(li)如(ru)可以在烹(peng)飪(ren)時將菠(bo)菜(cai)焯(zhuo)水(shui)處理就可以分(fen)解掉(diao)一部分(fen)或全部的(de)草酸(suan)。

二、菠菜豆腐湯的營養價值

豆腐中富含豐富的蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全(quan)蛋白，不(bu)僅含有(you)人體必需(xu)的八種氨基酸(suan)，而且比例也(ye)接近人體需(xu)要(yao)，營養價(jia)值(zhi)較高。讓(rang)我們來了解一(yi)下菠菜豆腐湯有(you)哪(na)些(xie)營養價(jia)值(zhi)吧！

菠菜(cai)營(ying)養成分極(ji)其豐(feng)(feng)富(fu)，菠菜(cai)含碳(tan)水化合物(wu)、蛋(dan)白質、脂肪、膳食纖維(wei)、胡(hu)蘿卜(bu)素(su)、鉀(jia)、鈉、鈣等(deng)營(ying)養元(yuan)(yuan)素(su)。菠菜(cai)中的(de)維(wei)生素(su)C和葉酸含量豐(feng)(feng)富(fu)，可以增(zeng)強產婦對鐵元(yuan)(yuan)素(su)的(de)吸收力，是缺鐵性貧(pin)血的(de)理想食物(wu)。

菠菜當中也含(han)有(you)多(duo)種促進(jin)鈣(gai)利用、減少(shao)鈣(gai)排(pai)泄的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有(you)維生(sheng)素k。

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人(ren)們都(dou)知道，鈣與酸堿(jian)平衡密切相關(guan)。在蛋白質(zhi)類食品(pin)攝(she)入(ru)過量時(shi)，酸堿(jian)平衡失衡，人(ren)體(ti)的(de)(de)鈣排泄(xie)量就(jiu)會增大。此時(shi)，如果(guo)能多(duo)吃一些綠葉(xie)蔬(shu)菜，如菠菜，就(jiu)可以充分攝(she)入(ru)鉀和鎂，幫助維持酸堿(jian)平衡，減少鈣的(de)(de)排泄(xie)數量，對骨(gu)骼健(jian)康非常有益。有了(le)菠菜中(zhong)豐富的(de)(de)鉀和鎂，豆腐中(zhong)的(de)(de)鈣就(jiu)能更(geng)好地留(liu)在人(ren)體(ti)當中(zhong)。

三、菠菜豆腐湯的做法竅門

材料：菠菜、豆腐、食用油、鹽、味精。

做法：

1、菠菜摘去根，洗(xi)凈，放入(ru)沸水中燙煮一下(xia)，撈起(qi)瀝干(gan)。

2、嫩豆腐切成小塊備用(yong)。

3、鍋內加入油適量(liang)，燒熱后放(fang)入菠菜，煸炒片刻。

4、鍋中放入豆腐塊，加(jia)水少量燒(shao)開。

5、最后加入鹽、味(wei)精調味(wei)，起鍋(guo)裝盤即(ji)可。

四、菠菜豆腐湯怎么做好吃

材料(liao)：豆腐、菠菜、精(jing)鹽、芝(zhi)麻(ma)油。

做法：

1、豆(dou)腐洗凈切丁(ding)備用。

2、切好(hao)的豆腐放入沸水(shui)中。

3、燜煮(zhu)1分鐘后(hou)，把洗凈的菠菜也(ye)投入(ru)鍋中。

4、迅速關(guan)火，然后(hou)加入少量精鹽、味精、芝(zhi)麻(ma)油(you)即可。