一、菠菜豆腐湯有毒嗎

菠(bo)菜(cai)富(fu)含(han)多(duo)種維(wei)生(sheng)素和(he)(he)礦物質(zhi)，以及一些其他重要的(de)(de)(de)營養(yang)成分，而豆(dou)腐也含(han)有許多(duo)微量元素，維(wei)生(sheng)素和(he)(he)蛋白質(zhi)，兩者(zhe)都屬(shu)于(yu)對人(ren)體(ti)十(shi)分有益的(de)(de)(de)食品(pin)，但(dan)由于(yu)菠(bo)菜(cai)和(he)(he)豆(dou)腐同吃(chi)只會(hui)(hui)影響人(ren)體(ti)對鈣(gai)的(de)(de)(de)吸收，不(bu)會(hui)(hui)造成中毒事件(jian)的(de)(de)(de)。

雖(sui)然菠(bo)(bo)菜中含有大量的(de)草(cao)酸(suan)(suan)，會與豆(dou)腐(fu)中硫酸(suan)(suan)鈣(gai)結合(he)成不溶性(xing)的(de)沉淀。但(dan)是這(zhe)種情況是可(ke)以(yi)(yi)減少(shao)或(huo)避免(mian)的(de)，例如可(ke)以(yi)(yi)在烹飪時(shi)將菠(bo)(bo)菜焯水(shui)處理就可(ke)以(yi)(yi)分解掉一部分或(huo)全(quan)部的(de)草(cao)酸(suan)(suan)。

二、菠菜豆腐湯的營養價值

豆(dou)腐中富含豐富的蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)，而且豆(dou)腐蛋(dan)(dan)白(bai)屬完(wan)全蛋(dan)(dan)白(bai)，不僅含有(you)人(ren)體必需的八(ba)種氨基(ji)酸，而且比例也接近人(ren)體需要，營(ying)養(yang)(yang)價值(zhi)較高。讓我(wo)們(men)來了解(jie)一下(xia)菠菜(cai)豆(dou)腐湯(tang)有(you)哪些營(ying)養(yang)(yang)價值(zhi)吧！

菠(bo)(bo)菜營養(yang)成分極其豐富，菠(bo)(bo)菜含碳(tan)水化(hua)合物、蛋白質、脂肪、膳(shan)食(shi)纖維、胡(hu)蘿卜(bu)素(su)(su)、鉀、鈉、鈣等營養(yang)元(yuan)素(su)(su)。菠(bo)(bo)菜中的(de)維生素(su)(su)C和葉(xie)酸(suan)含量豐富，可以增(zeng)強(qiang)產婦對鐵元(yuan)素(su)(su)的(de)吸收力(li)，是缺(que)鐵性貧血的(de)理想(xiang)食(shi)物。

菠菜當中也含有多種促進鈣利(li)用、減少(shao)鈣排泄的(de)因素(su)，包括(kuo)豐富(fu)的(de)鉀和鎂(mei)，還有維(wei)生(sheng)素(su)k。

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人們(men)都知道，鈣與酸堿(jian)平(ping)(ping)(ping)衡(heng)密切相(xiang)關。在蛋白質類食品攝入過量(liang)(liang)時，酸堿(jian)平(ping)(ping)(ping)衡(heng)失衡(heng)，人體(ti)的鈣排泄量(liang)(liang)就會增大。此時，如果能多吃一些綠葉蔬菜，如菠菜，就可(ke)以充分(fen)攝入鉀和鎂，幫助(zhu)維(wei)持酸堿(jian)平(ping)(ping)(ping)衡(heng)，減(jian)少鈣的排泄數量(liang)(liang)，對骨骼健康非常有(you)益。有(you)了菠菜中(zhong)豐富的鉀和鎂，豆腐中(zhong)的鈣就能更(geng)好(hao)地留(liu)在人體(ti)當中(zhong)。

三、菠菜豆腐湯的做法竅門

材料：菠菜、豆腐、食用油、鹽、味精。

做法：

1、菠菜(cai)摘去根，洗凈，放入沸水中燙(tang)煮一下，撈起瀝干。

2、嫩豆腐(fu)切(qie)成小塊(kuai)備(bei)用。

3、鍋內加入油(you)適(shi)量(liang)，燒熱后放入菠(bo)菜，煸炒片刻。

4、鍋中(zhong)放入(ru)豆腐塊，加(jia)水少(shao)量燒開。

5、最后加入(ru)鹽、味(wei)精調味(wei)，起鍋裝盤即可(ke)。

四、菠菜豆腐湯怎么做好吃

材(cai)料(liao)：豆腐、菠(bo)菜、精鹽(yan)、芝麻油。

做法：

1、豆腐洗(xi)凈切(qie)丁(ding)備(bei)用(yong)。

2、切(qie)好的豆腐放入沸水中。

3、燜煮1分鐘后(hou)，把(ba)洗凈的菠菜也投入鍋中(zhong)。

4、迅速關火，然后加入(ru)少量精鹽、味精、芝麻(ma)油即可(ke)。