一、菠菜豆腐湯有毒嗎

菠(bo)菜富含多種(zhong)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)和(he)礦(kuang)物(wu)質，以及(ji)一(yi)些其他重要的(de)營養成(cheng)分，而豆腐也含有許多微量元(yuan)素(su)(su)，維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)和(he)蛋白質，兩者都屬(shu)于對人體十(shi)分有益的(de)食品，但由于菠(bo)菜和(he)豆腐同吃只會影響人體對鈣的(de)吸收，不會造成(cheng)中毒事(shi)件(jian)的(de)。

雖然菠菜(cai)中含(han)有大(da)量的草(cao)酸(suan)，會與豆腐中硫酸(suan)鈣結合成(cheng)不溶性的沉淀。但是這種情況是可以減少或(huo)避免的，例(li)如可以在(zai)烹飪(ren)時將菠菜(cai)焯水處理就可以分(fen)解掉一部(bu)分(fen)或(huo)全部(bu)的草(cao)酸(suan)。

二、菠菜豆腐湯的營養價值

豆腐中富含(han)豐富的(de)蛋(dan)白質，而且豆腐蛋(dan)白屬(shu)完(wan)全(quan)蛋(dan)白，不(bu)僅含(han)有(you)(you)人(ren)體必需的(de)八種氨基(ji)酸，而且比(bi)例(li)也接近人(ren)體需要，營養(yang)價值較(jiao)高。讓我們(men)來了(le)解(jie)一下菠菜豆腐湯有(you)(you)哪些營養(yang)價值吧！

菠菜營養成分極其豐富，菠菜含碳水化合物(wu)、蛋白質、脂肪、膳食纖(xian)維、胡蘿卜素、鉀、鈉(na)、鈣等營養元素。菠菜中的(de)(de)維生(sheng)素C和葉酸含量豐富，可以增強產婦對鐵元素的(de)(de)吸收力，是(shi)缺鐵性貧血的(de)(de)理(li)想(xiang)食物(wu)。

菠菜當(dang)中也含有多種促進鈣利用(yong)、減少鈣排(pai)泄的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生(sheng)素k。

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人們都知道，鈣與酸堿平(ping)衡(heng)(heng)密切(qie)相關。在(zai)蛋白質(zhi)類食(shi)品(pin)攝入(ru)過量(liang)(liang)時，酸堿平(ping)衡(heng)(heng)失衡(heng)(heng)，人體的鈣排(pai)泄量(liang)(liang)就會增大(da)。此時，如(ru)果(guo)能(neng)多吃一些綠葉蔬菜(cai)，如(ru)菠(bo)菜(cai)，就可以充分攝入(ru)鉀和鎂，幫助維持(chi)酸堿平(ping)衡(heng)(heng)，減少(shao)鈣的排(pai)泄數量(liang)(liang)，對骨骼健(jian)康非(fei)常(chang)有(you)益。有(you)了菠(bo)菜(cai)中(zhong)豐富的鉀和鎂，豆(dou)腐中(zhong)的鈣就能(neng)更好地留在(zai)人體當中(zhong)。

三、菠菜豆腐湯的做法竅門

材料：菠菜、豆腐、食用油、鹽、味精。

做法：

1、菠菜摘去根，洗凈，放入(ru)沸水中燙煮(zhu)一(yi)下，撈起(qi)瀝(li)干。

2、嫩豆腐(fu)切成小塊備用。

3、鍋(guo)內加(jia)入(ru)油適量(liang)，燒熱后放入(ru)菠菜，煸炒片(pian)刻。

4、鍋中放入豆腐塊，加水(shui)少量燒開。

5、最后加(jia)入鹽、味精調味，起鍋(guo)裝盤即可。

四、菠菜豆腐湯怎么做好吃

材(cai)料：豆腐、菠菜、精鹽、芝(zhi)麻油。

做法：

1、豆腐洗凈切丁備用。

2、切好(hao)的豆腐(fu)放入沸水(shui)中。

3、燜煮1分鐘后，把洗凈的(de)菠菜也投(tou)入鍋中。

4、迅速關(guan)火，然后加入少(shao)量精鹽、味精、芝麻油(you)即可。