培根披薩的做法：
【主料】披薩粉250克、清水125克、玉米油25克、酵母3克、糖5克、鹽2克、黃油10克
【調料】培根6片、脆皮腸4根、油1湯匙、鹽少許、黑胡椒粉少許、茄子100克、芝士120克、披薩醬1湯匙

步驟：

1、把披薩粉，清水，油，酵母，糖，鹽(yan)，黃油全部混合，揉(rou)至光滑可(ke)拉(la)出一張薄膜的面(mian)團，接著蓋上保鮮(xian)膜，放(fang)置(zhi)在溫(wen)暖處發酵；

2、趁著面團發酵的時間，準備其他食材，鍋燒熱后，用刷子在鍋底刷一層薄薄的油，把茄子切塊、培根依次入鍋炒至斷生；

3、期間(jian)放少許鹽與黑(hei)胡椒碎(sui)，盛出后，可用(yong)廚房紙墊著，盡量吸(xi)走蔬(shu)菜炒制過程中產生的(de)水份；

4、面團發酵(jiao)至原來的2倍大小，即表示(shi)發酵(jiao)成功，把(ba)發酵(jiao)好的面團取出，排氣(qi)后(hou)，分成二(er)份(fen)，一份(fen)大，一份(fen)小；

5、把大的(de)一(yi)份用手直(zhi)接按扁(bian)入披(pi)薩盤中，并用叉(cha)子在面(mian)餅上扎些洞，以防烤(kao)制時，產生大氣泡；

6、在中間涂抹(mo)披薩醬，脆皮腸切片備用；

7、灑下芝士碎，把培根均勻地鋪在上面，再鋪上茄子與脆皮腸片；

8、最(zui)后(hou)再灑上(shang)芝士碎送入(ru)預熱好的烤箱，210度，15分鐘。

9、烤好后拿出，撒上沙拉醬，即可(ke)食用。