紅(hong)腸是(shi)香腸的(de)一種，因其(qi)顏(yan)色火紅(hong)而被稱作紅(hong)腸。味(wei)道醇厚、鮮美(mei)，有咸香和蒜香等口味(wei)。

紅腸原產自俄羅斯、立陶宛等國，后由沙俄引入中國，成為東北的哈爾濱、佳木斯、七臺河、滿洲里等地特產，以哈爾濱所產紅腸最為著名。詳細>>

豬(zhu)紅腸是用豬(zhu)的小腸和肉制成(cheng)的一種特產熟食。

1、制作方法不同

香(xiang)腸(chang)是(shi)用(yong)腌(a)制入味的豬(zhu)肉(rou)灌入腸(chang)衣后(hou)風干而(er)成的，而(er)紅腸(chang)則是(shi)把豬(zhu)肉(rou)灌入腸(chang)衣后(hou)，煮熟再煙熏(xun)而(er)制成的。

2、外形不同

香腸看(kan)(kan)起來比較(jiao)(jiao)干(gan)，能(neng)夠透過腸衣看(kan)(kan)到(dao)肥(fei)瘦相間的豬肉餡，捏起來也比較(jiao)(jiao)硬，而紅腸從(cong)外面看(kan)(kan)不出(chu)肉餡的肥(fei)瘦，捏起來也比較(jiao)(jiao)軟。

3、吃法不同

紅腸可以直接吃，而香腸要先煮熟才能再吃。詳細>>

紅腸含有蛋白質，維生素A，維生素E，脂肪等營養成分。適量食用紅腸可以開胃助食、養胃健胃、提高免疫力。詳細>>

多吃有害。

紅腸(chang)中含有大量的糖分(fen)和鹽分(fen)，過量攝入對身體沒有好處，可(ke)能(neng)會引起高(gao)(gao)血(xue)(xue)脂(zhi)、高(gao)(gao)血(xue)(xue)壓、高(gao)(gao)血(xue)(xue)糖等(deng)病癥。

紅腸的配方：豬肉、蒜(suan)蓉、淀粉、食用(yong)鹽、腸衣、干(gan)米、香葉、桂皮(pi)、白糖。

紅腸的制作方法：

第(di)一步：首先把豬肉剁成(cheng)餡，然后把豬肉餡和(he)蒜蓉、淀粉混合均(jun)勻，再(zai)加入(ru)一點(dian)點(dian)鹽，腌制一晚入(ru)味。

第二步(bu)：把腌制好的肉餡用灌(guan)腸器灌(guan)入(ru)腸衣中，每隔一段(duan)，用棉(mian)繩打一個結。

第(di)三步(bu)：用牙(ya)簽在(zai)腸衣的表面扎一些小孔(kong)，然后放入沸水(shui)鍋中煮熟。

第四步：鍋(guo)中墊一(yi)層錫箔紙，然后撒上(shang)干米、香葉、桂皮和(he)白糖，再(zai)在上(shang)面放上(shang)一(yi)個篦(bi)子。

第五步：把煮好放涼的(de)紅腸放到(dao)篦子上(shang)，之(zhi)后開大火(huo)，等到(dao)出煙(yan)之(zhi)后轉小火(huo)，熏制30分鐘。

第六(liu)步：中(zhong)途記得給紅腸翻面，保證(zheng)熏制均勻。

【哈爾濱蒜香紅腸做法】

質(zhi)量好(hao)的紅(hong)腸，外表呈紅(hong)褐色(se)，有較多的油點，大小長度適中。劣質(zhi)的紅(hong)腸色(se)澤不(bu)夠鮮艷，摸起來發黏，腸衣和(he)肉餡分(fen)離(li)。

優(you)質(zhi)的紅(hong)腸聞(wen)起來香味(wei)(wei)撲鼻，而劣(lie)質(zhi)的紅(hong)腸味(wei)(wei)道聞(wen)起來比較淡，或者聞(wen)起來有霉味(wei)(wei)。

作為一種食品，在選購(gou)紅(hong)(hong)(hong)腸的(de)時候一定要注(zhu)意(yi)它的(de)產品信息，包括紅(hong)(hong)(hong)腸的(de)生(sheng)(sheng)產日期、保質(zhi)日期、生(sheng)(sheng)產廠家、檢疫標志等，只有生(sheng)(sheng)產信息齊全的(de)紅(hong)(hong)(hong)腸，吃起來才放心。

1、洋蔥炒蒜味紅腸

食材調料：紅(hong)腸、白洋蔥(cong)、紅(hong)辣椒(jiao)、油、鹽。

做法步驟：

第一步：把(ba)紅腸(chang)切成片；白洋蔥洗凈去皮后(hou)，切成條(tiao)狀；紅辣(la)椒洗凈后(hou)，切成條(tiao)狀。

第二步(bu)：起(qi)鍋燒(shao)油(you)，油(you)熱后，把紅腸(chang)放(fang)進去(qu)翻炒。

第三步：把紅(hong)腸炒到稍(shao)微卷起的(de)時候(hou)，盛出備用。

第四步：然(ran)后直接下入(ru)洋(yang)蔥進行翻(fan)炒，炒出香(xiang)味之后再倒入(ru)辣(la)椒翻(fan)炒。

第五步：最后把炒好的(de)紅腸倒(dao)進(jin)去(qu)，稍微翻炒兩(liang)下即可。

2、紅腸炒辣椒的做法

食材調料：紅腸、尖(jian)椒、油、高(gao)湯、干辣(la)椒、大蒜。

做法步驟：

第一步：尖(jian)椒洗凈去蒂切(qie)成片備用(yong)，紅(hong)腸切(qie)片，大蒜切(qie)片備用(yong)。

第二步：鍋內放少許油(you)，放入干辣椒爆香。

第三步(bu)：然后下入紅腸(chang)片(pian)進行翻炒。

第(di)四步：把紅腸(chang)的肥肉部分炒(chao)至透明后，加入大蒜(suan)片繼(ji)續翻炒(chao)。

第五步：最后放入切好的尖椒，翻炒至尖椒變深，加少許高湯翻炒收汁即可出鍋裝盤。詳細>>

食材調料：紅(hong)腸、土豆、胡蘿卜、豌豆、酸黃(huang)瓜(gua)、雞蛋(dan)、洋蔥、食(shi)鹽、蒜、黑胡椒、檸檬、沙拉(la)醬、白(bai)糖、橄欖油(you)。

做法步驟：

第(di)一(yi)步：把胡蘿卜(bu)和(he)土(tu)豆(dou)(dou)去皮切成(cheng)小塊(kuai)，然后和(he)青豆(dou)(dou)一(yi)起焯水一(yi)遍。

第二步：把紅腸切片(pian)，雞(ji)蛋煮熟后切片(pian)，酸黃瓜和洋(yang)蔥切成小丁備用。

第(di)三步：鍋(guo)熱(re)倒油，油熱(re)之后倒入黑胡(hu)椒碎和蒜末，然后將(jiang)炸好的黑胡(hu)椒蒜油倒入拌(ban)菜盆中放涼。

第(di)四(si)步：把準備好的食材放入拌菜盆中，然后擠(ji)入一點檸檬汁，放入鹽、糖、沙拉醬(jiang)。

第五步：拌均勻后嘗一下味道，再根據自己的口味調整一下就可以了。詳細>>

俄羅斯紅腸可以做成紅腸炒芹菜、紅腸意面、紅腸炒米粉、紅腸披薩等菜肴食用，既好吃，又有異域風情，而且做法也很簡單。詳細>>

哈爾濱紅腸是可以直接吃的，吃起來也比較有特色，也可以做成烤紅腸、炸紅腸、紅腸披薩等菜肴食用。詳細>>

食材調料：番茄、洋蔥、土(tu)豆(dou)、紅腸、番茄醬(jiang)、糖、鹽(yan)。

做法步驟：

第一步：首(shou)先把紅腸切片、土(tu)豆和番(fan)茄切塊、洋蔥(cong)切圈備用。

第二(er)步(bu)：鍋(guo)內倒入適(shi)量的食用油，然(ran)后把番茄(qie)倒進去進行翻炒(chao)，炒(chao)成番茄(qie)泥為止。

第三步：然(ran)后(hou)加入洋蔥進行(xing)翻炒，洋蔥炒軟之后(hou)下(xia)入土豆。

第(di)四步：然(ran)后倒(dao)入(ru)少量食用(yong)鹽(yan)和番(fan)茄醬進行調(diao)味調(diao)色，接著(zhu)下入(ru)紅腸(chang)。

第五步：翻炒幾下，把紅腸炒熟之后即可出(chu)鍋裝盤。

不能。

一般不建議生(sheng)吃紅腸(chang)，以免里面有寄生(sheng)蟲等微生(sheng)物，影響健(jian)康(kang)。

可以蒸著吃。

把紅(hong)腸切片之后(hou)放(fang)到蒸(zheng)鍋蒸(zheng)制30分鐘左右，即可(ke)(ke)端出來(lai)使用，可(ke)(ke)以(yi)淋上一些(xie)蒸(zheng)魚豉油，這樣吃(chi)起來(lai)更加美味(wei)。

天然腸衣可以直接吃，人造的腸衣一般不建議吃，因為人造腸衣中含有玻璃紙和纖維素等成分，食用之后對人體健康不利。詳細>>

可以(yi)直接用小刀切(qie)開紅(hong)腸(chang)的皮，也可以(yi)先把紅(hong)腸(chang)切(qie)成片，之后再(zai)剝皮。

紅腸不需要進行(xing)特(te)別(bie)加熱(re)，只要放(fang)在室溫(wen)內自(zi)然(ran)解凍就可以了，用(yong)(yong)微波爐加熱(re)反而會(hui)影響口感。如(ru)果(guo)冬天室溫(wen)比較冷，可以用(yong)(yong)保鮮袋裝住紅腸，然(ran)后放(fang)到(dao)熱(re)水里進行(xing)浸泡解凍。

紅腸一般需要進行真空保存，如果是已經拆開的紅腸，可以放在冰箱冷藏層進行保存，如果用保鮮膜包好放入冷凍室進行保存，保存的時間更長。詳細>>

可以。

紅腸不是禁止隨身攜帶的物品，如果量不多的話可以隨身攜帶，如果量比較大的話，可以打好紅腸包裝后辦理托運。詳細>>

1、每逢節(jie)日活動，就到了網購達人們大展(zhan)身手的時候了，然而面(mian)對五(wu)花八門的商品、參差不(bu)齊的價格(ge)卻(que)不(bu)知如何(he)下手？

2、每逢節日(ri)活動，就到了(le)網購達人們大展身手的時候了(le)，然而面對五花八門的商品、參(can)差不齊的價格卻不知如何下手？