一、黃花魚和黃魚是一種魚嗎

黃(huang)(huang)(huang)(huang)魚(yu)(yu)(yu)就(jiu)是(shi)(shi)黃(huang)(huang)(huang)(huang)花魚(yu)(yu)(yu)。黃(huang)(huang)(huang)(huang)魚(yu)(yu)(yu)一(yi)(yi)般有兩種，一(yi)(yi)種體形比較大(da)，叫大(da)黃(huang)(huang)(huang)(huang)魚(yu)(yu)(yu)，而(er)體形比較小(xiao)的(de)就(jiu)叫小(xiao)黃(huang)(huang)(huang)(huang)魚(yu)(yu)(yu)。一(yi)(yi)般經常見(jian)到(dao)的(de)炸(zha)黃(huang)(huang)(huang)(huang)魚(yu)(yu)(yu)，材料都是(shi)(shi)使用的(de)小(xiao)黃(huang)(huang)(huang)(huang)魚(yu)(yu)(yu)，因(yin)為小(xiao)黃(huang)(huang)(huang)(huang)魚(yu)(yu)(yu)煎炸(zha)起來(lai)更(geng)加入味(wei)。而(er)一(yi)(yi)般燒(shao)湯所使用的(de)材料是(shi)(shi)大(da)黃(huang)(huang)(huang)(huang)魚(yu)(yu)(yu)。黃(huang)(huang)(huang)(huang)魚(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)一(yi)(yi)種雜食(shi)性魚(yu)(yu)(yu)類(lei)，它們一(yi)(yi)般以(yi)小(xiao)魚(yu)(yu)(yu)小(xiao)蝦作為主食(shi)，由于它們的(de)味(wei)道嘗起來(lai)比較鮮，所以(yi)又有大(da)鮮之稱。

二、黃花魚有幾種

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

黃(huang)(huang)(huang)(huang)花(hua)魚(yu)(yu)分為(wei)大(da)(da)黃(huang)(huang)(huang)(huang)魚(yu)(yu)和小(xiao)黃(huang)(huang)(huang)(huang)魚(yu)(yu)，分別為(wei)我國四大(da)(da)海洋業品種之一。大(da)(da)黃(huang)(huang)(huang)(huang)魚(yu)(yu)也(ye)叫(jiao)大(da)(da)先、金龍、黃(huang)(huang)(huang)(huang)瓜(gua)魚(yu)(yu)、紅瓜(gua)、黃(huang)(huang)(huang)(huang)金龍、桂花(hua)黃(huang)(huang)(huang)(huang)魚(yu)(yu)、大(da)(da)王魚(yu)(yu)、大(da)(da)黃(huang)(huang)(huang)(huang)鲞(xiang)；小(xiao)黃(huang)(huang)(huang)(huang)魚(yu)(yu)也(ye)叫(jiao)梅(mei)子、梅(mei)魚(yu)(yu)、小(xiao)王魚(yu)(yu)、小(xiao)先、小(xiao)春(chun)魚(yu)(yu)、小(xiao)黃(huang)(huang)(huang)(huang)瓜(gua)魚(yu)(yu)、厚鱗(lin)仔(zi)、花(hua)魚(yu)(yu)。都隸屬魚(yu)(yu)綱，石(shi)首魚(yu)(yu)科。

黃魚(yu)形態相近(jin)，習(xi)性相似。這類魚(yu)，體(ti)(ti)側扁(bian)延長(chang)(chang)，呈金黃色。大黃魚(yu)尾柄(bing)細長(chang)(chang)，鱗片較(jiao)小，體(ti)(ti)長(chang)(chang)40～50厘米，椎骨(gu)25～27枚(mei)；小黃魚(yu)尾柄(bing)較(jiao)短，鱗片較(jiao)大，體(ti)(ti)長(chang)(chang)20厘米左右(you)，椎骨(gu)28～30枚(mei)。

大(da)小黃(huang)(huang)魚(yu)和帶魚(yu)一起被稱為(wei)我國(guo)三大(da)海產。夏季端陽(yang)節前后(hou)是(shi)大(da)黃(huang)(huang)魚(yu)的(de)(de)主要(yao)汛期(qi)，清明至谷雨(yu)則是(shi)小黃(huang)(huang)魚(yu)的(de)(de)主要(yao)汛期(qi)，此時(shi)的(de)(de)黃(huang)(huang)魚(yu)身體(ti)肥美，鱗(lin)色金黃(huang)(huang)，發育達(da)到頂點(dian)，具食用價值。

三、大黃魚和小黃魚的區別

1、頭部形狀不同：大黃魚(yu)頭部(bu)為圓(yuan)形，小黃魚(yu)頭部(bu)則比較(jiao)尖。

2、嘴的形狀不同：大黃魚(yu)下嘴唇比(bi)上嘴唇長，小(xiao)黃魚(yu)上下嘴唇基本等長。

3、鱗片大小不同：小黃(huang)魚雖然(ran)個子小，但其(qi)實鱗片要比(bi)大(da)黃(huang)魚大(da)。

4、尾柄長度不同：大(da)黃(huang)魚身形偏長(chang)，尾柄偏長(chang)；而(er)小(xiao)黃(huang)魚身形偏扁，尾柄偏短。

四、黃花魚哪里產的最好

黃(huang)花魚(yu)廣泛分布于北起黃(huang)海(hai)南(nan)部，經東海(hai)、臺灣(wan)海(hai)峽(xia)，南(nan)至南(nan)海(hai)雷州(zhou)半島(dao)以東海(hai)域，主要(yao)產地(di)在江蘇、浙江、福建、山東等省沿海(hai)。

1、江蘇

贛榆大黃魚

贛(gan)榆(yu)大黃(huang)魚是江蘇省(sheng)連云港(gang)市(shi)(shi)贛(gan)榆(yu)縣的特產。贛(gan)榆(yu)大黃(huang)魚獲國家地理標(biao)志證明商標(biao)。贛(gan)榆(yu)縣海頭鎮(zhen)的大黃(huang)魚養(yang)殖是當地一大特色支(zhi)柱產業，產品遠銷上海、北(bei)京、廣東、海南(nan)等地，在全國有很(hen)高(gao)的市(shi)(shi)場占有率和知名(ming)度(du)。

2、浙江

象山大黃魚

象山(shan)(shan)大(da)(da)(da)黃(huang)魚(yu)是(shi)浙(zhe)江省(sheng)寧波市象山(shan)(shan)縣的特產。象山(shan)(shan)縣養殖(zhi)大(da)(da)(da)黃(huang)魚(yu)的年平均產量約為(wei)1500噸(dun)，這些(xie)大(da)(da)(da)黃(huang)魚(yu)大(da)(da)(da)部分通(tong)過象山(shan)(shan)本地、寧波的批發市場(chang)進行(xing)銷售，還有部分養殖(zhi)大(da)(da)(da)黃(huang)魚(yu)被運往上(shang)海(hai)、杭州等地活銷。象山(shan)(shan)大(da)(da)(da)黃(huang)魚(yu)獲(huo)國家地理標志(zhi)證明商標。野(ye)生岱衢(qu)(qu)族大(da)(da)(da)黃(huang)魚(yu)主要(yao)分布(bu)在浙(zhe)北(bei)舟山(shan)(shan)岱衢(qu)(qu)洋(yang)漁場(chang)，是(shi)歷史(shi)上(shang)東海(hai)大(da)(da)(da)黃(huang)魚(yu)的主要(yao)代(dai)表。岱衢(qu)(qu)族大(da)(da)(da)黃(huang)魚(yu)體色金黃(huang)、肉質鮮嫩(nen)。

舟山大黃魚

舟山大(da)黃(huang)魚(yu)是浙江省舟山市的(de)(de)特(te)產(chan)。舟山大(da)黃(huang)魚(yu)分布在(zai)黃(huang)海南部至雷(lei)州半島(dao)以東(dong)，中緯(wei)(wei)度(du)近海海域。其中東(dong)經122°北(bei)緯(wei)(wei)31°左右的(de)(de)70米深海區為佳(jia)，此區域內(nei)的(de)(de)舟山大(da)黃(huang)魚(yu)無任何污(wu)染，肉質(zhi)更為鮮(xian)嫩(nen)。大(da)黃(huang)魚(yu)肉質(zhi)鮮(xian)嫩(nen)，營養(yang)豐富，有(you)很(hen)高的(de)(de)經濟價值(zhi)，鮮(xian)食可紅燒、清燉、生炒、鹽漬等，烹調幾十種風味各(ge)異的(de)(de)菜(cai)肴(yao)。咸(xian)菜(cai)大(da)黃(huang)魚(yu)是舟山人待客(ke)的(de)(de)家常菜(cai)。

3、福建

寧德大黃魚

寧(ning)德大(da)(da)(da)(da)黃魚(yu)是福建省寧(ning)德市的(de)特(te)產。作為大(da)(da)(da)(da)黃魚(yu)人工養(yang)殖(zhi)的(de)發(fa)源地(di)和(he)最(zui)大(da)(da)(da)(da)規模的(de)人工養(yang)殖(zhi)基地(di)，寧(ning)德市的(de)大(da)(da)(da)(da)黃魚(yu)占據了國(guo)(guo)內(nei)外主要市場份(fen)額。寧(ning)德大(da)(da)(da)(da)黃魚(yu)獲國(guo)(guo)家地(di)理標志證(zheng)明商標。寧(ning)德素有(you)“大(da)(da)(da)(da)黃魚(yu)之鄉”的(de)美(mei)稱，是我國(guo)(guo)大(da)(da)(da)(da)黃魚(yu)產業的(de)發(fa)源地(di)與最(zui)大(da)(da)(da)(da)規模的(de)養(yang)殖(zhi)基地(di)，年養(yang)殖(zhi)大(da)(da)(da)(da)黃魚(yu)近5萬噸，占全國(guo)(guo)總(zong)產量的(de)70%以上，出(chu)口量約(yue)占全國(guo)(guo)的(de)80%。

4、山東

青島小黃魚

青(qing)島(dao)(dao)靠近(jin)黃(huang)海(hai)，由(you)于緯度更高，海(hai)水(shui)水(shui)溫(wen)更低，比起(qi)東海(hai)海(hai)鮮，黃(huang)海(hai)海(hai)鮮肉(rou)質(zhi)口感更加細(xi)嫩。青(qing)島(dao)(dao)人民關于海(hai)鮮做法十(shi)分百變。特別是(shi)小黃(huang)魚(yu)，肉(rou)質(zhi)鮮嫩，營養豐(feng)富，青(qing)島(dao)(dao)小黃(huang)魚(yu)肉(rou)嫩味鮮刺(ci)多，處(chu)理得當，就是(shi)一味很好的零食。