一、小籠包怎么包好看又簡單

都說包子好吃不在褶上，如(ru)果它美(mei)貌和(he)美(mei)味并存，就是一籠完美(mei)的(de)小籠包。

1、閉口型小籠包的包法

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①發好的面(mian)團(tuan)搓長(chang)條揪成大小均勻的劑子；劑子按(an)扁搟成中(zhong)間厚(hou)邊上薄的皮。

②面皮(pi)放餡放左(zuo)手掌(zhang)中，右手捏住面皮(pi)的(de)邊起(qi)第一個褶，這里(li)說下，起(qi)褶的(de)大拇指放面皮(pi)的(de)外面，包子(zi)收成奶嘴(zui)口就比較容易(yi)。

③大拇指(zhi)(zhi)不動，食指(zhi)(zhi)拉起面形成第二，第三褶，以(yi)此類推，拉住褶的同時(shi)需(xu)輕輕往(wang)上(shang)提拉，這樣捏的褶會更均勻(yun)流暢。

④這樣到收口(kou)處(chu)，捏住收口(kou)所有褶子邊(bian)，捏到一起，不要留縫(feng)口(kou)，捏緊面皮成奶(nai)嘴狀，閉(bi)口(kou)型(xing)的包子完成。

2、開口型小籠包的包法

開(kai)口型(xing)的包(bao)子捏(nie)法則(ze)是開(kai)始起褶(zhe)(zhe)(zhe)的時候大拇指就一直放在面(mian)皮里邊捏(nie)了，捏(nie)到(dao)收(shou)口處連接開(kai)始起褶(zhe)(zhe)(zhe)的地方，不(bu)捏(nie)籠褶(zhe)(zhe)(zhe)子邊，就是開(kai)口型(xing)的了。

二、小籠包用餃子皮怎么包

制作材料(liao)：餃(jiao)子皮、水(shui)淀粉(fen)、豬肉、生姜、香蔥、水(shui)淀粉(fen)、食鹽、生抽、料(liao)酒、白(bai)糖適量(liang)。

做法：

1、首先將豬肉清洗干(gan)凈切(qie)成小(xiao)丁，生姜、香蔥切(qie)末。

2、然(ran)后(hou)在(zai)肉沫中倒入(ru)生姜、香蔥(cong)攪(jiao)拌均(jun)勻，將生抽(chou)、料酒(jiu)、白(bai)糖(tang)、食鹽、水淀粉適(shi)量調和成汁，倒入(ru)肉沫中繼(ji)續攪(jiao)拌均(jun)勻。

3、接著(zhu)將(jiang)肉包(bao)裹(guo)進餃子(zi)皮中(zhong)，用(yong)右手邊開始慢慢打褶(zhe)，包(bao)裹(guo)完(wan)一(yi)個(ge)包(bao)子(zi)。

4、最(zui)后將(jiang)包好的包子放在蒸籠布上(shang)，蒸10-15分(fen)鐘即(ji)可食用(yong)。

三、小籠包的皮和餃子皮有什么區別

主(zhu)要是(shi)(shi)(shi)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)和未發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)的(de)(de)區別。小籠包的(de)(de)皮和餃子皮雖然都是(shi)(shi)(shi)用(yong)面粉為原料制作的(de)(de)，但是(shi)(shi)(shi)有一(yi)定的(de)(de)區別，使(shi)用(yong)的(de)(de)用(yong)途(tu)也有所不同，餃子皮通常還(huan)(huan)是(shi)(shi)(shi)沒有發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)的(de)(de)死面，而小籠包的(de)(de)皮是(shi)(shi)(shi)需要經過發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)的(de)(de)面，也就(jiu)是(shi)(shi)(shi)我們常說的(de)(de)發(fa)(fa)面，另外，餃子皮蒸出來會(hui)稍微(wei)硬一(yi)些，還(huan)(huan)會(hui)出現(xian)破裂、粘連(lian)等(deng)情況。