一、小籠包怎么包好看又簡單

都說(shuo)包子(zi)好(hao)吃(chi)不在褶上，如果(guo)它美貌和美味并存，就是一籠(long)完美的(de)小(xiao)籠(long)包。

1、閉口型小籠包的包法

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①發(fa)好的(de)面團搓長(chang)條(tiao)揪成大小均勻的(de)劑子(zi)；劑子(zi)按扁搟成中間厚邊上薄的(de)皮。

②面(mian)(mian)皮(pi)放(fang)餡放(fang)左手(shou)掌(zhang)中，右手(shou)捏住面(mian)(mian)皮(pi)的邊起(qi)第一個褶，這里說下(xia)，起(qi)褶的大拇指放(fang)面(mian)(mian)皮(pi)的外面(mian)(mian)，包子收成奶嘴口就(jiu)比較容易。

③大(da)拇(mu)指不動，食指拉起面(mian)形成第(di)二(er)，第(di)三褶(zhe)，以此類推，拉住(zhu)褶(zhe)的同時需輕(qing)輕(qing)往上(shang)提拉，這樣捏的褶(zhe)會更均勻(yun)流暢。

④這樣到(dao)收(shou)口處，捏(nie)住收(shou)口所有(you)褶子邊，捏(nie)到(dao)一(yi)起(qi)，不要留縫口，捏(nie)緊面皮成奶嘴狀，閉口型的包(bao)子完成。

2、開口型小籠包的包法

開(kai)口(kou)型的(de)包子(zi)捏法則是(shi)開(kai)始起(qi)(qi)褶的(de)時候大拇指(zhi)就(jiu)一直放在(zai)面皮里(li)邊(bian)(bian)捏了(le)，捏到收口(kou)處(chu)連接開(kai)始起(qi)(qi)褶的(de)地方，不捏籠褶子(zi)邊(bian)(bian)，就(jiu)是(shi)開(kai)口(kou)型的(de)了(le)。

二、小籠包用餃子皮怎么包

制作材料：餃子皮、水(shui)淀粉、豬(zhu)肉(rou)、生姜、香蔥、水(shui)淀粉、食鹽、生抽、料酒、白(bai)糖適量。

做法：

1、首先將豬肉清洗干凈切(qie)成小(xiao)丁，生姜、香(xiang)蔥切(qie)末。

2、然后(hou)在肉沫(mo)中(zhong)(zhong)倒(dao)入生姜、香蔥攪(jiao)拌均勻，將(jiang)生抽、料(liao)酒(jiu)、白(bai)糖、食(shi)鹽、水(shui)淀粉適量調和成汁(zhi)，倒(dao)入肉沫(mo)中(zhong)(zhong)繼續攪(jiao)拌均勻。

3、接著將(jiang)肉(rou)包裹進餃子皮中，用右手邊開始慢慢打褶(zhe)，包裹完一(yi)個包子。

4、最后將包好(hao)的包子(zi)放在(zai)蒸籠布上，蒸10-15分鐘即可食(shi)用。

三、小籠包的皮和餃子皮有什么區別

主要(yao)是(shi)(shi)(shi)發(fa)酵和未(wei)發(fa)酵的(de)(de)(de)區別。小籠(long)(long)包(bao)的(de)(de)(de)皮(pi)(pi)和餃子(zi)(zi)皮(pi)(pi)雖然都是(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)面(mian)粉(fen)為原料制作的(de)(de)(de)，但是(shi)(shi)(shi)有一定的(de)(de)(de)區別，使用(yong)(yong)的(de)(de)(de)用(yong)(yong)途(tu)也有所不同，餃子(zi)(zi)皮(pi)(pi)通常還是(shi)(shi)(shi)沒有發(fa)酵的(de)(de)(de)死面(mian)，而(er)小籠(long)(long)包(bao)的(de)(de)(de)皮(pi)(pi)是(shi)(shi)(shi)需(xu)要(yao)經過發(fa)酵的(de)(de)(de)面(mian)，也就是(shi)(shi)(shi)我們常說的(de)(de)(de)發(fa)面(mian)，另外，餃子(zi)(zi)皮(pi)(pi)蒸出(chu)來會稍微(wei)硬一些，還會出(chu)現破裂(lie)、粘連等(deng)情況。