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珍(zhen)(zhen)珠奶(nai)茶的(de)(de)珍(zhen)(zhen)珠是(shi)(shi)用什么做的(de)(de)？珍(zhen)(zhen)珠奶(nai)茶之所以(yi)(yi)叫珍(zhen)(zhen)珠奶(nai)茶，就(jiu)是(shi)(shi)里面(mian)有一類似于珍(zhen)(zhen)珠的(de)(de)東(dong)西，這(zhe)是(shi)(shi)一種以(yi)(yi)淀粉(fen)為主要原料制成的(de)(de)粉(fen)圓(yuan)產品(pin)，其(qi)中木薯淀粉(fen)是(shi)(shi)最(zui)為常用的(de)(de)一種，另外(wai)為了(le)豐富口感，還會加入一些小麥蛋白和食(shi)品(pin)添(tian)加劑。下(xia)面(mian)，小編給(gei)大(da)家整理了(le)相(xiang)關資料，一起來看看了(le)解下(xia)吧，希望對你有幫助。

奶茶中的珍珠是什么

奶茶中珍珠的成分

所謂(wei)的“珍(zhen)珠”主要是(shi)木薯淀粉(fen)，為了(le)使“珍(zhen)珠”彈性十足和更有“嚼頭”，大部分(fen)珍(zhen)珠奶茶還加入小麥蛋白、人工合成高(gao)分(fen)子材料(liao)。

奶茶中珍珠的作用

maigoo小編了(le)解(jie)到(dao)作為當代(dai)奶(nai)茶中可添(tian)加的(de)固體(ti)(ti)成分之一(yi)，多為黑褐色的(de)球(qiu)體(ti)(ti)，即軟糯，又有(you)一(yi)定嚼勁。

珍珠奶茶的珍珠熱量

珍(zhen)(zhen)珠(zhu)本(ben)身的(de)制作原料木薯淀粉(fen)是木薯經過提取和脫水而來的(de)，本(ben)身熱(re)量(liang)就(jiu)已經很(hen)(hen)高了。但為了讓珍(zhen)(zhen)珠(zhu)在很(hen)(hen)甜的(de)奶(nai)茶中仍可以(yi)保持甜味，也有加很(hen)(hen)多香料和葡萄糖，所以(yi)熱(re)量(liang)是非(fei)常高的(de)。

奶茶有哪幾種珍珠

波霸

波霸就是大顆的珍珠，主要原(yuan)料就是木薯淀(dian)粉，比起普通的小(xiao)顆粒(li)珍珠來(lai)說(shuo)，更有(you)嚼勁，顏色比較淺，為淺褐色的半(ban)透(tou)明狀，看(kan)起來(lai)比較透(tou)亮。

普通珍珠

Maigoo小編了解到珍珠一般是由(you)木(mu)薯淀粉和黑糖混合制(zhi)成(cheng)，味道偏甜，為軟糯的(de)口感。且由(you)于使(shi)用黑糖煮制(zhi)，其顏色(se)比(bi)較深，為黑棕色(se)。

寒天

寒(han)天(tian)(tian)是(shi)一種藻類的萃取物，口感(gan)很糯，不過比珍(zhen)珠更有(you)勁道，咀嚼起來更有(you)感(gan)覺。另外寒(han)天(tian)(tian)雖然飽(bao)腹(fu)感(gan)很強(qiang)，但(dan)是(shi)卡(ka)路(lu)里很低，不僅(jin)有(you)降低血壓，還有(you)預(yu)防大腸癌的作用。

西米露

其原材料為西谷椰樹淀粉，含(han)有的營養成分(fen)包括(kuo)碳(tan)水化合物(wu)、蛋白(bai)質和維生素B，具有維持腦細胞正常運行、增(zeng)強人(ren)體免疫(yi)力和滋養肌膚的作用。

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珍珠奶茶的珍珠做法

準備材料：

紅糖、木薯淀粉。

步驟一：

準備一個碗，加入一大勺紅糖，再加入一勺溫熱水將其攪勻，接著再倒入適量的木薯淀粉，用筷子攪拌成棉絮狀，然后用手揉成光滑的面團。

步驟二：

準備一個干凈的盤子，撒些木薯粉在上面，然后把面團揪下來一點，搓成小圓球，放入盤中，把剩下的面團按照這樣的方法搓成小圓球。

步驟三：

鍋里放水，把搓好的小圓球挨個下入鍋中，大火煮熟，煮熟后再撈出放入冷水中浸泡，奶茶煮好后就加入之前煮好的小珍珠即可。

珍珠奶茶中珍珠對人體的影響

MAIGOO小編了解(jie)到珍珠(zhu)(zhu)奶茶里(li)的(de)珍珠(zhu)(zhu)在正常情(qing)況(kuang)下食用，不會(hui)對自身健康(kang)帶來影響，若是(shi)食用過多的(de)話，會(hui)增加腸胃負擔，不利于自身消(xiao)化(hua)與吸收，常伴有腹痛、腹脹等消(xiao)化(hua)不良情(qing)況(kuang)，一(yi)般來說，珍珠(zhu)(zhu)食用量不宜超(chao)過10顆。

“珍珠”的另類吃法

漏奶揀黑鉆珍珠多士

多士上鋪滿巧克力粉、黃油和煉奶，中間夾有芝士。一口下去，多士松軟，黃油、芝士、煉奶的香味在嘴里擴散出來，再加上巧克力粉、煉奶的調味和Q彈珍珠的配合，獨特又美味。
黑糖珍珠流漿蛋糕

蛋糕上鋪了一層厚厚的奶油，奶油微甜，且打發得很細，口感順滑，香味十足。奶油中混合了黑糖醬，甜度適中。一口下去，黑糖味瞬間充滿在口中，齒頰留香，口感層次超級豐富。
珍珠奶茶棉花甜

棉花甜就是綿綿冰，是奶茶味的，奶茶味香濃，綿綿冰入口即化，好像嘗到了云朵的感覺。另外再搭上Q彈溫熱的珍珠一起吃，有種吃珍珠奶茶的感覺，新穎又有趣。
波霸珍珠奶茶舒芙蕾

珍珠量適中，口感偏硬，是黑糖味的，甜度偏低。雖然珍珠偏硬，但是和舒芙蕾的柔軟相互襯托、相互補充，口感顯得很有層次。
黑糖珍珠雪梅娘

雪梅娘從冰柜里拿出，冰冰、糯糯的，有點像吃雀巢雪糍的感覺。奶油微甜，口感柔軟順滑，珍珠Q彈略甜，奶油包裹著珍珠，一口下去，滿口的奶油與珍珠，十分滿足。
黑糖珍珠奶茶格仔餅

格仔餅上有珍珠、焦糖糖漿、奶油和香草味的雪糕。珍珠的量很少，但是卻提升了整個餅的口感。格仔餅外脆內軟，加上香滑的奶油和Q彈的珍珠，再蘸上一點冰冰涼涼的香草味雪糕和香甜的焦糖醬，讓人回味無窮。
臟臟黑糖珍珠泡芙

泡芙外層灑滿巧克力粉，甜中帶苦，甜度適中。泡芙外皮既酥脆又香軟，中間是阿薩姆奶茶味的奶油和許多的珍珠。奶油冰冰涼涼的，其中還夾雜著有嚼勁的珍珠，整個泡芙外脆內軟，奶茶味十足。
奶油珍珠車輪餅

車輪餅的皮薄而且十分香脆，內部是奶油和琥珀珍珠。珍珠和奶油的分量很多，擠滿車輪餅的內部，一口下去，奶油與珍珠會涌出來，很有爆醬的感覺。

珍珠奶茶飲用常識

最佳飲用時間

最好(hao)不要超過24小(xiao)時(shi)。雖然(ran)放在冰箱中(zhong)可以減緩奶(nai)茶的變質時(shi)間，但(dan)是(shi)，奶(nai)茶中(zhong)的主要原料是(shi)茶多(duo)(duo)酚(fen)，即使(shi)在低溫下茶多(duo)(duo)酚(fen)也會(hui)不停的氧化(hua)，超過24小(xiao)時(shi)，奶(nai)茶就氧化(hua)得(de)差(cha)不多(duo)(duo)了，最好(hao)不要飲用。

存放條件及方法

開封珍珠奶茶：

開封的珍珠奶茶需要將其已經開封的部位用保鮮膜密封好，或者是將其放入到別的容器中密封好，然后再放入到冰箱冷藏。

未開封的珍珠奶茶：

若是沒有開封的珍珠奶茶則是比較容易保存的，直接放入冰箱冷藏即可。

注意：

若是熱奶茶的話，則需要將其完全冷卻之后，再放入到冰箱冷藏室保存，熱的珍珠奶茶放入冰箱冷藏更加容易出現變質情況。

飲用禁忌

少晚上喝：

如果要喝珍珠奶茶的話不要選擇在晚上喝，一是因為珍珠奶茶熱量、脂肪含量較高，晚上喝的話更容易長胖。還有一個原因就是奶茶中含有一定的茶多酚物質，晚上喝的話會影響睡眠。

不喝勾兌奶茶：

盡量選擇喝那種用新鮮牛奶和茶泡出來的奶茶，而不要去買那種用奶精粉勾兌而成的奶茶。因為這種勾兌而成的奶茶過多的話會對健康造成影響，且還會更容易導致長胖。

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珍珠奶茶的珍珠是用什么做的 珍珠奶茶的珍珠種類及做法

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