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珍珠(zhu)奶茶(cha)的(de)珍珠(zhu)是(shi)用什(shen)么做(zuo)的(de)？珍珠(zhu)奶茶(cha)之所以(yi)叫珍珠(zhu)奶茶(cha)，就是(shi)里面有一(yi)(yi)(yi)類似于珍珠(zhu)的(de)東(dong)西(xi)，這是(shi)一(yi)(yi)(yi)種以(yi)淀粉(fen)為(wei)主要原料(liao)(liao)制(zhi)成的(de)粉(fen)圓產品(pin)，其中(zhong)木薯(shu)淀粉(fen)是(shi)最為(wei)常用的(de)一(yi)(yi)(yi)種，另外為(wei)了豐富口感(gan)，還(huan)會加入一(yi)(yi)(yi)些小麥蛋白(bai)和(he)食品(pin)添(tian)加劑。下(xia)(xia)面，小編給大家整理了相關資料(liao)(liao)，一(yi)(yi)(yi)起來看看了解下(xia)(xia)吧，希望對你(ni)有幫助。

奶茶中的珍珠是什么

奶茶中珍珠的成分

所(suo)謂的“珍珠(zhu)”主要(yao)是木(mu)薯淀粉，為了(le)使“珍珠(zhu)”彈性十足和更(geng)有“嚼頭(tou)”，大部(bu)分珍珠(zhu)奶茶還(huan)加入小麥蛋白、人(ren)工合成高分子材料。

奶茶中珍珠的作用

maigoo小編了解到作為(wei)當(dang)代奶茶中可(ke)添加的(de)固體(ti)成分之一，多為(wei)黑褐色(se)的(de)球體(ti)，即(ji)軟糯(nuo)，又有一定嚼(jiao)勁(jing)。

珍珠奶茶的珍珠熱量

珍(zhen)珠本(ben)身的(de)制作原(yuan)料木(mu)薯(shu)淀(dian)粉是木(mu)薯(shu)經過提取和脫水而來的(de)，本(ben)身熱量就已經很高(gao)了。但為了讓珍(zhen)珠在很甜的(de)奶茶中仍可以保(bao)持甜味，也有(you)加很多香料和葡萄糖，所以熱量是非(fei)常(chang)高(gao)的(de)。

奶茶有哪幾種珍珠

波霸

波霸就(jiu)(jiu)是大顆(ke)的(de)珍珠，主要原料就(jiu)(jiu)是木薯淀粉，比(bi)起普通的(de)小顆(ke)粒(li)珍珠來說，更有嚼勁，顏色比(bi)較(jiao)淺，為(wei)淺褐色的(de)半透(tou)明狀，看起來比(bi)較(jiao)透(tou)亮。

普通珍珠

Maigoo小編了解到(dao)珍珠(zhu)一般是由木薯淀粉和黑(hei)糖混合(he)制成，味道偏甜，為(wei)軟糯的口感。且由于使用黑(hei)糖煮制，其顏色(se)比較深(shen)，為(wei)黑(hei)棕色(se)。

寒天

寒天(tian)是(shi)一種(zhong)藻類的(de)萃取(qu)物，口(kou)感很糯，不過比(bi)珍珠(zhu)更有(you)(you)勁(jing)道，咀嚼起來更有(you)(you)感覺。另外寒天(tian)雖然(ran)飽腹感很強，但是(shi)卡路里很低，不僅(jin)有(you)(you)降低血壓，還有(you)(you)預(yu)防大腸癌的(de)作用。

西米露

其原(yuan)材料為西谷椰樹淀粉，含有的(de)營(ying)養(yang)成分包括(kuo)碳水(shui)化合物、蛋(dan)白質(zhi)和維(wei)生(sheng)素B，具有維(wei)持腦細胞正常運行、增強人體免疫力和滋養(yang)肌膚的(de)作用。

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珍珠奶茶的珍珠做法

準備材料：

紅糖、木薯淀粉。

步驟一：

準備一個碗，加入一大勺紅糖，再加入一勺溫熱水將其攪勻，接著再倒入適量的木薯淀粉，用筷子攪拌成棉絮狀，然后用手揉成光滑的面團。

步驟二：

準備一個干凈的盤子，撒些木薯粉在上面，然后把面團揪下來一點，搓成小圓球，放入盤中，把剩下的面團按照這樣的方法搓成小圓球。

步驟三：

鍋里放水，把搓好的小圓球挨個下入鍋中，大火煮熟，煮熟后再撈出放入冷水中浸泡，奶茶煮好后就加入之前煮好的小珍珠即可。

珍珠奶茶中珍珠對人體的影響

MAIGOO小編了(le)解到珍珠(zhu)奶茶(cha)里的(de)(de)珍珠(zhu)在正常情況下食用(yong)，不(bu)會(hui)對自(zi)身健康帶(dai)來(lai)(lai)影(ying)響，若(ruo)是食用(yong)過多的(de)(de)話，會(hui)增(zeng)加(jia)腸(chang)胃負擔，不(bu)利于自(zi)身消(xiao)化(hua)與(yu)吸收(shou)，常伴有腹痛、腹脹(zhang)等消(xiao)化(hua)不(bu)良情況，一般來(lai)(lai)說(shuo)，珍珠(zhu)食用(yong)量不(bu)宜超(chao)過10顆。

“珍珠”的另類吃法

漏奶揀黑鉆珍珠多士

多士上鋪滿巧克力粉、黃油和煉奶，中間夾有芝士。一口下去，多士松軟，黃油、芝士、煉奶的香味在嘴里擴散出來，再加上巧克力粉、煉奶的調味和Q彈珍珠的配合，獨特又美味。
黑糖珍珠流漿蛋糕

蛋糕上鋪了一層厚厚的奶油，奶油微甜，且打發得很細，口感順滑，香味十足。奶油中混合了黑糖醬，甜度適中。一口下去，黑糖味瞬間充滿在口中，齒頰留香，口感層次超級豐富。
珍珠奶茶棉花甜

棉花甜就是綿綿冰，是奶茶味的，奶茶味香濃，綿綿冰入口即化，好像嘗到了云朵的感覺。另外再搭上Q彈溫熱的珍珠一起吃，有種吃珍珠奶茶的感覺，新穎又有趣。
波霸珍珠奶茶舒芙蕾

珍珠量適中，口感偏硬，是黑糖味的，甜度偏低。雖然珍珠偏硬，但是和舒芙蕾的柔軟相互襯托、相互補充，口感顯得很有層次。
黑糖珍珠雪梅娘

雪梅娘從冰柜里拿出，冰冰、糯糯的，有點像吃雀巢雪糍的感覺。奶油微甜，口感柔軟順滑，珍珠Q彈略甜，奶油包裹著珍珠，一口下去，滿口的奶油與珍珠，十分滿足。
黑糖珍珠奶茶格仔餅

格仔餅上有珍珠、焦糖糖漿、奶油和香草味的雪糕。珍珠的量很少，但是卻提升了整個餅的口感。格仔餅外脆內軟，加上香滑的奶油和Q彈的珍珠，再蘸上一點冰冰涼涼的香草味雪糕和香甜的焦糖醬，讓人回味無窮。
臟臟黑糖珍珠泡芙

泡芙外層灑滿巧克力粉，甜中帶苦，甜度適中。泡芙外皮既酥脆又香軟，中間是阿薩姆奶茶味的奶油和許多的珍珠。奶油冰冰涼涼的，其中還夾雜著有嚼勁的珍珠，整個泡芙外脆內軟，奶茶味十足。
奶油珍珠車輪餅

車輪餅的皮薄而且十分香脆，內部是奶油和琥珀珍珠。珍珠和奶油的分量很多，擠滿車輪餅的內部，一口下去，奶油與珍珠會涌出來，很有爆醬的感覺。

珍珠奶茶飲用常識

最佳飲用時間

最(zui)好不(bu)要超過24小時(shi)(shi)(shi)。雖然(ran)放在冰箱中可以減緩奶茶(cha)(cha)的(de)變質時(shi)(shi)(shi)間，但是(shi)，奶茶(cha)(cha)中的(de)主(zhu)要原料是(shi)茶(cha)(cha)多酚(fen)，即使在低溫下茶(cha)(cha)多酚(fen)也會不(bu)停的(de)氧(yang)化，超過24小時(shi)(shi)(shi)，奶茶(cha)(cha)就氧(yang)化得差不(bu)多了(le)，最(zui)好不(bu)要飲用。

存放條件及方法

開封珍珠奶茶：

開封的珍珠奶茶需要將其已經開封的部位用保鮮膜密封好，或者是將其放入到別的容器中密封好，然后再放入到冰箱冷藏。

未開封的珍珠奶茶：

若是沒有開封的珍珠奶茶則是比較容易保存的，直接放入冰箱冷藏即可。

注意：

若是熱奶茶的話，則需要將其完全冷卻之后，再放入到冰箱冷藏室保存，熱的珍珠奶茶放入冰箱冷藏更加容易出現變質情況。

飲用禁忌

少晚上喝：

如果要喝珍珠奶茶的話不要選擇在晚上喝，一是因為珍珠奶茶熱量、脂肪含量較高，晚上喝的話更容易長胖。還有一個原因就是奶茶中含有一定的茶多酚物質，晚上喝的話會影響睡眠。

不喝勾兌奶茶：

盡量選擇喝那種用新鮮牛奶和茶泡出來的奶茶，而不要去買那種用奶精粉勾兌而成的奶茶。因為這種勾兌而成的奶茶過多的話會對健康造成影響，且還會更容易導致長胖。

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珍珠奶茶的珍珠是用什么做的 珍珠奶茶的珍珠種類及做法

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