一、食品加工機械的定義是什么

食(shi)(shi)品(pin)加工機(ji)械是指把食(shi)(shi)品(pin)原料加工成食(shi)(shi)品(pin)（或半(ban)成品(pin)）過程(cheng)中(zhong)所應用的(de)機(ji)械設備和(he)裝置。

食品加(jia)工機(ji)械(xie)包括篩選與(yu)清洗機(ji)械(xie)、粉碎與(yu)切割機(ji)械(xie)、攪拌均勻與(yu)均質機(ji)械(xie)、成型(xing)機(ji)械(xie)、分離(li)機(ji)械(xie)、蒸發與(yu)濃縮機(ji)械(xie)、干燥機(ji)械(xie)、烘烤(kao)機(ji)械(xie)、冷凍機(ji)械(xie)、擠壓膨化機(ji)械(xie)、輸送機(ji)械(xie)等。

二、食品加工機械行業前景如何

我(wo)國(guo)食品機(ji)械的(de)發展任重(zhong)而道遠、空間(jian)廣闊，究其主要原因(yin)是我(wo)國(guo)人(ren)民消費(fei)的(de)食品大多是來(lai)自農業的(de)未(wei)加工(gong)(gong)食品，每年因(yin)缺乏(fa)必要的(de)食品加工(gong)(gong)機(ji)械使食品資源(yuan)不能直接加工(gong)(gong)、貯藏、保鮮而造成的(de)損(sun)失高(gao)(gao)達幾十(shi)億元，未(wei)能深加工(gong)(gong)綜(zong)合利用(yong)而造成的(de)資源(yuan)浪費(fei)損(sun)失更(geng)高(gao)(gao)，因(yin)此我(wo)國(guo)食品機(ji)械具有廣闊的(de)市場前景(jing)，發展前途。

我國(guo)食(shi)(shi)品(pin)(pin)機(ji)械(xie)制(zhi)(zhi)造(zao)業(ye)的(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)，能跟上國(guo)際(ji)先(xian)(xian)進水平的(de)(de)不少(shao)(shao)，但真正(zheng)具有自主知(zhi)(zhi)識產(chan)權、具有技術(shu)創新(xin)的(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)卻是(shi)(shi)甚(shen)少(shao)(shao)。這(zhe)里所(suo)說的(de)(de)“跟”字，是(shi)(shi)“跟進”甚(shen)至是(shi)(shi)仿(fang)制(zhi)(zhi)，而創新(xin)極少(shao)(shao)。所(suo)以，我國(guo)食(shi)(shi)品(pin)(pin)機(ji)械(xie)制(zhi)(zhi)造(zao)企業(ye)要(yao)從創新(xin)的(de)(de)角度，從自主知(zhi)(zhi)識產(chan)權的(de)(de)高(gao)度來開發新(xin)產(chan)品(pin)(pin)，開發出具有國(guo)際(ji)一流水平的(de)(de)先(xian)(xian)進設備，這(zhe)樣，才(cai)能真正(zheng)實現國(guo)產(chan)食(shi)(shi)品(pin)(pin)機(ji)械(xie)制(zhi)(zhi)造(zao)業(ye)的(de)(de)提檔升(sheng)級。

中國的食品機械制造(zao)業呈上升趨(qu)勢(shi)，食品安全日(ri)益嚴峻，設(she)備更新換代成為(wei)一個大的趨(qu)勢(shi)，正因為(wei)如此，中國食品機械制造(zao)業在今后相當長(chang)的一段(duan)時間內(nei)會保持增長(chang)，而且自動(dong)化(hua)程度越來越高，同樣(yang)帶(dai)動(dong)自動(dong)化(hua)原(yuan)件的飛速(su)發展。