一、食品加工機械的定義是什么

食(shi)品(pin)(pin)加(jia)工(gong)機(ji)械是指把食(shi)品(pin)(pin)原料加(jia)工(gong)成食(shi)品(pin)(pin)（或(huo)半(ban)成品(pin)(pin)）過程(cheng)中所應用的機(ji)械設備(bei)和裝置。

食品加工機(ji)(ji)械包括(kuo)篩選(xuan)與(yu)(yu)(yu)清洗機(ji)(ji)械、粉碎與(yu)(yu)(yu)切(qie)割機(ji)(ji)械、攪拌均勻與(yu)(yu)(yu)均質機(ji)(ji)械、成(cheng)型(xing)機(ji)(ji)械、分(fen)離(li)機(ji)(ji)械、蒸發(fa)與(yu)(yu)(yu)濃縮機(ji)(ji)械、干(gan)燥(zao)機(ji)(ji)械、烘烤機(ji)(ji)械、冷(leng)凍機(ji)(ji)械、擠壓(ya)膨化機(ji)(ji)械、輸送機(ji)(ji)械等。

二、食品加工機械行業前景如何

我國食(shi)品機(ji)械的(de)(de)發(fa)展任重(zhong)而道(dao)遠(yuan)、空間廣闊，究其(qi)主要原因(yin)是我國人民消費的(de)(de)食(shi)品大(da)多是來自農(nong)業的(de)(de)未加工(gong)食(shi)品，每年因(yin)缺乏必要的(de)(de)食(shi)品加工(gong)機(ji)械使食(shi)品資源(yuan)不能直(zhi)接(jie)加工(gong)、貯(zhu)藏、保鮮而造(zao)成(cheng)的(de)(de)損(sun)失高達(da)幾十億元，未能深加工(gong)綜合利用(yong)而造(zao)成(cheng)的(de)(de)資源(yuan)浪費損(sun)失更(geng)高，因(yin)此(ci)我國食(shi)品機(ji)械具有廣闊的(de)(de)市場(chang)前(qian)景，發(fa)展前(qian)途。

我(wo)國食品(pin)(pin)機械(xie)制(zhi)造(zao)(zao)業(ye)的(de)產品(pin)(pin)，能跟上國際先進(jin)水平的(de)不(bu)少(shao)，但真正(zheng)具(ju)有(you)自(zi)主知識(shi)產權(quan)、具(ju)有(you)技(ji)術創(chuang)新(xin)的(de)產品(pin)(pin)卻(que)是甚少(shao)。這(zhe)(zhe)里所(suo)說的(de)“跟”字，是“跟進(jin)”甚至是仿(fang)制(zhi)，而(er)創(chuang)新(xin)極(ji)少(shao)。所(suo)以，我(wo)國食品(pin)(pin)機械(xie)制(zhi)造(zao)(zao)企業(ye)要從創(chuang)新(xin)的(de)角度，從自(zi)主知識(shi)產權(quan)的(de)高度來開發(fa)新(xin)產品(pin)(pin)，開發(fa)出具(ju)有(you)國際一流(liu)水平的(de)先進(jin)設備，這(zhe)(zhe)樣，才能真正(zheng)實現(xian)國產食品(pin)(pin)機械(xie)制(zhi)造(zao)(zao)業(ye)的(de)提檔升(sheng)級。

中(zhong)國的食(shi)品(pin)機械(xie)制造業呈上升趨勢(shi)，食(shi)品(pin)安全日益嚴(yan)峻(jun)，設(she)備更新換代成為一個大的趨勢(shi)，正因為如此，中(zhong)國食(shi)品(pin)機械(xie)制造業在今后相當(dang)長的一段時(shi)間內會(hui)保持增長，而且(qie)自動化(hua)程(cheng)度越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)高(gao)，同樣帶動自動化(hua)原件的飛速發(fa)展。