一、食品加工機器壞了怎么辦

設備如果(guo)比較大的(de)話，肯定是需要(yao)請專門(men)的(de)人員到店維修的(de)，你(ni)可以(yi)去找專門(men)的(de)維修工到店維修，一(yi)般上(shang)門(men)費起碼要(yao)200塊(kuai)錢左(zuo)右吧，當然了，如果(guo)你(ni)買的(de)是靠譜(pu)的(de)大品牌(pai)，那么他們會對你(ni)負責(ze)的(de)，會給你(ni)機器進行一(yi)個上(shang)門(men)檢修，也會給你(ni)進行上(shang)門(men)維護(hu)。

二、食品加工機器的故障排除方法有哪些

食(shi)品機械有各種類(lei)型，其工作條件又(you)各不(bu)(bu)相同(tong)，故(gu)對(dui)不(bu)(bu)同(tong)機械設備的故(gu)障往往需要采用(yong)不(bu)(bu)同(tong)方(fang)法(fa)(fa)來診(zhen)斷(duan)。對(dui)機械設備進行故(gu)障診(zhen)斷(duan)的方(fang)法(fa)(fa)可以按如下幾種方(fang)式進行分類(lei)。

1、按診斷的目的和要求分類

（1）功能診(zhen)斷(duan)和運行(xing)診(zhen)斷(duan)

功能診(zhen)斷(duan)(duan)是(shi)對(dui)(dui)新安裝或剛維修過(guo)的機(ji)械系統(tong)診(zhen)斷(duan)(duan)其(qi)功能是(shi)否正常(chang)，也就是(shi)投入運(yun)行前的診(zhen)斷(duan)(duan)。而運(yun)行診(zhen)斷(duan)(duan)是(shi)針(zhen)對(dui)(dui)正常(chang)工作的機(ji)械系統(tong)，需要監(jian)視其(qi)故障的發生和(he)發展。

（2）定期診斷和連續監(jian)控

定期診斷(duan)是(shi)每隔(ge)一定時間(jian)，例如1個月(yue)或數個月(yue)對工作狀態(tai)下的(de)(de)機械系(xi)統進(jin)行(xing)常規檢查。連續監控(kong)則是(shi)采(cai)用儀表和計算機信息處(chu)理系(xi)統對機械系(xi)統運(yun)行(xing)狀態(tai)進(jin)行(xing)不問(wen)斷(duan)的(de)(de)監視或控(kong)制。兩種診斷(duan)方式的(de)(de)采(cai)用，取決于設(she)備的(de)(de)關(guan)鍵程度(du)(du)、設(she)備事(shi)故(gu)影響的(de)(de)嚴重程度(du)(du)、運(yun)行(xing)過程中性(xing)能(neng)下降(jiang)的(de)(de)快慢，以及(ji)設(she)備故(gu)障發生和發展的(de)(de)可(ke)預測性(xing)。

（3）直接診斷(duan)和間接診斷(duan)

直接診斷(duan)(duan)是直接確定關鍵(jian)部件的(de)狀態，如主軸承間隙、齒(chi)輪齒(chi)面磨損以及在腐蝕環境下管道的(de)壁(bi)厚等(deng)。如果(guo)受到機械(xie)結構和工作(zuo)條件的(de)限(xian)制而無(wu)法實現(xian)直接診斷(duan)(duan)時，就必須采用間接診斷(duan)(duan)。

所(suo)謂間接診(zhen)斷是(shi)通過二(er)次診(zhen)斷信(xin)息來(lai)間接判(pan)斷機械系統關鍵零(ling)部(bu)件的狀態變化。多數二(er)次診(zhen)斷信(xin)息屬于綜合(he)信(xin)息，例(li)如用潤滑(hua)油溫升來(lai)反(fan)映主軸承的運行狀態，通過測箱體(ti)的振動來(lai)判(pan)斷齒(chi)輪箱中齒(chi)輪是(shi)否正常等。二(er)次診(zhen)斷中出現誤診(zhen)和(he)漏檢(jian)兩種情(qing)況的可能性都會增大(da)。

（4）常(chang)規工況下(xia)診斷和(he)特(te)殊工況下(xia)診斷

常(chang)規(gui)工(gong)況診(zhen)斷(duan)是在(zai)機械(xie)的(de)(de)正常(chang)運(yun)行條(tiao)件(jian)(jian)下(xia)進行的(de)(de)一種(zhong)故障診(zhen)斷(duan)方(fang)式。而對(dui)某些(xie)機械(xie)，需(xu)為其創(chuang)造(zao)特(te)殊的(de)(de)工(gong)作(zuo)條(tiao)件(jian)(jian)才能對(dui)其進行診(zhen)斷(duan)，例(li)如(ru)動力(li)機組的(de)(de)起動和停車過(guo)程，需(xu)要跨過(guo)轉(zhuan)子(zi)扭(niu)轉(zhuan)、彎曲的(de)(de)幾個臨界轉(zhuan)速。利用起動和停車過(guo)程的(de)(de)振動信號(hao)作(zuo)出(chu)的(de)(de)瀑布(bu)圖，常(chang)包含著許(xu)多在(zai)常(chang)規(gui)診(zhen)斷(duan)中得不(bu)到的(de)(de)診(zhen)斷(duan)信息(xi)。這種(zhong)診(zhen)斷(duan)即為特(te)殊工(gong)況診(zhen)斷(duan)。

（5）在線診斷(duan)與離線診斷(duan)

在(zai)線(xian)診斷(duan)是指對于大型、重要的設備(bei)，為了保證其(qi)安(an)全、可(ke)靠(kao)運行需要對所監(jian)測(ce)的信號自動、連(lian)續、定時的進(jin)行采(cai)集與分(fen)(fen)析(xi)，對出(chu)(chu)現(xian)(xian)的故障(zhang)及時作(zuo)出(chu)(chu)診斷(duan)。離線(xian)診斷(duan)是通過(guo)磁(ci)帶記錄儀或數據采(cai)集器將現(xian)(xian)場(chang)的信號記錄并(bing)儲存起來，然后在(zai)實(shi)驗(yan)室進(jin)行回放分(fen)(fen)析(xi)，對于一(yi)般中小型設備(bei)往往采(cai)用離線(xian)診斷(duan)方式(shi)。

2、按診斷對象分類

（1）旋轉機(ji)(ji)械診斷技術：如風機(ji)(ji)、泵(beng)、離心(xin)機(ji)(ji)、攪拌及旋轉混合機(ji)(ji)等。

（2）往復機械診斷技術：包括往復式壓縮(suo)機、泵等。

（3）工程結(jie)構診斷(duan)技術：如金屬結(jie)構、框架、容器等。

（4）通信(xin)系統診斷技(ji)術：如雷達(da)、電子工程等。

（5）工藝流(liu)程診(zhen)斷技(ji)術：主要是生產流(liu)程、輸(shu)送(song)裝置(zhi)及成(cheng)形壓延等設備。