一、食品機械與設備的作用是什么

隨著科技的不斷完善，食品包裝機械設備各方面的性能也更加完善，自動化程度高，高性價比，同時為產品帶來高檔次的視覺感，食品機械與設備為食品行業帶來更大的發展前景，那么具體的食品機械與設備的作用是什么呢？

1、食(shi)品機械(xie)與設備的(de)應用(yong)可大大提高勞動生產率。

2、在作業中(zhong)能有效為產品保(bao)證質量，并可(ke)靠地保(bao)證產品衛生(sheng)。

3、不僅速(su)度快，效率高，同時能實現(xian)(xian)手工無法實現(xian)(xian)的操(cao)作。

4、可降低勞動(dong)強(qiang)度，改(gai)善勞動(dong)條件。

5、使用食品機(ji)械與設(she)備可降低(di)包裝成本，節省(sheng)貯運(yun)費用。

6、市場對食品(pin)機(ji)械與設備的(de)使用可促進相關工業的(de)發展(zhan)。

二、食品機械與設備的特點有哪些

1、品種多樣性

一般食品機械(xie)設備(bei)門類眾(zhong)多、品種較雜(za)。并(bing)且生產(chan)批量較小。許多設備(bei)屬于(yu)單機設備(bei)。

2、機型可移動性

總的(de)來看，食(shi)品機械(xie)設備的(de)外(wai)形尺寸(cun)均(jun)較小，重量較輕，可方(fang)便(bian)的(de)進行移動改換(huan)。例如，一般食(shi)品機械(xie)設備均(jun)不需要固定基(ji)礎。

3、防水防腐性

多數設(she)(she)備或設(she)(she)備主要工(gong)作面的材料具有抗水(shui)、酸、堿等(deng)腐蝕的性能，一般采用不銹(xiu)鋼制(zhi)作。

4、多功能性

食(shi)品機(ji)(ji)械設備(bei)具(ju)(ju)有一定程度(du)的通用(yong)性，即(ji)可用(yong)來加工不同的物料(liao)。此外，還具(ju)(ju)有調節容易、調整模具(ju)(ju)方便(bian)和一機(ji)(ji)多用(yong)的特點(dian)。

5、衛生要求高

為了保證食品衛生安全，食品加工設備中(zhong)直接與物(wu)料接觸的(de)部分，均(jun)采用無毒、耐腐(fu)蝕(shi)材料制造，并(bing)且為了方(fang)便清洗和消(xiao)毒，與食品接觸的(de)表面均(jun)需(xu)要進(jin)行拋光(guang)處理。此(ci)外，傳動(dong)系統與工作(zuo)區域有嚴格密封措施，以防潤滑油泄漏進(jin)入所加(jia)工的(de)食品物(wu)料中(zhong)。

6、自動化程度高低不一

目前，食品加(jia)工機械設(she)備(bei)單機自動(dong)(dong)化程(cheng)度總體上并不(bu)很高。但也有一些自動(dong)(dong)化程(cheng)度較高的設(she)備(bei)，例如，無菌包裝機、自動(dong)(dong)洗瓶機及大型殺菌設(she)備(bei)等。