一、面食機械怎么使用

面食是指主要以面粉制成的食物。世界各地均有不同種類的面食。西餐有面包、各種烤餅等。中國的面食小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多，主要有面條、饅頭、花卷、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、涼皮、餛飩、麻花等。因此面食機械的種類也比較多，那么在面食機械怎么使用這個問題上，本文將以面條機為例，簡單進行介紹。

1、準備：開(kai)機(ji)軋制面(mian)條前，先將(jiang)面(mian)條機(ji)（特別是與(yu)食(shi)物接觸的部位(wei)）清理(li)干凈，插上面(mian)頭(tou)，接好地線。

2、和面：將面、水(shui)以10：3的比例和成(cheng)絮(xu)狀（水(shui)中可(ke)放(fang)適量鹽，若做雞蛋面可(ke)不加水(shui)或少許水(shui)）。

3、軋面：先拆下切面(mian)刀，調節壓面(mian)輥(gun)兩(liang)端的(de)調節螺(luo)栓，將兩(liang)面(mian)輥(gun)間(jian)隙(xi)調節至(zhi)2.5-3mm。將插頭(tou)插入(ru)220V電源(yuan)插座內(nei)，按下開關，壓面(mian)機(ji)啟動并運行正常后，將和好的(de)面(mian)放入(ru)面(mian)斗并引入(ru)兩(liang)輥(gun)間(jian)，反復壓制3-5次。

4、切面：裝上切(qie)面(mian)(mian)刀。將(jiang)壓好的面(mian)(mian)皮表面(mian)(mian)上撒上少許干(gan)面(mian)(mian)粉(fen)，并放入(ru)面(mian)(mian)輥中間，即(ji)可切(qie)成面(mian)(mian)條。

二、面食機械使用注意事項有哪些

1、使用前應(ying)進行空運轉，確認無異(yi)常后方可正常工作。

2、開機前(qian)應(ying)檢查軋輥及面條刀(dao)上有無雜物，清(qing)(qing)理完畢后(hou)方可開機。擦(ca)拭機器時(shi)必須切斷電源，每次使用完畢后(hou)應(ying)及時(shi)清(qing)(qing)理積面，不可用銳利物品刮軋輥及面條刀(dao)。

3、入面(mian)時極易將(jiang)手帶入軋(ya)輥內，操作時手與軋(ya)輥應(ying)保(bao)持適當(dang)距離。運轉(zhuan)時不可用(yong)木(mu)棒等工(gong)具(ju)協助入面(mian)，否則(ze)極易導致人身傷害和機器損壞(huai)。

4、機器長時間停用時，應在兩軋(ya)輥及面條刀(dao)表面涂抹適(shi)量食(shi)用油(you)防銹。