一、面食機械怎么使用

面食是指主要以面粉制成的食物。世界各地均有不同種類的面食。西餐有面包、各種烤餅等。中國的面食小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多，主要有面條、饅頭、花卷、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、涼皮、餛飩、麻花等。因此面食機械的種類也比較多，那么在面食機械怎么使用這個問題上，本文將以面條機為例，簡(jian)單(dan)進行介紹。

1、準備：開機(ji)軋制(zhi)面(mian)條(tiao)前，先將(jiang)面(mian)條(tiao)機(ji)（特別是與食物接觸的部位）清理干凈，插(cha)上面(mian)頭，接好(hao)地線(xian)。

2、和面：將面、水(shui)以(yi)10：3的比例和成絮狀（水(shui)中(zhong)可(ke)放適量鹽，若做雞蛋面可(ke)不加水(shui)或少許水(shui)）。

3、軋面：先(xian)拆下切面(mian)刀，調節壓面(mian)輥兩端的(de)調節螺栓，將兩面(mian)輥間(jian)隙(xi)調節至2.5-3mm。將插(cha)(cha)頭插(cha)(cha)入(ru)220V電源插(cha)(cha)座(zuo)內，按下開(kai)關，壓面(mian)機(ji)啟動并運行正(zheng)常后，將和好的(de)面(mian)放入(ru)面(mian)斗并引入(ru)兩輥間(jian)，反復壓制3-5次。

4、切面：裝上切面(mian)刀。將(jiang)壓好的面(mian)皮表面(mian)上撒上少許干面(mian)粉(fen)，并(bing)放入面(mian)輥中間(jian)，即可(ke)切成面(mian)條。

二、面食機械使用注意事項有哪些

1、使用(yong)前應進(jin)行空運轉，確認無異常(chang)后(hou)方可正常(chang)工(gong)作(zuo)。

2、開機前應檢查軋輥(gun)及面條刀上有無(wu)雜(za)物(wu)(wu)，清理完(wan)畢后方可開機。擦拭機器(qi)時(shi)必須切斷(duan)電源(yuan)，每次使(shi)用(yong)完(wan)畢后應及時(shi)清理積面，不(bu)可用(yong)銳利物(wu)(wu)品刮(gua)軋輥(gun)及面條刀。

3、入面(mian)時極易(yi)將(jiang)手帶(dai)入軋輥內，操(cao)作時手與(yu)軋輥應保持(chi)適當距離。運轉(zhuan)時不可用木棒(bang)等工具協助(zhu)入面(mian)，否(fou)則極易(yi)導致人身傷害和機器損壞。

4、機器長(chang)時間停用(yong)時，應(ying)在(zai)兩軋(ya)輥及面(mian)條刀表面(mian)涂抹適量食用(yong)油防(fang)銹。