琺瑯(lang)高(gao)壓(ya)鍋(guo)(guo)是一種由鑄鐵或(huo)鋼制(zhi)成的高(gao)壓(ya)鍋(guo)(guo)，表面涂有一層(ceng)琺瑯(lang)釉，具(ju)有顏值(zhi)高(gao)、耐高(gao)溫(wen)、不粘、易(yi)清洗(xi)等特點，被(bei)譽為“鍋(guo)(guo)中(zhong)之王”，在歐洲和美國等地非(fei)常流行，也越(yue)來越(yue)受到國內消(xiao)費者的青(qing)睞。

琺瑯(lang)鍋材(cai)質主要(yao)是金、銀、銅(tong)等金屬(shu)制(zhi)胎，外層的琺瑯(lang)材(cai)質為一(yi)種(zhong)硅酸鹽類(lei)物質，以(yi)石英、長(chang)石、硼砂與氧化物為基本構(gou)成，經過燒制(zhi)可(ke)以(yi)形成不同顏(yan)色，裝飾與金屬(shu)器物的表面。

1、優點

（1）導熱快且受熱均勻。

（2）顏值超高。

（3）密(mi)封性好保(bao)溫性佳。

2、缺點

琺瑯(lang)高(gao)壓鍋比普通的鍋要重，鍋蓋蓋上之(zhi)后會(hui)非常緊，聽(ting)不(bu)到鍋里的一點動靜，即使是(shi)在煮菜也是(shi)如此，所(suo)以(yi)對于火候(hou)的判斷也不(bu)是(shi)很方(fang)便。

和琺瑯高壓(ya)鍋一樣，不(bu)銹鋼高壓(ya)鍋也有自己的(de)優(you)缺(que)點：

1、優點：耐熱(re)，美觀，不易和酸、堿、鹽發生反應，使(shi)用(yong)壽命比較長，如果(guo)一天使(shi)用(yong)一小時的話，使(shi)用(yong)年限(xian)是10年左右(you)，適合搭配電磁(ci)爐共同使(shi)用(yong)。

2、缺點：價(jia)(jia)格昂貴，冷(leng)卻(que)時(shi)(shi)不可以用(yong)冷(leng)水快速冷(leng)卻(que)，不合(he)適用(yong)于煎(jian)熬中(zhong)藥等方式，在煤氣(qi)爐(lu)(lu)、電爐(lu)(lu)上(shang)使(shi)用(yong)時(shi)(shi)容(rong)易變(bian)色(se)，使(shi)用(yong)到達期限時(shi)(shi)容(rong)易發生爆(bao)炸。不合(he)格的(de)(de)(de)(de)不銹鋼鍋中(zhong)的(de)(de)(de)(de)元素鉻(ge)超標。三價(jia)(jia)鉻(ge)是對人(ren)體(ti)有益(yi)的(de)(de)(de)(de)元素，而(er)六價(jia)(jia)鉻(ge)則被列(lie)為對人(ren)體(ti)有危害的(de)(de)(de)(de)化學(xue)物(wu)質之一，是國際公認的(de)(de)(de)(de)致癌金屬物(wu)之一。

兩者各有優缺點，買 購網小編提醒，選購時根據自己的需求選擇即可哦。詳細>>

相信很多人選擇琺瑯鍋時，都是第一眼就被它的顏值所吸引，光潔的琺瑯釉搭配各種顏色和圖案，看起來非常優雅，具有很高的裝飾性和藝術性，在廚房中也是一道亮麗的風景線。但其實我們可不能光看顏值，畢竟是高壓鍋，在選購上還是要多加注意，如注意鍋蓋、鍋身、密封度、尺寸等相關問題。詳細>>

目前市面中的琺瑯高壓鍋，一個的價格在100-1000元左右，其中6/700元價格區間的比較多，品牌、材質、做工等的不同，都能造成價格上的一個差異。

琺(fa)瑯高壓鍋由(you)于表面涂(tu)有一層無(wu)(wu)毒(du)無(wu)(wu)害的琺(fa)瑯釉，不會與食(shi)物發生化(hua)學反應或釋放有害物質，因此(ci)對人體(ti)健康沒(mei)有負面影(ying)響(xiang)。

1、放(fang)置(zhi)在表面(mian)平穩(wen)及安全的地方(fang)，以(yi)(yi)免(mian)鍋具跌落，以(yi)(yi)及受到硬物撞擊(ji)。

2、不(bu)要超量(liang)盛放食(shi)物，這點(dian)很多人都會忽略，請仔細閱(yue)讀高(gao)(gao)壓鍋的(de)(de)說明書和鍋內的(de)(de)刻度表，不(bu)同類型、品牌的(de)(de)高(gao)(gao)壓鍋能(neng)容納食(shi)物最大(da)容量(liang)都是有規定的(de)(de)，絕不(bu)要超量(liang)。買_購(gou)網小編(bian)提醒(xing)，在(zai)使用琺瑯高(gao)(gao)壓鍋的(de)(de)時候一定要注(zhu)意安全(quan)哦！

琺瑯高(gao)壓(ya)鍋(guo)(guo)，充分(fen)結合(he)了高(gao)壓(ya)鍋(guo)(guo)和琺瑯鍋(guo)(guo)的優缺點，燉(dun)菜(cai)尤其合(he)適，常見的燉(dun)菜(cai)基本(ben)都能搞(gao)定。

1、小雞燉蘑菇

東(dong)北菜(cai)中的(de)經典(dian)“小雞燉蘑菇”，絕(jue)對是東(dong)北人過冬(dong)不能少的(de)一道(dao)菜(cai)肴，鮮嫩的(de)雞肉燉到酥香軟爛，蘑菇的(de)香氣也(ye)與雞肉完美融合，再放(fang)上一把滑溜筋道(dao)的(de)粉條，秋(qiu)冬(dong)天燉上這么一碗，根本不需要(yao)再多(duo)費心思和時間做其他菜(cai)肴，就能吃的(de)熱乎舒(shu)坦(tan)。

2、五花肉燉干豆角

夏秋收獲后的豆角，吃不完的就會曬干儲存，這干豆角放到秋末和冬天里做燉菜是最合適的。干豆角搭配上油滋滋的五花肉，再多配些豆腐串、菌類、雞蛋等燉成一鍋，看起來“雜亂”，但味道肯定是一等一的好，各種香氣匯聚，彼此融合、滲透，吃起來有滋有味。

3、白菜燉豆腐

俗話說(shuo)“白菜(cai)豆(dou)腐(fu)保平安”，這兩樣食材看似普通廉價，可營養價值和(he)美(mei)味(wei)值絲(si)毫(hao)不輸其他食材。將白菜(cai)和(he)豆(dou)腐(fu)放在一(yi)起，更是天(tian)生絕(jue)配，只需要簡(jian)單一(yi)燉(dun)，就(jiu)是秋冬最好的下飯(fan)菜(cai)，吃(chi)起來(lai)清爽可口(kou)，豆(dou)香(xiang)宜人，比吃(chi)肉(rou)還香(xiang)，而且(qie)吃(chi)完暖(nuan)(nuan)暖(nuan)(nuan)和(he)和(he)。

4、土豆燉牛肉

寒冷的(de)天氣，牛羊肉(rou)是為(wei)身體補充熱量的(de)最佳肉(rou)類，但許(xu)多人(ren)吃羊肉(rou)容易上(shang)火(huo)，牛肉(rou)相較溫和一些更適合多加(jia)食用(yong)。牛肉(rou)的(de)肉(rou)質緊實，用(yong)燉(dun)的(de)方法烹飪，入口(kou)更細(xi)嫩，配上(shang)一個圓(yuan)滾滾的(de)土豆(dou)，燉(dun)好后牛肉(rou)鮮香軟(ruan)嫩，土豆(dou)香糯可口(kou)，一家(jia)老小都適合吃。

清(qing)洗(xi)琺(fa)瑯(lang)高壓鍋(guo)(guo)需待鍋(guo)(guo)自然冷卻(que)后，在鍋(guo)(guo)體略帶(dai)余(yu)溫時清(qing)洗(xi)為佳，這樣比較容易清(qing)洗(xi)干凈，如果遇到頑固污漬時可先(xian)浸泡，然后使用(yong)竹(zhu)刷、絲瓜布、海綿等(deng)柔軟工具清(qing)洗(xi)。不(bu)要用(yong)不(bu)銹鋼鍋(guo)(guo)鏟和鋼絲刷等(deng)堅硬銳利的器具，以免破(po)壞琺(fa)瑯(lang)瓷層。

1、初次使用琺瑯(lang)高壓鍋，要用適量洗滌劑加溫水清洗后(hou)，再用干(gan)凈柔軟的(de)抹布從內到(dao)外(wai)擦(ca)干(gan)。

2、在鍋具(ju)內壁和邊(bian)緣(yuan)處均(jun)勻的(de)涂(tu)抹上食用油(you)，將刷了油(you)的(de)琺瑯高壓放(fang)在爐子上小火加熱(re)3分鐘(zhong)，重復以上動作一次。

3、烹(peng)飪時使(shi)用的鍋鏟盡量(liang)避(bi)開金屬材質，因為有可能會劃破(po)琺瑯高壓的內壁(bi)。建議使(shi)用木(mu)鏟、硅膠鏟等。

1、每逢節日活動，就到了網購達(da)人們大展身手(shou)的(de)時候(hou)了，然而面對(dui)五花八門的(de)商品、參差不(bu)齊的(de)價格卻不(bu)知如(ru)何下手(shou)？

2、每逢節日活動(dong)，就到了(le)網購達人(ren)們大展身手的(de)時候了(le)，然(ran)而面對五花八(ba)門的(de)商品、參差不齊的(de)價(jia)格卻不知如何(he)下手？

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