一、大暑為什么要吃姜汁調蛋

浙江臺州一帶有大暑吃(chi)姜汁(zhi)調蛋的習(xi)俗，因其能夠驅寒(han)、止咳、祛痰(tan)、健(jian)脾、暖(nuan)胃而受到人(ren)們的喜(xi)愛和(he)歡迎。

夏季吃姜(jiang)好處多。生(sheng)姜(jiang)是人們日常飲(yin)食(shi)中(zhong)一種極為重(zhong)要的(de)調(diao)味品(pin)，也(ye)可(ke)以作(zuo)為蔬(shu)菜單獨(du)食(shi)用(yong)(yong)，也(ye)是一味重(zhong)要的(de)中(zhong)藥材。生(sheng)姜(jiang)性(xing)溫，味辛，具有發汗解表、溫中(zhong)止咳(ke)、殺菌(jun)解毒等功效，可(ke)用(yong)(yong)于(yu)外感風(feng)寒、胃寒嘔吐、風(feng)寒咳(ke)嗽(sou)等病癥。

此外，生(sheng)姜(jiang)中的姜(jiang)辣素可以防止身體癌變和延緩衰(shuai)老(lao)，老(lao)年(nian)(nian)人常吃生(sheng)姜(jiang)可以祛除老(lao)年(nian)(nian)斑。

正是因為生姜有如此多的好處，人們才發動自己的智慧，用生姜為原材料創造(zao)出了各種各樣(yang)的(de)美食，姜汁調蛋(dan)就是(shi)經典的(de)與生(sheng)姜有關的(de)美食之(zhi)一。

二、姜汁調蛋怎么做好吃

1、首(shou)先準備(bei)好原(yuan)材料：紅糖、熟姜(jiang)汁、鴨蛋。

2、取一(yi)勺紅(hong)糖、一(yi)勺熟姜(jiang)汁和一(yi)個(ge)鴨(ya)蛋(dan)。

3、用(yong)筷子順著一(yi)個方向用(yong)力攪拌(ban)。

4、攪勻后慢慢加水，一邊加水一邊順著剛剛的方向(xiang)繼續攪拌(ban)。

5、鍋(guo)里的水燒開(kai)以后(hou)，放進去蓋上(shang)鍋(guo)蓋蒸(zheng)5分鐘(zhong)左右就完成(cheng)了。