新會陳皮為什么這么貴

1、原材料價格高

新(xin)會陳皮(pi)使用茶(cha)(cha)(cha)枝柑(gan)(gan)的(de)皮(pi)制(zhi)作(zuo)而成的(de)，茶(cha)(cha)(cha)枝柑(gan)(gan)是(shi)屬于柑(gan)(gan)果(guo)，柑(gan)(gan)就是(shi)南方果(guo)，它的(de)樹與橘沒有區(qu)別，只(zhi)是(shi)柑(gan)(gan)樹的(de)刺少(shao)些。柑(gan)(gan)皮(pi)比(bi)(bi)橘皮(pi)稍(shao)(shao)厚顏(yan)色稍(shao)(shao)黃，紋(wen)理稍(shao)(shao)粗且味不(bu)苦。柑(gan)(gan)不(bu)好保存(cun)，容易腐爛(lan)。茶(cha)(cha)(cha)枝柑(gan)(gan)的(de)抗病性比(bi)(bi)較弱，產量也比(bi)(bi)較低。所以茶(cha)(cha)(cha)枝柑(gan)(gan)的(de)價格比(bi)(bi)其他柑(gan)(gan)高的(de)多，茶(cha)(cha)(cha)枝柑(gan)(gan)每斤在6元左右，而其他柑橘才一兩塊錢。

2、損耗大

茶枝柑的果肉不好吃，一(yi)般(ban)都(dou)是(shi)丟掉(diao)，只留下皮制作新會陳(chen)皮，100斤柑只(zhi)能制作(zuo)出(chu)5斤左右的陳皮，新會陳皮需要(yao)陳化3年(nian)以上才能成為陳皮，在這個過程中(zhong)，需要(yao)定期(qi)檢(jian)查和翻曬，不然(ran)會發霉和被蟲蛀。而(er)且(qie)每增長(chang)一年(nian)陳皮內囊自然(ran)脫落(luo)，會有重量上的損耗(hao)，成本(ben)就增加了。

3、人工成本高

陳皮(pi)的(de)倉(cang)儲保(bao)管和(he)加工(gong)成(cheng)本(ben)很高(gao)(gao)，陳皮(pi)都是純手工(gong)加工(gong)制造的(de)，唯一(yi)能使用到機械化設備的(de)，只(zhi)有在清(qing)洗環節。制作(zuo)陳皮(pi)價值高(gao)(gao)但風險(xian)(xian)大，業內做陳皮(pi)的(de)都會向保(bao)險(xian)(xian)公司(si)買保(bao)險(xian)(xian)，而(er)保(bao)險(xian)(xian)公司(si)的(de)投(tou)保(bao)價格每年(nian)增長25%。陳皮價格(ge)也就(jiu)隨之水漲船高。

4、生產工藝復雜

新(xin)會(hui)陳皮炮(pao)制(zhi)技藝，是廣(guang)東(dong)省江(jiang)門市新(xin)會(hui)區民(min)間世代傳承數百(bai)年(nian)的傳統藥(yao)材炮(pao)制(zhi)技藝，將當地特產新(xin)會(hui)柑經開皮、曬制(zhi)、陳化(hua)等程序，精心制(zhi)成“新(xin)會陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)(pi)(pi)”。新(xin)會陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)(pi)(pi)炮制技藝流程包含采(cai)摘、開皮(pi)(pi)(pi)(pi)、反皮(pi)(pi)(pi)(pi)、翻(fan)皮(pi)(pi)(pi)(pi)、曬(shai)制、陳(chen)(chen)化：在果皮(pi)(pi)(pi)(pi)顏色呈(cheng)青(qing)綠、微紅、大(da)紅等三個時段采(cai)摘；洗凈采(cai)用“二刀(dao)法”或“三刀(dao)法”開皮(pi)(pi)(pi)(pi)，下(xia)刀(dao)淺、慢、柔，運刀(dao)深(shen)、穩、快，收刀(dao)淺、輕(qing)、慢，留(liu)果蒂相連(lian)，均勻三瓣剝(bo)開；開后(hou)的果皮(pi)(pi)(pi)(pi)陰干(gan)6小(xiao)時，皮(pi)身變(bian)軟后(hou)快速手工反皮(pi)；再日曬至半干(gan)后(hou)翻皮(pi)，曬至干(gan)硬時收皮(pi)；貯存陳化需(xu)嚴格控制溫(wen)度(du)和濕度(du)，選用麻(ma)袋或草席(xi)袋包裝，堆放時“下不(bu)靠地、邊不(bu)靠墻、上不(bu)靠頂”，未滿(man)三年的新(xin)皮(pi)要在每(mei)年6-11月(yue)的(de)晴天曬(shai)5-6小(xiao)時，11月(yue)至次年5月入(ru)庫(ku)陳化。如此反復三年(nian)，才成為新會陳皮。

5、保健價值高

新(xin)會陳皮含(han)有豐富的營養物質(zhi)。其主(zhu)要(yao)成分包括有：揮發(fa)油(you)類(lei)（香精油(you)）、黃酮類(lei)化合(he)物、檸(ning)檬苦(ku)素類(lei)、生物堿(jian)類(lei)、多糖(tang)類(lei)、微量元(yuan)素、類(lei)胡蘿卜素、維生素B1、維(wei)生素C、蛋白質、果膠及膳食纖維(wei)等，近年來還在陸續(xu)發現(xian)了新的(de)(de)化學成分(fen)。并且新會陳(chen)皮的(de)(de)陳(chen)化時間越(yue)長，其(qi)黃酮類成分(fen)有增加趨勢，所以新會陳(chen)皮越(yue)陳(chen)越(yue)好(hao)，也就越(yue)貴。

新會陳皮價格2024最新價目表

在了解陳皮價格之前，先來看看制作陳皮的成本計算，從根本上認識陳皮價格。

先從頂級陳(chen)皮——新會核心(xin)產(chan)區陳皮(pi)制作成本來給大家詳(xiang)細分析一下，通(tong)常20斤新會柑剝皮曬(shai)干能得(de)1斤干陳(chen)皮(pi)，而新(xin)會(hui)核(he)心產區柑果(guo)賣到(dao)7-18元/斤（最高曾經賣到36元），新會鮮柑剝皮(pi)人工費約1元/斤，那么一斤（500g）新會核心產區的陳(chen)皮新皮（第1年(nian)）制(zhi)作成本(ben)大約為7*20+20=160元到18*20+20=380元，也就(jiu)是說新會陳皮(pi)新皮(pi)制作成本至少都(dou)要去到160-380元/斤。

陳(chen)皮一般(ban)要陳(chen)化三年之后才能稱之為真(zhen)正的陳(chen)皮，第(di)1年新會核心產區(qu)陳皮都要(yao)160-380元/斤成本，再經過3年(nian)陳(chen)化，陳(chen)皮(pi)每年(nian)升值20%，3年陳化新(xin)會核心產(chan)區(qu)陳皮(pi)基本(ben)(ben)成本(ben)(ben)去到了如下價格。

（3年最低(di)）160×（1+20%）^2=230.4元(yuan)

（3年最高）380×（1+20%）^2=547.2元

（5年最低）160×（1+20%）^4=331.776元

（5年最高(gao)）380×（1+20%）^4=787.968元

（10年最低）160×（1+20%）^9=825.565元

（10年最高）380×（1+20%）^9=1960.72元(yuan)

通過以上(shang)簡單的新會(hui)核心(xin)產區(qu)陳皮制作(zuo)成本(ben)3年230.4-547元/斤，5年331.776-787.968元/斤，10年825.565-1960.72元/斤。

備注：以上價格來源自(zi)網絡，僅(jin)供參考。