新會陳皮為什么這么貴

1、原材料價格高

新會陳皮使(shi)用茶(cha)(cha)枝(zhi)柑(gan)(gan)(gan)的皮制作而成的，茶(cha)(cha)枝(zhi)柑(gan)(gan)(gan)是(shi)(shi)屬于柑(gan)(gan)(gan)果，柑(gan)(gan)(gan)就是(shi)(shi)南方果，它(ta)的樹(shu)與橘沒有區別，只是(shi)(shi)柑(gan)(gan)(gan)樹(shu)的刺少些。柑(gan)(gan)(gan)皮比橘皮稍厚顏色(se)稍黃，紋(wen)理稍粗且味不苦。柑(gan)(gan)(gan)不好保存，容易腐爛。茶(cha)(cha)枝(zhi)柑(gan)(gan)(gan)的抗(kang)病性比較(jiao)弱(ruo)，產量也比較(jiao)低(di)。所(suo)以茶(cha)(cha)枝(zhi)柑(gan)(gan)(gan)的價格比其(qi)他(ta)柑(gan)(gan)(gan)高的多，茶(cha)(cha)枝(zhi)柑(gan)(gan)(gan)每斤在(zai)6元左右，而其他柑橘才一兩塊錢。

2、損耗大

茶枝柑(gan)的果肉不(bu)好吃，一般都(dou)是丟掉，只留下皮制作新會(hui)陳皮，100斤柑只能制作出5斤左(zuo)右(you)的陳皮(pi)，新(xin)會陳皮(pi)需(xu)要陳化(hua)3年以上(shang)才能成(cheng)(cheng)為陳皮，在(zai)這個過程中，需要定期檢查和翻曬，不(bu)然會發(fa)霉(mei)和被蟲蛀。而且(qie)每增長一年陳皮內囊自然脫落，會有(you)重量上(shang)的(de)損耗(hao)，成(cheng)(cheng)本就增加了。

3、人工成本高

陳皮(pi)的倉儲保管和加(jia)工成本(ben)很高(gao)(gao)，陳皮(pi)都是純手工加(jia)工制造的，唯一能使用到機(ji)械(xie)化設備的，只(zhi)有在清洗環節。制作陳皮(pi)價值(zhi)高(gao)(gao)但風險(xian)大，業內做(zuo)陳皮(pi)的都會向保險(xian)公司(si)買保險(xian)，而(er)保險(xian)公司(si)的投保價格每年(nian)增長25%。陳皮(pi)價(jia)格也就隨之水漲船(chuan)高(gao)。

4、生產工藝復雜

新會陳皮炮制(zhi)(zhi)(zhi)技藝，是廣東省江門(men)市(shi)新會區民間世代(dai)傳承數百年的傳統藥(yao)材炮制(zhi)(zhi)(zhi)技藝，將當地特產新會柑經開皮、曬制(zhi)(zhi)(zhi)、陳化等程(cheng)序，精心(xin)制(zhi)(zhi)(zhi)成“新(xin)(xin)會陳(chen)皮(pi)”。新(xin)(xin)會陳(chen)皮(pi)炮制(zhi)技藝流程包(bao)含采摘(zhai)、開(kai)皮(pi)、反皮(pi)、翻皮(pi)、曬制(zhi)、陳(chen)化：在(zai)果(guo)(guo)皮(pi)顏(yan)色呈青綠、微(wei)紅、大紅等(deng)三(san)個(ge)時(shi)段采摘(zhai)；洗凈采用(yong)“二刀(dao)(dao)法”或“三(san)刀(dao)(dao)法”開(kai)皮(pi)，下刀(dao)(dao)淺、慢(man)、柔，運刀(dao)(dao)深、穩、快，收刀(dao)(dao)淺、輕、慢(man)，留果(guo)(guo)蒂相連，均勻三(san)瓣剝開(kai)；開(kai)后的果(guo)(guo)皮(pi)陰(yin)干6小時(shi)，皮身變軟(ruan)后快速手工(gong)反皮；再日(ri)曬至(zhi)半干后翻(fan)皮，曬至(zhi)干硬時(shi)收皮；貯存陳化(hua)需嚴格控制溫度(du)和濕度(du)，選(xuan)用麻袋或草席袋包裝，堆放時(shi)“下不(bu)靠(kao)(kao)地、邊(bian)不(bu)靠(kao)(kao)墻(qiang)、上不(bu)靠(kao)(kao)頂”，未滿三年的新皮要在每(mei)年6-11月的晴天曬5-6小時，11月至次(ci)年5月(yue)入庫陳(chen)化(hua)。如此反(fan)復三年(nian)，才成為(wei)新(xin)會陳(chen)皮。

5、保健價值高

新會陳皮含有豐富的營養(yang)物質(zhi)。其主要成分包括有：揮發油(you)類(lei)(lei)（香(xiang)精油(you)）、黃(huang)酮類(lei)(lei)化合(he)物、檸檬(meng)苦素(su)(su)類(lei)(lei)、生(sheng)物堿類(lei)(lei)、多糖類(lei)(lei)、微量元素(su)(su)、類(lei)(lei)胡蘿卜素(su)(su)、維(wei)生(sheng)素(su)(su)B1、維生素C、蛋白質、果膠及膳食(shi)纖維(wei)等，近年來(lai)還在陸續發現了新的(de)化(hua)學(xue)成(cheng)分。并(bing)且新會陳皮的(de)陳化(hua)時間越(yue)(yue)長，其黃酮類成(cheng)分有增加趨勢，所以新會陳皮越(yue)(yue)陳越(yue)(yue)好，也就越(yue)(yue)貴。

新會陳皮價格2024最新價目表

在了解陳皮價格之前，先來看看制作陳皮的成本計算，從根本上認識陳皮價格。

先從頂級陳皮——新會核心產區陳(chen)皮制作成本來給大家(jia)詳細分析一下，通常(chang)20斤新會(hui)柑(gan)剝皮曬干(gan)能(neng)得1斤(jin)干(gan)陳皮，而新會核(he)心產區柑果賣到(dao)7-18元(yuan)/斤（最(zui)高曾經(jing)賣到36元），新會鮮柑剝皮人工費約(yue)1元/斤，那(nei)么一(yi)斤（500g）新會核(he)心產區的陳皮新皮（第1年）制作成本大約為7*20+20=160元到18*20+20=380元，也(ye)就是(shi)說新會陳皮(pi)新皮(pi)制作成本至少都要去到160-380元/斤。

陳皮(pi)一(yi)般要(yao)陳化三年之(zhi)后(hou)才(cai)能稱(cheng)之(zhi)為真正(zheng)的陳皮(pi)，第1年新會核心產區(qu)陳皮都要160-380元/斤(jin)成本，再(zai)經過3年陳化，陳皮每年升值(zhi)20%，3年陳化新會(hui)核心(xin)產區(qu)陳皮基本成(cheng)本去到了如下價格。

（3年最低）160×（1+20%）^2=230.4元

（3年(nian)最高）380×（1+20%）^2=547.2元

（5年最低）160×（1+20%）^4=331.776元(yuan)

（5年最高(gao)）380×（1+20%）^4=787.968元

（10年最低(di)）160×（1+20%）^9=825.565元(yuan)

（10年最高）380×（1+20%）^9=1960.72元(yuan)

通過(guo)以(yi)上簡單(dan)的新會核心產區(qu)陳皮(pi)制作成本3年230.4-547元/斤，5年331.776-787.968元/斤，10年825.565-1960.72元/斤。

備注：以(yi)上價格來(lai)源(yuan)自(zi)網(wang)絡，僅供參考。