一、什么是生鮮電商

生(sheng)(sheng)鮮(xian)(xian)產品(pin)電子商務，簡(jian)稱生(sheng)(sheng)鮮(xian)(xian)電商，指用電子商務的(de)手段(duan)在互聯(lian)網上(shang)直接(jie)銷售生(sheng)(sheng)鮮(xian)(xian)類產品(pin)，一般以新鮮(xian)(xian)水果(guo)、蔬菜、生(sheng)(sheng)鮮(xian)(xian)肉(rou)類等(deng)生(sheng)(sheng)鮮(xian)(xian)品(pin)作(zuo)為產品(pin)核心，利用互聯(lian)網將產品(pin)通過(guo)云倉(cang)等(deng)快遞配送，或(huo)是通過(guo)社群(qun)團(tuan)購(gou)、周(zhou)期購(gou)等(deng)方式到(dao)達用戶手中(zhong)。

二、生鮮電商平臺有哪些模式

生(sheng)鮮電(dian)商平臺是(shi)提供(gong)生(sheng)鮮配送等服務的電(dian)子(zi)商務平臺，它的商業模式多(duo)種多(duo)樣，包括：

1、店倉一體模式

高(gao)端化定位，以商品(pin)高(gao)質量(liang)+消(xiao)費者(zhe)到店(dian)體驗+即(ji)時配(pei)送到家等全面升級(ji)為特(te)色。騎手送貨到家，30-40min即(ji)時送達,時效性強(qiang)，生(sheng)鮮品(pin)類(lei)占比大，損耗較低，生(sheng)鮮質量(liang)好。

2、前置倉模式

大眾定位(wei)，主(zhu)打商(shang)品(pin)性(xing)價比+即(ji)時(shi)配(pei)送到家服務。騎手送貨(huo)到家，30-40min即(ji)時(shi)送達，時(shi)效(xiao)性(xing)強，生鮮(xian)品(pin)類占比大，主(zhu)打即(ji)時(shi)性(xing)需求，損耗較店倉(cang)一體模式高(gao)。

3、社區團購模式

是由傳統團購電商(shang)向生鮮品類擴展，由團長集單配送，一般(ban)為(wei)次日達，兼(jian)顧計劃性(xing)和即時性(xing)需(xu)求，構建新(xin)的(de)作業模(mo)式和履(lv)約(yue)關系，履(lv)約(yue)成本低。同時預售+網格(ge)倉模(mo)式可以避免傳統團購電商(shang)生鮮易耗損(sun)的(de)缺點。

4、垂直生鮮電商

消(xiao)費者線(xian)上購物(wu)后物(wu)流配(pei)送(song)。渠(qu)道依靠快(kuai)速送(song)貨(huo)，時效性(xing)較差，主打(da)計劃性(xing)需求，生鮮品類占比(bi)有限，損耗比(bi)較高。

5、平臺生鮮電商

線上購物(wu)+自有(you)物(wu)流配送。通過自建多(duo)層級倉配體系保證生鮮(xian)貨品供應品質和送貨時(shi)效。

三、生鮮電商模式有哪些特點

與(yu)其他(ta)商務模式相比，生鮮電(dian)商這種商業模式帶(dai)有(you)一(yi)些明顯的特征(zheng)：

1、體量輕

生鮮(xian)電(dian)商的(de)運營包含了眾多的(de)環節，單從供應鏈(lian)方面來看，就需要做好采購、物(wu)流(liu)、倉(cang)儲(chu)和配送(song)等環節的(de)無縫鏈(lian)接，因(yin)為任何環節出(chu)了問(wen)題，生鮮(xian)產品的(de)質量(liang)都難以得到保障。

因(yin)此，大多(duo)數運營者都會(hui)先專注于生鮮電(dian)商的輕(qing)體量(liang)，重點先將一個區域做好(hao)，在保證該區域擁有一定(ding)的市場滲透率和核心用戶群之后，才會(hui)考慮把(ba)業(ye)務擴展到其他區域。

2、重品質

生(sheng)鮮(xian)(xian)電商(shang)對于品(pin)質的(de)重(zhong)(zhong)視主要(yao)體(ti)現在(zai)兩個方面。首先，服務(wu)(wu)的(de)品(pin)質。與(yu)其他商(shang)品(pin)不同，生(sheng)鮮(xian)(xian)電商(shang)的(de)一(yi)大特點就(jiu)(jiu)是新(xin)鮮(xian)(xian)。而為了讓消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)獲得(de)新(xin)鮮(xian)(xian)的(de)商(shang)品(pin)，運(yun)營者(zhe)(zhe)就(jiu)(jiu)必(bi)須提(ti)高服務(wu)(wu)的(de)品(pin)質，做(zuo)好采購、物流、倉儲和(he)配送等各項工(gong)作。其次(ci)，商(shang)品(pin)的(de)品(pin)質。消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)在(zai)購買生(sheng)鮮(xian)(xian)商(shang)品(pin)時對品(pin)質是非(fei)常看重(zhong)(zhong)的(de)，一(yi)旦買到不新(xin)鮮(xian)(xian)的(de)、與(yu)預期(qi)差距懸殊的(de)商(shang)品(pin)，消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)很可能就(jiu)(jiu)會直接給差評。因此，生(sheng)鮮(xian)(xian)電商(shang)運(yun)營者(zhe)(zhe)為了保證自身的(de)口碑，就(jiu)(jiu)必(bi)須將(jiang)商(shang)品(pin)的(de)品(pin)質作為重(zhong)(zhong)點來抓(zhua)。

3、可追溯性

隨著人們生(sheng)活水平和消費能力(li)的提高(gao)，相比于在傳統超市和菜市場，許多(duo)消費者更愿意通過電商在網上購(gou)買生(sheng)鮮產品(pin)(pin)。這不僅是為了享受到(dao)更新鮮的商品(pin)(pin)，更是為了獲得外地的高(gao)端生(sheng)鮮商品(pin)(pin)。

正因為生鮮電商的(de)商(shang)品(pin)(pin)來源廣泛，而消(xiao)費(fei)者對(dui)于商(shang)品(pin)(pin)的(de)健康和安全(quan)重視程(cheng)度又(you)不斷提高。所以，許多(duo)消(xiao)費(fei)者在(zai)購買生(sheng)鮮產品(pin)(pin)時會想要了解(jie)其產地、運(yun)輸(shu)、儲存的(de)相關信(xin)(xin)息。而為了滿足消(xiao)費(fei)者的(de)這一需(xu)求，生(sheng)鮮電(dian)商(shang)運(yun)營者也需(xu)要通(tong)過一定的(de)舉(ju)措來保證(zheng)生(sheng)鮮商(shang)品(pin)(pin)的(de)可追溯性。例(li)如，許多(duo)生(sheng)鮮商(shang)品(pin)(pin)會配備單獨的(de)二維碼，消(xiao)費(fei)者只(zhi)需(xu)掃碼便可以對(dui)該(gai)商(shang)品(pin)(pin)的(de)相關信(xin)(xin)息進行全(quan)面的(de)了解(jie)。