一、什么是生鮮電商

生(sheng)鮮產(chan)品(pin)電(dian)子(zi)商務(wu)(wu)，簡稱生(sheng)鮮電(dian)商，指(zhi)用(yong)電(dian)子(zi)商務(wu)(wu)的(de)手段(duan)在互聯(lian)網上直接銷售(shou)生(sheng)鮮類產(chan)品(pin)，一般以新鮮水果、蔬(shu)菜、生(sheng)鮮肉類等(deng)生(sheng)鮮品(pin)作為產(chan)品(pin)核心，利(li)用(yong)互聯(lian)網將產(chan)品(pin)通過云倉等(deng)快遞配送，或是通過社群團購、周期購等(deng)方式到達用(yong)戶手中(zhong)。

二、生鮮電商平臺有哪些模式

生(sheng)鮮(xian)電商(shang)(shang)平(ping)臺是提(ti)供生(sheng)鮮(xian)配送等服務(wu)的(de)電子商(shang)(shang)務(wu)平(ping)臺，它的(de)商(shang)(shang)業模式(shi)多(duo)(duo)種多(duo)(duo)樣，包括(kuo)：

1、店倉一體模式

高(gao)端化定位，以商品高(gao)質量(liang)(liang)+消(xiao)費者到店體(ti)驗+即(ji)(ji)時配送到家(jia)等全面升(sheng)級(ji)為特(te)色。騎手送貨到家(jia)，30-40min即(ji)(ji)時送達(da),時效性(xing)強(qiang)，生鮮(xian)品類占比大，損耗較低(di)，生鮮(xian)質量(liang)(liang)好。

2、前置倉模式

大(da)眾定(ding)位，主打(da)商(shang)品性(xing)價比(bi)+即(ji)時(shi)配送(song)到家(jia)服務。騎手送(song)貨到家(jia)，30-40min即(ji)時(shi)送(song)達，時(shi)效(xiao)性(xing)強，生鮮品類占比(bi)大(da)，主打(da)即(ji)時(shi)性(xing)需(xu)求，損(sun)耗較店倉(cang)一體(ti)模式高。

3、社區團購模式

是由(you)傳統(tong)團購電商向生鮮(xian)品類擴展，由(you)團長集單配送，一(yi)般(ban)為次日達，兼顧(gu)計劃性和(he)即(ji)時性需求，構建新(xin)的作(zuo)業模式和(he)履約關(guan)系，履約成本(ben)低(di)。同時預售+網格(ge)倉模式可以(yi)避免傳統(tong)團購電商生鮮(xian)易耗損的缺點。

4、垂直生鮮電商

消(xiao)費者線上購(gou)物后物流(liu)配送(song)。渠(qu)道(dao)依靠(kao)快速送(song)貨，時效性較(jiao)差，主(zhu)打計(ji)劃性需(xu)求，生鮮品類占比有限，損耗比較(jiao)高。

5、平臺生鮮電商

線上購物(wu)+自(zi)有物(wu)流配(pei)送。通(tong)過(guo)自(zi)建多層級倉(cang)配(pei)體(ti)系(xi)保證生鮮貨品(pin)供應品(pin)質和送貨時(shi)效。

三、生鮮電商模式有哪些特點

與其他商(shang)務(wu)模式相比，生鮮電商(shang)這(zhe)種(zhong)商(shang)業模式帶有一些明(ming)顯的(de)特征：

1、體量輕

生(sheng)鮮電商的(de)運(yun)營(ying)包含了眾多的(de)環(huan)節(jie)(jie)，單從(cong)供(gong)應(ying)鏈方面(mian)來看(kan)，就需要做好采購(gou)、物(wu)流、倉(cang)儲和(he)配送(song)等環(huan)節(jie)(jie)的(de)無縫鏈接，因為任何(he)環(huan)節(jie)(jie)出了問題，生(sheng)鮮產品(pin)的(de)質量都難以得到(dao)保障(zhang)。

因(yin)此(ci)，大(da)多數運營者都會先專注(zhu)于生鮮電(dian)商(shang)的輕體量(liang)，重點先將一個區域做好，在保證該區域擁有(you)一定的市場滲(shen)透(tou)率(lv)和(he)核心用(yong)戶群之后(hou)，才會考慮把業(ye)務擴展到其他區域。

2、重品質

生(sheng)鮮(xian)電商(shang)對于品(pin)(pin)(pin)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)重視主要體現在(zai)兩(liang)個方(fang)面。首先，服務的(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)。與其他商(shang)品(pin)(pin)(pin)不同，生(sheng)鮮(xian)電商(shang)的(de)(de)(de)(de)一大特(te)點就是(shi)(shi)新鮮(xian)。而為(wei)了(le)讓消費(fei)(fei)者獲得新鮮(xian)的(de)(de)(de)(de)商(shang)品(pin)(pin)(pin)，運營者就必須提高(gao)服務的(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)，做好采購、物流、倉儲和配送等(deng)各項(xiang)工作(zuo)。其次，商(shang)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)。消費(fei)(fei)者在(zai)購買(mai)生(sheng)鮮(xian)商(shang)品(pin)(pin)(pin)時對品(pin)(pin)(pin)質(zhi)是(shi)(shi)非常(chang)看重的(de)(de)(de)(de)，一旦買(mai)到不新鮮(xian)的(de)(de)(de)(de)、與預期差距懸殊(shu)的(de)(de)(de)(de)商(shang)品(pin)(pin)(pin)，消費(fei)(fei)者很可(ke)能就會直接給差評。因此(ci)，生(sheng)鮮(xian)電商(shang)運營者為(wei)了(le)保證(zheng)自身的(de)(de)(de)(de)口碑，就必須將商(shang)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)作(zuo)為(wei)重點來抓。

3、可追溯性

隨著人們生活水(shui)平和消(xiao)費(fei)能力的(de)提高(gao)，相(xiang)比于在(zai)傳(chuan)統超市(shi)和菜(cai)市(shi)場，許多消(xiao)費(fei)者更(geng)(geng)愿(yuan)意通過電(dian)商(shang)在(zai)網上購買生鮮(xian)(xian)產品。這不僅(jin)是為(wei)了享(xiang)受到(dao)更(geng)(geng)新(xin)鮮(xian)(xian)的(de)商(shang)品，更(geng)(geng)是為(wei)了獲得外地的(de)高(gao)端(duan)生鮮(xian)(xian)商(shang)品。

正因為生鮮電商的(de)商(shang)品(pin)來(lai)源(yuan)廣(guang)泛，而(er)消(xiao)(xiao)費者(zhe)(zhe)對(dui)于商(shang)品(pin)的(de)健康(kang)和安全重(zhong)視程度又不斷(duan)提高。所以(yi)(yi)，許多消(xiao)(xiao)費者(zhe)(zhe)在(zai)購買生(sheng)(sheng)鮮(xian)產品(pin)時會(hui)想要了(le)解其(qi)產地、運輸(shu)、儲(chu)存的(de)相(xiang)(xiang)關信(xin)息(xi)。而(er)為了(le)滿(man)足消(xiao)(xiao)費者(zhe)(zhe)的(de)這一(yi)需求(qiu)，生(sheng)(sheng)鮮(xian)電商(shang)運營(ying)者(zhe)(zhe)也(ye)需要通(tong)過(guo)一(yi)定(ding)的(de)舉措來(lai)保證生(sheng)(sheng)鮮(xian)商(shang)品(pin)的(de)可(ke)追(zhui)溯(su)性。例如(ru)，許多生(sheng)(sheng)鮮(xian)商(shang)品(pin)會(hui)配備單獨的(de)二維碼，消(xiao)(xiao)費者(zhe)(zhe)只需掃碼便可(ke)以(yi)(yi)對(dui)該商(shang)品(pin)的(de)相(xiang)(xiang)關信(xin)息(xi)進行(xing)全面的(de)了(le)解。