蘭州百合特點和品質

成熟的蘭州百合由上百片合成，眾多鱗片緊緊相(xiang)擁(yong)相(xiang)疊，飽滿圓潤如(ru)蒜瓣，色澤潔(jie)白如(ru)羊脂玉、肉質肥厚而(er)沙(sha)軟香甜。

洗凈(jing)后，蘭州百合粗纖維含量少，直接生吃，清(qing)(qing)脆、香(xiang)甜，有點(dian)像馬蹄的口感，但又帶(dai)著百合特(te)有的清(qing)(qing)香(xiang)。

蘭州百合怎么吃

1、生(sheng)(sheng)吃(chi)。蘭州百合可(ke)(ke)以(yi)生(sheng)(sheng)吃(chi)，但不建議大(da)量(liang)生(sheng)(sheng)吃(chi)，否則可(ke)(ke)能引起食物(wu)中毒或(huo)過敏反(fan)應(ying)。

2、蒸百合。熱騰(teng)騰(teng)的水汽伴(ban)著蘭州(zhou)百合(he)的清香氣味(wei)一(yi)同飄(piao)出，不(bu)必再添加糖和蜂蜜(mi)，就已甜(tian)美又(you)綿軟。蒸軟的百合(he)再制成泥(ni)，口(kou)感更顯(xian)細膩軟糯(nuo)。

3、熬粥(zhou)。大(da)米煮粥(zhou)時，如果放(fang)入幾(ji)片百(bai)合(he)(he)，白粥(zhou)變得更清靈(ling)，多了些(xie)淡淡的(de)香(xiang)甜(tian)，粥(zhou)里的(de)百(bai)合(he)(he)口(kou)感更偏細膩的(de)粉質，即便是和(he)各種五谷摻雜在一(yi)起，百(bai)合(he)(he)的(de)口(kou)感和(he)香(xiang)味也算(suan)得上是自成一(yi)派。

4、清炒(chao)百合(he)。在炒(chao)菜(cai)中(zhong)，百合(he)的口感顯得軟硬(ying)適中(zhong)，甚至還(huan)會夾雜一絲(si)脆(cui)爽。

5、酥(su)炸百合。將一(yi)整個大個緊實的(de)百合下(xia)入油鍋，原(yuan)先緊密抱(bao)合的(de)層層鱗片，在經過高溫洗禮后涅槃重生，于杯(bei)盤之間綻放(fang)出朵朵蓮花(hua)(hua)。舉起筷(kuai)子，金黃的(de)花(hua)(hua)瓣(ban)微顫，輕輕放(fang)到(dao)嘴里，隨著“咔滋”一(yi)聲，花(hua)(hua)瓣(ban)在舌尖碎(sui)開，一(yi)股花(hua)(hua)香、面香和油香，便在唇齒之間彌漫開來。

蘭州百合最佳上市時間

新(xin)鮮(xian)的蘭州百合(he)在每年夏季7月中(zhong)(zhong)下旬(xun)左右(you)上市，一般(ban)在10月中(zhong)(zhong)旬(xun)到(dao)11月就有。真空(kong)包裝的百合(he)干什么時(shi)間都有。