蘭州百合特點和品質

成(cheng)熟的蘭州(zhou)百(bai)合由上百(bai)片合成(cheng)，眾多鱗片緊(jin)緊(jin)相擁(yong)相疊(die)，飽(bao)滿圓(yuan)潤(run)如(ru)蒜瓣(ban)，色澤潔白如(ru)羊(yang)脂玉、肉質肥厚而(er)沙軟香甜。

洗凈后(hou)，蘭州百合粗纖維含(han)量少(shao)，直(zhi)接生吃(chi)，清脆(cui)、香(xiang)甜(tian)，有點像(xiang)馬蹄(ti)的口(kou)感，但又(you)帶著百合特有的清香(xiang)。

蘭州百合怎么吃

1、生吃(chi)。蘭(lan)州百合(he)可(ke)以生吃(chi)，但(dan)不(bu)建(jian)議大量生吃(chi)，否則可(ke)能引起食物(wu)中毒或(huo)過(guo)敏反應(ying)。

2、蒸百合。熱(re)騰(teng)騰(teng)的(de)(de)水汽伴著蘭州(zhou)百合的(de)(de)清香氣味一同(tong)飄出，不必(bi)再添加糖和蜂蜜，就已甜美又(you)綿(mian)軟(ruan)。蒸軟(ruan)的(de)(de)百合再制成泥，口感更(geng)顯細膩軟(ruan)糯。

3、熬粥(zhou)。大(da)米煮粥(zhou)時，如果放入幾片百(bai)合，白粥(zhou)變(bian)得更清(qing)靈，多了些淡(dan)淡(dan)的(de)香甜，粥(zhou)里的(de)百(bai)合口(kou)(kou)感(gan)更偏(pian)細膩的(de)粉質，即便(bian)是和(he)各種五谷(gu)摻雜在一(yi)(yi)起，百(bai)合的(de)口(kou)(kou)感(gan)和(he)香味(wei)也算得上是自成一(yi)(yi)派(pai)。

4、清炒(chao)百合。在炒(chao)菜中，百合的口(kou)感顯得軟硬適中，甚(shen)至還(huan)會夾(jia)雜一絲脆爽。

5、酥炸百合(he)。將一(yi)整個大個緊實的(de)(de)百合(he)下入(ru)油鍋，原先緊密抱(bao)合(he)的(de)(de)層層鱗(lin)片，在(zai)經過高溫(wen)洗禮后涅(nie)槃重生，于杯盤(pan)之間(jian)綻放出朵朵蓮花(hua)。舉起筷子，金黃的(de)(de)花(hua)瓣(ban)微顫，輕輕放到(dao)嘴(zui)里，隨著“咔滋”一(yi)聲(sheng)，花(hua)瓣(ban)在(zai)舌尖(jian)碎開(kai)，一(yi)股花(hua)香、面香和油香，便在(zai)唇齒(chi)之間(jian)彌漫開(kai)來。

蘭州百合最佳上市時間

新鮮的蘭州百合在每年夏(xia)季7月中(zhong)下旬左右(you)上市，一般在10月中(zhong)旬到11月就有(you)。真空包裝的百合干什么時間都有(you)。