澳門年夜飯必備菜

1、糖蓮藕

澳(ao)門(men)人過年從(cong)臘月二十八開始(shi)，臘月二十八在(zai)粵(yue)語中的諧音是“易(yi)發”，老板這(zhe)天請員工吃“團圓飯”以示財運亨通，糖(tang)蓮藕、糖(tang)冬瓜、年(nian)糕、瑤(yao)柱、干魚、臘(la)腸、大橘(ju)等是(shi)澳門年(nian)夜飯的(de)必備食品。

糖蓮(lian)藕在粵語(yu)中，“蓮藕”的諧音有“連連發財”的意涵，寓意財運連連；糖冬瓜其寓意著“節節高升”；年糕寓意年年高升；瑤柱即干貝，象征“金玉滿堂”；干魚象征“年年有余”；臘腸有著“金光燦爛”的意涵；大橘象征“大吉大利”。

2、發菜蠔豉

發(fa)菜寓意“發財”，蠔豉則象(xiang)征“好事”，合起來就是“發財好事”。

3、白切雞

在廣東和港澳地區(qu)，過(guo)年時(shi)吃雞寓意“百計”，吃鴨(ya)寓意“生(sheng)財”，吃鵝寓意“大發”。

4、紅燒獅子頭

也稱(cheng)為四喜丸子，寓意闔家團(tuan)圓。

5、葡國雞

葡國雞(ji)，是澳門最具(ju)代表(biao)的(de)菜之一。其特點為香味濃郁、雞(ji)肉(rou)鮮嫩可口(kou)。當然年夜飯桌上(shang)也不能少了它！

6、水蟹粥

說到澳門，怎(zen)么能少了水蟹粥(zhou)呢？粥(zhou)不(bu)稠(chou)不(bu)稀，鮮甜的蟹黃、肥美(mei)的蟹肉，一口下(xia)去(qu)整個口腔充滿蟹香(xiang)。

7、豬扒包

豬扒包是(shi)一種澳門著(zhu)名的(de)食品，其(qi)豬肉味濃而不油膩(ni)，配以用炭爐烤制面包，外脆內軟，令人回味無窮。

8、竹升面

竹升面(mian)以云(yun)吞和(he)面(mian)還(huan)有(you)熬好(hao)的湯頭制成，云(yun)吞口(kou)感潤滑，面(mian)入口(kou)有(you)彈性，讓人(ren)回味無窮。過年吃(chi)(chi)多了大(da)魚(yu)大(da)肉(rou)，吃(chi)(chi)點清(qing)淡的，也很好(hao)吃(chi)(chi)哦！

總的(de)(de)來(lai)說，澳門(men)的(de)(de)春節特色(se)(se)美食(shi)不僅具有地(di)方特色(se)(se)，更融合了中華美食(shi)文化的(de)(de)精髓，寓意著團圓、幸(xing)福和美好(hao)的(de)(de)祝愿。

澳門春節特色美食有哪些

1、杏仁餅

是澳門的傳統點心，有著悠久的歷史，口感香酥可(ke)口，味道獨特(te)，是(shi)春節期(qi)間家(jia)家(jia)戶(hu)戶(hu)必備的美食之一。

2、蛋卷

澳門的蛋(dan)卷種(zhong)類(lei)繁多，有牛肉蛋(dan)卷、鮑魚蛋(dan)卷、椰(ye)汁蛋(dan)卷等等，口感豐富，是春節(jie)期(qi)間(jian)茶話(hua)會(hui)上必不可少的食(shi)品(pin)。

3、核桃酥

核桃(tao)酥是(shi)(shi)澳門(men)的(de)傳統小吃，口感酥脆(cui)，味(wei)道香甜，是(shi)(shi)春節期間(jian)家庭聚會時的(de)美食佳(jia)品。

4、花生糖

是澳門(men)的傳(chuan)統糖果，口感香(xiang)(xiang)甜可口，有著濃郁的花(hua)生香(xiang)(xiang)味，是春節期間孩(hai)子們喜愛的美食之一(yi)。