湖南春節特色美食有哪些

1、湖南米粉

米粉是湖南傳統的面食，過年時常常以米粉為主食，搭(da)配辣椒醬、腌菜等調(diao)味。

2、酸辣湯

酸辣湯(tang)是湖(hu)南人喜愛的(de)一道湯(tang)品，通常包含肉(rou)片、木耳、豆腐等成(cheng)分(fen)，酸辣可口。

3、湖南鹵菜

過(guo)年時常會準備鹵(lu)豬蹄、鹵(lu)鴨脖、鹵(lu)豆腐等鹵(lu)制美味。

4、湖南米酒糟糕

以湖(hu)南米酒(jiu)為原料制成的糕點，帶有獨特的酒(jiu)香和甜味。

5、八寶果飯

八寶果(guo)飯是湖(hu)南的傳統名菜之一，也是年夜(ye)飯上必(bi)吃的菜品(pin)。它以糯米(mi)和多種配料為(wei)主(zhu)料，口感香甜可口。

湖南人的年夜飯菜譜

1、全家福火鍋

這是湖(hu)南(nan)年夜飯上最(zui)具有代表(biao)性的菜品之一，主要(yao)是由肉(rou)丸(wan)、蛋餃、肉(rou)皮、豬肝、五花肉(rou)片(pian)等食(shi)材組(zu)成，口味麻(ma)辣鮮香，是湖(hu)南(nan)人過年的必(bi)備美食(shi)。

2、臘味合蒸

湖南(nan)的臘(la)(la)味非常有名，年夜飯上必吃的還有臘(la)(la)味合蒸。臘(la)(la)肉、臘(la)(la)鴨、臘(la)(la)腸等一起蒸制(zhi)，香(xiang)氣四溢(yi)，口感獨特。

3、剁椒魚頭

剁椒(jiao)魚頭是湖南的傳(chuan)統名菜之一，它以(yi)魚頭和剁椒(jiao)為主(zhu)要原料，口感麻辣鮮(xian)香，非常開胃。

4、農家小炒肉

采用當地的豬肉，搭配(pei)各種蔬(shu)菜，炒制成為(wei)香脆(cui)可口的小炒肉。

5、東安子雞

選用優質土(tu)雞，搭配獨(du)特的(de)調(diao)料，燉制(zhi)而(er)成，是(shi)湖(hu)南的(de)傳統(tong)名菜之一(yi)。

6、豆芽臘肉粉絲湯

以湖南臘肉為主(zhu)料，加入新鮮(xian)的(de)豆芽和粉絲，制成一道(dao)美味的(de)湯品(pin)。

7、醬汁肘子

醬汁肘(zhou)子是湖南年(nian)夜飯(fan)上必吃(chi)的(de)菜(cai)品。它以(yi)豬(zhu)肘(zhou)為主料，經過煮制(zhi)、炸制(zhi)、蒸制(zhi)等工(gong)序后制(zhi)成(cheng)，口(kou)感軟糯、肥而(er)不膩(ni)。

8、湘味粉蒸肉

湘味粉蒸肉(rou)它(ta)以豬肉(rou)和米(mi)粉為主(zhu)要原(yuan)料，口感香糯、肥(fei)而不膩。

9、湖南臘腸

湖南的臘腸制作(zuo)(zuo)精致，風味獨特，過年(nian)時作(zuo)(zuo)為一(yi)種腌(a)制食品(pin)常備在餐桌上。

10、年年有魚

魚在湖南年夜飯中是非常重(zhong)要的食材，寓意(yi)著(zhu)年年有(you)余。一般會選擇草魚、鯉魚等，做(zuo)法(fa)也(ye)很多樣，如紅燒(shao)、清蒸(zheng)等。