江蘇春節特色美食

1、八寶(bao)飯：以糯(nuo)米為主料，搭(da)配各種豆類(lei)、果脯、干果等制成，形狀美觀，代表著富(fu)貴(gui)吉祥(xiang)。

2、金陵糖畫(hua)(hua)：糖畫(hua)(hua)是一(yi)種傳統手工(gong)藝(yi)品(pin)，制作時將糖漿(jiang)藝(yi)術性地繪制成各種形狀，顏色艷麗，寓(yu)意吉祥如(ru)意。

3、揚州炸醬面：炸醬面是揚州的特色小吃，用特制的肉醬搭配面條，味道香辣可口。

4、蘇州(zhou)藕粉：以藕為主料，制成的(de)糕(gao)點，有(you)口(kou)(kou)感綿軟，香甜可(ke)口(kou)(kou)。

5、南京鴨血粉絲(si)湯(tang)(tang)：鴨血粉絲(si)湯(tang)(tang)是一(yi)道營養豐(feng)富的湯(tang)(tang)品(pin)，滋補又美味，常見于(yu)春節(jie)家庭(ting)聚餐。

6、陽(yang)春(chun)(chun)面：來自無錫的陽(yang)春(chun)(chun)面是(shi)一種(zhong)傳(chuan)統的面食，以細膩的面條(tiao)搭配清(qing)淡的湯汁，為春(chun)(chun)節增添清(qing)新(xin)口感。

7、南京(jing)腌(a)制(zhi)小吃(chi)：包(bao)括糟鹵鴨、腌(a)篤鮮(xian)、五香脆皮(pi)腸(chang)等，都是傳(chuan)統(tong)的家常(chang)小吃(chi)。

8、家(jia)常海鮮(xian)大(da)拉(la)皮：大(da)拉(la)皮是(shi)江蘇傳統的(de)涼菜，搭配新鮮(xian)的(de)海鮮(xian)，清(qing)爽可(ke)口(kou)。

江蘇年夜飯必備菜有哪些

1、南(nan)京(jing)鹽(yan)水鴨(ya)：鹽(yan)水鴨(ya)是南(nan)京(jing)傳統的美食(shi)，鴨(ya)肉嫩滑，口感鮮美，是年夜飯上的一道經典(dian)菜品。

2、無錫醬排骨：以當地特色的無錫醬為調料，烹制而成的排骨，味道鮮美，香氣撲鼻。

3、鮑汁翅尖(jian)：制作(zuo)精致(zhi)的(de)鮑汁翅尖(jian)，口感鮮美，是豪(hao)華年夜飯中的(de)一道招牌菜。

4、五(wu)香蹄筋：五(wu)香蹄筋入(ru)味，口(kou)感(gan)韌滑，是富(fu)有江蘇(su)特色的一道傳統菜肴。

5、江南(nan)三寶：包括(kuo)松鼠桂魚、太湖大閘蟹(xie)和蘇(su)州糖醋里脊(ji)，是(shi)一道(dao)經典的江蘇(su)宴(yan)會菜，寓意富(fu)貴吉祥。

6、清蒸魚：以新(xin)鮮的(de)魚類為(wei)主料，清蒸而成，寓意年(nian)年(nian)有余，是(shi)春(chun)節餐桌(zhuo)上的(de)吉(ji)祥(xiang)之(zhi)選。

7、紅(hong)燒肉(rou)：是一道(dao)常(chang)見的(de)家常(chang)菜，鮮(xian)嫩的(de)肉(rou)質(zhi)搭(da)配(pei)香甜的(de)紅(hong)燒汁，味道(dao)濃郁。

8、素(su)(su)翅：一(yi)種以素(su)(su)食為主的模擬翅尖(jian)菜品，適(shi)合素(su)(su)食者，也(ye)能為年夜飯增添色彩。

9、炸子雞(ji)：酥脆(cui)外(wai)皮包裹著嫩滑的雞(ji)肉，是一道適合年夜飯的美味小(xiao)吃。

在江蘇(su)的年(nian)夜飯餐桌上，必備的菜品包括紅燒肉、魚、雞、蹄髈、豆制品、素菜等，這些菜肴寓意著(zhu)團圓、吉(ji)祥和幸(xing)福(fu)。