饣它湯怎么讀

饣它湯是江蘇美食，起源(yuan)于(yu)徐州(zhou)，它(ta)(ta)(ta)的(de)讀音為“sá tāng”，其中“饣”表(biao)示(shi)食(shi)物，“它(ta)(ta)(ta)”取其諧音“tā”，與(yu)“他(ta)”同音，“饣它(ta)(ta)(ta)”合起來表(biao)示(shi)“食(shi)他(ta)”，指的(de)是這種(zhong)食(shi)物是吃他(ta)（別人）的(de)，即乞(qi)丐沿街乞(qi)食(shi)之食(shi)，后來逐漸(jian)演變成了早餐(can)名點。

饣它湯的配料和做法

食材：老母雞、豬后腿骨、去皮麥仁、五香、大蔥、鹽、淀(dian)粉、胡椒粉、姜片(pian)、香油、雞蛋(dan)、紹酒(jiu)。

步驟：

1、將老(lao)母雞和(he)豬后腿(tui)骨放(fang)入高壓鍋(guo)中(zhong)，加姜片、蔥(cong)段和(he)紹(shao)酒，煮成(cheng)高湯。

2、準(zhun)備一個(ge)雞蛋(dan)，打(da)散備用。

3、將高湯倒入鍋中，加(jia)入麥仁和五香粉，煮開后(hou)轉小火熬制。

4、熬制過程中(zhong)，將(jiang)一些雞肉切(qie)碎，加(jia)入鍋中(zhong)。

5、當湯水變得濃稠(chou)時，加入打散(san)的雞蛋，迅速用(yong)筷(kuai)子攪(jiao)拌。

6、加入(ru)鹽和(he)胡椒粉調味，再加入(ru)淀(dian)粉勾芡(qian)。

7、最后加入香油調味，攪拌均勻即可(ke)出(chu)鍋。