甘肅過年吃什么美食

1、八寶甜飯

也被稱為八寶飯，是以糯米為主料制作的傳統名點。先將糯米淘(tao)洗干(gan)凈，置盆內(nei)加水，籠蒸后取出拌適量白糖、熟豬油。另取蒸碗(wan)，碗(wan)底抹(mo)一層油，或間(jian)隔鋪(pu)墊肥肉片，將各種果料按(an)其(qi)需要的圖案平擺碗(wan)底，然后將蒸好(hao)的糯米(mi)裝(zhuang)入(ru)碗(wan)內(nei)，抹(mo)平，用筷(kuai)子扎幾個孔，上籠蒸熟，扣入(ru)菜盤內(nei)上桌。

2、酥油糌粑

這(zhe)是(shi)一種藏(zang)族的傳統美(mei)食，由(you)酥油、糌粑、糖等材料制成，口感獨特(te)，是(shi)甘肅地區過年期(qi)間的美(mei)食之一。

3、甜醅子

也被稱為甜(tian)(tian)醅子，酒胚(pei)子，用大(da)曲發酵而成，具有醇(chun)香、清涼、甘甜(tian)(tian)的特點(dian)，是甘肅人(ren)夏天常(chang)喝的一種飲品，過年期間也會有人(ren)喝。

4、熱冬果

在蘭州的冬(dong)(dong)天(tian)一(yi)定要吃熱(re)冬(dong)(dong)果(guo)(guo)。熱(re)冬(dong)(dong)果(guo)(guo)是蘭州的特色小(xiao)吃之一(yi)，它是將冬(dong)(dong)果(guo)(guo)梨蒸熟后去核(he)再加上(shang)冰糖一(yi)起煮制而成的一(yi)種甜品。

5、灰豆子

這是一種(zhong)用豌豆制(zhi)成(cheng)的傳統美食，口感(gan)香濃(nong)，是甘肅(su)人的特(te)色小吃之(zhi)一。

6、糖餅、糖瓜

在甘肅(su)的一(yi)些(xie)地方，過(guo)年期間會(hui)有吃糖(tang)餅和糖(tang)瓜的習俗，寓意著生活甜甜蜜蜜。

甘肅春節年夜飯菜有哪些

1、酸辣里脊

這是大西(xi)北地方(fang)風(feng)味傳統名菜，選(xuan)用(yong)柔(rou)軟的(de)里脊肉和自制的(de)酸(suan)辣(la)汁，經過特(te)殊的(de)烹(peng)制，酥嫩酸(suan)辣(la)，風(feng)味獨特(te)。

2、蘭州糟肉

糟肉是將糟豆腐（即腐乳）加上(shang)(shang)其它(ta)一些調料，調配成(cheng)(cheng)料汁后，均勻的裹(guo)在五花肉(rou)片上(shang)(shang)，上(shang)(shang)鍋蒸制(zhi)而(er)成(cheng)(cheng)，精肉(rou)艷紅如火，越(yue)嚼(jiao)越(yue)香，越(yue)嚼(jiao)越(yue)鮮(xian)美，引人開胃(wei)，增加食欲。

3、天水酒碟

這是天(tian)水城(cheng)鄉(xiang)酒風甚(shen)盛，過年招(zhao)待(dai)人時必備的下(xia)酒菜，基(ji)本食材為胡蘿卜、黃豆芽或綠豆芽、菠菜、油炸豆腐片、豬(zhu)(zhu)頭(tou)肉、豬(zhu)(zhu)肝(gan)等。

4、蒸酥肉

用蒸(zheng)籠(long)蒸(zheng)到肉軟，色澤(ze)黃亮(liang)、咸鮮微(wei)辣(la)，肉肥(fei)而不(bu)膩、嫩(nen)而不(bu)糜、五香味濃郁，是甘肅人飯桌上不(bu)可缺少的美食之(zhi)一(yi)。

5、燉菜

甘肅的燉(dun)菜以(yi)鮮(xian)美和原汁原味著稱，常(chang)見的有燉(dun)羊肉、燉(dun)牛肉、燉(dun)雞(ji)肉等(deng)，配上(shang)一(yi)些調料和蔬(shu)菜，口感鮮(xian)美。

6、面食

甘肅是面粉大省，過年期間(jian)的(de)(de)面食種類繁多，包括饅頭、花卷、包子、餃子等(deng)，有些地方還會制作特色面點，如蘭州的(de)(de)牛肉面、天水的(de)(de)油潑面等(deng)。