龍須菜和海發菜的區別

1、外觀

海發菜和龍須菜都出產在海中，是藻類植物的一種，但是它們之間卻有明顯的區別，最重要的一點就是海發菜和龍須菜的顏色不同，海發(fa)菜(cai)外(wai)表(biao)為綠色，晶瑩透明，而龍須(xu)菜(cai)則(ze)是白色，像膠凍一樣，口(kou)感爽脆。

2、功效

海(hai)發菜和龍須菜在(zai)功效上也有明顯(xian)別，海(hai)發菜這種蔬菜營(ying)養豐富，能滋補身(shen)體也能排毒(du)，還能預(yu)防癌癥，而龍須菜這種菜品的主要(yao)功效則(ze)是清熱解毒(du)和利濕(shi)促消化，平時多吃龍須菜能預(yu)防便秘與感(gan)冒(mao)等多種不良癥狀的發生。

3、價值

海發菜平時只(zhi)能當蔬菜供人類食(shi)用，它的(de)藥(yao)用價(jia)值(zhi)特別低(di)，而(er)(er)龍(long)(long)須菜則不然(ran)，龍(long)(long)須菜是(shi)藥(yao)食(shi)兩(liang)用的(de)特殊(shu)食(shi)材，它味(wei)甘性寒，而(er)(er)且無毒，入藥(yao)以后能軟堅化(hua)痰也能清熱利水(shui)，它對人類高(gao)發的(de)心(xin)臟(zang)病和高(gao)血壓以及動脈硬化(hua)都(dou)有(you)一定的(de)治(zhi)療作用。

4、食用方法

海(hai)發菜(cai)和(he)(he)龍須菜(cai)之間(jian)雖然有明顯的(de)區別，但(dan)是(shi)它們(men)的(de)食(shi)(shi)用(yong)方法卻差不多，都(dou)能(neng)做成涼拌菜(cai)也能(neng)做湯以(yi)后(hou)食(shi)(shi)用(yong)，制作涼拌菜(cai)時海(hai)發菜(cai)和(he)(he)龍須菜(cai)都(dou)需要用(yong)清水(shui)浸(jin)泡三(san)到五個小時，然后(hou)再(zai)用(yong)清水(shui)多洗(xi)幾次(ci)，洗(xi)好(hao)以(yi)后(hou)用(yong)沸水(shui)焯一(yi)下，再(zai)與黃瓜和(he)(he)胡蘿(luo)卜絲等食(shi)(shi)材放(fang)在一(yi)起，加醋和(he)(he)生抽以(yi)及(ji)蒜泥(ni)調勻就(jiu)可以(yi)。

龍須菜的種類有哪些

1、佛手瓜苗

也被稱為龍須(xu)(xu)菜(cai)，因其形狀(zhuang)與(yu)龍須(xu)(xu)相似(si)而得名。這(zhe)種蔬菜(cai)是葫蘆科佛(fo)手瓜(gua)屬(shu)植物，又(you)被稱為隼人瓜(gua)、壽瓜(gua)、安南瓜(gua)，營養價值豐(feng)富。

2、石花菜

也是龍須菜的一種，顏色呈紫色，與紫甘藍相似。現在大量的(de)人工養(yang)殖，因為營(ying)養(yang)價值高，所以供(gong)不應求。

3、江蘺科龍須菜

這是紅藻的一種，主要分布在沿海地區(qu)。其顏色(se)為紫(zi)褐色(se)或(huo)紫(zi)黃色(se)，形狀為圓柱(zhu)狀或(huo)線狀，高度約為60厘米。在我(wo)國廣東(dong)、廣西等城市(shi)均有栽培(pei)，每年的3月份(fen)就可以采收。

4、百合科龍須菜

這種龍須(xu)菜(cai)可(ke)以長到1米的高度(du)，花(hua)朵在每年的5~6月份(fen)開放，且果實(shi)在秋季(ji)成熟。

這些不同(tong)種(zhong)類(lei)的龍須菜在形態、顏色、生長環境、營養價值等方面都存在差異。總的來(lai)說，龍須菜是一個泛稱，具體種(zhong)類(lei)需(xu)要根據實際情況來(lai)判斷。