一、裙帶菜怎么泡發

裙帶菜是一種海藻類食材，可以做很多菜，市場上買到的裙帶菜一般是干貨，不能直接用，需要泡發，那么(me)怎么(me)泡發裙帶(dai)菜呢？

1、買回來的(de)干裙(qun)帶菜先(xian)清(qing)洗干凈(jing)裙(qun)帶菜中(zhong)(zhong)會(hui)帶有海洋中(zhong)(zhong)的(de)貝殼物質，細小的(de)沙粒(li)，在(zai)曬干制作過程中(zhong)(zhong)并不會(hui)完全(quan)去除，在(zai)食用前一(yi)定(ding)要先(xian)清(qing)洗干凈(jing)。

2、準備泡發，干裙帶菜(cai)泡發比較簡單，只需用(yong)放(fang)入清水(shui)(shui)中泡一段(duan)時(shi)間即(ji)可。還有一個簡單的(de)方法就是直接用(yong)水(shui)(shui)煮(zhu)，這(zhe)個時(shi)候，就一定(ding)要在鍋里面放(fang)入一些食用(yong)堿或者是小蘇打，水(shui)(shui)燒開之(zhi)后，還得需要用(yong)大(da)火煮(zhu)個10分鐘左(zuo)右(you)，雖然會煮(zhu)的(de)很(hen)爛，但是腥味會降低(di)很(hen)多。

溫馨提示：干裙帶(dai)菜的泡(pao)發率比較高，一(yi)般1斤裙帶(dai)菜可以泡(pao)15斤，因此(ci)在(zai)泡(pao)發裙帶(dai)菜的時候(hou)一(yi)次不要放(fang)太多。

二、干裙帶菜要泡多久才可以煮

裙帶(dai)菜煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)著(zhu)吃是很常見的一個做法，煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)之前建議先泡發再煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，那么干裙帶(dai)菜泡發多久再煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)比較(jiao)好呢？

裙帶菜干貨要泡多久，主要看用什(shen)么水(shui)泡，如(ru)果是(shi)用冷(leng)水(shui)泡的(de)話(hua)，泡發5-6分鐘(zhong)左右就(jiu)可(ke)以(yi)了(le)；熱水(shui)的(de)話(hua)時間短一些，大概泡發30秒就(jiu)夠(gou)了(le)，不過熱水(shui)泡裙帶菜會(hui)導致營養元素(su)流(liu)失，因(yin)此有時間的(de)話(hua)還是(shi)建議用冷(leng)水(shui)泡。

三、裙帶菜泡了一天一夜還能吃嗎

不建議吃。

一般來說，裙帶菜食用前不要長時間浸泡，因為浸泡時間過長，裙帶菜中的(de)營(ying)養物質，如水溶性維生素(su)、無(wu)機鹽等也會溶解于水，營(ying)養價值就會降(jiang)低(di)；而且過度泡發也會影響它的(de)口感，還(huan)可能導(dao)致變質，如果裙帶菜經水浸泡后(hou)像煮(zhu)爛了(le)一樣沒有韌(ren)性，說明已經變質了(le)，不建議再食用。