湘蓮子好還是白蓮子好

兩者都是非常好的(de)食材和藥材，它們各自具有自己的(de)優點。

1、白蓮(lian)的糖含量較高，適宜用于(yu)制作糖水、糕(gao)點等甜(tian)食(shi)(shi)；湘蓮(lian)則含有更(geng)多的蛋白質和膳(shan)食(shi)(shi)纖(xian)維，對(dui)于(yu)養生保健更(geng)具有優勢。

2、白蓮肉質細(xi)嫩、口(kou)感(gan)鮮美，尤其(qi)適宜(yi)制作甜品和點心；而(er)湘蓮則口(kou)感(gan)略顯粗(cu)糙，但它(ta)的口(kou)感(gan)和香氣更加濃(nong)郁，適合用(yong)于煮湯等菜肴。

湘蓮蓮子的功效與作用

1、蓮子性平，味(wei)甘，入脾(pi)經(jing)(jing)、心經(jing)(jing)、腎(shen)(shen)經(jing)(jing)，具(ju)有補(bu)中益氣(qi)、健(jian)脾(pi)、滋陰降(jiang)火(huo)、交(jiao)通心腎(shen)(shen)的功效，有助(zhu)于緩解(jie)心腎(shen)(shen)不交(jiao)引起(qi)的心悸、失(shi)眠、多夢、健(jian)忘以及脾(pi)虛引起(qi)的食(shi)少。

2、蓮(lian)子甘澀之性(xing)能(neng)益腎(shen)而(er)固精(jing)，對于腎(shen)虛而(er)下焦不固引起的遺精(jing)、帶(dai)下、滑精(jing)、泄瀉(xie)等病癥有治療作用。

3、蓮(lian)子中的棉子糖可以改(gai)善(shan)脂(zhi)質(zhi)代謝，具有(you)降(jiang)低血(xue)脂(zhi)和膽固醇的功效(xiao)。

湘蓮子怎么食用

吃法一：冰(bing)糖湘蓮

1、蓮子泡一夜(ye)。

2、上鍋(guo)蒸一個半小時。

3、水果紅棗切丁。

4、蒸好的(de)(de)蓮子放在(zai)碗里，倒(dao)入(ru)切好的(de)(de)水果、紅(hong)棗。

5、鍋(guo)里放水(shui)，熬化冰糖(tang)。

6、冰糖熬(ao)化以后，再熬(ao)一會，到(dao)湯汁濃郁(yu)，提起來感覺黏的(de)，沖進準備好的(de)蓮(lian)子中即可。

吃法(fa)二：蓮子百合粥

1、準備好鮮蓮(lian)子和百合清洗干凈。

2、大米洗干凈，一起倒入(ru)高壓鍋內。

3、加(jia)入適量的清水。

4、大火(huo)燒開(kai)后(hou)小火(huo)20分鐘即可(ke)。

吃法三：銀耳蓮子(zi)羹

1、銀(yin)耳用溫水(shui)泡發，去掉底部(bu)(bu)黃(huang)色的部(bu)(bu)分，掰成小朵。

2、銀耳加蓮子(zi)一(yi)起倒入電飯(fan)煲里(li)。

3、一次加入(ru)足量的水，煮粥模式煮一個半小時。

4、加入去核的紅(hong)棗(zao)、枸杞(qi)，加入冰糖，繼續(xu)煮一個半小時即可。